Žaliųjų vynuogių Kishmish aprašymas

0

1065

Straipsnio įvertinimas

Žaliosios vynuogės yra daugiametis krūmas, auginamas skaniems vaisiams. Vynuogės Kishmish Green - viena iš augalo veislių, jai būdinga ovali uogų forma, kurioje nėra sėklų.

Žaliųjų vynuogių Kishmish aprašymas

Veislių aprašymas

Kishmish žaliose vynuogėse yra šios populiarios veislės:

1. Spinduliuojanti šviesa. Vidutinio nokimo vynuogių veislė. Subrendusios uogos atsiranda praėjus 130 dienų nuo vegetacijos pradžios. Vaisių skonis yra saldus, šiek tiek rūgštus, puikiai tinka baltųjų vynų gamybai. Kekės yra didelės ir tankios, iki 40 cm ilgio.
2. Tempimas. Sparčiai auganti veislė, toleruoja šaltį ir staigius temperatūros pokyčius. Derlius nuimamas birželio pabaigoje. Kekės yra didelės, sveria 700 g. Uogos yra mažo dydžio, sultingos minkštimo ir plonos odos.
3. Zaporožė. Veislės aprašymas yra panašus į Rammingą, tačiau didesnės uogos būdingos Zaporožjei.
4. Novikovas. Mažas kekių dydis, svoris neviršija 400 g. Jis naudojamas vyndarystei ir sultims gaminti. Privalumas yra geras gabenamumas.
5. Tolimųjų Rytų. Vynuogių veislė Kishmish yra atspari šalčiui. Vidutinio dydžio kekės neviršija 500 g. Valgomosios uogos, saldžiarūgščio skonio.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Skirtingose ​​„Green Kishmish“ veislėse 100 g yra nuo 55 iki 110 kcal. Šaukštelyje vynuogių yra 3,65 kcal, o 400 ml stiklinėje - apie 20 kcal. Uogose vandens kiekis yra 87%.

Maistinė žaliųjų kišmių vertė (100 g):

• baltymai - 2,44 g;
• riebalai - 0,057 g;
• angliavandeniai - 60g;
• maistinės skaidulos - 9,7 g;
• mineralinių komponentų - 117 g.

Žaliose vynuogėse yra daug amino rūgščių ir mažai kalorijų, todėl jas galima vartoti laikantis dietos.

Cheminė žaliojo Kišmišo sudėtis:

• citrinos rūgštis;
• eteriniai aliejai;
• polifenolis;
• kvarcitas;
• chlorofilas.

Naudingos medžiagos kompozicijoje

Vitaminų kiekis 100 g:

• A (P) - 5,45 μg;
• E (T) 0 0,58 μg;
• tiaminas (B1) - 0,156 mg;
• riboflavinas (B2) - 0,87 mg;
• E (TE) - 0,55 μg.

Uogose yra daug mikroelementų

Maistinės medžiagos (mg) 100 g:

• fosforas - 127,4;
• kalis - 763;
• kalcis - 83,4;
• geležis - 2,23;
• magnis - 37;
• mikroelementai - 0,8.

Vynuogių savybės

Vaistinės vynuogių savybės:

• nervų sistemos funkcijos normalizavimas;
• medžiagų apykaitos gerinimas;
• kova su kūno riebalais;
• virškinimo trakto normalizavimas;
• kraujo krešulių rezorbcija;
• kepenų ir inkstų valymas;
• emocinės būsenos gerinimas;
• miego normalizavimas;
• teigiamas poveikis kvėpavimo organams.

Žalioji Kišmaiš yra naudojama kaip prevencinė priemonė ir kaip papildoma pagrindinė terapija. Jis skiriamas gydant širdies ir kraujagyslių ligas bei gerinant imuninę sistemą. Mažas glikemijos indeksas ir kalorijų kiekis Kishmish žaliose vynuogėse leidžia jį naudoti sergant cukriniu diabetu.

Taip pat uogos yra naudojamos kaip priemonė pašalinti toksinus iš organizmo.Vaisiai normalizuoja hemoglobino kiekį kraujyje ir turi atjauninantį bei energizuojantį poveikį.

Virimo programos

Dėl mažo kaloringumo dietos metu razinas leidžiama įtraukti į racioną. Prieš valgydami, kekės turi būti nuplaunamos tekančiu vandeniu arba valandą mirkomos skystyje.

Norint sumažinti kalorijų ir skysčių kiekį, tačiau išlaikyti uogų naudą, jos džiovinamos arba džiovinamos.

Vynuogės tinka mitybai

Kad skonis būtų sutraukiantis, nedidinant kalorijų skaičiaus, vynuogės marinuojamos naudojant prieskonius.

Kad saldūs patiekalai ir desertai būtų naudingi sveikatai, jie papuošti vynuogėmis. Iš jų taip pat gaminamos mažai kaloringos vaisių salotos. Tokių salotų nauda pasireiškia tiek metant svorį, tiek užkertant kelią infekcinėms ligoms. Iš vynuogių išspaudžiamos sultys, gaminami kompotai, jie taip pat naudojami vyno gamyboje arba perdirbami į želė.

Razinų gamyba

Razinų pavidalo žaliasis kišmis išlaiko naudingąsias savybes ir neturi daug kalorijų.

Vynuogių paruošimas virimui:

• rinkitės tik sveikas uogas, be ligų;
• nuplaukite tekančiu vandeniu;
• virkite 10 sekundžių soda tirpale;
• nuplaukite ir nusausinkite.

3 būdai perdirbti į razinas:

1. Uogos yra išdėstytos 1 sluoksniu ant paviršiaus ir paliekamos lauke, uždarytoje nuo tiesioginių saulės spindulių. Tokiomis sąlygomis uogos džiovinamos 20 dienų.
2. Džiovinimas esant tiesioginiams saulės spinduliams. Metodas atliekamas panašiai kaip pirmasis, tačiau paliekamas apšviestoje vietoje 13-16 dienų.
3. Karščio gydymas. Žaliųjų vynuogių vaisiai paskleidžiami ant lygaus paviršiaus ir dedami į šiek tiek įkaitintą orkaitę. Reikalinga palaikyti žemą temperatūrą atidarius spintelės dureles. Uogos džiovinamos 1,5–2 valandas, o po to 3-4 valandas verdamos gatvėje.

Verdant razinas, reikia periodiškai pasukti uogas. Tai daroma kas 3 dienas, kai džiovinama lauke, arba kas 30 minučių gaminant maistą orkaitėje. Pasirengimą lemia paviršiaus elastingumas ir uogų išvaizda.

Kontraindikacijos vartoti

Žaliasis Kišmisas draudžiamas šioms ligoms:

• ūminės virškinimo trakto ligos;
• tulžies pūslės liga;
• opa;
• individuali netolerancija;
• pankreatitas.

Cukriniu diabetu draudžiama vartoti daug vaisių. Be to, per didelis suvalgytų vaisių kiekis sukelia skrandžio skausmus, galvos skausmus, viduriavimą, pykinimą ir vidurių pūtimą.

Uogos draudžiamos esant dantų ligoms ir dirginimams burnos ertmėje. To priežastis - didelis kiekis vaisių rūgščių, dėl kurių dantų emalis ištirpsta ir dirgina dantenas.

Nėštumo metu Kishmish leidžiama vartoti nedideliais kiekiais (iki 1 krūva per dieną).

Taip pat yra pavojus pakenkti organizmui uogomis, kurios gydomos antihidrinais. Norėdami to išvengti. Po pirkimo vaisius reikia kruopščiai nuplauti.

Išvada

Kišmišo vynuogės yra sveika veislė dėl mažo kaloringumo. Veislę galima auginti namuose asmeniniame sklype.

Geriau sodinti auginiais pavasarį. Norėdami tai padaryti, iškaskite 50 cm gylio duobutes 1,7 m atstumu. Vynuogių priežiūra apima drėgmės, trąšų ir pastogės žiemai įpylimą, taip pat reguliarų genėjimą.