Obuolių pektino nauda
Obuolių pektinas yra polisacharidas. Ši medžiaga sulaiko skystį, apsaugodama vaisius nuo išdžiūvimo ir formos praradimo. Maisto perdirbimo tikslais iš obuolių ir kitų vaisių išgaunamas pektinas. Tačiau pektino papildai praverčia ir vartojant namuose.
Obuolių pektino nauda
Naudingos savybės
Šioje medžiagoje esančios tirpios skaidulos padeda išvalyti organizmą, veiksmingai pašalindamos toksinus ir toksinus.
Obuolių pektino nauda yra ta, kad jis sumažina cholesterolio kiekį, apsaugo žarnyną nuo vėžio ir stabilizuoja gliukozės kiekį kraujyje, o tai ypač svarbu sergant cukriniu diabetu. Taip pat jis maitina naudingas bakterijas.
Jų nauda svorio metimui yra neginčijama - skaidulos lėtina angliavandenių absorbciją ir ilgam sukuria sotumo jausmą. Pektino ekstraktai malšina virškinimą (viduriavimą) ir atstato žarnyno audinį.
Jie turi didelę naudą sergant sąnarių ligomis: pašalina sunkiuosius metalus ir prisideda prie sinovinio skysčio susidarymo - pašalina skausmą ir atstato judėjimo funkcijas. Be to, pektinas sukuria gerą tulžies akmenų profilaktiką ir sugeba ištirpinti jau pasirodžiusius.
Kulinarijoje
Pektinai plačiai naudojami maisto gamyboje. Iš jų gaminamos uogienės, drebučiai, marmeladas, zefyrai, saldumynai ir konditerijos įdarai.
Jie taip pat naudojami ledų, jogurtų, kepinių kepinių, įvairių padažų, kečupo ir majonezo gamybai.
Kosmetologijoje
Gelio formavimo savybės naudojamos norint gauti labai veiksmingus kremus, kurių vertingąsias medžiagas gerai absorbuoja epidermis.
Jie gerai išlygina odą, pagerina veido spalvą ir drėkina, sėkmingai kovoja su pigmentinėmis dėmėmis ir regeneruoja ląsteles.
Šampūnai, kuriuose yra pektino, puikiai drėkina sausus ir dažytus plaukus, suteikia jiems švelnumo ir blizgesio.
Kompozicija
Skystam ir miltiniam pektinui matuojama BZHU sudėtis ir kalorijų kiekis.
Skystame priede yra: 2 g skaidulų, 1 g pelenų ir 97 g vandens. Skystos medžiagos energinė vertė yra 1 kcal 100 g.
Miltelių sudėtyje yra: 90 g angliavandenių, 8 g skaidulų ir 0,3 g baltymų, riebalų ir pelenų. Miltelių priedo kalorijų kiekis yra 336 kcal 100 g.
Be to, medžiagos sudėtyje yra mikroelementų: natrio, kalio, kalcio, geležies, fosforo ir kt.
Žala ir kontraindikacijos
Nepaisant visų privalumų, tirpių skaidulų nereikėtų naudoti per daug. Padidėjęs jo kiekis organizme sukelia dujų susidarymą ir vidurių pūtimą, skausmingus pojūčius ir pilvo pūtimą.
Vidutinėmis dozėmis skaidulos yra naudingos viduriuojant, tačiau per dideliu kiekiu išprovokuoja savo išvaizdą.
Žala taip pat slypi tame, kad pektinai neigiamai veikia mikroelementų absorbciją. Taigi kartu su skaidulomis žarnyne blogiau absorbuojamas kalcis ir magnis. Tas pats pasakytina apie geležį, cinką ir tam tikrus vaistus.
Kada imti
Pektinas vartojamas mažomis dozėmis
Jei sergate kokiomis nors ligomis, pasitarę su gydytoju, būtina vartoti pektino priedą ar jo preparatus, kitaip galite pakenkti savo organizmui.
Naudodami kūno profilaktikos ir valymo priemonę, prisiminkite rekomenduojamą dozę - ne daugiau kaip 15 g per dieną.
Obuolių pektino nauda pasireiškia tokiais atvejais:
- Skrandžio ir žarnyno ligoms gydyti;
- Su sąnarių ligomis;
- Su viduriavimu;
- Padidėjus blogojo cholesterolio kiekiui;
- Sergant cukriniu diabetu;
- Su disbioze;
- Po operacijų ar nudegimų - audinių taisymui;
- Su navikais žarnyne;
- Jei turite tulžies pūslės akmenligę;
- Su toksikoze;
- Metant svorį;
- Jei reikia, išvalykite kūną ir pagerinkite medžiagų apykaitos procesus.
Kaip naudoti
Blogus miltelius tarp valgių rekomenduojama vartoti tirpalo pavidalu: 0,5 šaukštelio. užpilkite 0,5 litro verdančio vandens ir leiskite gėrimui atvėsti. Gerkite tirpalą 2 kartus per dieną po vieną puodelį.
Svarbu vartoti gėrimą atskirai nuo viso kito, kad sumažintumėte jo poveikį mikroelementų (ir vaistų, jei jų vartojate) absorbcijai.
Vartodami obuolių pektiną, gerkite daug vandens, kad išvengtumėte galimo diskomforto skrandyje ir dujų.
Turite vartoti kitus vaistus pagal instrukcijas, kurios gali skirtis nuo pirmiau nurodyto recepto. (Šie vaistai apima skystas anglis, taip pat miltelius apsinuodijimui, viduriavimui, toksikozei ir kt.).
Svorio metimui rekomenduojama suvartoti 20 g kasdien - vidutiniškai tai leidžia pašalinti 1-2 papildomus kilogramus per savaitę.
Gamindami patys
Naudingą priedą su pektinu galima pasigaminti rankomis, norint jį paruošti namuose, jums reikia sveikų obuolių arba tik jų žievelės ir šerdžių.
Geriau pasiimti neprinokusių vaisių ir būti tikriems aplinkai (geriausia iš savo sodo).
Iškirpkite sveikus obuolius į mažus gabalėlius kartu su žieve ir kaulu, o jei mes naudojame žievelę, mes tiesiog įdėjome juos į puodą.
Mes užpildome žaliavas vandeniu (300-500 g vandens 1 kg sveikų vaisių ar odelių). Vandens kiekis gali skirtis, svarbiausia, kad jis visiškai padengtų žaliavą.
Užvirkite obuolius ir troškinkite 30-40 minučių. Galimos ir kitos galimybės: perkoškite sultis per dvigubą marlę arba palikite obuolius troškintis dar pusvalandį, kad gautumėte tirštesnę masę, ir tik tada nukoškite.
Ištemptose sultyse liks pektino medžiagų - jas galima susukti į stiklainius arba užšaldyti.
Taip pat galite pagaminti tvirtą priedo variantą - gautą masę išdžiovinkite orkaitėje, o tada supjaustykite gabalais. Kietus ruošinius laikykite šaldytuve.
Kur dar yra pektino?
Pektino yra ne tik obuoliuose, bet ir slyvose bei svarainiuose.
Taip pat galima išskirti:
- Citrusų žievelėje - apelsinas, kalkės, mandarinas, citrina, greipfrutas.
- Daržovėse: morkose, baklažanuose, paprikose.
- Uogose: gervuogėse, serbentuose, spanguolėse, agrastuose ir vynuogėse.
Avietėse šios medžiagos kiekis yra mažesnis, o kriaušėse, braškėse, vyšniose ir persikuose jos yra labai nedaug.
Gaminant maistą įprasta derinti daug ir mažai pektinų turinčius maisto produktus, kad būtų galima efektyviai paruošti konservus, uogienes ir drebučius. Į bet kurią uogienę galite įdėti naminio obuolių pektino.
Išvada
„Apple Pectin“ yra naudingas papildas jūsų organizmui valyti ir gydyti. Galite ne tik nusipirkti, bet ir gauti namuose iš savo rankomis užaugintų obuolių.
Laikyti skystoje ar kietoje būsenoje, taip pat šaldytų sulčių pavidalu. Būtina vartoti pektiną, griežtai laikantis instrukcijose nurodytų sąlygų, taip pat susitarti su gydytoju ir atsižvelgti į kontraindikacijas.