Kiek kalorijų yra obuolyje
Obuoliai yra pagrindinis maistas norintiems sveikos mitybos ar svorio metimo. Dėl jų sudėties ypatumų jie lėtai virškinami, todėl nusėdusių riebalų dalis yra minimali. Tačiau kartais neapsieisite be tikslių skaičių. Apsvarstykime, koks yra džiovintų, keptų ir šviežių obuolių kalorijų kiekis ir kaip vaisių spalva veikia maistinę vertę.
Kiek kalorijų yra obuolyje
Vaisių sudėtis ir maistinė vertė
Paprasto vidutinio dydžio obuolio (100 g) vidutinis kalorijų kiekis neviršija 47–55 kcal.
Viename vaisiuje yra apie 0,3–0,4 g baltymų ir riebalų, beveik 10 g angliavandenių.
Šis produktas idealiai tinka tiems, kurie nori mažai angliavandenių turinčios dietos: jų skaičius yra minimalus, neatsižvelgiant į faktinį vaisiaus dydį.
Maistinės skaidulos sudaro apie 1,8% svorio, o organinės rūgštys - 0,8%, dar mažesnė dalis yra pelenai, monosacharidai, krakmolas.
Minkštime yra maždaug 87 g vandens. Be to, jame yra įspūdingas naudingų makro ir mikroelementų sąrašas:
- 278 mg kalio;
- 245 mcg boro;
- 110 mcg vario;
- 26 mg natrio;
- 16 mg kalcio;
- 1 mg fosforo;
- 9 mg magnio;
- 8 mcg fluoro.
Įvairių maistinių medžiagų yra obuolių sėklose (sėklose yra jodo dienos norma suaugusiam žmogui), žievėje ir pačiuose vaisiuose.
Maistinės skaidulos pagreitina virškinamojo trakto darbą, o saikingas reguliarus obuolių vartojimas palaiko imunitetą ir apsaugo nuo vidutinio sudėtingumo ligų.
Sveikos mitybos šalininkai sako: „Per dieną reikėtų suvalgyti bent du obuolius“.
Šviežių vaisių kalorijų kiekis
Raudona veislė
Raudoname obuolyje yra didelė cukraus koncentracija, o tai žymiai paveikia kalorijų kiekį.
Standartinis kalorijų indeksas neviršija 47 kcal.
Raudoni vaisiai turi estetinę išvaizdą ir maloniai traškėja. Bet cukraus kiekis juose yra pastebimai didesnis, o kompozicijoje yra mažiau vitaminų.
Naudingiausia veislė yra „Red Delicious“ arba natūraliai išauginta „Grushevka“.
Šios veislės naudojimui taikomi apribojimai. Jūs neturėtumėte jų valgyti:
- esant širdies ir kraujagyslių ligoms;
- jei yra tendencija alerginėms reakcijoms į cheminės sudėties elementus;
- žmonių, sergančių cukriniu diabetu, turi prisiminti, kad raudoni obuoliai pastebimai padidina glikemijos indeksą, todėl juos reikia valgyti saikingai (o geriau pirmiausia pasitarti su gydytoju).
Žalia veislė
Žalieji obuoliai rodo mažesnę kalorijų vertę: apie 35 kcal viename gabale.
Kiek žino gydytojai ir pediatrai, žali vaisiai teigiamai veikia silpno imuniteto žmonių sveikatą, o minkštimas taip pat yra puikus troškulio malšintojas.
Mažiausi kalorijų obuoliai
Jais puošiama daugybė desertų, jie taip pat gausiai naudojami obuolių sultyse, uogienėse, konservuose ir kituose natūraliuose produktuose tiek gaminant, tiek namuose.
Žalieji vaisiai (tai taikoma ne tik obuoliams) yra retai nulupami nuo žievelės, nes juose yra ląstelienos norma. Bet būtent apvalkalas turi paviršių, kuris yra jautrus chemikalams ir nitratams. Todėl patariame nevalgyti vaisių, auginamų prastos ekologinės kokybės vietovėse.
Populiariausia žalia veislė, norint numesti svorio ar tinkamai maitintis, vadinama „Granny Smith“, šiek tiek žemesnė „White Naliv“ reitinge. Trečioje pozicijoje yra atsparūs šalčiui Antonovka ir American.
Geltona veislė
Apytikslis geltonojo obuolio kalorijų kiekis: 45–55 kcal.
Kalorijos skiriasi skirtinguose porūšiuose (skirtumas yra minimalus - 10-20 kcal).
Auksinė veislė - populiariausia tarp geltonųjų vaisių - yra paklausa rinkoje dėl rafinuoto saldaus skonio. Jis taip pat turi ilgą galiojimo laiką.
Vaisiai naudojami džiovinimui, konservavimui namuose ir mielių kepiniams. Iš jų taip pat gaminami mirkyti obuoliai, tradiciniai rusų virtuvei (tačiau juos galima paruošti ir iš mažiau saldžių porūšių).
Beje, išmirkytų obuolių kalorijų kiekis taip pat yra mažas: tik 47 kcal 100 g. Tačiau pagal BJU santykį jie yra daugiau angliavandenių, nors vartojant vidutiniškai tai jokiu būdu neturės įtakos svoriui.
Svarbi informacija
Geltoni vaisiai dažniausiai turi pigmentinių dėmių ant paviršiaus, įlenkimus ir kitus išorinius defektus, dėl kurių pasikeičia skonis.
Jų pasirinkimas turi būti vertinamas atsakingai, nes obuoliai paprastai priklauso produktų kategorijai, kuri gali lengvai apsinuodyti (nors ir lengvu laipsniu).
Medaus įvairovė
Medaus obuoliai yra skanūs ir malonios traškios tekstūros. Jie yra tikras skanėstas tarp vaisių. Bet tie, kurie laikosi griežtos dietos, turėtų sužinoti, kokie kaloringi yra tokie vaisiai.
Medaus veislėse yra beveik 60 kcal.
Jų maistinė vertė ir bju rodikliai yra daug didesni nei kitų veislių, tačiau paradoksas yra tas, kad šių mažų obuolių sudėtyje yra minimalus riebalų kiekis (beveik nulis). Tuo pačiu metu jie išlaiko šviežumą ir visus vitaminus ilgiau nei šešis mėnesius. Visa tai byloja apie šios veislės pranašumus.
Rusijoje medaus obuoliai dar nėra plačiai žinomi. Tačiau šie vaismedžiai garsėja gebėjimu išgyventi ir klestėti žiemą. Net užšalęs augalas daugeliu atvejų išgyvena. Todėl galime drąsiai sakyti, kad jie netrukus įgis pelnytą šlovę.
Medaus obuoliai tinka gaminti vaisių traškučius ir kepinius. Jų taip pat yra sultyse.
Perdirbtų maisto produktų kalorijų kiekis
Džiovinti vaisiai
Ne mažiau svarbi informacija apie tai, kiek kalorijų yra džiovintuose obuoliuose, nes visi žino, kad per didelis jų naudojimas gali pakenkti figūrai.
100 g yra nuo 200 iki 231 kcal ir apie 59 angliavandeniai.
Bet kas svarbu: maistinių medžiagų koncentracija juose yra pastebimai didesnė nei šviežių. Tiek džiovintuose, tiek džiovintuose yra daug vitaminų B, C, PP. Jame yra kalcio, geležies, askorbo rūgšties, pektino ir antioksidantų.
Džiovinti vaisiai yra visiškai hipoalergiški, todėl šis desertas tiks bet kuriam asmeniui.
Kepti obuoliai
Mažuose ir vidutiniškai keptuose vaisiuose yra apie 89 kalorijos 100 g (darant prielaidą, kad vaisius buvo su šerdimi).
Taigi, iš vieno gabalo gaunama apie 178 kalorijas.
Keptuose obuoliuose yra nemažas kiekis tankių maistinių skaidulų. Tačiau dėl specialaus terminio apdorojimo orkaitėje jie lengvai virškinami, todėl visos kalorijos gana lengvai sudeginamos.
Vaisius organizmas greitai apdoroja ir galiausiai duoda tik naudos. Juose yra folio rūgšties, pektino, mangano, geležies ir kitų svarbių medžiagų. Dviejuose vaisiuose yra pusė dienos cukraus vertės.
Mažiausiai kalorijų turintys obuoliai
Siekiantiems sulieknėti ar kontroliuoti mitybą, sukurta speciali lentelė, kurios pagalba lengviau suprasti kalorijų ir bju nustatymo ypatumus konkrečiame obuolyje.
Bet geriausia iš karto žinoti tinkamas veisles pagal pavadinimą, kad pirkdami iškart galėtumėte naršyti.
Sudarėme mažiausiai kalorijų turinčių žalių obuolių įvertinimą (jie yra tinkami dietinei mitybai).
Auksinė veislė. Obuolyje yra 35 kcal 100 g, tuo pačiu jo nauda yra neginčijama;
- Sezoninis obuolys siekia 34–71 kcal. Mažas gali turėti apie 29 kcal;
- Veislė Semerenko, kurioje net didelis vaisius nesiekia 30 kcal;
- Rūgščiame obuolyje „Idared“ yra 40 kilokalorijų 100 g;
- Raudonasis Delishis yra arti 45 kcal.