Kruvinas sicilijos apelsinas
Sicilijos oranžinė spalva dėl neįprastos ryškiai raudonos minkštimo spalvos yra pravarde kruvina. Jis auga Sicilijos saloje ir turi keletą veislių veislių.
Kruvinas sicilijos apelsinas
Botaninė charakteristika
Sicilijos apelsinas, kartu su kitais citrusiniais vaisiais, priklauso rue šeimai. Tai visžalis augalas su piramidės formos vainiku, suformuotu iš ovalios lapijos blizgiu blizgančiu paviršiumi. Žydi baltais kvapniais pumpurais. Natūraliomis sąlygomis apelsinmedis užauga iki 6 m ilgio. Žydėjimo dažnis yra kelis kartus per metus, žydėjimo ir vaisiaus stadijos kartais sutampa.
Vaisiai dažnai yra ovalo formos, šiek tiek briaunoto paviršiaus, svoris - iki 250 g, žievelė lengvai nulupama. Minkštimas yra grubus ir sultingas, skonis priklauso nuo rūšies.
Kruvina raudonos Sicilijos oranžinės spalvos spalva siejama su specifiniu augalo augimo mikroklimatu ir atsiranda dėl didelių dienos ir nakties temperatūrų skirtumų dėl stratovulkano, esančio Sicilijos rytinėje pakrantėje, poveikio.
Skirtingai nuo klasikinių citrusinių vaisių veislių, kurių cheminė sudėtis yra tik natūralus geltonai oranžinis dažiklis karotinas, Sicilijos apelsine yra antocianino, kuris suteikia vaisiui būdingą raudoną atspalvį visiškos biologinės brandos etape.
Priklausomai nuo veislių veislių, Sicilijos apelsinų minkštimas yra:
- kraujo raudonis
- bordo,
- oranžinė.
Žievė yra ruda arba tamsiai oranžinė su raudonu atspalviu.
Plotas
Iš pradžių vaisiai buvo auginami tik Sicilijoje, todėl ir gavo tą pavadinimą. Pasiskirstymo geografija apsiriboja vietovėmis, kuriose yra sausos klimato sąlygos, kur rudens-žiemos sezonu yra didelis dienos ir nakties temperatūros rodiklių skirtumas.
Šiandien kruvini citrusiniai vaisiai taip pat auginami Ispanijoje ir Maroke, Amerikos valstijose Kalifornijoje ir Floridoje.
Veislės
Sicilijos citrusai turi keletą veislių.
Moro „Kruvinasis apelsinas“
Vaisiai turi aviečių skonį
Ši rūšis buvo viena iš pirmųjų, auginamų komerciškai. Vaisiai yra nedideli, 5–8 cm skersmens, sveria 120–180 g. Tarp visų rūšių, labiausiai spalvos ir kruvinos, minkštimo spalva yra tamsi, viršutinėje vaisiaus dalyje yra iki juodos spalvos. Skonio ir aromato savybės yra aukštesnės nei kitų veislių.
Savo sudėtyje Moro turi daug antocianinų, todėl yra labiausiai pigmentuoti. Iki pilnos brandos stadijos žievelė yra padengta raudonai violetinėmis dėmėmis. Skonis saldus su aviečių natomis.
Nurodo ankstyvai bręstančias rūšis.
Sanguinello oranžinė
Raudona Sicilijos oranžinė „Sanguinello“ veislės savybėmis artima Moro. Jis turi trumpą nokinimo laikotarpį: vasario – kovo mėnesiais. Vaisiai yra vidutinio dydžio, pailgi arba suapvalinti, geltonai raudonos žievelės, mažiau pigmentuotos minkštimo, oranžinės spalvos, kruvinų dėmių.Jis laikomas subtiliausiu skoniu, jame yra mažesnis rūgšties ir antocianinų kiekis. Veislė priklauso vėlyvam nokinimui, sunoksta tarp paskutinių kruvinų citrusinių vaisių rūšių. Auginimo vietos - Katanija ir Sirakūzai.
Sanguinello turi muskato porūšį, kuris išsiskiria didesniais vaisiais ir mažesniu spalvų intensyvumu, skoniu su ryškiomis muskato natomis.
Taroko oranžinė
Labiausiai paplitusi Sicilijos apelsinų veislė - Tarocco - ypač populiari Italijoje. Tai yra Sanguinello mutacijos produktas. Vaisiai yra apvalūs, sveria 150-200 g, minkštimas yra oranžinės raudonos spalvos, saldus, sultingas, su uogų natomis. Žievė yra plona, kartais ji turi rausvą atspalvį. Jis skiriamas su dideliu askorbo rūgšties kiekiu. Vaisiai yra vidutinio dydžio. Sėklų skaičius yra minimalus arba jų iš viso nėra.
Išvada
Sicilijos raudonasis apelsinas yra kruvina citrusų veislė. Jame yra didelis antocianinų kiekis, kuris suteikia vaisiui specifinę spalvą. Jis turi keletą veislių.
Vietos, kuriose dieną ir naktį yra didelių temperatūros svyravimų, tinka auginti vaisius.