Apelsino įvedimas į vaiko racioną
Nuo mažens vaikas pats susipažįsta su daugybe naujų produktų. Ypatingas dėmesys skiriamas šviežių daržovių ir vaisių įvairovei, kurie gali sukelti netikėtų reakcijų. Svarbu nustatyti, kaip ir kada į racioną įtraukti šviežius maisto produktus, ypač citrusinius vaisius. Reikalaujama tiksliai žinoti, kada duoti apelsiną vaikui.
Apelsino įvedimas į vaiko racioną
Naudingos apelsino savybės
Apelsinas yra dažnas citrusinių vaisių grupės narys. Jo vaisiai patraukia dėmesį ryškia spalva, stipriu aromatu ir saldžiu skoniu.
Citrusuose gausu įvairių cheminių ir biologinių aktyvių elementų, kurie lemia jo naudingumą ir maistinę vertę.
Apelsine yra:
- Skaidulos ir pektinas. Jie atlieka žarnyno valymo nuo toksinų funkciją, gerina virškinimo procesą. Tai yra gera vidurių užkietėjimo, sutrikimų prevencija. Dėl šių komponentų padidėja apetitas.
- Gliukozė, fruktozė, A, B, C grupių vitaminai. Didelis šių maistinių medžiagų kiekis palaiko bendrą organizmo būklę. Apelsinuose yra didesnis kalio ir magnio junginių kiekis nei kituose citrusiniuose vaisiuose. Fitoncidai ir citrinos rūgštis stiprina imuninę sistemą, normalizuoja vidaus organų darbą.
- Biotinas. Tai gerina angliavandenių ir lipidų apykaitą, palaiko plaukų, nagų ir odos būklę. Apelsinų sultys sugeba išlaikyti kalcį vaiko organizme, ir šis mikroelementas yra būtinas skeleto konstrukcijai. Citrinų rūgštis veikia kaip sukauptų nitratų ir nitritų junginių valiklis.
Neigiamos pasekmės
Kartu su nauda apelsinai gali turėti nepageidaujamą poveikį žmogaus organizmui.
Tai ypač pasakytina apie vaikus, nes jų kūnas vis dar yra silpnas ir nėra pasirengęs veikti kai kurioms stiprioms ir cheminių medžiagų turinčioms medžiagoms. Citrusai yra stiprus alergenas, todėl jo komponentų netoleravimas yra kontraindikacija naudoti bet kokią formą.
Didelis rūgščių kiekis neigiamai veikia probleminį virškinamąjį traktą. Nerekomenduojama valgyti apelsinų minkštimo ir gerti iš jų sultis esant tokiems sutrikimams kaip gastritas, pankreatitas, skrandžio opa ar dvylikapirštės žarnos opa. Cukrinis diabetas taip pat yra kontraindikacija valgyti vaisius. Rūgštis taip pat neigiamai veikia dantų emalį, ypač vaikams, minkština ir naikina jį.
Kūdikiams apelsinas yra pavojingas kaip stiprios alerginės reakcijos pasireiškimas. Jo pasireiškimas yra bėrimas, veido, rankų, pilvo odos paraudimas, nevirškinimas, viršutinių kvėpavimo takų patinimas, dusulys. Alergijas gali sukelti:
- paveldimas polinkis;
- autoimuninės ligos;
- žarnyno ir skrandžio vystymosi nebrandumas;
- virškinamojo trakto ligos;
- valgyti apelsinus dideliais kiekiais nėštumo metu;
- nepalanki ekologija.
Kartais stipri neigiama reakcija į vaisius verčia visiškai atsisakyti jo įvedimo į vaiko racioną. Tokiu atveju apelsinus galima pakeisti kitais maisto produktais, turinčiais daug vitamino C: žolelėmis, Briuselio kopūstais, uogomis. Erškėtuogių nuoviras taip pat naudojamas kaip pakaitalas.
Apelsinas vaiko racione
Kūdikiui apelsiną galima duoti nuo devynių mėnesių
Citrusų įvedimas prasideda pieno šėrimo laikotarpiu.
- Maždaug po 3 vaiko gyvenimo mėnesio slauganti mama suvalgo pusę vaisiaus be odelės ir plėvelės. Po žindymo ji turėtų sekančias 5 valandas stebėti kūdikio kūno reakciją. Jei nematote jokių išorinių požymių ir vaikas neverkia dėl pilvo skausmo, šį vaisių leidžiama vartoti per pusę 1-2 kartus per savaitę.
- Kūdikis nuo 9 mėnesių gali pats valgyti apelsiną. Jam suteikiama pusė pleišto, nulupta nuo odos ir plėvelės. Geriau tai daryti ryte, po pusryčių, kad būtų laiko stebėti organizmo reakciją į produktą. Gavus teigiamą atsakymą, naują dalį galima padidinti per pusę skilties. Aiškių apribojimų nėra, sveiko apetito kūdikis pats nustatys skanėstų kiekį. Vaikui leidžiama valgyti visą apelsiną 5-6 metų amžiaus, bet ne dažniau 2-3 kartus per savaitę.
- Kartais patiekiamos sultys iš minkštimo, praskiestos virintu atšaldytu vandeniu santykiu 1: 1. Geriau jį šviežiai spausti ir vartoti po valgio. Geriau sultis duoti pirmą kartą ne daugiau kaip ½ šaukštelio. Jie taip pat praktikuoja maišyti sultis: apelsiną su morkomis ar obuoliais. Vaikams iki 6 metų sulčių patiekiama 30–50 ml, 7–10 metų porcija padidinama iki 70–100 ml.
- Jei kūdikiui diagnozuojama diatezė, vaisiaus įvedimas atidedamas iki pirmųjų gyvenimo metų pabaigos. Esant stipriai alerginei reakcijai, pasireiškiančiai astmos ar dermatito pavidalu, visi citrusiniai vaisiai neįtraukiami į dietą iki 3 gyvenimo metų. Atliekant pirmąjį citrusinių vaisių mėginį, nerekomenduojama duoti jokio naujo maisto, kad būtų galima stebėti reakciją į apelsiną.
- Maistui žievelė naudojama tik vaikui sulaukus 6 metų. Šis apribojimas egzistuoja saugumo sumetimais, nes bet kurio citrusinio vaisiaus žievelė gali kaupti kenksmingas chemines medžiagas iš aplinkos. Apelsinų žievelėse gausu fitoncidų, tačiau vaiko mityboje ir nedideliais kiekiais ją reikia naudoti atsargiai.
Apelsinų pasirinkimas vaikams
Sėkmingiausias pasirinkimas kūdikiams yra saldžios veislės, kurių skonis yra šiek tiek rūgštus.
Tokie apelsinai dažniausiai atvežami iš Ispanijos, Viduržemio jūros, Sicilijos salos pakrantės. Norėdami pasirinkti geros kokybės prinokusius apelsinus, atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:
- Vaisių spalva svyruoja nuo oranžinės raudonos iki žalsvos. Žalias atspalvis ne visada yra nebrandumo ženklas. Tai ženklas, kad saulėtoje vietoje giedojo ryškūs vaisiai, o pavėsyje - šviesesni.
- Vaisiaus svoris yra brandos ženklas. Apelsinas, kuris yra sunkesnis ir tokio paties dydžio kaip likusi dalis, bus prinokęs. Stiprus būdingas aromatas taip pat yra pagrindinis brandos ženklas.
- Paprastai saldūs apelsinai yra mažo dydžio. Odos storis neturi įtakos brandai ir skoniui, tai tik veislės ženklas. Virkštelės apelsinai (bambos formos) yra idealus vaisius kūdikiams: jie yra saldūs, turi daug sulčių ir dažnai trūksta sėklų.
Vaikų receptai su apelsinu
Vaikui nuo trejų metų galite pasigaminti salotų
Citrusiniai vaisiai vadinami universaliu produktu. Jis papildo beveik bet kokį patiekalą ir puikiai derinamas su daugeliu kitų vaisių ir daržovių, taip pat su mėsa ir sūriais. Vaikams patiekiami apelsinai nulupti, nuplėšti plėvele ir išimti kauliukus.
Apelsinų salotos
Šis patiekalas patiekiamas vaikui nuo 3 metų.Tam reikia smulkiai supjaustyti keletą apelsinų skiltelių, 5 vynuoges, 2–3 braškes arba 4–5 avietes, pusę obuolio. Geriau užpilti salotas jogurtu arba citrinos sultimis, praskiestomis vandeniu.
Oranžinės salotos taip pat ruošiamos kita versija, į kurią įeina vištienos filė arba virta žuvis, virtos morkos, šiek tiek bulvių ir kietai virtas vištienos kiaušinis. Padažas yra alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus, kefyras, bet ne majonezas.
Apelsinų desertai
Oranžiniai desertai tinka kūdikiams nuo 1 metų. 2 apelsinų minkštimas padalijamas į atskirus pluoštus, 2 morkos smulkiai sutarkuojamos. Ingredientai sumaišomi, pridedama šaukštas razinų ir grietinės. Patiekiama be cukraus.
Kitas desertas patiekiamas vaikams nuo 2 metų. Norėdami jį paruošti, suminkštinkite 100 g virinto moliūgo, smulkiai supjaustykite pusę citrusinių vaisių, įpilkite šaukštą jogurto arba grietinės. Ingredientai sumaišomi ir dedami su vyšnių ar kitų uogų sirupu.
Uogienė ir cukatai
Uogienė skiriama vaikams nuo 3 metų. Jame yra apelsinų: tik minkštimo ar vaisių su lupena, uogų ir vaisių, kartais net daržovių (moliūgų, morkų). Uogienėje, išvirtoje per trumpą laiką ant ugnies, išliks daugiau maistinių medžiagų. Tai dažnai laikoma naminių vaisių gėrimų pagrindu.
Cukatai taip pat tinka vyresniems vaikams. Jie gaminami iš apelsino žievelės su pridėtu cukrumi. Kūdikiams, sergantiems cukriniu diabetu ar turintiems svorio problemų, toks produktas yra draudžiamas.
Išvada
Apelsinas yra sveikas produktas, kuriame gausu vitaminų ir mineralų. Tokiu atveju reikia prisiminti apie porcijas, jei ją valgo vaikai. Norint išvengti kūdikių sveikatos problemų, svarbu pasirinkti geros kokybės vaisius. Jei atsiranda sunkių alerginių reakcijų, jie skubiai kreipiasi į gydytoją.