Kalorijų kiekis apelsine ir jo BJU
Nuo senų senovės žmonės amžinai žaliuojančio medžio vaisius naudojo maistui, kad sustiprintų imunitetą, pagerintų odos būklę. Šiuo metu jie naudojami svorio metimui, to priežastis yra mažas apelsinų kalorijų kiekis.
Kalorijų kiekis apelsine ir jo BJU
Oranžinė kompozicija
Sultingi apelsinų citrusai yra vitamino C šaltinis (60 mg 100 g produkto, kuris yra dienos askorbo rūgšties norma žmonėms). Cheminė sudėtis:
- vitaminai A, B1, B2, B6, B9, E, H ir PP;
- mikroelementai: kalis, magnis, fosforas, kalcis;
- pektinai;
- celiuliozė;
- fitoncidai;
- bioflavonoidai (padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir kraujospūdį).
Chem. apelsino sudėtis yra plati, todėl jį galima lengvai priskirti geriausiems produktams, kurie leidžia papildyti žmogaus organizmo makro- ir mikroelementų atsargas.
Net mažame apelsinų sultingame produkte yra:
- vanduo - 85%;
- angliavandeniai - 8,1%
- maistinės skaidulos - 2,2%
- baltymai - 1%;
- riebalų - 0,2%.
Tuo pačiu metu BJU likutis atrodo taip: 100 g baltymų - 0,9 g, riebalų - 0,2 g, angliavandenių - 8,1 g.
Apelsine esantys angliavandeniai suteikia energijos žmogaus organizmui, todėl šis ryškus produktas yra būtinas ant bet kurio stalo.
Apelsino nauda
Dėl savo sudėties sultingi apelsinų vaisiai yra naudingi žmogaus organizmui, nes jie prisideda prie:
- medžiagų apykaitos procesų reguliavimas;
- geležies absorbcija;
- didinant kapiliarų elastingumą;
- spartinanti kolageno sintezę, kuri pagerina odos ląstelių būklę;
- laiku skatinti imuninę sistemą;
- toksinų ir toksinų pašalinimas;
- kaulinio audinio stiprinimas:
Oranžinės medžiagos turi priešuždegiminį poveikį.
Vaisiai skirti vartoti esant vitaminų trūkumui, kepenų ligoms, širdies ir kraujagyslių sistemai, medžiagų apykaitos sutrikimams organizme.
Dauguma naudingų skaidulų ir mikroelementų yra susitelkę ne išspaudose, o baltose pertvarose ir žievėje.
Šio produkto oda susideda iš dviejų sluoksnių:
- viršutinė žievė su maloniu citrusinių vaisių aromatu;
- minkštas purus baltas apvalkalas, kuriame gausu pektino.
Oranžinė žala
Apelsinai yra draudžiami nuo skrandžio negalavimų
Draudžiama naudoti ryškius sultingus vaisius, kuriuose yra daug vitamino C:
- asmenys, turintys padidėjusį jautrumą citrusiniams vaisiams (sergantys alergija),
- baimingos VTT ligos (ypač gastritas, opa),
- diabetikams (dėl didelio sacharozės kiekio).
Apelsinų kalorijų kiekis 100 g
Apelsino energinė vertė yra lygi 40 kcal 100 g produkto (šis rodiklis skiriasi priklausomai nuo sultingų vaisių rūšies, jų tiekimo tipo: sultys, vaisiai su lupena, be žievelės, cukatos). Glikemijos indeksas yra 40-50 vienetų, kaip ir mandarinas (apatinis rodiklis būdingas vaisiui, o viršutinis - šviežiai spaustoms sultims).
Nuo 150 g sveriančio apelsino energinė vertė yra 60–70 kcal, o vien žievė sudaro 16 kilokalorijų.1 apelsino be tokio paties dydžio žievės kalorijų kiekis prilygsta 50 kcal. Nagrinėjamas rodiklis (oranžinės kalorijos) yra palyginamas su identišku 1 vidutinio obuolio dydžio gabalėliu.
Kalorijų kiekis apelsinų produktuose: sultyse, cukatuose - skiriasi.
Kalorijų kiekis apelsinų sultyse ir šviežiose sultyse
Šviežios sultys yra šviežiai spaustos sultys, kurių kalorijų kiekis skiriasi priklausomai nuo pasirinkto produkto rūšies ir išspaudimo laipsnio. Vidutinė energinė vertė yra 40 kcal 100 ml sulčių.
Ši vertė nėra reikšminga, tačiau skiriasi nuo rodiklio, nurodyto ant supakuotų sulčių dėžutės: 100 ml yra 45–55 kcal. Tokią didelę vertę lemia ne tik puikus gėrimo gaminimo receptas, bet ir cukraus įdėjimas į jį.
Energetinė cukatų vertė
Cukruoti vaisiai reiškia apelsino žievelę, mirkytą ir virtą cukrumi ir džiovintą mikrobangų krosnelėje. Tokio produkto kalorijų kiekis yra 3000 kcal 100 g, o apelsinų - 40 kcal / 100 g.
Ingridientai:
- apelsinai - 1 kg;
- vanduo - 5 l;
- cukraus sirupas - 100 ml.
Nulupto apelsino žievelė mirkoma vandenyje ir paliekama 3-4 dienas. Kad apelsinų žievė nesurūgtų, būtina periodiškai keisti inde esantį vandenį su žieve. Po 3 dienų žievelė išimama, dedama į puodą su vandeniu ir cukraus sirupu, verdama 1 valandą. Po to - leiskite jam užvirti, uždengdami keptuvę dangčiu dar 2 valandas. Tada produktas išimamas ir išdžiovinamas.
Kalorijų kiekis apelsinų aliejuje
Aliejus pasižymi anti-senėjimo savybėmis
Naftos vertė yra tokia:
- naudojamas kaip baktericidinis agentas;
- skatina ankstyvą seklių žaizdų sugriežtinimą;
- turi atjauninamąjį poveikį;
- skatina toksinų ir toksinų pašalinimą iš organizmo.
Eterinio aliejaus iš apelsinų energinė vertė yra 890 kcal / 100 g, o vaisių kalorijų kiekis yra 40 kcal / 100 g. Rodiklis yra didelis, tačiau produktas naudojamas minimaliais kiekiais, todėl nereikėtų gąsdinti.
Dienos norma
Išsprendus apelsinų kalorijų kiekį 100 g, jo naudingąsias savybes ir kontraindikacijas, lengviau nustatyti dienos dozę žmogui. Suaugusiam žmogui, norint papildyti vitaminų ir mineralų atsargas, leidžiama vartoti 1-2 vnt. vidutinio dydžio arba 1-2 valg. šviežiai spaustų sulčių arba 25–30 g cukatų.
Uogienės ar konservų nereikia vartoti dideliais kiekiais: ne daugiau kaip 60-80 g per dieną. Apelsine yra nedaug kalorijų, tačiau gatavame produkte yra didelis kiekis cukrų.
Dienos išmoka vaikams apskaičiuojama remiantis daugeliu rodiklių, tokių kaip vaiko svoris, amžius, aktyvumo režimas ir kt. Kompetentingas atsakymas į klausimą: "Kiek apelsinų turėtų suvalgyti suaugęs ir vaikai per dieną?" duos gydytojas (pediatras ir terapeutas).
Apibendrinant
produkto kalorijų kiekis yra mažas, todėl valgydami apelsiną neturėtumėte sekti kalorijų kiekio. Kiekvieną dieną galite saugiai valgyti vaisius mažais kiekiais, jei nėra alergijos citrusiniams vaisiams, nėra diabeto ir virškinamojo trakto ligos nepablogėja. Jei vartosite šį produktą, apelsino žievelė greitai išnyks.