Muksumos kopūstų charakteristikos

0

1031

Straipsnio įvertinimas

Muksumos kopūstai yra dvejų metų augalas, tinkamas ilgalaikiam laikymui, gabenimui ir perdirbimui.

Muksumos kopūstų charakteristikos

Veislės „Muksuma“ charakteristikos

Muksuma yra viena iš vėlyvojo nokimo baltųjų kopūstų veislių.

Kultūros aprašymas yra panašus į kitų rūšių požymį, tačiau turi daugybę savybių:

Vėlyvai sunokstančios kopūstų veislės yra tinkamos ilgai laikyti ir vėlai parduoti. Muksum kopūstai turi galingą šaknų sistemą, turtingą žalią atspalvį, tankius minkštus lapus. Vėlyvos veislės per šalčius nemiršta, jos sėkmingai naudojamos sūdymui.

Muksumo kopūstų sudėtis

Kopūstuose yra mineralų ir skaidulų.

Tai turi teigiamą poveikį organizmui dėl provitamino A, B grupės vitaminų, vitamino U ir vitamino C.

Cheminė veislės Muksuma sudėtis:

• pantoteno ir folio rūgštis;
• fosforas, cinkas, aliuminis;
• kalio druskos;
• manganas, gliukozė, fruktozė;
• fosforas, jodas.

Energinė Muksum vertė 100 g: baltymai 1,8; riebalai 0,10; angliavandeniai 4.70. Kalorijų vertė 100 g - 27 kcal.

Naudingos savybės

Muksum veislė gerina medžiagų apykaitą

Kopūstų lapų galvutėje yra svarbus vitaminas U, kuris kovoja su dvylikapirštės žarnos ligomis, taip pat pepsinės opos ligos pasireiškimu. Dėl šios savybės kopūstų lapai yra apdorojami ir aktyviai naudojami šiuolaikinėje farmakologijoje.

Šviežias „Muksuma“ veislės vartojimas padeda pagerinti medžiagų apykaitą, sustiprinti kraujagysles. Žaliuose lapuose esantys maisto pluoštai sulaiko cholesterolio ir tulžies rūgštis, neleisdami jiems absorbuotis į žarnyno sieneles.

Vitaminas C, esantis daržovių cheminėje sudėtyje, turi stabiliausią formulę. Tai padeda išlaikyti teigiamą vitamino poveikį po bet kokio terminio apdorojimo ar fermentacijos. Muksum kopūstų lapai pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis, teigiamai veikia širdies sistemos veiklą ir reguliuoja skrandžio sulčių gamybą.

Muksumos kopūstų naudojimas

Medicinoje

Ilgą laiką kopūsto lapas buvo uždėtas ant uždegimo vietos, tarsi kompresas, paliekant jį per naktį, kad būtų pašalintas patinimas ir skausmas. Šiuolaikinė medicina gydydama tokias ligas naudoja daržovių lapus:

• pepsinė opa ir gastritas;
• dvylikapirštės žarnos;
• tuberkuliozė;
• inkstų nepakankamumas;
• blužnies liga;
• išemija;
• hipovitaminozės C profilaktika

Šviežios Muksum šakniavaisių sultys naudojamos greitam žaizdų ir nedidelių nudegimų gydymui. Daržovių kelmas naudojamas kovojant su vėžiu. Muksuma yra viena iš profilaktinių vaistų nuo depresijos ir peršalimo.

Kontraindikacijos

Daržovė netinka žmonėms, sergantiems kolitu. Jo negalima įtraukti į dietą, jei skrandis yra rūgštus.

Kulinarijoje

Kopūstai yra geri švieži

Daržovių lapo nereikia papildomai apdoroti. Tai puikiai tinka žaliam maistui gaminti. Lapai yra minkšti, bet traškūs ir puikiai tinka bet kokioms salotoms.

Vėlai nokstančios veislės rauginimas ir rauginimas niekuo nesiskiria nuo kitų veislių. Terminis apdorojimas su kitais komponentais yra leidžiamas. Veislė neturi ryškaus kvapo ir skonio.

Sandėliavimas ir tvarkymas

Muksumos kopūstai yra vėlyvojo nokimo veislė, todėl tinka ilgai laikyti specializuotose vietose ar rūsiuose. Muksuma išlaiko skonį ir naudingas savybes iki žiemos vidurio, nereikia papildomai apdoroti.

Daržovė gali atlaikyti ilgalaikį transportavimą. Tinkamai atsargiai judant, kopūstų galvutės nepraranda savo pateikimo.

Veislių sodinimas ir auginimas

Skirtingai nuo kitų daržovių, „Muksuma“ kopūstai sugeba prisitaikyti prie skirtingų klimato sąlygų. Šakniavaisiai yra nepretenzingi dirvožemiui, todėl sodinti tinka net sunki žemė. Veislė auginama naudojant sėklas ar daigus.

Kaip išsirinkti tinkamas sėklas ir daigus

Pasirinkite švarią, sausą, nepažeistą pakuotę su visu pasėlio ir veislės pavadinimu. Gamintojas, etiketė, firmos numeris, juridinis įmonės adresas, galiojimo laikas - viskas turi būti nurodyta ant pakuotės.

F1 - specialus hibridinių augalų veislių žymėjimas (tik teigiami genetiniai polinkiai). Pakuotėse su šiuo ženklu yra pasirinktos, apdorotos sėklos.

Daigų kokybę perkant lemia krūmo išvaizda. „Muksum“ kopūstų stiebai turi būti stori ir ilgi, lapai - dideli.

Sodinti ir palikti

„Muksum“ kopūstų sėklos sėjamos balandžio pirmoje pusėje. Vėlyvai pasodinus, daržovės galvutės nespėja suformuoti galvų. Daigus, atsiradusius pasėjus, po 46-50 dienų galima persodinti į atvirą gruntą.

Prieš sodinant daigus, dirvožemis turi būti paruoštas:

• rudenį iškaskite paruoštą plotą neišlygindami: taip žemė sugers maksimalų drėgmės kiekį;
• apdoroti dirvą antiparazitinėmis priemonėmis;
• gausiai laistykite dieną prieš sodinimą;
• paruoškite skylutes, sumaišykite dirvą su durpių trąšomis.

Jaunas šakniavaisis persodinamas į paruoštą skylę ir apibarstomas sausa žeme. Daigai laistomi kasdien 10 dienų. Trečią ir ketvirtą savaitę kiekvienas krūmas yra išpjautas. Subrendę vaisiai skinami vėlyvą rudenį.

Išvada

Baltasis kopūstas ilgą laiką gali išlaikyti naudingus vitaminus. Daržoves galima vartoti bet kokia forma.

Muksumo kopūstai nepretenzingi oro sąlygoms, gerai duoda vaisių. Kopūsto galva yra įtempta ir sultinga, tinkama ilgai laikyti žiemą.