Kopūstų auginimo technologija
Daržovių pasėlių, kurių tėvynė nėra žinoma, auginimas vis dar buvo praktikuojamas Rusijoje. Daug skaidulų turintys kopūstai yra veiksminga priemonė virškinimo traktui normalizuoti. Žiemą tai padeda užkirsti kelią vitaminų trūkumui. Tai nėra vieninteliai daržovių kultūros privalumai, tačiau jų jau pakanka asmeniniame sklype įsigyti žalių kopūstų galvučių lysvę. Auginti daržovę, kurioje gausu vitaminų ir mikroelementų, turi savitų bruožų, todėl taip svarbu žinoti, kaip prižiūrėti šį sodo derlių.
Kopūstų auginimo technologija
Veislės pasirinkimas
Prieš sodinant kopūstai identifikuojami su veisle. Pastaruoju metu populiarėja kūgio formos daržovių kultūros ir veislės raudonais lapais.
Buvo išvesti hibridai, kurie nebijo ligų, darančių įtaką kryžmažiedžių šeimos kultūroms. Lentynose yra naminių selekcijos hibridų, pritaikytų šalies klimato sąlygoms. Olandų ir vokiečių selekcijos sėklos rinkoje gerai pasirodė. Geriau sustabdyti šalčiui atsparių veislių pasirinkimą.
Rinkdamiesi baltųjų kopūstų sėklas, atkreipkite dėmesį į daržovės nokinimo laiką. Itin ankstyvos, ankstyvos ir anksti subrendusios veislės turi trumpą galiojimo laiką, tačiau ankstyvieji kopūstai yra saldi ir švelni daržovė. Vidutinio ir vėlyvo brandinimo hibridai pagal aprašymą išsiskiria gera laikymo kokybe.
Jie taip pat atkreipia dėmesį į daržovių kultūros tikslą: kai kurios veislės dėl savo puikaus skonio yra tinkamos vartoti šviežiai, o kai kurios atsiskleidžia sūdytos, marinuotos ar konservuotos.
Sėklos paruošimas
Nepriklausomai nuo kopūstų auginimo metodo, sėklų medžiagos paruošimo technologija lieka nepakitusi ir apima kelis etapus:
- kalibravimas;
- daigumo vertinimas;
- dezinfekcija;
- sukietėjimas.
Kalibravimas
Kai kurios sėklos gali būti netinkamos auginti, todėl atliekamas pasirinkimas. Sėklos panardinamos pasūdytame vandenyje 5-7 minutes. Druskos tirpalas ruošiamas 3 g druskos 100 ml vandens greičiu. Visos tuščiavidurės sėklos išplaukia į paviršių. Jie išplaunami be druskos ir kuo greičiau išdžiovinami, kad būtų išvengta daigų.
Jei kopūstų sėklų dydis pakuotėje skiriasi, kalibravimo etape taip pat išmesta maža sodinamoji medžiaga.
Daigumo vertinimas
Norėdami sužinoti, ar iš kopūstų galite gauti gerą derlių, patartina įvertinti daigumą, kuris užtruks 7 dienas. Paimkite dalį sėklų, kurios nebus naudojamos sodinant.
Ant padėklo dedama vandenyje įmirkyta šluostė, ant kurios išdėliojamos sėklos. Ant sėklų dedama ta pati audinė, įmirkyta vandenyje. Mėginiai paliekami patalpoje, kurioje oro temperatūra yra 22–23 ° C. Įsitikinkite, kad sėklas dengiantis audinys visada yra drėgnas. Vietoj audinio leidžiama naudoti popierių, kuris gerai nesugeria vandens.
Po 3-4 dienų atsiranda pirmieji ūgliai, po 7 dienų dygsta visos sėklos, kurios turėtų išdygti. 4-ąją dieną galite suprasti, kaip gerai atsiranda keičiamos medžiagos daigumas, o 8-ąją - kiek augalų išdygs apskritai.
Norint gauti orientacinius rezultatus, patartina ištirti 100 mėginių.
Surinkdami sodinamąją medžiagą, galite sumažinti proceso kainą. Daržovės dauginamos sėklomis, kurias galima gauti į žemę pasodinus karalienės ląsteles (kopūstų galvutes, gautas iš sėklų). Daržovių dauginimasis trunka 2 metus. Pasirinkite gerą kopūsto galvą, kurios svoris būtų nedidelis ir kotas nedidelis. Jei motininis augalas sveria nedaug, sėklos bus silpnos. Kiekvieno žiedyno vietoje po žydėjimo susidaro ankštys, panašios į šparagines pupeles. Sėklos yra jose. Svarbu, kad apdulkinimas įvyktų pasėliams pražydus. Norėdami tai padaryti, užtikrinkite bičių buvimą asmeniniame sklype. Jei kultūra nežydi, atliekamas dirbtinis apdulkinimas.
Dezinfekcija
Prieš sodinimą sėklos dezinfekuojamos
Kad iš sėklų išauginti kopūstai nesusirgtų, sodinamąją medžiagą būtina dezinfekuoti. Yra keli veiksmingi būdai sėkloms nukenksminti.
Dažniausiai naudojamas kalio permanganato tirpalas, kuriame sodinamoji medžiaga panardinama ketvirtį valandos. Praėjus laikui, sėklos plaunamos. Kalio permanganato tirpalas yra puikus vaistas nuo grybelinio ir bakterinio pobūdžio ligų.
Alternatyva mirkymui kalio permanganato tirpale yra vadinamasis blanšavimas. Sėklų medžiaga dedama į improvizuotą maišelį iš marlės, sulankstytą 3-4 sluoksniais. Maišas 20 minučių panardinamas į 49 ° C temperatūros vandenį, po kurio sėklos išimamos ir išdžiovinamos.
Paskutinis dezinfekcijos metodas apima česnako naudojimą. Jums reikės 100 ml gryno vandens ir apie 30 g iš anksto susmulkinto česnako. Ingredientai sumaišomi, sėklos dedamos į gautą kompoziciją. Po 60 minučių. jie išimami ir išdžiovinami.
Grūdinimasis
Kad kopūstai būtų sveiki, būtina grūdinti sėklų medžiagą. Norėdami tai padaryti, sodinamoji medžiaga dedama į indą su vandeniu ir per dieną siunčiama į kambarį, kurio oro temperatūra yra 2 ° C. Geriausias variantas yra šaldytuvas.
Daigų auginimas
Kopūstai yra augalas, kuris bijo šalnų, todėl kopūstai retai sodinami atviroje žemėje. Jei daigumas buvo įvertintas, sėklų daigumą galima praleisti. Priešingu atveju reikia sodinti daigintas sėklas. Jie dygsta per 3-4 dienas.
Kopūstų daigai auginami konteineriuose. Yra konteineriai, kurie yra sujungtų puodelių sistema, ir yra tik stačiakampiai konteineriai. Dirbant su pirmuoju, kiekviena sėkla pasodinama į atskirą stiklinę. Sėjant sėklas į stačiakampius indus, atstumas tarp būsimų augalų yra 3 cm, atstumas tarp eilių yra 7-8 mm. Talpyklos uždengiamos folija ir dedamos į šiltą ir saulėtą vietą.
Jei sėklos buvo pasodintos į bendrą indą, po 7 dienų jos persodinamos į konteinerius, kur kiekvienam augalui yra atskira 30 x 30 mm dydžio ląstelė. Po 14-20 dienų dar kartą persodinami 60 x 60 mm puodeliai. Persodinant nepakankamai stiprius augalus, jie palaidojami prie sėklalizdžio lapų. Augalas persodinamas kartu su žemės šaknimi. Augalai puodeliuose yra prieš pat sodinimą į žemę.
Ankstyvus kopūstus reikia papildomai šerti. Pirmasis gaminamas praėjus 14-15 dienų po daiginimo. Šiame etape amoniako nitrato, superfosfato ir kalio trąšų sunaudojama 2, 4 ir 1 g. Sausas mišinys praskiedžiamas 1 litru vandens.
Antrasis maitinimas atliekamas praėjus 14-15 dienų po pirmojo. Jame yra tie patys komponentai, vartojami dviguba doze. Paskutinis maitinimas atliekamas 48 valandas prieš išlaipinimą.Norėdami jį paruošti, paimkite tuos pačius komponentus, bet 2, 4 ir 8 g. Praskieskite 1 litre vandens.
Sėkloms sodinti ir daigams persodinti naudokite specialų dirvožemį, kuris parduodamas specializuotose parduotuvėse.
Svarbūs dalykai
Daigai turi būti sukietėję
- Auginant daigus svarbu laikytis temperatūros režimo. Prieš atsirandant ūgliams, oro temperatūra turėtų būti 20 ° C, po - 17 ° C dieną ir 10 ° C naktį.
- Kad kopūstai nesusirgtų, daigai sukietėja. Norėdami tai padaryti, po pietų jie išneša jį į balkoną, pirmiausia 15-20 minučių, tada 30-40 minučių. Prieš sodinant į žemę, augalai balkone laikomi apie 2,5-3 valandas. Sukietėjimo metu jie išdėstomi taip, kad nebūtų tiesioginių saulės spindulių.
- Likus kelioms dienoms iki sodinimo, kopūstai visą naktį gali būti balkone, tačiau jei oro temperatūra naktį nukrinta žemiau 2 ° C, augalus reikia išnešti į patalpą. Palikdami konteinerius su kopūstais nakvoti balkone, jie uždengiami folija.
Kopūstų auginimas lauke
Prieš derliaus nuėmimą kopūstai išgyvena daugybę etapų: persodinami į atvirą žemę, paliekami.
Sodinti daigus į žemę
Vienmečius augalus svarbu laiku pasodinti į žemę. Tuo pačiu metu jie vadovaujasi oro sąlygomis.
Ankstyvieji kopūstai sodinami balandžio pabaigoje arba gegužės pradžioje. Sodinimo metu turėtų būti suformuoti 5-7 kopūstų lapai. Augalų aukštis turėtų būti apie 15 cm. Vidutinio ir vėlyvo derėjimo veislės sodinamos gegužės viduryje ir pabaigoje. Sodinimo metu augalas turėtų turėti 4-6 kopūstų lapus. Augalo aukštis - 17-18 cm.
Jei sodinimo į žemę metu augalai nepasiekė reikiamo aukščio ir nebuvo suformuotas reikiamas lapų skaičius, galima naudoti augimo stimuliatorius.
Kad iš kopūstų, kurie dar nesustiprėjo, išaugtų stiprūs augalai, jie pasodinami apšviestoje vietoje. Daržovių pasėliams labiausiai tinka priemolio ir smėlio dirvožemis. Šią daržovių kultūrą patartina sodinti po šakniavaisių, agurkų, ankštinių augalų ar javų. Prieš sodinant daržovių derlių (o kopūstai ir kiti augalai nėra išimtis), patartina toje vietoje pasodinti žaliąjį mėšlą. Nesubrendusius augalus galite uždengti buteliais.
Norėdami gauti gerą derlių iš šalyje pasodintų kopūstų, negalite tankinti sodinimo. Svarbu griežtai laikytis sodinimo schemos, nurodytos ant sėklų pakuotės. Skirtingoms veislėms jis šiek tiek skiriasi.
Kad kopūstų galvutės nesusirgtų ir nebūtų gero skonio, sodinant daigus, į skylutes dedama humuso, medžio pelenų ir ½ šaukštelio. nitrofosfatas. Kiaurymės turinys sumaišomas, tada į jį įdedamas daigas su šakniniu rutuliu.
Sodinimo priežiūra
Jums nereikia ypatingos kopūstų priežiūros. Žemės ūkio technologijos yra susijusios su laiku laistomomis, purenamomis ir pašalinamomis piktžolėmis. Daržovių derlių bus naudinga šerti kelis kartus.
Kai auga kopūstų lapai, augalas šeriamas amonio salietra (1 g salietros 1 litre vandens). Suformavus kopūsto lapus į kopūstų galvutes, į dirvą įleidžiamas tirpalas, paruoštas iš karbamido, superfosfato ir kalio sulfato, atitinkamai 4,5 ir 8 g. Sausas mišinys praskiedžiamas 10 litrų gryno vandens.
Apatinius augalo lapus nerekomenduojama nupjauti. Pašalinamos tik kenkėjų ar ligų paveiktos lapų plokštelės.
Ligų prevencija
Svarbu, kad kopūstuose nebūtų vabzdžių, kurie sunaikintų lapus. Profilaktikai nuo parazitų, nusėdusių ant kopūstų lapų, naudojami medžio pelenai. Kartais į jį dedama tabako dulkių.
Pirmieji kopūstai auginami nenaudojant fungicidų, insekticidų ir herbicidų: vaisiai absorbuoja toksinus, todėl profilaktiniam gydymui naudojami liaudies gynimo būdai, kuriuos lengva paruošti savo rankomis. Tai gali būti svogūnų lukštų antpilas.
Ne mažiau veiksminga yra pomidorų viršūnių infuzija, kurią galite paruošti savo rankomis per 15-20 minučių.Prieš naudodamiesi savo rankomis paruoštais užpilais, turite leisti jiems užvirti. Rizika būti užpultam parazitų sumažėja auginant kopūstus su kvapniomis gėlėmis ir žolelėmis (medetkomis, kalendromis, šalavijais, kmynais ir kt.).
Jei pasireiškė konkreti liga, naudokite vaistą, skirtą jai gydyti. Kompleksiniai vaistai yra mažiau veiksmingi.
Pagal naujausias technologijas, bet kokius kopūstus galima auginti hidroponiškai. Dengimo būdas yra brangus, tačiau pagrindinė kopūstų galvučių kaina pateisins išlaidas. Taikydami šį metodą, galite praleisti daigų auginimo etapą.
Naudingos savybės
Mūsų proseneliai žinojo apie naudingas kopūstų savybes, nuo senų senovės naudojo ligoms gydyti. Šiandien įvairių rūšių kopūstų sultys arba košė iš lapų, kuriuose yra geležies, skaidulų, kalcio, jodo ir kitų naudingų mikroelementų, liaudies medicinoje naudojamos podagrai, kosuliui, gerklės skausmui, bronchitui ir inkstų ligoms gydyti. Be to, gydomosios daržovių kultūros padeda žmonėms palengvinti galvos skausmą. Jei skauda galvą, galite smilkyti kopūstų lapą. Patartina iš anksto sutrinti, kad atsirastų sulčių. Medicininis poveikis paaiškinamas tuo, kad galvą dažniausiai skauda esant aukštam ar žemam kraujospūdžiui, o kopūstų lapuose esantis kalis normalizuoja kraujospūdį.
Šviežių kopūstų lapai gali būti laikomi vaistu nuo mėlynių. Daržovė naudojama liaudies medicinoje ir nervų sistemos veiklai normalizuoti.
Taikymas
Kopūstuose yra nuo 15 iki 30 kcal, priklausomai nuo jų veislės, todėl tai yra dietinis produktas. Mažiausiai visų kcal Pekine.
Geriausia vartoti šviežius kopūstus. Taip pat galite jį marinuoti, gaminti raugintus kopūstus. Galite tiesiog supjaustyti kopūsto galvą griežinėliais, paskaninti aliejumi ir prieskoniais pagal skonį. Tai lengviausias receptas. Toks maistas yra ne tik sveikas, bet ir skanus. Kopūstai dera su ryžiais, todėl galima gaminti kopūstų suktinukus.