Klementinai ir jų nauda sveikatai
Klementinas yra citrusiniai vaisiai iš Rutaceae šeimos apelsinų pogrupio. Jis buvo išvestas 1902 m. Ir nuo tada didžiuojasi vieta tarp vaisių.
Klementinai ir jų nauda sveikatai
Botaninė charakteristika
Klementinai buvo gauti kaip atrankos darbai sukryžminus du citrusus: mandariną ir Sicilijos apelsiną.
Tai visžalis augalas, žydintis baltais žiedynais. Medžio lapija yra maža, tanki, kraštuose dantyta, nukreipta į galą ir pritvirtinta ant trumpų lapkočių. Lapų sinusuose yra nedideli spygliai.
Vaisiai buvo pavadinti prancūzų selekcininko Clemento Rodierio vardu.
Klementinai yra artimiausi mandarinų giminaičiai, todėl savo išvaizda jie panašūs į šį citrusą, tik šiek tiek mažesnio dydžio. Pagal skonį klementinai yra saldesni, turi skonį su medaus natomis.
Vaisių laikotarpis yra spalio-vasario mėn.
Klementinai auginami Šiaurės ir Pietų Afrikos citrusinių augalų plantacijose, Amerikos Kalifornijos ir Floridos valstijose, Ispanijoje, Maroke ir Čilėje.
Skirtumai nuo mandarinų
Klementinas nuo mandarino skiriasi taip:
- vidutinio klementino vaisiaus skersmuo siekia apie 6 cm,
- su apelsinais sukryžiuotų hibridų žievelė yra laipsnio minkštesnė, poromis išmarginta ir lengvai nulupama nuo sultingos minkštimo.
- Klementinai yra labiau suapvalintos formos, atrodo kaip maži apelsinai.
Hibridų kaina yra šiek tiek didesnė nei kitų citrusinių vaisių.
Veislės
Šiandien regioniniam auginimui yra 3 pagrindinės klementinų veislės.
- Korsikietis. Jie skonis saldžiausias tarp kitų. Vaisiai yra padengti oranžinės raudonos spalvos pluta ir turi kvapnų aromatą. Be sėklų. Rūšis auginama Korsikoje ir yra saugoma vietinio prekės ženklo. Korsikos veislė parduodama nuo pirmųjų lapkričio dienų iki vasario pradžios. Kaip vaisių šviežumo įrodymą korsikiečiai priėmė paprotį išsaugoti vaisių pardavimui skirtą lapiją.
- Ispanų. Augo Viduržemio jūroje. Vaisiai mažuose ir dideliuose vaisiuose su 2-10 sėklų.
- Monrealis. Tai laikoma reta veislės atmaina, kurią tiekia Ispanijos ir Alžyro sodininkai. 10-12 sėklų vaisiai pasirodo iki spalio vidurio.
Kai kurias veislių veisles sodininkai augina namuose. Tarp tokių patalpų klementinų pastebimos Amoa-8 ir Rubino Rosso veislės.
Cheminė sudėtis
Klementinuose yra daug vitaminų
100 g citrusinių vaisių energinė vertė yra 35-50 kcal.
Maistinė sudėtis:
- iki 86,5 g vandens,
- iki 12 g angliavandenių,
- iki 2 g maistinių skaidulų,
- iki 0,85 g baltymų,
- iki 0,4 g pelenų,
- iki 0,15 g riebalų komponentų,
Vitaminai
- 48,8 mg askorbo rūgšties (C),
- 14 mg cholino (B4),
- 0,636 mg vitamino PP,
- 0,2 mg alfa-tokoferolio (E),
- 0,151 mg pantoteno rūgšties (B5),
- 0,1 mg betaino
- 0,086 mg tiamino (B1),
- 0,075 mg piridoksino (B6),
- 0,03 mg riboflavino (B2),
- 24 mcg folatų (B9)
- Makro ir mikroelementai:
- 177 mg kalio
- 43 mg vario
- 30 mg kalcio
- 21 mg fosforo
- 10 mg magnio
- 1 mg natrio
- 0,14 mg geležies
- 0,06 mg cinko
- 0,1 mcg seleno
- 0,023 mcg mangano.
Virškinami angliavandeniai 100 g citrusinių vaisių apima:
- iki 9,18 g mono- ir disacharidų,
- iki 1,59 g dekstrozės,
- iki 5,96 g cukraus,
- iki 1,64 g fruktozės.
Nauda sveikatai
Klementinų nauda slypi jų turtingoje cheminėje sudėtyje.
Kraujotakos ir imuninė sistema
Citrusai sugeba pakelti toną
Sveiki vaisiai garsėja dideliu askorbo rūgšties kiekiu, kurio dalis viršija vitamino C procentą mandarinuose, greipfrutuose ir apelsinuose. Vitaminas C aktyviai dalyvauja oksidacijos ir redukcijos procesuose, didindamas organizmo imuninę apsaugą ir aktyvindamas geležies absorbciją.
Priešuždegiminių savybių turinčius citrusus naudinga naudoti paūmėjus kvėpavimo takų ligoms ir pakelti tonusą.
Dėl askorbo rūgšties trūkumo atsiranda laisva dantenų struktūra ir kraujavimas, dėl padidėjusio mažų kraujagyslių pralaidumo ir per didelio trapumo atsiranda kraujavimas iš nosies.
Širdies raumuo
Klementino vaisiuose esančios rūgštys yra naudingos normaliam širdies raumens funkcionavimui. Tarp elementų kalis prisideda prie kraujospūdžio normalizavimo ir yra atsakingas už raumenų audinio susitraukimą.
Perteklinio svorio reguliavimas
Citrusuose esančios sveikos maistinės skaidulos leidžia jaustis sočiai ir slopina pernelyg didelį apetitą. Tai leidžia reguliuoti perteklinį svorį kartu su mažu kalorijų kiekiu produkte. Pluoštas turi valomųjų savybių, pašalina toksinus ir toksinus.
Mainų procesai
Lipidų, baltymų ir angliavandenių apykaita normalizuojasi dėl vaisiuose esančio tiamino - vitamino B1. Dėl to suaktyvėja smegenų darbas, pakyla nuotaika. Piridoksinas - vitaminas B6 - aktyviai dalyvauja baltymų sintezėje, padeda pasisavinti polinesočiąsias rūgštis ir pašalinti gliukozę.
Oda ir plaukai
Antioksidantai yra odos grožio ir elastingumo, plaukų ir nagų stiprumo šaltinis, kuriam jie naudoja iš žievelės išspaustą eterinį aliejų.
Kontraindikacijos
Klementinas, būdamas citrusinių vaisių giminaitis, kai kuriais atvejais sukelia alergines reakcijas ir gali pakenkti sveikatai, jei jis netoleruojamas.
Rekomenduojama citrusinių vaisių paros norma yra 2 vienetai.
Draudžiama vartoti klementino vaisius, kurie padidina skrandžio rūgštingumą, paūmėjus inkstų ir virškinimo trakto ligoms. Citrusai turėtų būti skiriami tik diabetu sergantiems žmonėms.
Taikymo sritis
Klementinai vartojami švieži, jie yra padengti cukrumi, iš jų gaminamos sultys, konservai ir uogienės, dedamos kaip prieskoniai į alkoholinius gėrimus. Jie naudojami kaip ingredientai salotoms ir pagrindiniams patiekalams ir yra plačiai naudojami gaminant desertus.
Šaltojo presavimo būdu iš klementino žievelės gaunamas eterinis aliejus, kuris plačiai pritaikytas kosmetologijoje. Karštos vonios su juo leidžia jums palengvinti depresines būsenas ir yra priemonė kovoti su nemiga.
Išvada
Klementinas yra mandarino ir apelsino kryžminimas ir skiriasi nuo šių citrusinių vaisių dydžiu. Skirtingai nuo kitų citrusinių vaisių, vaisių skonis yra saldesnis. Cheminės sudėties vaisiuose yra daugybė vitaminų ir elementų, todėl jie turi naudingų savybių sveikatai ir yra plačiai naudojami kulinarijoje, kosmetologijoje ir liaudies medicinoje.