Pasidaryk pats vynuogių presas
Vynuogės yra įprastas augalas, kurio vaisiai valgomi žali arba perdirbami į kitus produktus. Iš uogų gaminamos sultys, konservai ir uogienės. Iš vaisių gaminamas ir vynas. Kad būtų patogiau išspausti sultis iš uogų, naudojamas vynuogių presas, kurį galite nusipirkti arba pasigaminti patys.
Pasidaryk pats vynuogių presas
Veikimo principas
Vynuogių presų tipai:
- mechaninis (varžtas, varžtas);
- pneumatinis;
- hidraulinis;
- elektrinis.
Populiarus tipas yra rankinis mechaninis vynuogių presas su sraigtiniu mechanizmu ir indas su skylėmis. Jo pranašumai yra dizaino paprastumas, maža kaina ir paprastas naudojimas.
Vynuogių sulčiaspaudės rankinio prisukimo veikimo principas:
- uogos susmulkinamos ir dedamos į indą su skylėmis;
- sukant rankenoms įjungiamas sraigtinis mechanizmas, kuris nuleidžia stūmoklį žemyn;
- iš uogų išspaudžiamos sultys, jos per skylutes teka į iš anksto nustatytą dėklą;
- iš padėklų produktas supilamas į talpyklą saugojimui.
Vynuogių presui gaminti naudojamas nerūdijantis plienas arba mediena. Geriau naudoti kietmedžius, tokius kaip bukas. Iš medžiagų pagaminta drenažo dalis, sujungta metaliniais žiedais.
Kitos veislės
Yra modernizuotas mechaninis vynuogių presas. Jis išsiskiria tuo, kad nėra talpyklos sultims išgauti. Vietoj to, šachmatų lentoje yra sumontuotos kelios medinės sijos, kurios sudaro drenažo rėmą. Tarp jų dedamos uogos.
Norėdami išspausti, naudojamas rankinis lizdas, kuris sukuria 2-4 tonų jėgą.Šio mechanizmo pranašumas yra didelis gautų sulčių kiekis. 70% produkto gaunama iš viso uogų kiekio.
Hidraulinis vynuogių presas yra panašaus dizaino. Vietoj lizdo spaudimo lizdo yra sumontuota statinės formos membrana. Jis išsiplečia, kai vanduo tiekiamas į sistemą, o tai sukelia 1-2 atm slėgį. Sultys išeina pro skylutes ant korpuso sienelių paviršiaus.
Pneumatinės sulčiaspaudės veikimo principas yra panašus. Skirtumas yra suslėgto oro naudojimas slėgiui sukurti, kurį tiekia kompresorius.
Žaliavų paruošimas malimui
Visų rūšių vynuogių ir kitų vaisių presai, naudojami sultims gauti, reikalauja papildomo žaliavų paruošimo. Uogoms paruošti jie naudoja smulkintuvus, kuriuos perka arba gamina savo rankomis.
Prietaiso veikimo principas yra būgno pasukimas apvalkalo viduje, kuris vaisius paverčia smulkia koše. Galima pagaminti ir rankinę versiją, ir ją atnaujinti įdiegiant elektrinę pavarą.
Padaryti simpatiją namuose
Gamybai naudokite aplinkai nekenksmingas medžiagas
Norėdami padaryti vynuogių presą savo rankomis, jums reikės:
- mediniai strypai;
- metalinės plokštės ir strypai;
- guoliai;
- varžtai, poveržlės ir veržlės;
- ritiniai;
- brėžiniai;
- medienos ir metalo apdirbimo įrankiai.
Gaminant naminį vynuogių presą savo rankomis, geriau naudoti aplinkai nekenksmingas medžiagas, nes jų paviršius veikia tiesiogiai maistą. Talpyklai sukurti tinka skalbimo mašinos nerūdijantis plienas arba būgnas.
Taip pat presai gaminami iš medžio ir plastiko. Medinių mechanizmų trūkumas yra tas, kad juos sunku valyti ir jie nėra patvarūs.
Gamybos procesas
Spaudos surinkimo seka:
- Stelažų montavimas. Norėdami juos sukurti, paimkite 2 vamzdžius, kurių skersmuo yra 2,2 cm, ir suvirinkite jiems U formos profilį. Jo aukštis turėtų užtikrinti laisvą sraigto judėjimą.
- Suvirinimo spaustukai. Tai neprivaloma mechanizmo dalis, leidžianti montuoti mechanizmą ant stalo ar palangės.
- Rėmelio kūrimas. Paimkite 2 cm x 10 cm medines sijas, kurių ilgis ne didesnis kaip 80 cm. Spaudos plotis priklauso nuo volų dydžio.
- Volų montavimas. Norėdami sukurti vynuogių presą, naudojami ritinėliai su grioveliu paviršiumi. Jų ašys nukreiptos į varžtų ašis. Kas 8 cm, ant kiekvieno veleno padaromas 1,5-2 cm poslinkis. Mechanizmas pritvirtintas prie pagrindinio korpuso su guoliais. Norint pasukti velenus skirtingu greičiu, naudojami skirtingo dydžio krumpliaračiai.
- Kaušo montavimas. Paimkite piramidinę talpyklę ir įdėkite ją ant rėmo skersinių sijų. Atstumas tarp kaušo velenuose neturi viršyti 12 mm.
- Sulčių indo montavimas. Jis sumontuotas viso mechanizmo pagrinde. Geriau pagaminti nerūdijančio plieno indą.
Dizaino papildymai
Norint patogiai išspausti sultis, o spaudimo greitį buvo lengva valdyti, jie palieka galimybę pakeisti tarpus tarp velenų. Tai svarbu, jei produktas bus vyno gamybos pagrindas.
Tinkamai pasirinkus tarpą, vynuogių sėklos lieka nepažeistos. Pažeistos sėklos suteikia gėrimui kartaus skonio dėl taninų.
Norėdami pagerinti ekstruzijos procesą, yra pagamintas preso krepšelis. Geriau pagaminti iš nerūdijančio plieno arba paimti plastikinę talpyklą.
Tarpikliai montuojami vaisių porcijoms atskirti spaudimo metu. Jie yra nepriklausomai pagaminti iš plieninių diskų su 2–4 mm skylėmis, kurie sujungiami taškiniu suvirinimu.
Automobilinis kėliklis naudojamas kaip hidraulinio suspaudimo mechanizmo gamybos pagrindas. Naudojant jį namuose, reikia papildomai sutvirtinti rėmą keliomis sijomis.
Drenažo grotelių gamyba
Norėdami, kad naminių vynuogių ir kitų vaisių presas būtų kuo produktyvesnis, turite padaryti drenažo tinklelį. Jis pagamintas iš natūralios medienos. Puikiai tinka bukas arba ąžuolas. Draudžiama naudoti OSB ir panašias medžiagas už mažą kainą, nes juose yra toksinių medžiagų.
Tinklelio segmentų storis neturėtų būti mažesnis nei 2 cm. Naudojant tinklelį, reikalingi žaliavų maišeliai. Jie gaminami savarankiškai namuose iš tvirto audinio.
Norėdami patys siūti maišelius, naudokite:
- audeklas;
- sintetika;
- lininis audinys;
- medvilnė;
- šiurkštus kalikas;
- džiutas.
Išvada
Vynuogių presų naudojimas yra racionalus tik tada, kai reikalingi nedideli gamybos kiekiai. Jų našumas yra 10-30 l / h, priklausomai nuo pavaros ir talpos dydžio.
Norint gauti didelį kiekį sulčių, naudojami pramoniniai presai. Kad trupintuvas tarnautų ilgą laiką, jis reguliariai plaunamas ir valomas nuo žaliavų likučių.