Kaip auga apelsinai

0

1151

Straipsnio įvertinimas

Apelsinai yra vaismedžiai, kuriuos žmonės augino kelis tūkstančius metų. Dabar jie žinomi visose pasaulio šalyse. Lauke apelsinai auga karštose šalyse, kuriose vyrauja tropinis ir subtropinis klimatas.

Kaip auga apelsinai

Apelsino kilmė

Pavadinimas „Oranžinė“ kilęs iš olandų (pagal kai kurias versijas - anglų) kalbos. Jis verčiamas kaip „kiniškas obuolys“. Apelsinų tėvynė yra Kinija. Tai seniausias žmonių auginamas vaisius. Remiantis istorine informacija, jie ją pradėjo auginti Vidurinėje Karalystėje jau 2500 m. e. Tačiau manoma, kad apelsinų citrusinių vaisių sėklos į Kiniją atkeliavo iš Indijos.

Apelsinmedžiai buvo auginami ir senovės Egipte, kur citrusiniai vaisiai buvo naudojami kaip vaistiniai produktai. Vaisiai į Graikiją atkeliavo iš Indijos, po Aleksandro Makedoniečio kampanijų, tačiau jų nebuvo daug paskirstyta. XV amžiuje jį vėl atvežė į Europą portugalai. Nenuostabu, kad kai kuriomis kalbomis pavadinimas skamba kaip „portogallo“, tai yra „portugalų“. Vaisiai į Viduržemio jūros šalis atkeliavo anksčiau, iš Viduriniųjų Rytų, po Kristaus kampanijų. Dabar šios rūšies citrusai tapo populiariausi.

Apelsinas yra hibridinės kilmės, jo protėviai yra mandarinas ir pomelas. Lieka nežinoma, ar kirtimas įvyko natūraliai, ar dirbtinai.

Pagal botaninę klasifikaciją vaisiai priklauso Rutovų šeimai, Pomerantsevo porūšiui, Citrusų genčiai. Tai amžinai žaliuojantis medis, pasiekiantis 10–12 m aukštį ir galintis gyventi iki 100–150 metų.

Apelsinmedžio aprašymas

Apelsinų medis užauga iki 12 m aukščio, populiarūs kultūriniai poskiepiai - iki 4-6 m. Nykštukų rūšys, auginamos namuose kubiluose, yra tik 60-80 cm aukščio, šiltnamių veislės - 2-2,5 m. Karūna yra kompaktiška, šakos turi iki 8-10 cm ilgio spyglius. Kamienas padengtas lygiomis rudomis žievėmis.

Pagal aprašymą apelsinmedis auga ilgai, pradeda duoti vaisių per 8–12 metų, jei pasodinamas iš sėklos. Maži daigai duoda derlių per 3-4 metus.

Šaknų sistema

Ant oranžinio augalo šaknų nėra vilnių, kurios sugeria iš dirvožemio drėgmę, mineralines ir organines medžiagas. Vietoj to, šaknų viršūnėse yra specialūs dangteliai, ant kurių dauginasi saprofitiniai grybai. Per jų grybieną vanduo ir visi mitybai reikalingi komponentai patenka į medį. Visų pirma, tai yra fosforo junginiai. Už tai grybai gauna angliavandenių ir amino rūgščių.

Simbiozė padidina augalo derlingumą. Tuo pačiu metu jis tampa priklausomas nuo mikroorganizmų. Grybai netoleruoja žemos temperatūros, perdžiūvusios dirvos, todėl augalas duoda vaisių tik esant šiltam klimatui, jį reikia laistyti ir drėkinti. Persodinant lengva pažeisti šaknis ir grybieną - ši manipuliacija turėtų būti atliekama atsargiai. Jaunas medis perkeliamas į naują vietą su žemės grumsteliu.

Lapai

Medis turi tamsiai žalius ovalius lapus

Lapų spalva yra tamsiai žalia, ovalo formos, su smailiu galu. Lapkočiai yra trumpi, su sparnuotu priedu. Lapų plotas yra 10-15 cm, kraštai yra lygūs, banguoti arba sekliais įpjovomis. Paviršius yra lygus, tolygiai padengtas trumpais plaukais. Lapų plokštelė yra mėsinga, jos storyje yra liaukų, gaminančių specifinio kvapo eterinius aliejus.

Lapai ant medžio keičiasi palaipsniui. Maždaug 25% sumažėja vasarį ir kovą, o tiek pat prarandama per metus. Vidutinė vieno lapo gyvenimo trukmė yra 2 metai. Jauni lapai yra atsakingi už fotosintezę, seni - kaupia maistines medžiagas, kurios naudojamos augimui, žiedų ir vaisių formavimui. Lapai žiemą būna geltoni, o vėliau vėl žali.

Vaisinis apelsinas

Vaisiai žydi ir duoda vaisių ištisus metus. Tai remontinis augalas; medyje vienu metu yra įvairaus brandumo gėlių ir vaisių. Citrusiniai vaisiai sunoksta daugiausia vėlyvą rudenį. Pagrindinis derliaus nuėmimo sezonas prasideda gruodį ir baigiasi vasarį, tačiau prinokę vaisiai nuo šakų kabo maždaug metus. Seni vaisiai naudojami sėkloms rinkti.

Gėlė

Oranžinės biseksualios gėlės skersmuo yra apie 5 cm, žiedų struktūra paprasta, jie susideda iš 5 pailgų ovalių baltų žiedlapių, rečiau - su rausvu atspalviu. Kiaulaitė yra ilga, griežtai centre, apsupta dešimties kuokelių.

Gėlės lygiagrečiai šakai, kartais pasvirusios žemyn. Jie surenkami į 6 vienetų klasterio formos žiedynus. Žydėjimas prasideda kovo mėnesį arba balandžio pradžioje. Pumpurų stadija trunka apie mėnesį. Gėlės atsiveria esant 16–18 ° C oro temperatūrai. Žydėjimo laikotarpis yra trumpas - 2-3 dienos. Kryžminis apdulkinimas. Kai kurios veislės yra savidulkės. Yra rūšių be sėklalizdžių, jos duoda vaisių be apdulkinimo ir dauginasi be sėklų.

oranžinis vaisius

Apelsino vaisiai vadinami „hesperidium“ arba „orange“. Tai atrodo kaip uoga, turi 10-12 griežinėlių. Juos skiria plona oda. Kiekviena maža apelsino skiltelė susideda iš pailgų maišelių, užpildytų sultimis. Tai augalų ląstelės su patinusiomis vakuolėmis. Arčiau centro, minkštimo storyje, yra 1-2 smėlio spalvos kaulai su keliais embrionais. Yra veislių be sėklų, jų vaisiai formuojami partenokapiniu metodu, nedulkinant. Tokio apelsino skiltelė visiškai užpildyta sulčių maišeliais.

Iš viršaus apelsinų vaisiai padengiami žievele, kurios storis kartais siekia 5 mm. Vaisiaus odelė susideda iš kelių sluoksnių. Viršutinė dalis vadinama žieve. Oranžinės spalvos oda yra oranžinė, geltonai oranžinė arba raudonai oranžinė. Apatinis sluoksnis yra baltas, laisvas, vadinamas "albedo" ir yra tiesiai prie minkštimo. Žievę palyginti lengva nulupti net rankomis. Patogumui aštriu peiliu atliekamas išilginis ar skersinis pjūvis, tada oda pašalinama be didelių pastangų.

Naudingos apelsino savybės

Apelsine yra daug naudingų medžiagų

Minkštuose ir sultinguose apelsinų vaisiuose yra daug naudingų medžiagų. 100 g produkto yra:

• baltymai - 900 mg;
• riebalai - 200 mg;
• angliavandeniai - 10,3 (įskaitant 8,1 monosacharidus ir disacharidus);
• pluoštas - 1,4 g;
• pektinas - 600 mg;
• organinės rūgštys - 1,3 g;
• mineralai - 500 mg.

Vitamino sudėtis:

• retinolis (vitaminas A) - 0,05 mg;
• tiaminas (vitaminas B1) - 0,04 mg;
• riboflavinas (vitaminas B2) - 0,03 mg;
• folio rūgštis (vitaminas B9) - 5 mcg;
• niacinas (vitaminas PP) - 0,2 mg;
• askorbo rūgštis (vitaminas C) - 60 mg;
• tokoferolis (vitaminas E) - 0,22 mg.

Vaisiuose yra visi pagrindiniai makroelementai: kalis, natris, kalcis, fosforas ir magnis, - didelis mikroelementų kiekis: apie 300 mg geležies, jodo, cinko, fluoro, mangano ir kt. Apelsinas turi antioksidacinių savybių, gerina žarnyno judrumą, padidina organizmo atsparumą ligoms ir normalizuoja medžiagų apykaitą.

Peršalimo ir kitų infekcijų profilaktikai vaisius rekomenduojama vartoti kiekvieną dieną esant vitaminų trūkumui, padidėjusiam nuovargiui. Jie mažina kraujospūdį, mažina svorį, cholesterolio kiekį ir oksalo rūgštį kraujyje. Subrendusio apelsino cukrus yra didelis, todėl sergant cukriniu diabetu jį reikia valgyti atsargiai. Prieš valgant nerekomenduojama vaišintis citrusiniais vaisiais: tai sutrikdo normalią maisto absorbciją ir virškinimą.

Apelsinų veislės ir panaudojimas

Šiuo metu auginamos dvi didelės citrusinių vaisių rūšių grupės:

• kartus ir rūgštus;
• saldus.

Kartus ir rūgštus yra rūgštus skonis su ryškiu kartumu. Jie naudojami kosmetologijoje ir tam tikrų vaistų gamybai. Maistui tinka saldūs apelsinai, kurie taip pat yra suskirstyti į 2 grupes:

• šviesa (įprasta ir bambinė);
• raudona.

Pagrindinis šių tipų skirtumas yra minkštimo atspalvis.

Įprasta šviesa

Vaisiai yra įvairiapusiai paruošti

Paprasčiausi arba ovalūs šviesūs apelsinai yra labiausiai paplitusi grupė. Jie turi švelniai geltoną sultingą minkštimo ir rūgštumo skonį. Žievė yra geltonai oranžinė arba geltona, plona, ​​sujungta su minkštimu. Populiariausios veislės:

• Gamlinas;
• Verna;
• Saliutas.

Paprastos veislės yra universalios. Jie valgomi švieži, naudojami sultims, konservams, konservams ir uogienėms, likeriams ruošti. Oda tinka gaminti cukatus ir eterinius aliejus. Šios veislės apelsinai auga tokiose šalyse kaip Marokas, Ispanija, Graikija, Pietų Afrika, Kinija, Indija, Italija. Jų taip pat yra Abchazijoje, Gruzijoje, Kryme, netoli Sočio.

Bambos Neville veislės

Pagrindinis šios veislių grupės bruožas yra sumažėjęs antrasis vaisius viršuje. Kartais jis turi ryškų įdubimą, panašų į bambą. Ant medžio šakos nėra erškėčių, skirtingai nuo kitų rūšių. Žievė yra stora, lengvai atskiriama nuo minkštimo. Subrendusių vaisių masė yra 200–250 g, skonis saldus, šiek tiek rūgštus ir ryškus citrusinių vaisių aromatas. Pagrindinės veislės:

• Vašingtonas;
• Vėlai;
• Tomsonas;
• Navelina;
• Kara-Kara.

Pastaraisiais dešimtmečiais bambos apelsinų populiarumas išaugo. Taip yra dėl saldesnio skonio nei kitos veislės. Taikymas yra universalus, tačiau mūsų rajone jie dažnai valgomi švieži. Šių rūšių citrusiniai vaisiai auginami JAV, Brazilijoje, Maroke, Ispanijoje, Graikijoje, Italijoje.

Raudoni apelsinai

Apelsinų veislių pavadinimas siejamas su raudona jų minkštimo spalva. Sinonimai - kruvinas, kruvinas ar sicilietis. Raudonas atspalvis siejamas su antocianino buvimu, kuris yra retas citrusiniams vaisiams. Rūšis atsirado dėl mutacijos, kuri natūraliai įvyko su apelsinu. Viduržemio jūros šalyse augalas auginamas daugiau nei 1000 metų.

Medžiai yra per maži, pailga laja. Vaisiai noksta ilgiau nei kitų veislių. Jie turi suapvalintą formą, oda yra tamsiai oranžinės arba rudos spalvos. Minkštimas yra raudonas, tačiau jei vaisiai dar nėra prinokę, jis turi margą išvaizdą. Žydintis krūmas yra rausvai raudonas. Skonis saldus, su medaus užuominomis, ryškiu citrusinių vaisių aromatu. Derlius nuimamas vėlai - nuo vasario iki birželio. Pagrindinės veislės:

• Moreau;
• Sanguinello;
• Tarokas.

Raudoni vaisiai valgomi švieži, iš jų gaminamos sultys, uogienės, cukatai. Ši veislė auga JAV (Floridoje, Kalifornijoje), Italijoje, Ispanijoje, Maroke.

Įdomūs faktai apie apelsinus

Žmogus šimtmečius augino skanius citrusinius vaisius. Per šį laiką sukaupta daugybė įdomių faktų apie apelsiną. Štai keletas iš jų:

• Vėlyvaisiais viduramžiais apelsinų mada paplito tarp įvairių Europos šalių aristokratų. Vidutinio klimato sąlygomis jie buvo auginami patalpose. Daugeliu kalbų vaisiaus pavadinimas skamba kaip „oranžinis“, todėl šiltnamiai vadinami „šiltnamiais“.
• Rytuose saldūs citrusai laikomi vaisingumo simboliu, o vakaruose - meilės ir ištikimybės talismanu.
• Kalifornijoje yra nelegalu maudytis ir valgyti apelsinus tuo pačiu metu. Šio vaisiaus rūgštis reaguoja su kai kuriais dušo gaminių ingredientais ir yra kenksminga odai.
• Tropuose prinokusių apelsinų odos spalva yra žalia. Oranžinis atspalvis atsiranda dėl saulės trūkumo arba tarpiniame nokinimo etape. Kai prinokę vaisiai atvežami iš karštų šalių, jie specialiai apdorojami etilenu, kad įgautų būdingą atspalvį: tokius vaisius geriau parduoti prekybos centruose.
• Rūgštingos apelsinų sultys, patekusios į skrandį, tampa šarminės, todėl jas rekomenduojama vartoti kaip vaistą nuo rėmens.
• Vaisių aromatas yra trečias pagal populiarumą po šokolado ir vanilės.
• Citrusų sėklos pateko į Ameriką per antrąją Kristupo Kolumbo kelionę ir ten gerai įsišaknijo.
• Apie 13,85% visų Žemėje surinktų apelsinų vaisių eina į sultis. Tai populiariausia pasaulyje.
• Apelsinmedžio lazdelės naudojamos manikiūrui ir pedikiūrui.
• Ispanijoje auga 35 milijonai apelsinmedžių.
• Pasaulio želdiniai užima 500 000 hektarų, vidutiniškai nuimama 30 milijonų tonų vaisių, o 2010 m.
• Apelsinų vaisiai pasižymi priešvėžiniu poveikiu, rekomenduojami odos, plaučių, pieno liaukų, skrandžio ir žarnų piktybinių navikų profilaktikai.
• Vaisiai pagerina regėjimą, prailgina jaunystę, efektyviai sumažina svorį.
• Kasdien valgant po vieną didelį apelsiną, neutralizuojamas žalingas greito maisto ir daugelio gyvūninių riebalų poveikis.
• Zest, skirtingai nei minkštimas, mažina cukraus kiekį kraujyje.
• Jamaikiečiai naudoja citrusinių vaisių puses grindims valyti, riebalų dėmėms pašalinti.
• Kad vaisiai atlaikytų transportavimą, jie skinami neprinokę. Vaisiai sunoksta transportuojant.
• Rusijoje šio tipo citrusai atsirado XVIII amžiaus pabaigoje ir buvo laikomi egzotiniais.
• Odesoje yra paminklas apelsinui. Šis nedidelis vaisius kadaise išgelbėjo miestą nuo nuosmukio. Rusijos imperatorius Paulius I nusprendė sustabdyti uosto statybą. Odesiečiai carui užsakė 3000 kg apelsinų, po to buvo paskirti pinigai tolesnėms statyboms.
• Vaisiai naudojami hibridams kurti. Su juo sukryžiuotas mandarinas vadinamas klementinu, o hibridas su pomelu - greipfrutu.

Apibendrinant

Viskas, kas įdomu apie apelsinus, leidžia pasirinkti tinkamą veislę. Saldūs vaisiai auginami net butuose. Deja, medžiai neduoda vaisių, jei auga ankštuose vazonuose. Jie tampa gražiais dekoratyviniais kambariniais augalais. Norint gauti skanių vaisių vidutinio klimato sąlygomis, medis auginamas šiltnamyje arba didelėje vonioje. Vasarą jie išleidžia jį į gatvę, o žiemą paslepia namuose.