Apdailos ir maisto džiovinimo apelsinų savybės

0

918

Straipsnio įvertinimas

Citrusiniai vaisiai vartojami ne tik švieži. Džiovinti apelsinai taip pat yra puikūs kaip valgomasis produktas. Jie taip pat naudojami dekoravimui. Šios formos vaisiai laikomi ilgą laiką. Yra keletas būdų džiovinti namuose, ir kiekvienas iš jų turi savo ypatybes. Tam nereikia jokių specialių įgūdžių.

Apdailos ir maisto džiovinimo apelsinų savybės

Citrusų paruošimas

Norėdami džiovinti apelsiną, pasirinkite prinokusius ryškios spalvos vaisius, geriausia be sėklų. Minkštimas turi būti lygus viduje. Dydis skiriasi.

Citrusus reikia gerai nuplauti tekančiu vandeniu ir išdžiovinti. Tada jis supjaustomas maždaug 5 mm storio žiedais. Geriau, kad pjaustymas būtų tas pats, tada griežinėliai išdžius tolygiai. Jei puodeliai yra plonesni už nurodytą dydį, jie bus skaidrūs. Kartais sveiki vaisiai naudojami kaip dekoravimas, tada jie supjaustomi visame apskritime.

Norėdami išsaugoti spalvą, griežinėliai mirkomi citrinos sulčių tirpale (1 citrusas 1 litre vandens). Palikite 20 minučių. Po to griežinėliai pašalinami ir sutepami servetėle. Tai pagreitina drėgmės garavimą.

Dėl dekoro

Džiovinti apelsinai gaivina interjerą, sukuria tam tikrą atmosferą namuose. Pasidaryk pats papuošalai naudojami įvairiems tikslams:

• floristinėms kompozicijoms - kartu su citrinos ir kalkių žievelėmis, cinamono lazdelėmis;
• Naujųjų Metų medžiui kartu su žvaigždžių anyžių ir žvaigždžių anyžių prieskoniais;
• vonios kambario dekorui - tinka nulupti žiedai;
• kalėdiniams vainikams, Naujųjų metų žvakidėms;
• vazoms užpildyti;
• už „scrapbooking“ - dekoruokite nuotraukų albumus, rankų darbo užrašų knygeles;
• plokštėms - derinkite su kitais vaisiais.

Skirtingų spalvų derinys gražiai atrodo lentynose. Kurdami amatus turėtumėte būti atsargūs, nes griežinėliai yra trapūs ir lengvai lūžta. Norėdami pasirinkti patogesnį džiovinimo tipą, susipažinkite su jų savybėmis.

Orkaitėje

Iškirpti žiedai išdėstyti ant pergamentu padengto denio.

Jie neturi liesti, kad nepriliptų. Orkaitėje nustatoma 100–120 ° C temperatūra. Įdėkite vaisių į jį. Durys šiek tiek atidarytos, kad būtų galima cirkuliuoti ore.

Procesas yra nuolat stebimas. Tai apsaugo nuo perdžiūvimo ir degimo. Tokiu būdu išdžiovinant apelsinus dekoravimui, reikia 4–8 valandų, atsižvelgiant į nustatytą temperatūrą ir griežinėlių storį. Periodiškai žiedai suvyniojami kitoje pusėje. Jei į orkaitę dedami sveiki citrusiniai vaisiai, manipuliavimui reikalingas laikas yra apie 10 valandų.

Jei nedžiovinsite vaisių, jie po kurio laiko puvės. Teisingai išdžiovintos apelsino skiltelės nustatomos pagal šiuos kriterijus:

• ošiantis garsas;
• trapus minkštimas.

Puodeliai taip pat apibarstomi milteliniu cukrumi, tada gaunamas vitražo efektas. Karamelė kristalizuojasi ir suteikia citrusams žvilgesio. Šiuo atveju verta stebėti vaisius, nes cukrus dažnai dega.

Elektrinėje džiovykloje

Elektrinėje džiovykloje žiedai yra deformuoti

Ilgesnis metodas yra elektrinėje džiovykloje. Prietaisas turi keletą režimų ir padeda džiovinti apelsinus per 18–24 valandas.

Jūs neturėtumėte naudoti elektrinio džiovintuvo, jei dėl to norite gauti visiškai lygius puodelius. Naudojant tokio tipo džiovinimą, žiedai deformuojami.

Prietaisas pašildomas iki 70 ° C (maksimali) temperatūra. Nupjautos skiltelės dedamos ant padėklų, kurie keičiami kas 1,5 valandos (kad būtų užtikrintas tolygus džiūvimas). Citrusinių vaisių džiovinimas elektrinėje džiovyklėje užtruks 10–12 valandų.

Mikrobangų krosnelėje

Plokštė padengta pergamentu, išdėstytos citrusinių vaisių skiltelės. Džiovinant mikrobangų krosnelėje, geriau naudoti 30 sekundžių rinkinius pjaustymo būsenai stebėti.

Apie akumuliatorių

Žiemą dekoratyvinius apelsinus geriau džiovinti naudojant šildymo prietaisus. Pirma, jie įrengia specialią struktūrą. Tam:

• paimkite tankų gofruotą kartoną;
• iškirpti ruošinius, kurių dydis 30 * 10 cm ir 10 * 2 cm (po 2);
• didelės dalys perveriamos yla, reikia dažnai dėti skylutes;
• išilgai kraštų klijuojamos mažos juostos;
• išdėliokite supjaustytus vaisių žiedus;
• prispauskite skalbinių segtukais ar kitomis improvizuotomis priemonėmis, kad citrusai nepatektų.

Džiovintuvas dedamas ant akumuliatoriaus. Laikykite apie 3-4 dienas. Metodas yra populiarus, nes turi šiuos teigiamus aspektus:

• apskritimai yra visiškai lygūs;
• prie išėjimo tuo pačiu metu didelis skaičius džiovintų vaisių;
• nėra rizikos perdžiūti.

Jei lauke karšta, konstrukcija dedama ant palangės, kur ji bus veikiama saulės. Šis džiovintuvas tarnaus ilgai, jei prieš naudojimą gerai ištrinsite skilteles popieriniu rankšluosčiu.

Gyvai

Uždenkite plokščią indą pergamentu, išdėliokite riekeles. Buto sąlygomis jie dedami į balkoną. Privačiuose namuose jie išvedami į gatvę. Atsižvelgiant į oro sausumą, citrusiniai vaisiai paliekami 1-3 dienas.

Maistui

Džiovintas apelsinas yra sveikas

Džiovintos apelsinų skiltelės taip pat naudojamos gaminant maistą, nes jos yra skanios ir sveikos. Jų kalorijų kiekis yra tik 301 kcal 100 g produkto. Energinė vertė yra tokia:

• baltymai - 2 g;
• riebalai - 1 g;
• angliavandeniai - 71 g.

Džiovinti vaisiai prideda:

• troškinant mėsą;
• arbatai;
• karšto vyno;
• prieskonių mišinyje.

Džiovinti citrusai ypač skanūs karamelėje, šokolade. Gaminant traškučius, dažnai pridedama malto cinamono pabarstymo. Be apelsinų skiltelių, džiovinimui taip pat naudojama žievelė, kuri vadinama žieve.

Džiovinimo būdai

Namuose galite džiovinti apelsinus maistui tais pačiais būdais kaip dekoro. Taip pat dažnai naudojamas cukravimo metodas. Tam įgyvendinti reikia daugiau laiko ir pastangų, tačiau dėl to griežinėliai yra daug skanesni. Kulinarijos ekspertai naudoja šį receptą:

• 3 apelsinai užmiega 4 valg. cukraus, įpilkite 1 valg. vandens.
• Keletą minučių virkite arba užpilkite verdančiu vandeniu, kad pašalintumėte kartumą.
• Po to griežinėliai 2 dienas dedami į indą su šaltu vandeniu, periodiškai keičiant vandenį.
• Išmirkusius žiedus sandariai suberkite į puodą, užpilkite verdančiu cukraus sirupu, palikite 6 valandoms.
• Tada virkite 5 minutes. ant silpnos ugnies ir palikite dar 12 valandų. Procedūra kartojama 3 kartus.
• Skiltelės džiovinamos aukščiau nurodytais metodais.

Išvada

Norėdami papuošti savo namus ir suteikti jiems ryškių spalvų, jums reikia džiovintų apelsinų griežinėlių ir šiek tiek vaizduotės. Tokie amatai truks keletą mėnesių ir džiugins jus savo išvaizda ir aromatu.

Džiovinti citrusiniai vaisiai yra gera šviežių vaisių alternatyva, nes džiovinimo metu išsaugoma beveik visa vitaminų sudėtis. Jie yra daug sveikesni nei sausainiai ir saldumynai.