Namuose auginama austrių grybų grybiena

1

1179

Straipsnio įvertinimas

Namuose lengva auginti grybus, jei yra tinkamos sąlygos ir aukštos kokybės sodinamoji medžiaga. Norint gauti pastarąją grybienę, austrių grybai auginami savo rankomis už minimalias išlaidas. Šis daug laiko reikalaujantis, bet paprastas procesas tinka net pradedantiesiems grybų augintojams.

Austrinių grybų grybiena

Grybų ypatybės

Austrinių grybų grybiena arba grybiena, kaip ir visi kepuriniai grybai, yra vegetatyvinė grybų kūno dalis. Jis susidaro gijinių procesų dėka, kurie apgaubia substratą ir aprūpina jį maistu. Mums pažįstamo grybelio išvaizda yra galutinis grybelio vystymosi etapas. Jis pats užima didesnį plotą nei akimi matomas vaisiakūnis.

Pasidaryk pats austrių grybų grybiena praktiškai nesiskiria nuo to, kuris gamina grybus gamtoje ant kelmų. Vienintelis skirtumas yra pradinės medžiagos kokybės pagerėjimas, grybelio išgyvenamumo padidėjimas. Rusijos teritorijoje plačiai paplitusi austrų grybų auginimo namuose praktika, minimaliai palaikant besiformuojantį grybieną.

Pasirengimas auginti

Šiuolaikiniame pasaulyje grybų gamybos laboratorijose praktikuojamas dirbtinis grybienos veisimas. Ši praktika apsaugo sodinamąją medžiagą nuo patogeninių virusų prasiskverbimo ir ligų vystymosi. Pramonės mastas pablogino sauso produkto, kuris parduodamas parduotuvėse ir yra paruoštas veisimui, kokybę. Žmonės labiau mėgsta įsigyti austrių grybų grybieną namuose ir laikyti jas specialiose vietose.

Pasirengimas procesui reikalauja laikytis tam tikrų sąlygų:

• laboratorinių prietaisų buvimas - pincetas, degiklis, keletas mažų indų, mėgintuvėliai, termometras, pipetė;
• šilta patalpa, kurioje stabili temperatūra neviršija 20 ° C, o drėgmė ne didesnė kaip 75%;
• tiesioginių saulės spindulių ir skersvėjų trūkumas;
• reguliariai dezinfekuoti visas turimas medžiagas, taip pat rankas, stalus, sienas (šiems tikslams gerai tinka medicininis alkoholis);
• grūdų, agaro, pjuvenų, grybų lazdelių ir kt. buvimas;
• dauginamoji austrių grybų medžiaga.

Žingsnis po žingsnio auginimas

Norint gauti visavertį austrių grybų grybieną, būtina laikytis procedūros ir palaikyti pastovų temperatūros režimą. Grybai klesti esant aukštai drėgmei ir daug deguonies. Dėl to bus galima gauti aukštos kokybės grybų, paruoštų vaisiams.

Pirmas žingsnis

Austrų grybų sporų galima įsigyti iš tiekėjų, tačiau tokia medžiaga ne visada yra aukštos kokybės. Norėdami auginti, geriau paimti vieną gerą jauną grybą ir supjaustyti gabalėlį arčiau dangtelio. Kartais koja prie pagrindo supjaustoma plonomis ilgomis juostelėmis.

Prieš naudojimą austrių grybai dedami į 3% vandenilio peroksidą, kuris dezinfekuoja ir naikina parazitus.

Tada paruoškite medžiagą grybienui sodinti:

1. Iš anksto paruošus, bus galima pagaminti austrių grybų grūdų grybieną, pagrįstą miežiais, kviečiais, avižomis.Norėdami tai padaryti, pasirinkite tik aukštos kokybės pasėlius (grūdus turėsite rūšiuoti rankomis), sumalkite arba naudokite lukštus. Grybų gabalas dedamas į dezinfekuotą mėgintuvėlį, sandariai uždarytą dangčiu.
2. Pagrindas gali būti bulvių-gliukozės, morkų, avižų agaras. Jis iš anksto sterilizuojamas mėgintuvėliuose, maksimaliu polinkiu atvėsinamas iki kambario temperatūros. Taigi auganti grybiena užims didelę teritoriją.
3. Auginant grybieną ant kartono, naudojama švari gofruota medžiaga be užrašų. Jis mirkomas vandenyje, po valandos likučiai dekantuojami. Grybų gabalėliai dedami aplink visą perimetrą, padengti nuplėštais viršutiniais kartono lakšto sluoksniais. Tara su turiniu periodiškai drėkinama ir vėdinama.

Irina Selyutina (biologė):

Norėdami užauginti grybieną, galite pasigaminti maistinių medžiagų. Yra daug žinomų jo variantų, tačiau dažniausiai naudojami šie tipai:

• Avižų agaras: 1 litras vandens, 75 g avižų miltų, 17 g agaro-agaro. Miltai giliame dubenyje sumaišomi su 500 ml vandens (kad nebūtų gabalėlių) ir 1 valandą pašildomi vandens vonelėje. Tada filtruokite. Agaras-agaras ištirpinamas likusiuose 500 ml karšto vandens ir sumaišomas su avižų sultiniu.
• Bulvių gliukozės agaras: 1 litras vandens, 200 g nuluptų bulvių, 20 g gliukozės, 17 g agaro-agaro. Supjaustykite bulves ir virkite 2 valandas 500 ml vandens. Ištirpinkite agarą-agarą antrame tūryje vandens (500 ml) - jis turi būti karštas. Tada sultinį perkoškite į agaro-agarą, įpilkite gliukozės ir sumaišykite.
• Misos agaras: 800 ml vandens, 200 ml nesmulkintos alaus misos, 20 g agaro-agaro. Praskiesti misą 400 ml vandens. Supilkite agaro agarą į karštą vandenį (400 ml), šiek tiek atvėsinkite ir sumaišykite su ištirpinta misa.

Paruoštas mišinys supilamas į indą, skirtą 1/2/3/4 tūrio, sterilizuojamas ir indai dedami kampu su horizontaliu paviršiumi, kad gautų didelį plotą skiepams. Sukietėjus pagrindui, indai grąžinami į pradinę - vertikalią padėtį. Kaklas turi būti uždarytas medvilnės-marlės kamščiu.

Pasodinus, mėgintuvėliai laikomi tamsioje patalpoje 24 ° C temperatūroje. Kol grybelis išdygsta ir išsivysto gijos, reikia 24–60 dienų. Jie atrodo kaip baltas purus žydėjimas ant sodinamosios medžiagos. Nustatykite grybelio gyvybingumą pagal malonų šviežių grybų kvapą.

Antrasis etapas

Namuose austrių grybų auginimas yra plačiai paplitęs Rusijoje

Tarpinis grybiena savo augimui naudoja daug medžiagos. Patogiausias variantas yra sodinti grūdus. Sėklai dauginti pasirenkamas tik vienas pasėlių tipas. Skirtingų veislių grūdų derinys kelia grėsmę fermentacijos atsiradimui ir žaliavos mirčiai. Grūdai 15–30 minučių verdami vandenyje su skysčio keitimu.

Jis džiovinamas, išlaikant 75% drėgmės, sumaišomas su kalcio karbonatu, kalkėmis ar gipsu.

Tarpinis austrių grybų grybiena namuose gaunama atlikus aiškią tokių veiksmų seką:

• grūdų substratas supilamas į permatomus indus - stiklainius ar butelius, užpildant juos 2/3 ir sterilizuojant 1-2 valandas;
• po aušinimo anksčiau užauginta medžiaga dedama ant viršaus;
• uždarytas dangčiu su skylute, uždarytu vata;
• indai reguliariai vėdinami, kad išsiskirtų anglies dioksidas;
• konteinerius geriau laikyti tamsioje vietoje 20 ° C temperatūroje 2–3 savaites, kol grybelis visiškai išdygs.

Savarankiška grūdų medžiaga su grybiena yra tinkama toliau naudoti kaip veisimas. Jei jo yra daug, dalis atskiriama ir paliekama tam tikram laikotarpiui. Pramoninėje gamyboje naudojamas užšaldymas skystu azotu. Tavo žiniai. Namuose austrių grybų grybieną leidžiama laikyti šaldiklyje –20 ° С temperatūroje ne ilgiau kaip 3 mėnesius. Atšildžius grybiena greitai atsinaujina ir yra paruošta sodinti.

Atkreipkite dėmesį, kad pasikartojant staigiems temperatūros pokyčiams grybų medžiaga žūsta.

Trečias etapas

Šiame etape paruošiama sodinamoji medžiaga paskutiniam etapui - grybų auginimui. Šiems tikslams jie pasirenka uždarą erdvę - garažą, pastogę ar sandėliavimo patalpą. Jis palaiko 15-20 ° C temperatūrą, o drėgmė - iki 85-90%. Rūpintis grybais reikia, kad jie būtų nuolat prieinami deguonies ir išsiskiria anglies dioksidas. Dienos metu valandos turėtų trukti ne mažiau kaip 9 valandas, tačiau be tiesioginių saulės spindulių patekimo į kambarį.

Pagrindai, tokie kaip pjuvenos, kartonas ir šiaudai, pasitvirtino. Jie pilami į didelius ilgus maišelius arba maišelius. Austrių grybų gamyba tokiuose blokeliuose yra paprastesnė, o jų įdėjimas taupo vietą. Šiems tikslams puikiai tinka ir lapuočių medžių kelmai.

Namuose gimdos grybiena sodinama į maišus, laikantis šios užpildymo procedūros:

• Ant dugno pilamas 1 kg substrato, pridedama daigintų austrių grybų grybiena, išlyginama;
• procedūra kartojama tol, kol maišelis bus užpildytas.

Atkreipkite dėmesį Kad vaisių kūnai geriau išeitų į paviršių, motininę medžiagą stengiamasi padėti kuo arčiau indo sienelių. Kad poveikis būtų maksimalus, substrato ir sėklų grybienos kiekis yra 1: 0,05, bendras svoris siekia 13–15 kg.

Irina Selyutina (biologė):

Rinkdamiesi rūsį austrių grybams auginti, nepamirškite, kad jame esanti oro drėgmė bus tiesiogiai susijusi su šios patalpos sausumu. Jei jį reguliariai šildo požeminis vanduo, bus labai sunku išlaikyti reikiamą drėgmės lygį. Pirmiausia turėsite išspręsti patalpos sandarumo problemą ir tik tada perduoti ten auginamus blokus.

Turinio blokai pakabinami nuo lubų arba dedami ant lentynos. Norint užtikrinti vėdinimą, maišelių sienos būtinai supjaustomos keliose vietose. Skylės turi būti mažos, 3–5 cm atstumu. Norint išlaikyti drėgmės lygį, vanduo reguliariai purškiamas, kol pasirodys pirmieji grybai.

Išvada

Naminių austrių grybų grybelių auginimui reikės daug laiko ir absoliučios kantrybės. Svarbu laikytis rekomendacijų ir užkirsti kelią pelėsių vystymuisi. Jei nustatoma infekcija, substratas su sodinamąja medžiaga paliekamas parai po kvarco lempa. Atsižvelgiant į kruopštumą ir rimtą požiūrį, rezultatas bus gausus derlius.