Lengvai sūdyti agurkai pakuotėje
Lengvai sūdyti agurkai yra ir stipriųjų gėrimų užkandis, ir idealus priedas prie įvairių populiarių patiekalų (mėsos, plovo, virtų ar keptų bulvių, sumuštinių). Tradiciškai ši daržovė lengvai sūdoma dėkle ar stiklainyje. Bet jei jų nėra, arba jūs ruošiatės kepti šašlykus ir nenorite nešti namo daug nešvarių indų, galite juos gaminti maiše - ir tai bus geriausias sprendimas.
Įprastas virtuvinis krepšys ne visada tinka sąlyčiui su maistu. Jei recepte yra tokių griežtų ingredientų kaip actas ar česnakai, geriausia kepimo rankovėje virti lengvai sūdytus agurkus. Ši medžiaga nebijo rūgščių.
Skanūs lengvai sūdyti agurkai su česnaku ir krapais
Ingridientai
- Agurkai - 0,5 kg (dydis nėra svarbus, bet geriau imti mažus)
- Krapai - 1 vnt (1 kekė 3-4 ilgų šakų)
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Druska - 1 valgomasis šaukštas l.
- Granuliuotas cukrus - 1 žiupsnelis
- Actas - 0,5 šaukštai. l. (stalas arba alkoholis, 9%)
Atsižvelgiant į tai, kad šio marinato ingredientai yra kaustiniai, pagal šį receptą bus galima sėkmingai įberti druskos net ne visai šviežių, šiek tiek „pavargusių“ agurkų, šaldytuve buvusių savaitę ar net tris. Jie vis tiek bus traškūs. Svarbiausia pjaunant nupjauti visas minkštas, raukšlėtas ir išbalusias dalis.
Paruošimas
Lengvai sūdyti agurkai maišelyje su actu turi šiek tiek minkštą minkštimą, tačiau vis tiek traškūs, o skonis subalansuotas.
Traškūs lengvai pasūdyti agurkai šaldytuve 2 valandas
Ingridientai
- Agurkai - 1 kg (pageidautina dideli „skerdenos“, bet galite paimti mažus kornišonus)
- Vyšnia - 3 lapai
- Serbentai - 3 lapai
- Krapai - 1 žiupsnelis (didelį žiupsnelį sėklų ar džiovintų krapų lapų, galima pakeisti krūva šviežių žolelių)
- Juodieji pipirai - ¼ šaukštelio
- Malta kalendra - ¼ šaukštelis
- Žemės gvazdikėliai - ¼ šaukštelio (galima sutrinti)
- Druska - 2 šaukštai l.
- Granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.
Porcija bus pakankamai didelė. Dviejų asmenų šeimai tai truks kelias dienas, taigi, jei gaminsite maistą tik ant savo stalo, ingredientų kiekį geriau sumažinti 2 kartus. Tačiau kelionei į gamtą didelėje kompanijoje tokios porcijos pakanka.
Paruošimas
Beje! Jei pagal šį receptą maži agurkai yra lengvai sūdomi, jų nereikia pjaustyti (tiesiog „sukramtykite“ patarimus). Bet tokių daržovių virimo laikas pailgės iki 8 valandų. Tai yra, geriau palikti juos šaldytuve per naktį.
Greitas lengvai pasūdytų agurkų virimas - per 5 minutes
Ingridientai
- Agurkai - 500 g (galite net perbrandinti, šiuo atveju nuimkite nuo jų žievelę)
- Druska - 2 šaukštai („Po peiliu“);
- Česnakai - 3 gvazdikėliai (dideli)
- Kmynai - 0,5 šaukštelio.
- Sausos garstyčios - 0,5 šaukštelio (pageidautina grūdų pavidalu, bet galite vartoti ir miltelių)
- Krapai - 5 vnt (šakelės)
- Citrina - 0,5 vnt (reikia tik sulčių)
Jei namų ūkyje nėra citrinų sulčių, jas galima pakeisti actu.Bet geriau vartoti ne per daug energingai (6 proc.) Ir ne stalo, o natūraliau, tarkime, obuolį.
Paruošimas
Nepaisant to, kad agurkai virti 5 minutes, jie gali būti šiek tiek sūdyti ir daug ilgiau. Patiekalo skoniui bus naudinga tik virimo laiko pailgėjimas.
Lengvai sūdyti agurkai pakuotėje per dieną
Ingridientai
- Agurkai - 750 g (bet kokio dydžio, geriau dideli)
- „Korėjos maketo“ prieskoniai - ¼ vnt. (Pakuotės)
- Morkos - 1 vnt (didelės, geriau sultingesnės)
- Actas - ¼ puodeliai (200 ml) (šaukštas, 9%)
- Rafinuotas augalinis aliejus - 1,5 šaukštai. l.
- Česnakai - 0,5 vnt (didelis)
- Granuliuotas cukrus - 50 g (tai yra, maždaug 2 dideli šaukštai su nedideliu kalneliu)
- Druska - 25 g (šaukštas su kalneliu)
Šių agurkų, sūdytų maiše, skonį įtakoja teisingas prieskonių pasirinkimas. Jei parduotuvėje jų yra keli, geriau atsisakyti prieskonių, visų pirma, kuriuose ingredientuose yra druska (o dar blogiau - druska ir cukrus). Jie vargu ar suteiks agurkams norimo skonio. Pirkite 100% prieskonių mišinį. Ir įpilkite druskos pagal receptą.
Paruošimas
Beje! Pagal bet kurį aukščiau aprašytą receptą galite virti ne tik agurkus, bet ir daržovių asorti. Tai yra, pabarstykite druska agurkų ir cukinijų, supjaustytų dideliais gabalėliais, mišinį, taip pat pomidorą (pageidautina mažo dydžio, su storu minkštimu, supjaustytą pusiau). Daržoves galima sūdyti apie 12 valandų.