Šaldantys paprikos - du iš lengviausių būdų
Koks skanus bulgariškas pipiras. Jis patiekiamas „užkandžių“ lėkštėje, įdaromas, kepamas, dedamas į salotas ir pirmuosius patiekalus.
Noriu pasidalinti saldžiųjų pipirų - sveikų ir šiaudelių - šaldymo receptu. Užšaldę visą pipirą, galite greitai jį įdaryti, prieš tai paruošimo dieną atšildę. Pipirų juostelės dedamos į pirmą ir antrą patiekalus, į bulvytes ir padažus, įvairius padažus, į picą ir kt.
Šaldymui geriau rinktis geltonus ir raudonus vaisius. Jei mėgstate kartumą, galite naudoti ir žalius.
Paprastai per vasarą pipirus užšaldau kelis kartus, atsižvelgiant į derlių. Reikiamą vaisių kiekį galite nedelsdami užšaldyti.
Sunku nusipirkti ar auginti tos pačios formos ir dydžio paprikas. Todėl lygesnes paprikas užšaldysime visiškai, šiek tiek išlenktas paprikas - juostelėmis. Norėdami tai padaryti, nedelsdami surūšiuokite visas paprikas ir kruopščiai nuplaukite jas tekančiu vandeniu. Abiejų šalčių metu pipirus svarbu džiovinti, kad nebūtų drėgmės pertekliaus. Švarias paprikas dėkite pusvalandžiui ant rankšluosčio (kad nudžiūtų) arba naudokite popierinius rankšluosčius.
Užšaldyti sveiki paprikos
Ingridientai
- Saldieji pipirai - 2,5 kg
Paruošimas
Šaldančios paprikos juostelėmis
Ingridientai
- Saldieji pipirai - 2,5 kg