Pievinių grybų aprašymas

0

1651

Straipsnio įvertinimas

Grybai auga ne tik miškuose, bet ir pievose, kai kurie iš jų tam prisitaikė. Pievų grybai, nors ir būdingi mažesnei rūšių įvairovei, savo puikiu skoniu taip pat gali patenkinti gurmanus.

Pievinių grybų aprašymas

Pievinių grybų paplitimas

Už miškų ir miško pakraščių grybai taip pat auga upių slėniuose, apaugusiuose jaunais krūmais, ir pakelėse, laukuose ir daugiakampiuose, žinoma, pievose ir ganyklose.

Pasiskirstymas priklauso nuo dirvožemio sudėties, augmenijos tipų ir reljefo. Kuo daugiau dirvožemyje yra maistinių medžiagų, tuo įvairesnė augmenija, tuo daugiau sąlygų čia atsirasti tam tikrų rūšių grybams.

Grybų vietas pievoje lemia vandens telkinių artumas, šlaitų ar daubų buvimas. Tokie bruožai prisideda prie grybų „gyvenviečių“ atsiradimo.

Be to, bevaisės pievos plotas dažnai naudojamas gyvuliams ganyti, o tai taip pat vaidina teigiamą vaidmenį grybų augime. Jų paliktos natūralios trąšos ir gyvūnų pagalba platinant grybieną, plintant sporoms, sukuria palankias sąlygas jų augimui ir dauginimuisi.

Valgomos rūšys

Pievų grybų rūšinė įvairovė yra gerokai prastesnė už miško giminaičius:

• Pievagrybis: jie auga mažomis grupėmis vasarą ir šiltą rudenį. Jie turi dangtelį, kurio skersmuo yra iki 20 cm, pieno baltumo, kūgio formos ir nėra sferinis, kaip ir paprastame pievagrybyje. Koja yra tuščiavidurė ir aukšta - iki 10 cm, tuo tarpu paprastųjų pievagrybių rūšių atstovui ji yra tanki ir maža. Minkštimas yra baltas, pažeistas įgauna gelsvą atspalvį, malonaus grybų kvapo ir riešutų skonio.
• Pievinis grybas: nedidelis grybas su raudonai rudu kepurėliu, vasarą pašviesėja iki gelsvo atspalvio. Jo skersmuo yra nuo 3 iki 9 cm, kraštai yra nelygūs, centras yra šiek tiek išgaubtas. Koja plona, ​​šiek tiek siaurėjanti į viršų. Minkštimas yra plonas, būdingo migdolų aromato, baltas, šiek tiek gelsvo atspalvio, spalvos. Spalva ant pjūvio nesikeičia.

Irina Selyutina (biologė):

Pievinis medmedis vaisiaus metu gali suformuoti būdingus žiedus. Tai dažnai painiojama su medieną mėgstančiu kolibija, nors jos nėra labai panašios, be to, auga skirtingomis sąlygomis. Bet, kaip sakoma, „kažkieno siela tamsi“. Kodėl šis grybas laikomas visiškai kitokiu? Galbūt dėl ​​neatsargumo ar nepatyrimo. Be kolibijos, balkšvasis tarpeklis tvirtina, kad vaidina pievinį grybą (pievinis marazmas). Čia pasekmės gali būti daug rimtesnės, nes:

• šios rūšies minkštime yra didelis kiekis muskarino (net daugiau nei raudonojoje musmirėje);
• kalbančiojo vaisių kūnas subręsta beveik tuo pačiu metu kaip pievinis grybas;
• rūšys auga panašiomis sąlygomis;
• vaisių kūnų dydžiai yra panašūs.

• Lietpalčiai: Šio pievinio grybo pavadinimas rodo intensyvaus augimo laikotarpį - po stiprių liūčių. Sferinio dangtelio skersmuo siekia nuo 2 iki 4 cm. Jo paviršius yra baltas su gelsvai žalsvu atspalviu, padengtas negiliais grioveliais.Kuo didesnis jo dangtelis, tuo mažiau išreikšta koja. Jauniklių mėsa yra balta, augdama tampa geltona.
• Mėšlo nešiotojai: gana valgomas jaunystėje, būdingu pavadinimu nurodant buveinę. Jie turi neįprastą pailgą formą. Baltas mėšlo vabalo dangtelis yra iki 10 cm skersmens, padengtas mažomis žvyneliais. Kojos aukštis gali siekti 15 cm, pagrindas turi sustorėjimą, viduje yra tuščiavidurė. Jis auga tiek humusingoje dirvoje, tiek pačiame gyvūnų mėšle. Mėšlo vabalas yra pilkas arba margas mažesnis, su gauruotu ir žvynuotu dangteliu. Pagrindinis ir įdomus jo bruožas yra tas, kad senų vaisiakūnių plokštės virsta mase, panašią į rašalo skystį.
• Eilinės kojos arba mėlynos kojos: kreminės spalvos skrybėlė, iki 16 cm pločio, jaunoje - išgaubta. Augdamas jis tampa plokštesnis, su įbrėžtais kraštais. Trumpa ir stora koja turi purpurinį atspalvį. Minkštimas yra tos pačios pilkai alyvinės spalvos, kuris ant pjūvio jo nekeičia.
• Juodinamasis atvartas: nurodo sąlygiškai valgomas rūšis. Dėl neįprastos formos ir kojos trūkumo jis dažnai painiojamas su paukščio kiaušiniu. Grybų kūnas yra nuo 3 iki 6 cm skersmens, rutulio formos. Jaunystėje jis yra baltas, tada jis įgauna geltoną atspalvį, o senstant jis tamsėja iki juodos spalvos.

Nevalgomos ir nuodingos rūšys

Nuodingi grybai stipriai apsinuodija

Kartu su valgomaisiais grybais pievose taip pat yra nuodingų grybų.

• Geltonais pievagrybiais: ypač pavojinga, nes jį galima lengvai supainioti su valgomais genties atstovais. Pagrindinis skirtumas yra tas, kad pažeidus vaisiaus kūną, minkštimas tampa geltonas, o kojos pagrinde jis yra ryškiai geltonas, o šiuo metu jis tampa rausvas arba parausta. Be to, jis turi nemalonų kvapą, kuris sustiprėja, jei užpilate verdančiu vandeniu.

Irina Selyutina (biologė):

Pievagrybiai geltonos spalvos arba rausvi priklauso vidutiniškai nuodingų grybų grupei. Tai reiškia, kad atsitiktinai patekęs į maistą gali sukelti gana rimtų problemų virškinamojo trakto darbe. Statistika teigia, kad maždaug 50% visų apsinuodijimų, kuriuos sukelia įvairūs nevalgomi ar nuodingi pievagrybių tipai, tenka būtent šiai rūšiai.

• Balsvas pašnekovas: ne mažiau pavojingas nuodingas grybas. Jis turi išgaubtą, lygią, baltą lėkštės formos galvutę. Jos skersmuo yra 3–4,5 cm. Koja yra mėsinga, iki 4 cm ilgio. Svarbus jos bruožas yra valgomųjų egzempliorių išskiriamo pieno skysčio trūkimas ant kojos lūžio.
• Theolepiota auksinė: ši rūšis laikoma nevalgoma. Jauno žmogaus kepurė primena pusrutulį; augdama ji dar labiau išsiplėtusi, išlaikydama centre išsipūtimą. Jo spalva yra aukso geltona su oranžiniu atspalviu, o paviršius duobėtas, pakraščiais briaunomis.Koja tiesi, ties grybiena sustorėjusi, kartais siekia 20 cm aukščio. Jo paviršius matinis su išilginėmis raukšlėmis ir kabančiu lovatiesės žiedu. Jis sugeba kaupti cianidus savo masėje, kurie apsinuodija maistu.
• Hygrocybe geltonai žalia: ryškus rūgštus geltonos spalvos grybas. Jis pastebimas pievose su ryškia plokščia suaugusiųjų kepure. Dangtelio paviršius yra lipnus ir drėgnas. Smulkios struktūros minkštimas prispaudus lengvai subyra, skleisdamas būdingą grybų aromatą. Koja yra plona ir tokia pat trapi, šiek tiek lengvesnė už dangtelį. Laikoma nevalgoma, o skonis prastas. Gali sukelti virškinimo sutrikimą.

Norėdami apsisaugoti nuo savęs ir artimųjų nuo apsinuodijimo nuodingais grybais, neturėtumėte į krepšį dėti grybų, kurie kelia bent menkiausią abejonę dėl jo valgomumo.

Išvada

Žalios pievos, kuriose gausu maistinių medžiagų dirvožemis, džiugins, nors ir ne tokius įvairius, bet vienodai skanius ir maistingus grybų karalystės atstovus, svarbiausia žinoti, ką renkate.