Koralinio grybo ypatybės
Koralų grybas priklauso egzotiškiems miško karalystės atstovams. Jis įtrauktas į Rusijos raudonąją knygą. Organizmas auga lapuočių ir mišriuose miškuose, sukuria mikorizą su buku, beržu ar pušimi, rečiau sutinkama ant alksnio ir liepų. Kartais jis randamas ant sergančių ir silpnų augalų.
Koralinio grybo ypatybės
apibūdinimas
Gražus neįprastos formos koralinis grybas, iš tikrųjų, iš pirmo žvilgsnio, niekuo neišsiskiriantis iš jūros kolonijinio organizmo, yra oficialus Hericium genties atstovas. Lotyniškas pavadinimas yra Hericium coralloides. Žmonės grybus vadina „koralų ežiukais“, mokslo sluoksniuose - ksilotrofais, šakotomis ir trellizuotomis gericijomis.
Ši tikra natūrali miško puošmena retai traukia „ramios medžioklės“ mėgėjų akį. Apraše pateikiamos šios šios rūšies savybės:
- vaisių kūnas krūmo pavidalu;
- erškėčiai: skirtingų formų, trapi struktūra, mažas dydis (iki 1 cm);
- tuščiavidurės šakos;
- žvynuota bazė;
- šakos ilgis iki 30-40 cm;
- spalva balta arba smėlio spalvos (priklausomai nuo tipo).
Metinis grybas labai panašus į povandeninį jo grybą. Su amžiumi jo spalva keičiasi ir tampa tamsesnė, rusvai ar geltona. Požeminė dalis - barnių grybelio grybiena ir toliau gyvena ir kasmet duoda naują derlių.
Šių organizmų mėsa yra balta arba šviesiai rausva. Jaunuose organizmuose jis yra švelnus, minkštas ir elastingas, o senuose - kietas ir kietas. Jei paspausite, jis taps raudonas. Koralų grybai turi turtingą aromatą.
Šakojančių koralų formos grybai turi šoninius ūglius, kurie naudojami džiovintoje formoje. Išdžiūvę jie tampa oranžinės spalvos.
Koralinis grybas pasižymi išoriškai bauginančiais spygliais, kurie iš tikrųjų yra tokie trapūs, kad suyra lengvai prisilietę.
Šio koralinio grybo sporos yra balto rutulio formos, kartais rutulys išsitiesia ir įgauna elipsės formą. Tačiau tai galima pamatyti tik naudojant mikroskopą.
Jis auga šiauriniuose šalies regionuose: Tolimuosiuose Rytuose, Uraluose, Sibire, taip pat Kaukaze ir Krasnodaro teritorijoje. Derliaus nuėmimo laikas yra liepa, rugpjūtis ir rugsėjis, retais atvejais sezonas trunka iki spalio vidurio.
Peržiūros
Koraliniai grybai yra kelių rūšių, kurie skiriasi savo išvaizda ir skoniu. Mūsų regione paplitęs Alpių ežiukas, kuris auga spygliuočių miškuose ant pažeistų eglių kelmų, kedrų, eglių ar pušų.
Šis organizmas laikomas valgomu ir turi šias veisles:
- auksinis;
- ametistas;
- aciniform;
- geltona;
- sutrumpintas;
- nendrė.
Rūšių aprašymas
Koralų grybų negalima užnuodyti
Visi valgomieji koraliniai grybai yra malonaus aromato, juos lengva paruošti ir gaunamas didelis derlius. Nevalgomos veislės nepakenks organizmui, jų negalima užnuodyti. Kulinarijos specialistai sumaniai moka juos gaminti ir patiekti įvairiomis formomis.
Meškos letena
Ramaria koralas, arba meškos letena, arba grybų makaronai auga eglių ir pušynuose. Jo stiebas yra dichotomiškai išsišakojęs, jo viduje yra balta spalva.
Irina Selyutina (biologė):
Dichotominis išsišakojimas vadinamas tokiu (dažniausiai aukštesnių augalų ūglyje, tačiau sąvoka vartojama ir kitoms grupėms, jei yra išorinis panašumas), kai ūglio viršuje pagrindinė ašis (stiebas) padalijama į dvi vienodai išsivysčiusios ašys, o vėliau ji nustoja augti. Todėl galime sakyti, kad dėl tokio išsišakojimo susidaro U arba V formos šakutė.
Jaunų organizmų paviršius yra padengtas geltonomis sporomis. Su amžiumi jis tampa šviesiai oranžinės arba rausvos spalvos. Manoma, kad voveraitės ir koralų raguoti grybai turi bendras protėvių formas.
Suaugusių organizmų aukštis siekia iki 20 cm, iš centrinio kamieno atsiranda 2 cilindriniai procesai, kurie tada suformuoja pagrindines vaisiakūnio šakas.
Minkštimas yra panašios į marmurą spalvos, turi malonų žolelių aromatą.
Derlius turėtų būti renkamas nuo rugpjūčio pabaigos iki spalio pradžios, jie auga spygliuočių miškuose.
Nendrinis ragas
Blyškiai geltonas daigas, pasirodęs po žeme ir išoriškai panašus į žmogaus liežuvį, vadinamas nendrių ragu (Clavariadelphus ligula). Šios rūšies organizmai auga spygliuočiuose, formuodami mikorizę su egle ir egle.
Irina Selyutina (biologė):
Nendrinės kotelio vaisiakūnis nesišakoja, nerealu atskirti jame kepurę ir koją. Dėl savo išvaizdos įprasta jį vadinti klavatu.
Rūšis priklauso 4 valgomosios kategorijos saprofitams. Jis pasiekia 10 cm aukštį.Tai šviesiai smėlio spalvos.
Clavulina susiraukšlėjo
Šis grybas, palyginti su kitais jo broliais, yra silpnai krūmijamas. Jos šakos primena lygius ar raukšlėtus gyvūnų ragus. Jų skersmuo siekia 0,4 cm, jiems būdingi aštrūs galai, kurie su amžiumi tampa buki. Iš viso kūnas pasiekia 15–17 cm aukštį.
Paviršiaus spalva paprastai yra balta arba blyški kreminė. Balta, trapi minkštimas neturi jokio aromato.
Koraliniai grybai auga spygliuočiuose, samanose, paprastai mažose šeimose nuo rugpjūčio iki spalio. Šis organizmas priklauso 4-ajai valgomumo kategorijai, jis nėra labai paklausus kulinarijos ekspertų dėl savo prastos kokybės. Baltasis koralinis grybas neturi panašių rūšių.
Naudingos savybės
Grybuose yra naudingų medžiagų
Dėl savo sudėties šie grybai turi naudingų savybių:
- sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje;
- teigiamai veikia kepenų funkciją;
- pašalinti toksinus;
- pagerinti širdies ir nervų sistemos funkcionavimą;
- atkurti imunitetą;
- stabilizuoti kraujospūdį.
Koralų grybuose yra daug vitaminų, kalcio, geležies, fosforo, skaidulų, polisacharidų ir amino rūgščių.
Taikymas
Šie nuostabūs grybai buvo pritaikyti liaudies ir tradicinėje medicinoje, kulinarijoje ir kosmetologijoje.
Taikymas medicinoje
Medicinoje jie naudojami kaip natūralūs antidepresantai ir antibiotikai. Jie naudojami vaistams, kurie padeda sukurti antikūnus, naikinančius virusus ir bakterijas, paruošti.
Koralas veikia kaip stiprus stimuliatorius. Erinocinas E savo sudėtyje padeda gydyti Alzheimerio ligą.
Kinijoje jis naudojamas kaip antineoplastinis agentas, taip pat atkurti ir sustiprinti kūną po chemoterapijos kurso.
Vaizdas leidžia gydyti sunkius kirminų pažeidimus (įskaitant kaspinuočius).
Koralų grybų sudėtyje esantis glikogenas padeda išgydyti nervinius sutrikimus ir imunodeficitus, turi unikalią savybę skatinti kraujodaros funkciją. Jis pašalina laisvuosius radikalus ir apsaugo organizmą nuo radiacijos.
Taikymas kosmetologijoje
Kosmetologai naudoja baltojo koralinio grybo tinktūras ir nuovirus, kad tonizuotų odą, padarytų ją elastingą, išlygintų išraiškos linijas ir atstatytų drėgmės balansą.
Virimo programos
Miško koralų grybas neturi ypatingo skonio. Jo kalorijų kiekis yra mažas, todėl puikiai tinka dietiniam maistui.
Jo dedama į sriubas ir užkandžius, salotas ir net saldžius patiekalus.
Egzotinio deserto receptas: sausi vaisių kūnai užpilami šiltu vandeniu ir paliekami tokioje būsenoje 1-2 valandas, po to skystis nusausinamas ir mirkomas persikuose ar kitame sirupe. Prieš patiekdami papuoškite šviežiomis mėtomis ar braškėmis.
Indai ruošiami tik iš jaunų organizmų, nes senieji yra kieti ir sausi.
Įsigijus ar nuėmus derlių miške, svarbu tinkamai paruošti ir laikyti šį grybą. Geriausia laikyti šaldytuve ar rūsyje.
Išvada
Koralų grybai yra reta ir neįprasta rūšis, dažniausiai valgoma. Jie turi naudingų savybių, todėl juos galima naudoti įvairiose srityse: gydant ligas ir sveikimo laikotarpiu, kosmetologijoje ir kulinarijoje.
