Raudonojo mandarino savybės

0

1046

Straipsnio įvertinimas

Mokslininkai veisia hibridinius vaisius ir daržoves, kad sukurtų unikalius augalus. Jie išsiskiria atsparumu oro sąlygoms ir ligoms, neįprasta išvaizda ir skoniu. Tarp hibridinių citrusinių vaisių raudonasis mandarinas yra ryškus atstovas.

Raudonojo mandarino savybės

Hibridas ir įvairovė

Hibridai gaminami kertant kelis augalus. Pasirinkus šią medžiagą, pavojingos žmonėms medžiagos nenaudojamos. Tai reiškia, kad produktus valgyti visai nėra pavojinga.

Veislė, skirtingai nei hibridas, yra selektyviai parinkta augalų grupė. Jų pranašumas yra tas, kad jie gali iš naujo išauginti daigus iš savo sėklų, o hibridų vaisiai vargu ar išeis.

Raudonojo mandarino aprašymas

Mandarinas vadinamas taip, nes buvo gautas kertant. Mokslininkai sukūrė kraujo apelsino ir mandarino mišinį.

Ir pats kruvinas apelsinas buvo gautas mutavus apelsiną pomelu ir mandarinu. Pagrindinis jo skirtumas nuo paprastų mandarinų yra rausva vaisiaus odelė. Be to, mandarinas turi keletą savybių:

1. Viduje taip pat yra pigmentacija.
2. Minkštimas yra ryškiai raudonas su baltomis venomis ir ryškia skilčių spalva.
3. Vaisiai paprasčiausiai išvalomi ir išardomi.
4. Jis yra saldaus skonio, šiek tiek rūgštus.

Be raudonųjų citrusinių augalų, selekcininkai gavo oranžinius arba geltonus mandarinus ir netgi kirto mandarinus ir žaliosios citrinos (Indijos žaliųjų vaisių veislė vadinama Rangpur).

Kaip pasirodė raudona spalva?

Antocianino pigmentas yra atsakingas už tokią ryškią spalvą. Selekcininkai jį gavo iš gėlių ir skiepijo citrusinius vaisius. Gamtoje nėra raudonųjų citrusinių vaisių. Ryškumo laipsnis priklauso nuo vaisių auginimo sąlygų: nuo temperatūros, drėgmės, priežiūros. Kai kurie vaisiai turi net raudonai mėlyną spalvą.

Antocianinų nauda yra ta, kad jie:

1. Tai yra antioksidantai, kurie sumažina daugelio ligų riziką.
2. Naudojamas širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms išvengti.
3. Sumažina kataraktos riziką.
4. Padeda išvengti diabeto.
5. Tinka kaip profilaktika nuo bakterinių ligų.
6. Turi daug geležies, kalcio ir vitamino A.

Be to, antocianinai neturi daug kalorijų, todėl raudonųjų citrusinių vaisių hibridai yra priimtini dietai. Šviežiuose vaisiuose yra mažai antocianinų, todėl jie džiovinami liofilizuotai.

Neįprastos spalvos citrusus turėtų atsargiai vartoti alergiški ir individualiai netoleruojantys antocianinų žmonės.

Vaisių veislės

Namuose auginti raudonojo mandarino neįmanoma

Populiariausios citrusinių vaisių rūšys yra Tangelo, Tangor, Minneola, Clementine, Ellendale, Fallglo, Sunburst. Namuose auginti raudonojo mandarino neįmanoma, todėl teks tenkintis įsigytais vaisiais.

Tangelo

Mandarinų ir pomelų (greipfrutų) hibridas. Veislė iš pomelo paėmė didelį vaisių dydį. Jam suteiktas „medaus varpo“ vardas dėl švelnaus saldaus skonio ir vaisiaus rankenos.Vaisiai su gerai atskiriančiais ir sultingais griežinėliais.

Tangoras

Mandarinų ir saldžių apelsinų mišinys. Paprastai sunoksta žiemą. Vaisių aprašymas:

• šiek tiek suplotas;
• mažiau nei apelsinai;
• sultingas ir saldus minkštimas;
• žievelė yra nelygi ir stora;
• ant odos yra daug porų.

Taip pat lengvai nusilupa.

Klementinas

Populiariausias iš įvardytų citrusinių rūšių. Jis apibūdinamas taip:

• vidutinio ir mažo dydžio vaisiai;
• vaisiai yra sultingi ir minkšti;
• saldus skonis su rūgštumu;
• oda yra oranžinė.

Vaisiai paprastai noksta nuo gruodžio iki kovo. Sėklų veislės klasifikuojamos Monrealio pogrupyje. Vaisiaus vardas buvo duotas kunigo, atvežusio į Alžyrą, vardu.

Minneola

Minneolos vaisiuose yra nedaug sėklų

Tai mandarino (ypatingos rūšies citrusinių vaisių) ir greipfrutų mišinys.

Vaisių aprašymas:

1. Pailginta su būdingu kaklu viršuje.
2. Spalva yra raudonai oranžinė.
3. Jie gali būti ir maži, ir dideli.
4. Viduje sėklų nedaug.
5. Minkštimas turi aitraus mandarino skonį ir ryškų aromatą.

Minneola sunoksta gruodžio – vasario mėnesiais.

Ellendale

Kryžminimui buvo pasirinkti trys vaisiai: mandarinas, apelsinas ir mandarinas. Ellendale vaisiai pasižymi:

• sėklų trūkumas;
• dideli vaisiai;
• minkštimas yra saldžiarūgštis;
• raudonųjų koralų spalvos vaisiai.

Fallglo

Ši veislė turi storą raudonai oranžinę odą. Vaisių skonis yra saldžiarūgštis ir paprastai yra didelis, beveik nėra mažų. Išoriškai jis yra panašus į kitų tipų neįprastus citrusinius vaisius.

Saulės sprogimas

Vaisių aprašymas:

• mažas dydis;
• nesaldinta minkšta minkštimas;
• graži blizgi raudonai oranžinės spalvos žievelė.

Vaisių kvapas yra silpnas, apelsinų atspalvių.

Naudojant raudoną mandariną

Šis neįprastas vaisius naudojamas marmeladui gaminti, juo papuošti kokteilius ir desertus. Iš žievelės lengva gauti raudoną žievelę.

Raudonasis mandarinas naudojamas kosmetologijoje - jo pagrindu gaminamas aliejus odai ir plaukams.

Antocianinas naudojamas kaip natūrali spalva ir maisto priedas. Jis gaunamas iš mėlynųjų kopūstų, juodųjų morkų, serbentų. Pripažintas ženklinimas yra E163, todėl nebijokite pirkti produktų su šiuo komponentu - jie yra saugūs organizmui.

Išvada

Neįprastas raudonasis mandarinas gaunamas kryžminant skirtingus citrusinius vaisius. Savo spalvą jis dėkingas natūraliam dažikliui antocianinui, kuris turi daug naudingų savybių.