„Pomelo“ atrankos taisyklės

0

999

Straipsnio įvertinimas

Iš visžalio pompelio vaisių augalas duoda didelius sultingus vaisius. Tai apelsinų ir greipfrutų hibridas. Namų parduotuvėje sunku pasirinkti pomelą, nes prekės importuojamos dar nesubrendusios, o defektų beveik nematyti dėl sutirštėjusios žievės.

„Pomelo“ atrankos taisyklės

Išoriniai kokybės kriterijai

Pirmasis žingsnis renkantis prinokusį pomelą yra kruopštus išorinių duomenų tyrimas. Venkite vaisių, kurių odoje yra žiedo formos raudoni dryžiai. Gilios bordo spalvos depresijos signalizuoja apie vaisiaus ligą. Valgydami tokį produktą galite rimtai apsinuodyti.

Įlenkimai rodo skilimo proceso pradžią. Minkštimas jau pūva, tačiau išoriškai jis beveik nepastebimas. Tokių vaisių skonis rūgštus, drėgno poskonio.

Žievės įvertinimas

Galite ištirti tinkamą pomelą, jei ištyrėte odos būklę. Citrusai auginami Azijoje ir importuojami kelių tipų transporto priemonėmis. Kelyje vaisiai krenta, trinasi vienas į kitą, susidaro palankios sąlygos puviniui vystytis. Apžiūrėjus odą galima neįtraukti pažeistų vaisių pirkimo.

Sveiko vaisiaus odos būklė:

• lygi, lygi struktūra, be įlenkimų, smūgių, sandariklių;
• vienodos spalvos, viena pusė gali būti parudavusi.

Žalios dėmės yra nebrandumo ir nesaugaus augimo ženklas. Vaisiai buvo per anksti pašalinti iš šakos arba panaudotas cheminis tręšimas nitratais. Per ryški žievelės spalva taip pat rodo, kad viršijama trąšų dozė.

Struktūra ir atsparumas

Skanūs prinokę vaisiai yra tvirti, tvirti, tankios struktūros. Plaušienos tvirtumas juntamas net po storu žievės sluoksniu. Vidutinio tankumo vaisiai jau buvo džiovinti, o tai reiškia, kad laikymo sąlygos nebuvo įvykdytos iki galo arba produktai iš pradžių pateko į parduotuvę tokia forma ir nebuvo atmesti.

Tokiais atvejais skonis labai sumažėja. Minkštimas, sukramtytas, primena vatą. Ilgai laikant žemesnėje nei 15 ° C temperatūroje, vaisiai išdžiūsta. Jis pernoksta, tampa beskonis, praranda naudingus mikroelementus.

Užšalę vaisiai praranda savo savybes. Pagal tankumą lengva pasirinkti neužšaldytą pomelo vaisių. Citrusai yra per minkšti; prispaudus jie palieka įdubimus, kurie įgauna rusvą atspalvį.

Veislės ir jų ypatybės

Subrendę vaisiai skleidžia aromatą

Jei pasikliausite veislių savybėmis, bus galima pasirinkti aukštos kokybės pomelą, išsiskiriantį aukštais skonio rodikliais. Saldžiausias vaisius yra „Honey Pomelo“. Vaisiaus forma yra kriaušės formos, odelė stora ir tanki. Kokybiškos kopijos svoris yra ne mažesnis kaip 2 kg. Kuo sunkesni vaisiai, tuo daugiau juose yra sulčių.

Apvalią, išlygintą veislę reikia pasirinkti pagal svorį. Minimalus kokybiško vaisiaus svoris yra 1 kg. Skonio savybes daugiausia lemia veislei būdinga spalva:

• žali vaisiai yra saldžiarūgščiai, su gaivia nata;
• ryškiai geltonos kriaušės formos citrusai yra sultingi, saldūs;
• Kao Yao žievelė išsiskiria didele maistinių medžiagų koncentracija, minkštimas yra kempinės struktūros, baltas, saldus, gaiviai rūgštus.
• Tong Di - maži vaisiai plona odele pomelui (1 cm), minkštimas rausvas, saldus.

Prinokę bet kokios veislės vaisiai išsiskiria ryškiu citrusinių vaisių aromatu, primenančiu kartumą. Pasijutau tolumoje.

Vaisiaus viršus yra elastingas, vienodos struktūros.

Laikymo laikotarpiai

Neprinokusius vaisius reikia laikyti šaldytuve arba tamsioje vėsioje patalpoje. Nevalyti vaisiai laikomi 2-3 savaites. Rafinuotų produktų tinkamumo laikas:

• šviežia minkštimas suvalgomas per 2-3 dienas;
• džiovinti griežinėliai šaldytuve laikomi 2 mėnesius.

Produktai tarnaus ilgiau, jei bus gerai vėdinami. Tinkamumo laikas sumažina citrusinių vaisių išsidėstymą šalia kitų rūšių vaisių: obuoliai prisideda prie perviršio.

Naudingos savybės ir kontraindikacijos

Geras pomelas apima didelį kiekį antioksidantų, kurie pagerina odos struktūrą, sumažina cholesterolio kiekį kraujyje, skaidulų ir fruktozės kiekį bei kitus naudingus komponentus. Reguliarus citrusinių vaisių vartojimas pagerina sveikatą. Produktas priklauso aktyvių riebalų degintojų grupei ir yra rekomenduojamas dietos metu.

Citrusai turi kontraindikacijų vartoti:

• skrandžio ligos, padidėjęs rūgštingumas;
• diabetas;
• ūminis inkstų ir kepenų nepakankamumas;
• amžius iki 3 metų;
• netoleravimas produktui.

Naudingi patarimai

Yra keletas atvejų, kai geriau atsisakyti pirkti vaisius:

• gaminiai suvynioti į maistinę plėvelę - pakuotė paslepia defektus, sumažina galiojimo laiką;
• nenatūralus blizgesys - žievė apdorota chemikalais (vašku), storas žievelės sluoksnis netrukdo kenksmingoms medžiagoms prasiskverbti į vidinius produkto sluoksnius;
• sunokusius skanius citrusus geriausia nusipirkti sausio-vasario mėnesiais;
• nėra citrusinių vaisių aromato - vaisiai yra nesubrendę arba užauginti ant cheminių tvarsčių.

Parduotuvės lentynose išvydę keletą veislių citrusinių vaisių, jie paima 2-3 skirtingų veislių vaisius. Taigi bus galima apskaičiuoti patraukliausius vaisius pagal skonį. Storos odos egzempliorių pirkimas yra pinigų švaistymas. Iš tikrųjų, norint reikšmingai paveikti kainą, žievelės svoris yra nereikšmingas, o kokybės rodikliai pranašesni už kolegas, kurių oda yra plona.

Išvada

Būtina pasirinkti pomelą pagal kelis kriterijus. Pagrindinis dalykas yra išmokti apskaičiuoti vaisius, apdorotus chemikalais.