Grybų ūkis kaip verslo forma
Šiandien smulkusis verslas įgauna vis didesnį pagreitį, ypač žemės ūkio srityje. Tokio reiškinio populiarumą pateisina minimalios materialinės išlaidos, o tuo pačiu ir gera paklausa bei pelnas. Daugelis, planuodami kurti savo nedidelę gamybą, atkreipia dėmesį į parduodamo produkto unikalumą, kuris neabejotinai suteiks pajamų arba bent jau pritrauks dėmesį. Puikus variantas būtų grybų ūkis - idėja, kuri nėra plačiai paplitusi, tačiau nepaprastai pelninga.
Grybų ūkis kaip verslo forma
Grybų pardavimo nauda
- Grybai šiandien yra labai populiarus produktas. Be to, visi jų tipai rado savo gerbėjų: ir miškinių, ir įnoringesnių, švelnių.
- Pagrindinis faktas, palaikantis grybų auginimą, yra nepakankamas šio verslo vystymasis Rusijoje. Labai siauras žmonių ratas žino „namų grybų ūkio“ sąvoką.
Todėl pradėję organizuoti ūkį namuose ir visiškai savo rankomis, turite didelių sėkmės galimybių, ypač kaip privatus pardavėjas.
Kokius grybus rinktis
Tyrimų rezultatai rodo, kad pievagrybiai ir austrių grybai yra populiariausi mūsų šalyje. Pirmuosius grybus galima rasti absoliučiai bet kurioje parduotuvėje, antrųjų - ne taip plačiai paplitusių, tačiau, nepaisant to, vartotojai juos atpažįsta ir mėgsta.
Irina Selyutina (biologė):
Renkantis grybų rūšį ir studijuojant jo auginimo technologijas, būtina:
- užsirašyti sau svarbiais klausimais;
- išsiaiškinti, kurioms ligoms imlios pasirinktos rūšys;
- Raskite kursus, kurie leis geriau susipažinti su grybų auginimo technologijomis;
- pabandykite gauti patarimų iš žmonių, kurie ilgą laiką užsiima šiuo verslu.
Ateityje toliau studijuokite literatūrą šiuo klausimu, tk. mokslas nestovi vietoje.
Čia yra dvi strategijos:
- Dėl galingo jų populiarumo sustokite pievagrybiuose. Tai gali suteikti jums gerą uždarbį, tačiau sunku kalbėti apie paklausos apimtį, nes visada paprasčiau tiesiog nueiti į parduotuvę šalia savo namų.
- Sukurkite grybų verslą, remdamiesi austrių grybais, nes šiame variante pradžios išlaidos yra daug mažesnės Tačiau patys grybai yra daug pigesni nei pirmieji.
Renkantis auginimo grybų rūšis, turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kad austrių grybai laikomi „kaprizingesniais“ auginant, palaikant drėgmę ir apšvietimą kambaryje. Be to, jie išskiria kai kuriuos dujinius junginius, kurie, jei žmogus ilgą laiką būna grybuose, gali jausti uždusimo požymius arba išsivystyti broncho-plaučių ligos.
Pievagrybiai, nors ir neišskiria kenksmingų junginių į orą, t. yra saugūs ir ekonomiški, tačiau turi ir trūkumų - didelę konkurenciją ir trumpą galiojimo laiką.
Bet kuris iš sprendimų, kaip sakoma, gali grybautojui iššauti ir duoti stabilias pajamas. Kitas klausimas yra organizacija, kuriai reikalingi dideli pirkiniai: grybų kompostai, grybiena, įranga, ūkio statyba. Pievagrybių verslo plano kūrimas „nuo nulio“ kainuos žymiai brangiau.
Ko reikia grybų auginimui
Reikėtų pažymėti, kad visos grybų ūkio eksploatacinės medžiagos, pavyzdžiui, grybų grybiena ir bet kokia kita įranga, bus reikalingos palyginti nedideliais kiekiais. Todėl geriau nepradėti savo verslo per dideliu mastu - tai gali neatsipirkti.
Kur pradėti
Grybus galima auginti rūsyje
Norėdami organizuoti grybų verslą, jums reikia:
- Pasirinkite erdvų, geriausia rūsį, kambarį su gera ventiliacija.
- Pirkite grybieną ir kompostą arba pasigaminkite patys.
- Veisiant pievagrybius, grybų grybienos geriau pirkti urmu iš patikimų tiekėjų - tai žymiai sumažins verslo su brangiais grybais išlaidas. Tačiau su kompostu situacija yra visiškai priešinga. Jį galima rasti ir paruoštą, tačiau savarankiškos gamybos atveju mažiau pinigų bus išleista atskiriems komponentams. Namų ūkiui tai bus dar naudingiau, nes bus galima savarankiškai reguliuoti trąšų koncentraciją. Norėdami gaminti kompostą grybams, be paties grybienos, turėsite rasti absoliučiai bet kokį standartinį substratą. Tačiau patyrę grybų augintojai įspėja, kad pradedantiesiems savarankiškas substrato surinkimas iš komponentų yra gana sunki užduotis, todėl geriau pirmiausia įsigyti supakuotą paruoštą medžiagą.
Kambarių pasirinkimas
Grybams auginti tinka bet kuris pastatas: ar tai būtų klėtis, rūsys ar sandėlis. Svarbiausia, kad ji turėtų būti sava, nes didelės nuomos išlaidos gali neatsipirkti.
Irina Selyutina (biologė):
Jei planavote grybų mini ūkį pastatyti rūsyje, ruošiant jį svarbu dezinfekuoti:
- Fumigacija sieros lazdele.
- Sienas ir lubas balinti kalkių ir vario sulfato mišiniu.
- Purškimas 4% formalino tirpalu.
- Jei yra vaisinės muselės, rūsį apdorokite chlorofosu.
- Kaip papildomą apsaugą prie įėjimo naudokite dėžę su pjuvenomis, įmirkytomis dezinfekavimo priemonėse. Keisti turinį kas kelias dienas.
Plotas turėtų būti suskirstytas į keturis funkcinius blokus:
- Paruošimo kamera: yra rezervuaras, naudojamas pasterizuoti.
- Grybų grybienos daiginimo kamera (inkubacija): čia vyksta „paslaptis“ - grybiena auga ir išplinta po substratu.
- Priverstinis skyrius: čia susiformuos patys grybai, jų vaisiniai kūnai. Skirtingai nuo kitų ūkio skyrių, tai turėtų būti ryškiai apšviesta didžiąją dienos dalį.
- Sandėliavimas grybų derlius.
Visoms dalims taikomi bendrieji reikalavimai, kurių laikymasis daro didelę įtaką gaminio kokybei.
Pirma, svarbu nuolat stebėti temperatūrą: ji turėtų būti maždaug 13–16 ° (daiginimo vietoje - 15–18 ℃).
Antra, renkantis kambarį, reikia atsižvelgti į galimybę ten įrengti apšvietimo, smūgių sugėrimo ir vėdinimo įrenginius. Svarbu nepamiršti, kad augdami grybai išskiria daug anglies dvideginio. Todėl vėdinimas turi būti galingas ir aukštos kokybės.
Trečia, vienas iš svarbiausių grybų ūkio komponentų yra įranga, kuri drėkina orą, sukurdama dirbtinį rūką. Visi grybų klanai jaučiasi blogai, „kvėpuoja“ mums įprastu, pažįstamu oru, nes grybams jis per sausas.
Visi minėti niuansai gali atrodyti kaip smulkmena, bet iš tikrųjų jie yra namų ūkio plėtra, turinti įtakos teisingam prekių auginimui.
Rezultatai
Jei laikysitės visų grybų ūkio statybos pagrindų, verslas, susijęs net su tokiu sudėtingu produktu, atneš stabilias ir gana dideles pajamas.
Dar didesnę sėkmę grybų auginimo srityje galite pasiekti suradę nemažai nuolatinių klientų, kurie pasitiki jumis ir jūsų prekių kokybe.
