Grybų paieškos technologija

1

1151

Straipsnio įvertinimas

Grybų rinkimas yra įdomus procesas. Vasaros pabaigoje - ankstyvą rudenį grybai ir grybautojai pradeda savotišką žaidimą: vieni slepiasi, antri ieško. Tai tikra trofėjų medžioklė, ir kokia gi!

Sezonas trunka neilgai: grybai greitai auga, išauga, sugenda ir šliužai juos valgo per greitai, deja ... Todėl jiems reikia skubėti rinkti, perdirbti ir siųsti saugoti, kad jie išliktų iki kito sezono.

Grybų paieškos technologija

Maršruto paieška

Visi grybautojai Rusijoje gali būti sąlygiškai suskirstyti į kelias kategorijas:

• Pradedantiesiems: šios kategorijos atstovai atsitiktinai veržiasi per mišką ieškodami vienos ar dviejų rūšių grybų, dažnai net sezono įkarštyje ateina su tuščiais krepšiais;
• Meilužiai: jiems žygis grybais yra pasivaikščiojimas, maloni diena gamtoje, surinktų grybų kiekis tikrai nesvarbus, tačiau namo jie negrįžta su tuščiais krepšiais;
• Patyręs (aistringas, profesionalus): tikri žinovai, jie gali grybauti visus metus ir niekada negrįš namo tušti.

Jei neturite jokios patirties, bet tikrai norite rinkti grybus, turėtumėte iš anksto atlikti žvalgybą: paprašykite draugų, pasikalbėkite forumuose, apskritai sužinokite, kur grybų yra netoliese.

Kitas variantas: atidžiai stebėti, kaip anksti ryte iš miesto išvyksta priemiestinių traukinių keleiviai. Tinkama įranga ir krepšelis rankose padės nustatyti, kur yra tikrasis grybautojas, o kur vasaros gyventojas. Tada galite saugiai atsisėsti ir išeiti su juo. Pagrindinis dalykas tada nepasiklysti miške dėl nepatyrimo.

Pasiruošimas žygiui

Geras grybautojas keliasi anksti. Ir esmė net ne ta, kad grybai geriau matomi ryte, bet vis tiek nėra šilumos. Konkurentai budi, šiek tiek vėluoja - o vietoj per naktį išaugusių jaunų grybų yra tik kelmai.

Įspėkite artimuosius ir pažįstamus apie jūsų „paaukštinimą“ ir informuokite, kuriuo metu jūsų tikimasi atgal ir, atitinkamai, kada pradėti panikuoti.

Apsirengti miške taip pat turėtų būti tinkama. Striukė ilgomis rankovėmis, patogios kelnės, uždari batai (guminiai batai ar sportbačiai), kepurė ant galvos yra tinkamiausia įranga. O kad apsaugotumėte kaklą, ant jo galite pririšti šaliką ar skarelę. Iš tiesų, be grybų, taip pat galite rinkti uodus su erkėmis.

Būtinai pasiimkite vandens ir sumuštinių. Gryname ore ir net ilgai klajojus po mišką, apetitas yra geras. Peilis taip pat pravers. Surinktus grybus patartina nedelsiant nuvalyti nuo prilipusių lapų, nupjauti kojas.

Pradedantieji pirmiausia turėtų atsisėsti ir atidžiai peržvelgti atlasus ir žinynus, taip pat nuotraukas savo vietovės forumuose su grybų pavadinimais.

Nuneškite į mišką visiškai įkrautą telefoną, kurio finansinė pusiausvyra yra teigiama, kad prireikus galėtumėte naudotis elektronine kortele. Ir paimkite popierinį jo variantą su kompasu (jei jaučiatės taip ramiau).

Be to, nepamirškite savo vaistų ir mini pirmosios pagalbos rinkinio.

Surinkimo taisyklės

Paieška ne visada duoda norimą rezultatą, mažos paslaptys padės išvengti nusivylimo ir grįžti namo su pilnu krepšiu:

• Pirmiausia turėtumėte ieškoti augimo vietos. Tai tam tikros miško teritorijos, kuriose tam tikros rūšies sąlygos yra optimalios. Gebėjimas „iš akies“ nustatyti vietą atsiras su laiku. Patyręs grybautojas tokias vietas dažnai pažymi savo dienoraštyje ir reguliariai jose lankosi.
• Auksinė taisyklė yra ta, kad per mažas, užaugęs, nepažįstamas, abejotinos rūšies ar formos grybas lieka miške, jo neturėtumėte vartoti.
• Patekę į nepažįstamą mišką neturėtumėte eiti toli nuo tako ar kelio - yra didelė tikimybė pasimesti ir praleisti laiką ieškant išeities, o ne ieškoti grybų. Geriau ieškoti palapinių ir mažų pievų palei jas.
• Yra toks ženklas: radę vieną egzempliorių, turėtumėte atidžiai apsižvalgyti, vaikščioti spirale. Jo broliai beveik neabejotinai yra netoliese, nes dažnai grybai auga grupėmis - šeimomis. Chaotiškas metimas per mišką nieko gero neprives. Manoma, kad grybautojas grybus randa intuityviai.
• Grybų geriau nepjaustyti, o išsukti iš žemės. Pirma: taip bus išsaugotas grybiena, todėl po metų bus galima aplankyti šią vietą ir vėl derlių. Antra: toliau praėję konkurentai negalės sužinoti, kad šioje vietoje yra grybų, ir neaplenks kito laiko.

Irina Selyutina (biologė):

Nuomonės, kaip rinkti grybus - supjaustyti ar susukti - labai skiriasi. Kažkas laikosi pirmosios nuomonės, kažkas atkakliai stoja į savo vietą: „Tik suki!“. Bet ne nuo to, kaip renkate kalbą - viskas priklauso nuo rinkimo kultūros, nuo to, ką galima pavadinti medicininiu reikalavimu: „Negalima pakenkti“. Tai reiškia, kad nupjovus arba atsargiai išsukus vaisiaus kūno stiebą iš dirvos, pabarstykite jį žeme. Kam? Norėdami išsaugoti grybieną ir suteikti jai galimybę kitam sezonui pamaloninti tiek jus, tiek kitus grybo mėgėjus naujais grybais.

• Miške nereikia triukšmauti, garsiai šaukti, „pilnai“ įjungti muziką, šiukšlinti ir trankyti nuodingus grybus. Jei žmogus negali jų valgyti, tai nereiškia, kad kiti (šliužai, gyvūnai) jų nevalgys. Jie gali jiems būti vaistais.
• Jūs turite išmokti atskirti valgomuosius grybus nuo labai panašių kolegų. Prieš eidami į mišką, turėtumėte pažvelgti į grybų portalą ir atidžiai išstudijuoti šių klastingų apsimetėlių išskirtinius bruožus ir išvaizdą.
• Negalite valgyti žalių grybų. Net neverta bandyti. Sveikata yra brangi ir ją atkurti po „Aš tik laižiau!“ - gali būti labai sunku.
• geriau laistyti lapus ar žolę lazdele - taip patogiau ir saugiau. Žolėje gali būti gyvatė, kuri sutrikus nedelsdama įkąs. Todėl pasistenkite tvirtiau pasirinkti pagaliuką.
• Praėjus tam tikram laikui, turite pasirūpinti nedideliu poilsiu sau. Pasirinkite tam tinkamą vietą. Įtemptas žvalgymasis paieškos procese sukelia pernelyg didelį akių nuovargį, prarandamas regėjimo aštrumas, išsklaidomas dėmesys ir dėl to nepastebima vis daugiau gerų valgomųjų grybų. Pavargusioms akims pritaikykite paprastus pratimus (jų galite rasti ir internete).
• Iš miško atvežtus grybus reikėtų greitai sutvarkyti ir išvirti. Beje, „greičiau“ paprastai reiškia 2–3 valandas. Jie blogėja dar greičiau, nei auga. Jau ryte didžioji jo dalis taps kirminė ir netinkama maistui. Tai ypač pasakytina apie vamzdinius grybus.
• Per tankiame sename miške su aukštais medžiais grybai beveik neauga. Jie labiau mėgsta saulėtus kraštus ir jauną mišką su pakankamu šviesos kiekiu, prasiskverbiančiu per lapus.
• Grybų rinkimas šalia greitkelių, pramonės įmonių, judrių kelių, geležinkelių yra tikras būdas ilgam eiti į ligoninę. Jie absorbuoja į save visas aplinkines medžiagas. Tokio medžiagų rinkinio skonis ir nauda yra ne tik iš senos automobilio padangos.

Irina Selyutina (biologė):

Visi valgomieji grybai yra suskirstyti į grupes pagal jų gebėjimą kaupti žalingus junginius savo vaisiakūnyje, įskaitant radionuklidus:

• Bioakumuliatoriai (aktyvioji saugykla): lenkiškas, žalias ir geltonai rudas smagratis, kartus, paprastas sviesto patiekalas, maumedis ir granuliuota, plona kiaulė.
• Stiprūs diskai: juodai balti pieno grybai, rausvos ir baltos bangos, paprastoji russula, voveraitės, briliantinė žalia.
• Vidutiniai diskai: balti, pilki ryadovki, tikrosios voveraitės, paprastos linijos, pelkiniai ir paprastieji baravykai, baravykai ir pievagrybiai.
• Diskriminatoriai: austrių grybai, russula, skėtiniai grybai, lietpalčiai ir rudens grybai. Šios grupės atstovai yra patys „gryniausi“.

• Džiovinti skirtų grybų niekada negalima drėkinti. Juos galima tik nuvalyti ir pašalinti prilipusias miško šiukšles.
• Patyręs grybautojas dažnai eina į mišką vienas. Pradedantiesiems ar mėgėjams geriau vaikščioti lydint asmeniui, kuris supranta grybų medžioklės subtilybes.
• Geriausia rinkti ir gabenti krepšelį ar kibirą. Geriau paimti krepšelį iš natūralių medžiagų, kad oras galėtų laisvai cirkuliuoti. Galite išsaugoti nedidelį audinio gabalėlį ant kibiro dugno, kad išsaugotumėte grybų kepurėles. Plastikiniame maišelyje ar pirkinių krepšyje visas derlius bus suglamžytas, didžioji derliaus dalis bus sulaužyta.

Rusijoje visi patyrę grybautojai atkreipia dėmesį į liaudies ženklus ir sėkmingai naudojasi prieš eidami į mišką: beržo žiedai - galite rinkti morengus ir linijas, paukščių vyšnios - pasirodė baravykai. Kiekvienas turės savo panašių ženklų rinkinį, ir jie visi veikia.

Saugiausi grybai

Austrių grybai, pievagrybiai, šiitake, auginami dirbtinėmis sąlygomis, gali būti alternatyva miško ir lauko grybams. Pagal skonį ir išvaizdą jie nenusileidžia laukiniams kolegoms. Jų rinkti nereikia. Pakanka nubėgti į artimiausią parduotuvę. Ir kaina jiems yra gana demokratiška. Tačiau renkantis juos nereikėtų pamiršti, kad jie taip pat turi būti „aukščiausios kokybės“.

Grybai yra delikatesas, dietinis ir labai sveikas produktas. Bet viskuo reikalinga priemonė, ypač šis teiginys tinka grybams. Jų vartoti nerekomenduojama žmonėms, sergantiems kepenų ligomis ir diabetu ar kitomis virškinimo trakto problemomis.

Bet grybai skinami ne tik dėl maisto (nors tai taip pat svarbu). Pagrindinis dalykas yra procesas, apimantis medžiotojo, rinkėjo instinktą, paveldėtą iš mūsų protėvių.