Maistinės grybų savybės
Grybų mityba yra heterotrofinė. Tai yra sudėtingas procesas, jungiantis gyvūnams ir augalams būdingus mechanizmus. Tai nepakartojama, šie organizmai atstovauja atskirai karalystei, turinčiai savo ypatumų. Kai kurios rūšys viską, ko reikia, gauna iš negyvo substrato, o kitos parazituoja ant gyvų būtybių.
Maistinės grybų savybės
Patiekalai
Gamtoje yra 2 pagrindiniai maitinimo būdai - heterotrofinis ir autotrofinis. Koks jų skirtumas? Visi gyvūnai, daugybė bakterijų ir grybų yra heterotrofai. Šie organizmai negali sintetinti organinių medžiagų iš neorganinių. Jie turi gauti reikalingus ryšius iš išorinės aplinkos.
Autotrofai yra augalai ir dalis bakterijų. Jų ląstelėse yra specialių žaliųjų plastidų - chloroplastų. Juose yra žalia medžiaga - chlorofilas. Jis katalizuoja reakciją, po kurios anglies dioksidas, azotas ir vanduo, veikiami šviesos energijos, gali transformuotis į sudėtingus organinius junginius.
Taigi, patys augalai aprūpina save statybine ir energine medžiaga, dėl kurios jie auga. Iš išorinės aplinkos jie gauna tik vandenį, deguonį ir mineralus.
Grybai vadinami heterotrofais, jie nesugeba savarankiškai sintetinti organinių medžiagų iš neorganinių. Tuo jie yra panašūs į gyvūnus. Antras dalykas, priartinantis šią karalystę prie faunos, yra gebėjimas išskirti fermentus, kad suskaidytų sudėtingus junginius. Tik gyvūnams šis procesas vyksta kūno viduje, o grybuose - išorinėje aplinkoje.
Šie organizmai taip pat turi kažką bendro su augalų karalyste. Juos suartina tai, kaip jie sugeria maistines medžiagas. Jis praeina absorbuojamas iš substrato per ląstelės sienelę. Aukščiuose karalystės atstovuose tai vyksta per specialų organą - grybieną. Bet jie neturi chlorofilo, o tai reiškia, kad fotosintezės reakcija yra neįmanoma.
Maisto metodas
Norint normaliai funkcionuoti bet kuriam gyvam organizmui, reikalingi baltymai (baltymai), angliavandeniai ir riebalai (lipidai). Baltymai sintetinami ląstelėse iš aminorūgščių, tiekiamų heterotrofams iš išorinės aplinkos. Riebalai yra ląstelių sienelių dalis ir tampa energijos rezervu, jei trūksta angliavandenių. Sudėtingi angliavandeniai gaunami iš gliukozės ir yra energinės medžiagos. Augaluose kompleksiniai angliavandeniai sintetinami iš paprastųjų angliavandenių - krakmolo ir skaidulų. Gyvūnuose jie virsta glikogenu, čia grybuose jie yra visiškai panašūs į fauną, o glikogeno yra ir jų kūnuose.
Norėdami gauti visas šias medžiagas iš išorinės aplinkos, jie pirmiausia turi suskaidyti sudėtingesnius junginius į paprastus. Iš tiesų į ląstelę nepatenka nei peptidai, nei krakmolas, nei skaidulos. Tam organizmai išskiria fermentus į išorinę aplinką. Kai kurie karalystės atstovai, pavyzdžiui, mielės, neturi fermentų. Todėl jie gyvena ant specifinio paprastųjų angliavandenių substrato, kuris prasiskverbia per ląstelių sieneles.
Kompleksiniai daugialąsčiai aukštesnieji grybai sintezuoja fermentus grybelyje, o kai kurios rūšys - vaisių kūnuose.Kiekviena veislė turi savo ypatybes. Kai kurie gamina fermentus, kurie gali ištirpinti daugybę medžiagų. Kiti turi tik specifinius, pavyzdžiui, jie skaido tik keratiną. Tai priklauso nuo to, kokioje terpėje jie augs.
Daugialąsčių rūšių kūnas susideda iš specialių gijų - hifų. Maistinės medžiagos absorbuojamos per jų ląsteles. Čia taip pat vyksta baltymų sintezė, gliukozės virtimas glikogenu, paprasti lipidai - sudėtingais riebalais. Hifos tvirtinamos ant pagrindo. Priklausomai nuo to, kokią aplinką ir mitybos būdą grybai pasirenka, jie skirstomi į:
- saprofitai arba saprotrofai;
- parazitai;
- simbiotikai ar simbiontai.
Dauguma karalystės atstovų priklauso saprofitams, kurie nusėda ant pūvančių palaikų. Bet yra tūkstančiai parazitinių rūšių. Kai kurie pasirinko specialų sąveikos su kitais organizmais būdą - abipusiai naudingą simbiozę. Tokie grybai maitinasi ne tik kito organizmo sąskaita, bet padeda jam gauti cheminius elementus iš išorinės aplinkos. Tai yra pagrindinis jų skirtumas nuo parazitų.
Saprofitiniai grybai
Pelėsiniai grybai nusėda ant bet kokio paviršiaus
Mitybos metodai saprofitiniams grybams yra klasikiniai. Pasak daugelio mokslininkų, jie yra pagrindiniai, palyginti su bet kokiu kitu tipu, būdingu daugumai šios karalystės atstovų. Tokie organizmai nusėda ant tam tikro negyvo substrato - dirvožemio, medžių kelmų, pusiau sunykusių vaisių, produktų, gyvūnų lavonų. Hifos prasiskverbia į šį substratą ir pradeda išskirti fermentus bei absorbuoti maistines medžiagas.
Saprotrofai gamtoje vaidina svarbų vaidmenį. Grybai minta negyvais organizmais ir juos skaido. Tai išskiria pelenų elementus, kuriuos augalai gali absorbuoti. Autotrofai sintetina sudėtingas organines medžiagas iš paprastų mineralų, kurie yra būtini heterotrofams palaikyti visų gyvų gyvavimo ciklą.
Dauguma saprofitų gyvena žemėje. Jie yra mikroskopiniai ir makroskopiniai. Makroskopinių saprofitų grupėje dažniausiai būna kepurės ir pelėsiai. Visi žino skrybėlių rūšis, jos auga miškuose ir pievose, yra valgomos ir nevalgomos. Jie gyvena ant senos medienos, dalyvauja nukritusių spyglių ir lapų skaidyme. Jie minta organinių medžiagų skilimo produktais.
Pelyti veislės gyvena bet kurioje terpėje, įskaitant naminius maisto produktus. Taip pat negyva medžiaga tampa jų maistiniu substratu. Tai viena iš gausiausių grupių, gyvenančių visuose planetos kampeliuose. Pelėsiniai grybai valgo, skaidydami grubias organines medžiagas į paprastesnes, tada bakterijos yra susijusios su procesu.
Parazitiniai grybai
Parazitinis grybų gyvenimo būdas ir mityba yra antraeilis, tačiau gana dažnas. Evoliucijos procese kai kurios rūšys pasirinko aplinką, kurioje jie turėjo mažiau konkurentų. Jie gyvena gyvais organizmais ir minta savo gyvybinės veiklos produktais arba kaip maistą patys naudoja organizmo-organizmo kūnus. Pavyzdžiui, fermentų pagalba jie nužudo dalį audinio, tada panaudoja gautas pusiau suskaidytas medžiagas.
Visos šios grupės veislės paprastai skirstomos į:
- Augaliniai kenkėjai (skalsi, vėlyvasis puvinys, pilkasis puvinys).
- Bestuburių kenkėjai (skruzdžių, bičių, vėžiagyvių parazitai).
- Stuburiniai kenkėjai (varliagyvių, roplių, paukščių, žinduolių parazitai)
- Žmogaus parazitai (dažniausiai tai Candida genties mielės).
Daugelis parazitų pasižymi griežta specifika ir veikia tik vieną augalų ar gyvūnų rūšį. Be jų, parazitų grupei priskiriami tie, kurių šeimininkų asortimentas yra platesnis. Jei grybas negyvena už svetimo organizmo ribų ir tai yra vienintelis jo maitinimo būdas, tada jis vadinamas privalomu parazitu. Jam būdinga paprasta struktūra, dažnai vienaląsčiai padarai.Pavyzdžiui, dažnas pienligės sukėlėjas Candida yra vienaląsčios mielės.
Yra saprofitų, kurie tam tikrais momentais sugeba pereiti prie parazitinio gyvenimo būdo ir tapti savotiškais plėšrūnais. Jie yra neprivalomas parazitų tipas, užkrečiantis nusilpusius gyvūnus ir augalus. Pavyzdžiui, dažnas pelėsis užkrėstų drėgnoje aplinkoje dar gyvus lapus. Aspergiliozė, pavojinga žmogaus grybelinė liga, išsivysto tik žmonėms su nusilpusia imunine sistema. Nors šie grybai yra plačiai paplitę gamtoje ir netgi gyvena žmogaus organizme, jam nepakenkdami.
Yra dar vienas neužbaigto parazitavimo būdas. Grybai minta organinėmis medžiagomis ir gyvena organizme, o šeimininkas to nepastebi. Mirus augalui ar gyvūnui, grybai pradeda daugintis, maitinasi nekroziniu audiniu. Tai natūralus mechanizmas, padedantis greičiau suardyti gyvų organizmų lavonus.
Simbiozė
Šis sąveikos metodas yra gana plačiai paplitęs gamtoje, nors ir labai specifinis. Du organizmai naudojasi vienas kito savybėmis ir yra naudingi abiem organizmams. Skrybėlių rūšys dažnai patenka į simbiozę su medžiais miške. Jų grybiena apgaubia augalo šaknis, prasiskverbia į ląsteles. Jo plotas siekia 1–6 km² ir dar daugiau.
Mineralų absorbcija praeina per hifas ir dalijasi jomis su medžiu. Taigi pas jį ateina beveik visa periodinė lentelė. Padidėjęs šaknų siurbiamasis paviršius skatina ąžuolo, beržo, drebulės ar kitų rūšių augimą. Kai kurie medžiai net negali egzistuoti be jų pagalbininkų, jų šaknų vilnos atrofuojasi.
Grybas iš medžio gauna organines medžiagas didelėmis dozėmis, kurias sintezuoja šviesoje fotosintezės būdu. Dažnai šie junginiai patenka į grybieną paprasta forma, prieinama ląstelėms.
Irina Selyutina (biologė):
Abipusiai naudingas grybelio bendradarbiavimas augale vadinamas mikorizu arba grybelio šaknimi. Šį terminą į biologiją 1885 metais įvedė vokiečių biologas A.B.Frankas.
Išskiriami šie mikorizos tipai:
- Ectomycorrhiza: grybo hifos persipina šaknį, formuoja dangą, tačiau tuo pačiu metu jos neprasiskverbia į šaknies ląsteles, o tik į tarpląstelines erdves.
- Endomikoriza: grybelinės hifos per ląstelių membranų poras prasiskverbia į šaknies ląsteles ir gali jose susiformuoti sankaupas primenančias grupes. Ląstelės viduje esančios hifos gali išsišakoti, šios šakos vadinamos arbuskulėmis.
- Ectoendomycorrhiza: reiškia tarpinį variantą tarp ankstesnių.
Dėl šių normalizuotų mikorizinių santykių rūšys labiau išgyvena natūralioje konkurencijoje.
Kerpės
Dėl grybų ir dumblių simbiozės atsirado specialus organizmų tipas - kerpės, priklausančios Grybų karalystei. Kartais jie klaidingai vadinami autotrofiniais grybais. Bet kerpių sudėtyje grybelis ir toliau maitinasi heterotrofiškai.
Irina Selyutina (biologė):
Kerpių kūnas vadinamas slanu ir susideda iš grybelinių hifų ir vienaląsčių dumblių. Dumblių komponentas taip pat vadinamas fikobiontu; jį gali pavaizduoti cianobakterijos, žali arba geltonai žali dumbliai. Grybelinis komponentas yra mikobiontas, kurį paprastai reprezentuoja marsupialai ir bazidiomicetai. Šiame originaliame organizme grybas dumblius aprūpina vandeniu ir mineralais, o dumbliai savo ruožtu sintetina organinius junginius. Nepaisant iš pažiūros tokios abipusiai naudingos dviejų skirtingų karalysčių atstovų sąjungos, jie kalba apie tokį reiškinį kaip privalomas grybelio parazitavimas, tk. sunaikinus šiuos santykius, dumbliai išliks savarankiškame gyvenime, tačiau grybas mirs.
Už šio tandemo fotosintezės komponentą yra atsakingi dumbliai, kurie mineralus gauna iš savo „partnerio“. Grybų hifos prisitvirtina prie pagrindo (dirvožemio, medžio žievės) ir iš ten sugeria vandenį, pelenų elementus, perkelia juos į dumblius.Iš anglies, vandenilio ir azoto jie gamina organines medžiagas, kurias grybai tada naudoja.
Išvada
Bet kurio grybo mityba yra sudėtingas procesas, kuris yra cheminių medžiagų ciklo dalis gamtoje. Šioje grandinėje nėra papildomų skyrių. Net parazitai vaidina svarbų vaidmenį, jie valo aplinką nuo nusilpusių organizmų ir pagreitina jų irimą po mirties. Grybai auga beveik visuose planetos kampeliuose, bet kurioje aplinkoje, jie yra vieni iš labiausiai paplitusių organizmų.
