Grybo struktūra

0

1158

Straipsnio įvertinimas

Gamtoje yra didžiulė grybų įvairovė. Norint nustatyti valgomumą, kartais reikia žinoti grybelio struktūrą ir kitas ypatybes.

Grybo struktūra

Grybo organizmo ypatybės

Grybai yra sujungti į atskirą karalystę ir užima ypatingą vietą organinio pasaulio sistemoje, o jų rūšių skaičius viršija 100 tūkst. Mokslininkų skaičiavimais, artimiausiu metu bus aprašyta mažiausiai 200 000 rūšių. Grybų struktūra yra tokia, kad šie organizmai turi savybių, dėl kurių jie yra panašūs į augalų karalystę ir gyvūnų karalystę.

Grybų ir augalų panašumai

• neribotas augimas;
• dauginimasis sporomis;
• ląstelės sienos buvimas;
• vakuolių buvimas ląstelėje;
• prieraišus gyvenimo būdas;
• ląstelių centro trūkumas;
• mityba per absorbcijos procesą ir kt.

Grybų ir gyvūnų panašumai:

• heterotrofinė mityba;
• rezervinė maistinė medžiaga - glikogenas;
• chitino buvimas ląstelės sienelėje;
• karbamido, kaip metabolinio produkto, buvimas;
• plastidų trūkumas;
• lizosomų, kuriose yra virškinimo fermentų, buvimas;
• mažų saugojimo vakuolų buvimas.

Grybų struktūra ir jų rūšys yra svarbi mikologijos mokslo dalis, kurią paprastas grybautojas turi žinoti, kad nesupainiotų valgomų ir nevalgomų rūšių.

Grybų struktūra

Norint teisingai suprasti šios karalystės vaidmenį, reikėtų ištirti grybų struktūrą ir gyvybinę veiklą, visus jų kūno vidinės ir išorinės struktūros elementus bei jų tarpusavio ryšį.

Grybiena

Išorinė grybo struktūra prasideda nuo pagrindinio komponento - grybelio (grybelio) arba vegetatyvinio kūno. Tai yra ilgų gijų sistema substrate (dirvožemyje). Siūlas vadinamas hipha, jo neįmanoma pamatyti plika akimi. Grupės, kurias sudaro šios mikroskopinės hifos, tampa matomos. Mes dažnai juos matome kaip baltus (balkšvus) siūlus ar sruogas.

Grybų būna įvairių formų, kurių kiekviena atlieka atskiras funkcijas:

• rizomorfai ir sklerotijos: užtikrinant saugų poilsio etapą;
• virvelės ir rizoktonija: dirvožemio tvirtinimas ir išplitimas;
• stroma: sudaryti sąlygas išlikti ginčams;
• filmai: celiuliozės sunaikinimas ir absorbcija.

Grybai gali veikti dešimtys ir šimtai metų, o vaisiakūnis (viskas, išskyrus grybieną) retai gyvena ilgiau nei 5-10 dienų. Esant stiprioms šalnoms ir sausroms, grybiena nustoja veikti, pereina į „grybų žiemos miegą“ ir vėl atstato gyvybinę veiklą. Tai užtikrina ilgą grybelio gyvenimą.

Irina Selyutina (biologė):

Pagal kūno struktūrą tikrieji grybai skirstomi į apatinius (su neląsteliniu grybiena) ir į aukštesnius (su koriniu grybiena), o pagal dydį - į makro- ir. mikromicetai.

Makromicetai yra grybai, kuriuose vaisiakūnis yra virš dirvožemio paviršiaus. Vaisinis kūnas yra grybelio susidarymas, kuriame susidaro ir vystosi sporos. Tačiau didžioji grybų dalis yra mikromicetai arba mikroskopiškai maži grybeliniai organizmai.Jei dukterinės ląstelės po jų susidarymo neatsiskiria nuo motinos, tada palaipsniui susidaro tam tikra fiziologiškai nepriklausomų organizmų grandinė. Taip vadinamas. pseudomicelis, pavyzdžiui, mielės.

Grybai neturi audinio. Esant labai organizuotoms formoms, hifos dažnai susipina labai stipriai ir suformuoja klaidingą audinį - plektenchimą, iš kurios susidaro vaisiakūniai.

Kepurė

Grybui svarbiausia skrybėlė

Dangtelis laikomas pagrindine vaisiakūnio dalimi. Jo pagrindinė funkcija - formuoti sporas organų, esančių apatinėje jo dalyje, o kai kuriuose - ir viršutinėje, pagalba. Sporos reikalingos reprodukcijai. Viršuje yra žievelė, apačioje yra minkštimas ir himenoforas. Kas kada nors grybavo miške, žino, kad kepurėlių formos yra įvairios. Grybų kepurės yra skirstomos į 9 tipų formas:

• butas;
• įgaubtas;
• išgaubtas;
• kūginis;
• kiaušiniškas;
• su centriniu gumbu;
• varpo formos;
• sferinis;
• pusrutulio formos.

Kepurės forma rodo amžių: jauni grybai dažniausiai būna kiaušinio arba išgaubto pavidalo, o senieji - įgaubti arba plokšti.

Labiausiai keičiasi viršūnės kraštai ir centras.

Oda

Grybų struktūrą sunku įsivaizduoti be odos ir minkštimo. Oda arba odelė uždengia dangtelio viršų ir veikia kaip apvalkalas, apsauganti grybus nuo išorinio poveikio. Jis gali būti sudarytas iš vieno ar kelių (paprastai 3) sluoksnių.

Žmonės, kurie nesupranta grybų ir jų struktūros, sako, kad pagal spalvą jie visada gali pasakyti, ar jie yra valgomi, ar nevalgomi. Tai neveikia visais atvejais. Veiksniai, rodantys lukšto būklę ir vaisiaus valgomumą, apima paviršiaus spalvą ir pobūdį. Skirtingos rūšys turi skirtingas spalvas: raudoną, pilką, baltą, rudą, geltoną ir net žalią. Odelės spalva priklauso nuo pigmentų, esančių jos ląstelėse.

Spalva keičiasi atsižvelgiant į amžių ir aplinkos sąlygas.

Paviršiaus pobūdis sugeba pasakyti, kokiame klimate vyksta grybelio struktūros susidarymas. Yra sausas, gleivėtas, žvynuotas, pluoštinis paviršius ir kt.

Celiuliozė

Grybų struktūros minkštimas (kontekstas) yra vidinis vaisiakūnio sluoksnis. Tai negyvas audinys arba trama, susidaręs sterilių hifų veiklos metu. Minkštimas naudojamas norint sužinoti, ar grybai yra nuodingi, ar ne.

Neapdorotas minkštimas paprastai būna neskanus, tačiau kartais būna šiek tiek kartus ar saldus. Kvapas priklauso nuo grybų struktūrinių ypatumų. Tai gali būti grybai, rašalas ar miltai. Kūno spalva yra balkšva arba pilka. Kontekstas yra plonas ir storas mėsingas. Daugelio rūšių minkštimas yra pieno sulčių talpykla.

Nuoseklumas taip pat suteikia informacijos apie grybo struktūrą ir yra padalintas į sumedėjusį, mėsingą ir kremzlinį. Stipriausią pagrindą turi sumedėjusios konsistencijos grybai.

Hymenophore

Grybų struktūra yra labai sudėtinga.

Himenoforas yra suaugusio grybo kepurėlės struktūros dalis. Jame yra sporas turintis sluoksnis arba himenas, leidžiantis sukurti daugiau sporų vėlesniam dauginimuisi.

Tiriant grybų struktūrą, atsižvelgiama į tai, kad himenoforas susideda iš įvairių formacijų. Yra tokių tipų: vamzdeliai, plokštelės, spygliai ir adatos. Jie išsidėstę vertikaliai, apatinė dalis yra skylių grupė, iš kurios vėliau išliejamos sporos.

Hymenoforų rūšys nustatomos pagal bendrą grybų struktūrą ir aktyvumą. Dažniausiai pasitaikantys tipai yra šie:

• lygus;
• plokštelinis;
• sulankstytas;
• vamzdinis;
• dygliuotas.

Skirtingos struktūros visų rūšių himenoforai yra skirti tik vienam dalykui - sporinį sluoksnį (himenį) pritvirtinti prie jo.

Ginčas

Grybo struktūros ypatumai apima grybelių sporas, atsirandančias specialiose sporų saugyklose. Vamzdinės ir plokštelinės rūšys formuoja sporas ant pačių darinių sienų. Ginčai yra vienaląsčiai. Vėjas juos dažnai nuneša dideliais atstumais.

Vandens grybuose sporos turi pritaikymus judėti skystoje terpėje - vėliavoje. Tai leidžia jiems savarankiškai judėti vandens aplinkoje. Tokios sporos susiformuoja zoosporangijose ir yra būdingos daugeliui apatinių grybų nelytiniam dauginimuisi.

Pažymimas jų išgyvenamumas ir gebėjimas prisitaikyti prie aplinkos. Pavyzdžiui, norint išgyventi, daugelio parazitinių rūšių vėlyvoji pūtimas užmiega užkrėstais gumbais. O patogeninės klasės yra atsparios fizinėms ir cheminėms dezinfekcinėms medžiagoms. Tokiais procesais jie užtikrina savo egzistavimą ilgą laiką. Todėl gali būti sunku atsikratyti parazitų.

Koja

Kepurinių grybų pagrindas ir jų struktūra yra stiebas, nes jis atlieka pagalbinę funkciją. Substrate jis jungiasi su grybiena. Yra cilindrinės, fusiforminės ir patinusios formos (skirtingose ​​dalyse, bet dažniau prie pagrindo) kojos. Pagal savo konsistenciją jie yra tankūs, tuščiaviduriai ir su laisva šerdimi. Yra įvairių tipų paviršių: lygus, tinklinis, žvynuotas ir aksominis.

Valgomieji grybai

Informacija apie grybų struktūros ir gyvenimo ypatybes leis suprasti, ar jie yra valgomi, ar ne. Taksonomai išskiria valgomus, sąlyginai valgomus, nevalgomus ir nuodingus grybus. Pastarieji yra griežtai draudžiami, o antrosios grupės naudojimas sukelia nepageidaujamus procesus organizme.

Sunku suprasti, ar rasti grybai yra nuodingi. Prieš einant į mišką, geriau rasti atskirų rūšių iliustracijas. Yra mitų ir klaidingų nuomonių apie valgomų rūšių apibūdinimą:

1. "Virimo metu toksiškumas išnyksta, jis virinamas, išgaruoja, jei į vandenį įpilate druskos ir acto." Apibūdintas metodas naudojamas tik dirbant su sąlyginai valgomomis rūšimis, o ne su nuodingomis.
2. "Jei kepant apleistas svogūnas tampa mėlynas, tai tarp grybų yra nuodingas." Lemputės dažnai tampa mėlynos dėl daugybės kitų priežasčių, susijusių su jų pačių savybėmis. Tas pats pasakytina ir apie pieno rūgimą, į kurį įmerkiamas „įtartinas“ grybas.
3. - Nuodingi grybai nėra skonio ir kvapo. Kai kurie pavojingiausi grybai - baltoji rupūžė ir panteros musmirė - turi gerą skonį ir kvapą, todėl grybų versle neturėtumėte pasitikėti skoniu ir aromatu.
4. - Nevalgomų rūšių parazitų nėra. Nuodingos rūšys nuo parazitų kenčia daug dažniau nei valgomosios.

Išvada

Žmonės, suprantantys grybų struktūrą, dažniau supainioja valgomuosius grybus su nuodingaisiais. Prieš eidami į mišką, turėtumėte susipažinti su grybų karalystės ypatumais ir šių organizmų struktūra.