Grybų plonos kiaulės aprašymas
Kiaulės yra kiaulių šeimos grybų gentis, kurioje yra ir valgomų, ir nevalgomų atstovų. Lieknas kiaulių grybas yra nuodinga rūšis. Jis taip pat vadinamas paršavedėmis, karvidėmis, sūriais ir paršavedėmis. Jis dažnai sutinkamas spygliuočių ir jaunų lapuočių miškuose.
Grybų plonos kiaulės aprašymas
Grybų išvaizdos aprašymas
Yra giminingų rūšių - riebi ir plona kiaulė. Plonas kiaulės kepurėlės ilgis siekia 10–15 cm, kartais iki 20 cm. Jis yra mėsingas, šiek tiek išgaubtas, kraštu įbrėžtas į vidų. Senesniame grybe kepurėlė tampa plokščia, o vidurys yra nuspaustas. Kraštelis dažnai banguotas.
Grybų plonos kiaulės aprašymas:
- Jauni grybai turi šviesiai rudą kepurėlės spalvą, suaugę - tamsiai rudi arba surūdiję. Jei paspausite ant jo arba padarysite pjūvį, spalva tamsėja.
- Jauna liekna kiaulė turi purų dangtelio paviršių, liečiant sausą, suaugusi lygesnė. Po lietaus jis tampa lipnus.
- Jauno grybo mėsa yra minkšta, bet tanki, tačiau amžiaus grybai yra laisvi. Minkštimas yra šviesiai geltonos spalvos, ant pjūvio tamsėja. Sausu oru joje dažnai būna kirminų. Skiriamojo skonio ar kvapo nėra.
Kojos ilgis siekia 10 cm, skersmuo iki 3 cm. Jos paviršius yra lygus, geltonas, su alyvuogių atspalviu. Jis turi cilindro formą, apatinė dalis yra susiaurinta. Dažnai koja pritvirtinta prie dangtelio krašte, o ne centre.
Grybas pradeda derėti gegužės mėnesį ir baigiasi spalį. Kartais jis auga daržovių soduose, parkuose ir palei kelius.
Plona kiaulės kepurė siekia 10-15 cm
Skirtumas tarp plonos ir storos kiaulės:
- riebi kiaulė auga tik vidutinio klimato sąlygomis;
- auga ant kelmų ir medžių kamienų (pušis);
- storas pradeda duoti vaisių tik vasaros viduryje.
Plonos kiaulės nuodingumas
Plona kiaulė yra nuodingas grybas. Jame yra lektinų: medžiagų, kurios nesunaikinamos net ilgai apdorojant šilumą. Taip pat kaupiasi vario izotopai ir sunkieji metalai.
Anksčiau plona kiaulė buvo laikoma valgoma, tačiau 1944 m. Buvo užfiksuota pirmoji mirtis: virtas kiaules valgęs vokiečių mikologas Julius Schefferis mirė nuo ūmaus inkstų nepakankamumo 1944 m. Spalio 17 d. Prieš tai jis parodė apsinuodijimo maistu požymius. : vėmimas, viduriavimas ir karščiavimas.
SSRS teritorijoje iki 1981 m. Liekna kiaulė arba, kaip ji dar vadinama, „kiaulė“, „filė“, „kiaulės ausis“, priklausė sąlygiškai valgomiems 4 kategorijos grybams. Nuo 1984 m. Jis klasifikuojamas kaip nuodingas grybas.
Irina Selyutina (biologė):
Iki šiol nustatyta, kad apsinuodijimo virškinimo traktu simptomai vystosi labai greitai: pilvo skausmas, vėmimas ir viduriavimas. Be to, cirkuliuojančio kraujo tūris smarkiai sumažėjo (viduriavimas sukelia kūno dehidrataciją). Tada ženklai pasirodo sunkesni, būdingi vadinamiesiems. intravaskulinė hemolizė (eritrocitų - raudonųjų kraujo kūnelių sunaikinimas ir išsiskyrimas į aplinką - kraujo plazma, hemoglobinas).Tai gali sukelti ūminį inkstų ir kvėpavimo nepakankamumą bei intravaskulinį kraujo krešėjimą.
Tyrimo istorijoje šiuo metu nėra priešnuodžio.
Žmonėms pirmieji apsinuodijimo simptomai pasireiškia po skirtingo laiko. Tam įtakos turi individualus organizmo jautrumas.
Šiame grybe esančios medžiagos sunaikina raudonuosius kraujo kūnelius kraujyje, o tai kelia grėsmę tokioms ligoms kaip anemija ar gelta. Jei laiku nesuteiksite medicininės pagalbos, didelis šių grybų naudojimas yra mirtinas.
Apsinuodijimo simptomai
Pirmieji simptomai gali pasireikšti per 30-40 minučių po vartojimo. Tai muskarininis sindromas. Jis turi šias savybes:
- padidėjęs seilėtekis;
- silpnumas;
- galvos skausmas;
- slėgio sumažėjimas;
- padidėjęs prakaitavimas.
Vėliau prasideda skrandžio sutrikimas ir atsiranda laisvos išmatos. Kai patenka didelis nuodų kiekis, prasideda smegenų ir plaučių audinio patinimas. Reikia skubios medicininės pagalbos.
Tokie apsinuodijimo simptomai pasireiškia ne visada. Jei asmuo valgo šį produktą retai ir mažomis porcijomis, jo gali nebūti. Tačiau toksiškos medžiagos - lektinai - kaupiasi organizme, o kraujo krešėjimas paspartėja.
Irina Selyutina (biologė):
Lektinai - baltymai ir glikoproteinai (baltymai, kuriuose yra angliavandenių), kurie sugeba surišti angliavandenių likučius ant ląstelės paviršiaus ir sukelia eritrocitų agliutinaciją. Agliutinacija yra procesas, kurio metu eritrocitai sulimpa („gumulėliu“), kurie dėl to iškrinta iš anksčiau homogeniškos suspensijos.
Beje. Lektinai augalų sėklose pirmą kartą buvo atrasti daugiau nei prieš 100 metų, tačiau dabar jie žinomi daugumai gyvų organizmų.
Tai gresia tromboze, anemija, taip pat širdies priepuoliu, insultu ir plaučių venų tromboze.
Apsinuodijimo gydymas
Kai atsiranda pirmieji apsinuodijimo simptomai, jie nedelsdami iškviečia greitąją pagalbą. Prieš atvykstant gydytojui, svarbu išgerti kuo daugiau vandens ar atšaldytos stiprios arbatos. Tai padeda išplauti skrandį ir detoksikuoti kūną.
Bus naudinga vartoti enterosorbentus. Jie padeda greitai pašalinti toksiškas medžiagas. Tinka „Smecta“, „Enterosgel“ arba įprasta aktyvuota anglis (1 tabletė 10 kg masės).
Taip pat pacientui suteikiama klizma arba vidurius paleidžiantis vaistas. Svarbu tai padaryti, kad nuodai greičiau paliktų kūną.
Kai atsiranda pirmieji apsinuodijimo simptomai, jie nedelsdami iškviečia greitąją pagalbą.
Teikiant pirmąją pagalbą apsinuodijus, griežtai draudžiama:
- sukelti vėmimą vaikams iki 2 metų ir nėščioms moterims;
- duoti klizmas senyviems žmonėms be gydytojo pagalbos;
- duoti pacientui fiksuojančių vaistų.
Po hospitalizavimo auka detoksikuojama. Jo vykdymo būdas priklauso nuo to, kiek pavojingo produkto pacientas suvalgė. Tai gali būti viena iš šių galimybių; skrandžio plovimas, klizma ar hemodializė.
Tada atstatoma vandens ir elektrolitų pusiausvyra. Sunkesniais atvejais lašinamas lašintuvas. Vėliau pacientas gydomas antibiotikais.
Norint, kad apsinuodijęs kūnas greičiau atsistatytų, būtina laikytis dietos. Jos aprašymas:
- atsisakymas riebių, rūkytų ir aštrių patiekalų;
- visiškas draudimas rūkyti ir gerti;
- virto ar garinto maisto buvimas meniu;
- prieš valgant susmulkinti daržoves ir vaisius.
Išvada
Plonas kiaulinis grybas anksčiau buvo laikomas sąlygiškai valgomu, tačiau dabar jis priskiriamas nevalgomiems. Nuodingos jo savybės negali būti neutralizuotos net po ilgo virimo. Tai gali sukelti alergines reakcijas, kurių pasekmes sunku numatyti. Be to, liekna kiaulė savo vaisių kūnuose gali kaupti cezio ir vario radioaktyviuosius izotopus. Dėl to radioizotopų ar sunkiųjų metalų druskų kiekis gali būti kelis kartus didesnis nei šių medžiagų koncentracija dirvožemyje.
Liekna kiaulė randama nuo pavasario pabaigos iki spalio. Apsinuodijimo simptomai gali pasirodyti ne iš karto. Kartais grybų naudojimas yra mirtinas.
