Voratinklio grybo aprašymas
Viena iš labiausiai paplitusių grybų rūšių vidutinio klimato juostoje yra voratinklio grybas. Ji priklauso sąlygiškai valgomų grybų grupei. Spiderweb gentis iš to paties pavadinimo Spiderweb šeimos yra pavojinga, nes yra nuodingų rūšių.
Voratinklio grybo aprašymas
Išvaizda
Grybas pavadinimą gavo dėl balto „sijono“, kuris krinta ant kojos ir primena voratinklį. Populiarus pavadinimas „Pribolotnik“ neatspindi rūšies arealo, nors kartais tai yra absoliučiai pelkės gyventojas. Jis auga visų tipų miškuose įvairiuose dirvožemiuose. Tai yra rudens gentis, augimo pikas krinta rugpjūčio pabaigoje – rugsėjo pradžioje.
Voratinklių tipai yra panašūs vienas į kitą keliais būdais:
- Cilindrinis stiebas su prailginimu žemyn.
- Viršutinėje kojos dalyje lieka privatus voras.
- Dangtelis, paprastai kūginės arba plokščios formos, su plokštelėmis.
- Minkštimas tankus, kvapo.
Voratinklyje rūšys skiriasi kojos ir kepurės spalva, minkštimo kvapu. Tarp jų yra ir valgomų, ir nuodingų atstovų.
Irina Selyutina (biologė):
Voratinklio šeimos vardą suteikė prancūzų mikologas ir tropinių augalų fitopatologas Jeanas Aime'as Rogeris (1900–1979), kuris rėmėsi privačios lovatiesės, susidedančios iš voratinklio pluošto, jungiančio dangtelio kraštą su koja.
Dauguma voratinklių yra mikorizės formuotojai, kurių gyvenimo procesai yra susiję su tam tikromis medžių rūšimis. Tarp voratinklių yra mirtinai nuodingų egzempliorių. Tačiau yra ir naudingų, valgomų rūšių. Tačiau jų yra nedaug ir jų praktinė reikšmė mažai. Būdingas voratinklio genties bruožas yra skirtinga jaunų ir subrendusių egzempliorių spalva, daugelyje rūšių yra greitai nykstantis alyvinis pigmentas.
Beje. Voratinklio gentis yra suskirstyta į subgeneras, kurios turi savo specifines savybes, pavyzdžiui:
- Mixcium (Myxsacium) porūšis: yra gleivinė bendra antklodė, kuri lemia kepurės ir kojų gleivėjimą.
- Phlegmacium porūšis: yra gleivėtas dangtelis.
- subgenera Hydrocybe ir Telamonija: dangtelis yra higrofiliškas.
- subgenera Dermocybe (Dermocybe) ir Inoloma: dangtelis yra sausas, žvynuotas, pluoštinis.
Grybų rūšys
Gentis apima apie 25 rūšis. Jie išsiskiria savo skoniu ir saugumo žmogui laipsniu. Kai kurie yra įtraukti į Raudonąją knygą.
Valgomos rūšys
- Valgomas internetinis dangtelis, arba skaitliukai: rūšis gyvena spygliuočių plantacijose. Skrybėlė baltai pilka, paviršius vandeningas. Minkštimas yra tankus, turi silpną grybų kvapą. Plokštės yra dažnos, prilipusios prie dangtelio. Valgomasis tinklelis yra grybelio rūšis, dažnai randama vidutinio klimato spygliuočių miškuose. Rusijoje jis yra europinėje dalyje. Rasite ir Baltarusijoje.
Valgomajam voratinkliui būdinga lygi, tanki, balkšvai ruda koja, viduryje (esanti centre) kortortos (privataus voratinklio) liekanos, kurios su amžiumi išnyksta.Kojos ilgis paprastai yra 2-3 cm, o storis 1,5-2 cm, o tai ryškiai išskiria šią rūšį nuo kitų genties atstovų.
- Tinklo dangtelis yra vandeningas mėlynas, arba pilkai mėlyna: ši rūšis Rusijos teritorijoje žinoma tik Primorye. Tačiau jis yra plačiai paplitęs Šiaurės Amerikoje ir Europos žemyno šalyse.
- Skrybėlė yra tolygiai mėlynai pilka, iki 10 cm skersmens.
- Kvapas nemalonus, duslus.
- Skonis yra nežymus.
- Ant stiebo nėra gumbų formos sustorėjimo.
Jis auga po įvairiais lapuočiais, bet dažniau po buku ir ąžuolu. Augimas yra labiau grupinis ar kolonijinis. Be to, suaugusiesiems nėra lovatiesės liekanų.
Triumfinis voratinklis taip pat laikomas valgomu. Tačiau dėl sumažėjusio skonio jis turėtų būti klasifikuojamas kaip sąlygiškai valgomas.
Sąlyginai valgomas
Skirtumas tarp šios grupės ir valgomųjų yra tas, kad sąlygiškai valgomiems reikia išankstinio apdorojimo. Jų negalima valgyti žalių, nerekomenduojama valgyti keptus be išankstinio mirkymo.
- Triumfinis dangtelis arba geltonas turi šias savybes:
- Kepurėlė siekia 7–12 cm skersmens, centre yra rusvos spalvos, o kraštuose - oranžinės geltonos spalvos. Forma yra plokščia arba panaši į pagalvę. Paprastai paviršius yra lipnus.
- Minkštimas turi malonų kvapą.
- Jaunuose grybuose "tinklas" visiškai uždengia plokštes. Su amžiumi plokštės tamsėja iki rusvos spalvos.
- Kojos skersmuo yra 1 cm. Didelių vaisiakūnių koja yra iki 3 cm skersmens. Aukštis iki 15 cm.
Ši rūšis gyvena lapuočių miškuose. Jie jį randa po beržais ir ąžuolais. Dažnai lydi pieno grybai.
- „Slime“ tinklalapio dangtelis: pagrindinis skirtumas nuo kitų rūšių yra gleivių gausa, apimanti dangtelį. Asmenys auga dideli - iki 12 cm skersmens dangtelio, atitinkama koja - iki 20 cm ilgio.
Valgomieji porūšiai turi būti mirkomi prieš perdirbant
Šios rūšies minkštimas yra bekvapis ir beskonis. Spalva svyruoja nuo baltos iki grietinėlės. Grybelis yra spygliuočių ir mišriuose miškuose.
Dėmesio! Nesupainiokite gleivinio voratinklio vaizdo su gleivinio voratinklio vaizdu.
- Plonas internetinis dangtelis: dangtelis uždengtas gleivia voratinklio antklode. Gleivės yra tirštos ir kartais net pakimba nuo nelygių dangtelio kraštų. Kepurėlė kraštuose yra plonesnė nei centre, o spalva svyruoja nuo oranžinės iki tamsiai rudos. Minkštimas yra baltas, laisvas. Jis taip pat skiriasi mažesniu vaisių kūnų dydžiu. Rūšiai būdinga mikorizų susidarymas su pušų plantacijomis.
- Tinklelis yra puikus: jo ypatumas yra dangtelio ir kojos išvaizda. Suaugusiesiems dangtelis atrodo kaip sodrios rudos arba rudos spalvos varpas. Dangtelio skersmuo yra iki 20 cm.Kotas ilgas, žemyn aiškiai išsiplečia nuo cilindro iki kūgio. Vaisinio kūno paviršius yra minkštas ir aksominis. Suaugusiuose grybuose jis tampa raukšlėtas. Išilgai dangtelio kraštų išsaugota plona violetinės pilkos spalvos juosta. Plaušiena yra balta arba sumaišyta su mėlyna. Ji turi malonų kvapą ir skonį. Rūšis neša vaisius didelėmis grupėmis, dažniau sutinkama šalia beržų ar bukų. Mėgsta lapuočių miškus. Beje. Tai yra mažai ištirta rūšis.
- Apyrankės voratinklis arba raudonas: jis išsiskiria raudona arba raudonai ruda dangtelio spalva. Ant jo nėra gleivių. Minkštimas turi būdingą ūminį kvapą. Mėgsta šlapias ir samanotas vietas. Jų yra mikorizoje su pušimis ar beržais. Apyrankės voratinklis identifikuojamas naudojant ryškias „apyrankes“ ant kojos, likusios nuo voratinklio užvalkalo (cortina), ir pagal tamsius dangtelio plaukus.
- „Crimson“ tinklalapio dangtelis: pavadinimą gavo dėl minkštimo ypatumų. Pjaudama ji įgauna rausvai raudoną spalvą, tačiau kietoje būsenoje ji paprastai būna melsva arba pilka. Dangtelio paviršius yra lipnus. Nepilnamečių ir suaugusiųjų savybės labai skiriasi:
- Suaugusiesiems dangtelis yra plokščias, kraštuose šiek tiek įgaubtas. Plokštės yra dažnos, purpurinio atspalvio. Kepurės skersmuo yra iki 15 cm. Koja ilga, pačioje apačioje yra gumbas.Kojos spalva yra violetinė, o dangtelis yra alyvuogių, rudos arba rusvos spalvos su priemaišomis.
- Jaunikliai turi sferinį dangtelį, kuris praktiškai susilieja su stiebu. Pati koja yra statinės formos.
- Voratinklio kepurė: nuo kitų brolių skiriasi balkšva kojos spalva su melsvu ar rausvu atspalviu. Kepurė yra šviesiai ruda, mėgsta lapuočių miškus. Minkštas minkštimo kvapas yra silpnas.
- Žiniatinklio dangtelis yra keičiamas: gavo pavadinimą dėl spalvos pasikeitimo augant. Suaugusiems ir subrendusiems asmenims kojų ir kepurėlių spalvos skiriasi. Labiau paplitęs pavadinimas yra „įvairiaspalvis grybas“. Paprastai vaisiakūniai yra maži, pailgo stiebo. Ruda arba auksinė skrybėlė nuleista palei kraštą. Plokštės yra šviesiai violetinės. Ant stiebo yra rusvai raudona juostelė. Senuose grybuose plokštelės išbalsta ir paruduoja. Stiebas paprastai yra baltos arba grietinėlės spalvos. Rūšis daugiausiai vaisių duoda pietuose ir rytuose, lapuočių plantacijose.
Nuodingos rūšys
- Nuodingas internetinis dangtelis: Ši rūšis randama taip dažnai, kaip valgomasis voratinklis. Būtent dėl pavojingų dvynių gausos valgomos grybų rūšys netraukia net išmanančio grybautojo.
- Tinklo dangtelis yra melsvai diržuotas: jis pavojingas tuo, kad išoriškai praktiškai nesiskiria nuo valgomo vaisiaus. Kepurė su bumbulu centre, pilka su ruda. Apatinis įgaubtas kraštas turi purpurinę arba mėlyną juostas. Minkštimas yra bekvapis ir beskonis. Jis taip pat formuoja mikorizą su spygliuočiais. Nevalgoma.
- Bendras internetinis dangtelis: būdinga rudos ar auksinės spalvos dangtelio spalva. Jis turi kūginę formą, kraštas nelygus, paviršius gleivėtas. Plokštės gali būti nelygios. Paprastuose voratinkliuose ant kojos dažnai yra spiralės formos diržai, kurie atskiria nuodingą vaisių kūną nuo valgomo.
- Interneto dangtelis yra gražus: yra mirtinai nuodinga rūšis, turinti vienodą rusvą arba raudonai oranžinę spalvą. Kojos yra ilgos, o dangteliai yra kūgiški, nelygiais nelygiais kraštais. Dangtelio centre yra išsikišęs tuberkulis. Gražus tinklelis paprastai auga grupėmis.
- Ožkos tinklelis, arba ožka, arba dvokiantis: ryškiai mėlyna arba melsva spalva, kartais gana mėlyna. Rūšių ypatumas yra cheminis acetono ar „ožkos“ kvapas. Skrybėlė ir koja yra tos pačios spalvos. Kvapas tik sustiprėja termiškai apdorojant. Ožkos voratinklis auga tuose pačiuose spygliuočių ir samanų miškuose.
- Tinklalapis yra tingus: turi būdingą dangtelio spalvą - rausvai su aviečių dėmėmis. Auga grupėmis simbiozėje su beržu ir pušimi. Dažnai dangtelis ir stiebas yra kreivi, susukti ar sulaužyti, su įtrūkimais. Būtent nelygumai ir spalva skiria tingias voratinklio rūšis nuo valgomųjų grybų.
Kai kurie vorinių tinklų tipai yra mirtini
- Žiniatinklio dangtelis yra puikus: dangtelis išsiskiria ryškiai geltona arba ochra spalva. Mėsos spalva ant pjūvio yra citrina, netamsėja. Suaugusiųjų plokštelės yra žalsvos. Skrybėlė padengta gleivėmis. Minkštime esantis toksinas veikia lėtai, todėl apsinuodijimas nebus iškart pastebimas.
- Kalno dangtelis arba pliušas, arba oranžinės raudonos spalvos: reta rūšis, kuriai būdingi šie požymiai:
- Išoriškai jis atrodo kaip gražus voratinklis, bet apgauna malonų ridikėlių kvapą ir gerą skonį.
- Pavojingos rūšys - apsinuodijimas pasireiškia praėjus 3 dienoms po valgymo.
- Turi vienodą, vienodą oranžinės arba šviesiai rudos spalvos spalvą. Paviršius yra minkštas ir aksominis.
Nevalgomos rūšies identifikavimas yra keblus, todėl nerizikuokite į savo krepšį paimti malonaus kvapo vaisinį kūną.
- Žvynuota interneto dangtelis: atrodo kaip valgoma rūšis. Jis išsiskiria rusvai ruda spalva ir tamsiai rudomis žvyneliais ant dangtelio. Dangtelio centre yra tamsi dėmė. Stiebas taip pat turi tamsiai rudas žvynus, dažnai apačioje. Kvapas silpnas, bet malonus.
Toliau išvardyti voratinklių tipai taip pat laikomi nevalgomais:
- daiktas kaštonas (šafranas);
- n. nešvarumai;
- n. elegantiškiausias;
- n. membraninis;
- n. labai ypatinga.
Nevalgomos rūšys su toksinais sunaikina inkstus, todėl organizmas apsinuodija.
Naudingos savybės
Jie apsiriboja standartiniais grybų rodikliais. Tai yra baltymų, vitaminų ir mikroelementų buvimas vaisių kūnuose. Juose yra daugiau vitaminų A ir B grupės nei vaisiuose ir daržovėse.
Kontraindikacijos
Net valgomieji grybai yra draudžiami:
- Nėščios moterys, pagyvenę žmonės ir vaikai iki 7-8 metų.
- Žmonės su silpnu skrandžiu, žarnomis, kenčiantys nuo įvairių virškinimo trakto anomalijų.
- Žmonės su individualia netolerancija.
Negalite valgyti valgomųjų grybų, surinktų mieste ir šalia esančiuose judriuose greitkeliuose, gamyklose ir privačiame sektoriuje.
Taikymas
Gaminimas
Voratinklio grybai laikomi delikatesu, jie turi puikų riešutų skonį. Riebi moteris skani kepta arba troškinta su grietine ar grietinėle. Nuovirai iš skaitmenų naudojami sultiniui gaminti. Valgomi vaisiniai kūnai taip pat rauginami ir džiovinami, tačiau tai gali prarasti didžiąją dalį skonio.
Puikus tinklinis dangtelis džiovinamas arba rauginamas tik ilgai mirkant ir virinant. Jauni egzemplioriai tinka marinuoti ir sūdyti. Tavo žiniai. Blizgantis žydėjimas ant raudonos spalvos voratinklio kepurės dingsta išdžiūvus.
Vaistas
Jie naudojami probiotikams gauti ir vertingiems mikroelementams išgauti. Pramonėje dažikliai išgaunami iš spalvotų vaisių kūnų. Rūšis negali būti naudojama namų medicinoje.
Auginimo metodai
Podbolnikas auginamas vietoje arba uždarose grybienose. Tokiems tikslams geriau pasirinkti valgomą riebią dangtelį. Rūšis neauginama pramoniniu mastu. Iš asmeninio sklypo teritorijos galima pašalinti nepageidaujamas nuodingas rūšis kasant ir chemiškai apdorojant dirvą.
Išvada
Tinklelis yra daugelio rūšių grybų gentis. Dauguma jų yra sąlygiškai valgomi. Nuodinguose voratinkliuose yra lėtai veikiančių nuodų. Apsinuodijimo požymiai atsiranda tik po 3–14 dienų, todėl gydymas tampa neveiksmingas. Teisingai išvirtas podolotnikas turi malonų riešutų skonį, o sūdyti tinka sąlygiškai valgomos rūšys.
