Populiarus russula grybas

1598

Straipsnio įvertinimas

Russula grybas dažnai sutinkamas mūsų miškuose. Derlius nuimamas visą vasarą, tačiau derlius būna didžiausias rudens pradžioje. Yra apie 270 russula rūšių, kurių dauguma yra valgomos. Tik kelių jų negalima valgyti dėl jiems būdingo skonio kartumo ar nuodingumo. Pagal skonį grybas priklauso 3 kategorijoms, turi naudingų savybių.

Populiarus russula grybas

Bendras grybo aprašymas

Russula yra plokščias grybas, priklausantis Russulaceae būriui, Russula šeimai ir Russula genčiai. Jis auga miškuose, kuriuose auga lapuočiai arba mišri spygliuočių-lapuočių flora. Dažnai aptinkama daubų, miško pakraščių, tarpeklių dugne, šalia kitų grybų. Jis sugeba vystytis tik miško ekosistemoje, jis nėra tinkamas dirbtiniam auginimui. Tačiau kai kurios rūšys kartais randamos net sode, jei jis yra išdėstytas šalia miško.

Paplitimo plotas apima beveik visą šiaurinį pusrutulį. Grybų yra Centrinėje, Vakarų ir Rytų Europoje, Rusijos europinėje dalyje, Kaukaze, Sibire, Kryme ir Šiaurės Amerikos šalyse.

Bendras russula grybo aprašymas:

Skrybėlė: jauniems egzemplioriams ji yra rutulio formos arba panaši į varpą. Tada palaipsniui atsiverdamas jis virsta plokščiu. Laikui bėgant centre atsiranda išpjova, kraštai kyla į viršų arba šiek tiek sulenkiami. Dangtelis yra padengtas plona odele, kurią palyginti lengva nuimti, ji tvirtai laikosi minkštimo tik centre. Grybai yra įvairiaspalviai, spalva priklauso nuo rūšies.
Hymenophore: plokštelės, esančios nuo dangtelio apačios, glaudžiai auga kartu su ja. Jie dažniausiai yra balti (rečiau ochra), su grioveliais ir smailiais kraštais, spinduliuojami spinduliuojant nuo centro iki kraštų, ilgi ir trapūs.
Koja: paprastai cilindro formos apatinė dalis yra lygi, šiek tiek susiaurėjusi, daug rečiau - sustorėjusi. Viduje jis iš pradžių yra užpildytas, putlus, tačiau senuose grybuose jis gali būti tuščiaviduris. Yra rūšių, kurių koja visada yra tuščiavidurė.
Minkštimas: lengvai lūžta, yra trapus, kietas ar purus. Dažytos baltos arba kitos šviesios spalvos. Pažeistas jis tampa rausvas tik kai kurioms nevalgomoms veislėms.
Sporos: mikroskopiškai mažos, tačiau bendroje masėje plika akimi matomos sporų milteliai gali būti balti arba gelsvi.

Skirtingi tipai skiriasi dangtelio atspalviu arba forma, tačiau jų bendros savybės yra panašios. Visi jie yra žinomi grybautojams ir dažnai randami.

Irina Selyutina (biologė):
Russula yra mikoriziniai grybai, jie dažnai sutinkami ir po įvairiais lapuočiais medžiais (ąžuolu, beržu, alksniu), ir po spygliuočių atstovais (egle, pušimi).
Rusloje yra daug naudingų medžiagų. Taigi, 1 kg russula yra 264 mg vitamino B ir 6 mg vitamino PP.
Vartojimui geriausios, pasak „prieskonių“ grybautojų, yra tos rūšys, kurių spalvoje vyrauja žalia, mėlyna arba geltona, o daug mažiau raudona.

Grybas turi daug naudingų savybių. Jis sugeba sumažinti lipidų kiekį kraujyje. Grybų ištraukos turi priešvėžinį poveikį. Šviežių grybų ekstraktai geriami kaip antiparazitai ir diuretikai.

Valgomos rusulos rūšys

Yra kelios dešimtys valgomų rusulių. Ne visi jie auga Rusijoje, kai kurie yra reti. Daugumai viršutinės dalys nudažytos pilkai žaliais, geltonais ar mėlynais tonais.

Maistas rusula

Ši rūšis yra viena iš skaniausių veislių. Ji gimsta su pusapvaliu dangteliu, kuris vėliau sulygiuojamas, o centre suformuojama įduba. Spalva ruda su skirtingais atspalviais: pilka, alyvinė, smėlio, žalia - yra ir baltų grybų. Žievė pašalinama per pusę. Po dangteliu aiškiai matomos dažnos šviesos plokštelės, kuriose subręsta klavos ar kiaušiniškos sporos.

Koja yra tolygus cilindras, be sustorėjimų per visą ilgį. Apatinė dalis yra geltonai ruda arba tokia pati kaip dangtelis. Minkštimas yra tvirtas, traškus, švelniai riešutų skonio.

Kolekcija prasideda vasaros viduryje ir baigiasi rugsėjį. Grybų yra miške su spygliuočių ar lapuočių medžiais. Netoliese dažnai auga susijusi pilka rūšis.

Ruda rusula arba kvapni

Ruda rusula turi didelę dangtelį, kurio skersmuo yra iki 10 cm. Iš išgaubto jis palaipsniui virsta plokščiu. Oda gali būti bordo arba ruda-alyvuogių. Kai lauke sausa, jis yra matinis, lietaus metu jis tampa aksominis ar blizgus, jį lengva valyti. Plokštės yra sujungtos su stiebu, baltos, tačiau grybui augant, jos įgauna gelsvai rudą spalvą.

Koja primena cilindrą ar burtą, ji turi raudonos karmino atspalvį. Jaunuose grybuose jis yra kietas, vyresniuose - tuščiaviduris. Suskaidžius, minkštimas tampa rudas, todėl atsirado grybas. Po džiovinimo pastebimai jaučiamas krevečių kvapas. Grybai yra simbiozėje su pušimis ir eglėmis.

Pelkinė rusula

Russula pelkė labai skani

Pelkinė russula yra viena iš skaniausių veislių. Skirtingai nuo kitų valgomų rūšių, jis turi raudoną dangtelį, kuris vyresniuose kūnuose tampa oranžinis. Viršutinė dalis (dangtelis) yra mėsinga ir išgaubta, oda sausa. Plokštės yra dažnos, yra šakotos, auga iki stiebo. Jie yra rudos arba kreminės geltonos spalvos.

Koja yra apie 10 cm ilgio, vidutinio storio (1-3 cm), panaši į verpstę ar lazdelę. Viduje jis yra tuščiaviduris, išorėje - rausvos spalvos. Jauni russula grybai turi tankų minkštimą, kuris laikui bėgant tampa laisvas. Intensyvių vaisių laikas būna vasaros pabaigoje ir pirmosiomis rudens savaitėmis. Rūšis auga lapuočių ir mišriuose miškuose. Grybai auga kartu su ąžuolo, eglės, pušies ar beržo šaknų sistema, formuodami mikorizę.

Šakutė rusula

Russula yra šakutė arba daugiasluoksnė, turi 5-12 cm skersmens piltuvėlio formos dangtelį. Spalvota įvairiais rudais, kartais pilkais, geltonais ar žalsvais atspalviais, o viduryje - alyvuogių dėmė. Plokštės auga tankiai ir leidžiasi žemyn, turi kreminį, žalsvai geltoną, atspalvį su mažomis rudomis dėmelėmis. Viršuje esanti oda yra sausa, ji pašalinama tik išilgai kraštų, dangtelio centre ji gali būti aksominė.

Koja siaurėja žemyn, tvirta. Po liūčių ant jo susidaro geltonos dėmės. Minkštimas tankus, traškėja, trupant truputį pagelsta. Jis auga šalia lapuočių, dera arčiau rudens, grybai renkasi mažomis grupėmis.

Russula rudai violetinė

Russula ruda-violetinė turi mėsingą dangtelį banguotais kraštais, piltuvėlio formos. Spalva violetinė, ruda, kartais bordo. Oda yra lipni, sausu oru ji tampa sausa, matinio blizgesio. Jis pašalinamas iš mažiau nei pusės dangtelio spindulio nuo krašto. Plokštės išsišakoja ir auga iki stiebo. Iš pradžių jos yra pieno baltumo; sporoms subrendus šiek tiek keičia spalvą ir tampa kreminės.

Kojos centre yra ryškus sustorėjimas, pagrindas siauras, gelsvo atspalvio. Minkštimas yra laisvas, lengvai lūžta. Grybai į simbiozę patenka su beržais ir eglėmis. Derlių patariama rinkti rudens pradžioje: tada grybas auga mažomis grupėmis.

Russula mėlyna

Žydra arba mėlyna valgoma rusula turi dangtelio spalvą, panašią į ametisto akmenį. Kartais matomi alyvmedžių, alyviniai atspalviai. Ji turi tankų ir storą dangtelį, oda lengvai nuimama ir viršuje yra padengta gosamerą primenančiu žydėjimu. Plokštės yra dažnos, šakojasi prie stiebo.

Russula koja yra sustorėjusi, viršuje susiaurėjusi, balta, struktūra keičiasi iš tankios į kempinę. Jaunuose grybuose jis yra padengtas aksominiu pubescencija. Minkštimas lengvai lūžta, skonis saldus, be aromato. Ši rūšis yra po eglėmis rugpjūčio ir rugsėjo mėnesiais.

Russula balta-juoda

Šio tipo Russula dažnai vadinama „juoda ir balta podgruzdok“. Jiems būdingi 7–12 cm skersmens ir beveik baltos spalvos dangteliai, kurie, grybui bręstant, keičiasi į rudą arba beveik juodą. Jis yra įgaubtas viduryje, kraštai yra šiek tiek banguoti arba tiesūs. Hymenophore formuojančios plokštės yra siauros ir dažnos, skirtingo ilgio ir amžiaus grybų juoduoja. Koja trumpa, putli su tankiu centru. Šios veislės Russula primena pieno grybus, tačiau pjūvio vietoje pieno sultys neatsiranda. Grybų skonis turi mėtinę natą. Veislė auga tarp mišrių medžių ir skinama iki spalio pradžios.

Russula mergelė

Šio tipo russula pasižymi plonos mėsos kepurėle, plokščia arba su mažu įdubimu centre ir grioveliais. Iš viršaus grybo spalva yra plyta arba ruda-alyvinė, laikui bėgant išnyksta. Plokštės auga tankiai, iš pradžių yra baltos, laikui bėgant tampa smėlio spalvos, šakojasi prie kojos ir susilieja su ja. Oda gerai nusilupa, lietaus metu ji tampa tamsesnė.

Koja yra verpstės ar cilindro formos, stora, ant pjūvio ji įgaus purvinai geltoną spalvą. Kojos vidurys yra purus arba tuščiaviduris. Minkštimas yra trapus, pažeistas tampa geltonas. Šis russula skonis yra saldus ir neturi aromato. Auga po egle, pušimi, buku, ąžuolu, egle.

Russula juoduoja

Antrasis rūšies pavadinimas yra juodasis podgruzdok. Ji priklauso sąlygiškai valgomų grybų grupei. Minkštimas turi šiek tiek kartumo, bet nėra nuodingas. Dangtelis iš išgaubto virsta plokščiu amžiaus grybų, su centrine įduba. Spalva ruda, tada beveik juoda, intensyvesnė viduryje. Senstančių grybų paviršiuje yra įtrūkimų. Žievė yra lipni esant aukštai drėgmei, ji surenka šiukšles, spyglius, nukritusius lapus.

Hymenoforas yra rausvai rudas, kartais juodas. Plokštės sutirštėjusios ir retos. Stiebas pailgas ir cilindro formos, iš pradžių baltas, paskui rudas. Pjaustant minkštimas tampa rausvas. Rūšis auga Vakarų Sibiro, Karelijos miškuose, taip pat yra Vakarų Europoje.

Russula žalsva arba žvynuota

Russula yra universalus naudojimas

Gyvenimo pradžioje žalsvas ar žvynuotas turi pusapvalį dangtelį, tada centre atsiranda įdubimas, kraštai atsukti į išorę. Spalva yra žalia arba pilkai žalia. Periferijoje oda įtrūkusi, viršuje turi mažas žvynelius, ji lengvai nuvaloma iki beveik pusės dangtelio paviršiaus. Plokštės yra retos, jaunų egzempliorių baltos, senų egzempliorių.

Koja yra mėsinga ir putli, cilindro formos. Minkštimas turi originalų riešutų skonį. Jis laikomas vienu skaniausių, tinkamas kepti, troškinti, rauginti.

Irina Selyutina (biologė):
Nepaisant to, kad savo skoniu žalsva russula primena giminingą rūšį - žalią russula, tačiau išoriškai ši rūšis yra labai panaši į blyškią rupūžę, todėl grybautojai ją dažnai aplenkia. Taip yra, kaip suprantate, dėl milžiniško pavojaus žmogaus gyvybei ir sveikatai, kurį kelia blyški rupūžė.
Tavo žiniai. Priešingai nei žalsva russula, russula rūšis turi žalią kepurę, kurios žolė yra žalia, kartais gelsvai ruda.

Rudeninė veislė pasirodo rugsėjo mėnesį, auga lapuočių miške, mėgsta rūgščią dirvą.

Kvepianti rusula arba kiaulė

Kvapnus, vertingas, kiaulienos ar avižų dribsnis, laikomas sąlygiškai valgomu grybu, turi kartaus skonio. Skrybėlė iš pradžių yra pusapvalė, tada ištiesinta. Jo spalva yra su violetiniais, violetiniais, rudais, alyvuogių atspalviais. Oda viršuje yra padengta gleivėmis, šiurkšti. Hymenophore plokštelės yra beveik baltos, sugadintos išskiria tamsiąsias sultis.

Stiebas sutirštėjęs, tankus, su rausvu atspalviu, kuris senuose grybuose tampa pilkas. Minkštimas yra mėsingas, pjūvyje tampa rudas. Rūšis pavadinimą gavo dėl savo įdomaus kvapo. Kažkas ją lygina su silke, su kažkuo aromatas panašus į migdolus ar avižinius dribsnius, o su kažkuo ir su puviniu aliejumi. Kad kiaulės nebūtų kartaus skonio, jos iš anksto mirkomos, paskui verdamos keliuose vandenyse. Jie tinka marinuoti ir marinuoti.

Ar tu žinai? Sūdyti valuei yra nekintamas liaudies pasakojimų atributas, kaip nuostabus savo skonio delikatesas. Šiuos grybus knygoje „Trečioji medžioklė“ mini net VA Soloukhinas.

Russula auksinė

Reta auksinė atmaina, aptinkama lapuočių miškuose. Skrybėlė palaipsniui iš pusapvalės virsta plokščia, o centre yra nedidelis įdubimas. Spalva yra raudonai geltona, oranžinė ir plyta, primenanti auksą. Plokštės yra retos, su šakomis (kartais kartojamos), ochros spalvos.

Koja tanki, senuose grybuose vidus užpildytas į medvilnę panašiu turiniu. Paviršius yra šiurkštus, žvynuotas. Šešėlis yra baltas, palaipsniui tampa rudas. Vidurys iš pradžių tvirtas, tačiau su amžiumi minkštėja. Kvapo nėra, skonis švelnus, saldus.

Migdolų russula, arba vyšnių lauras

Migdolų arba vyšnių lauro russula jaunystėje turi išgaubtą dangtelį, kuris sporoms subrendus tampa įgaubtas. Spalva pirmiausia primena geltoną ochrą, paskui tampa ruda. Plokštės yra dažnos, aštriais kraštais, nevienodo ilgio, senatvėje jos įgauna surūdijusią spalvą.

Koja cilindro formos, žemiau ruda, mėsinga. Šis rusulės skonis yra šiek tiek aštrus, turi ryškų migdolų aromatą, todėl jis vadinamas migdolais. Rūšis auga lapuočių ar mišriuose miškuose, grybiena su ąžuolo ir buko simbioze formuojasi.

Nevalgoma rusula

Russula gentyje praktiškai nėra tikrai nuodingų grybų. Kai kurios rūšys kaupia nedidelį kiekį toksinų, kurie gali sukelti skrandžio sutrikimą, gleivinės dirginimą ar ūminį gastritą. Bet mirtinas apsinuodijimas šiais grybais nebuvo užfiksuotas.

Nevalgomos veislės yra kartaus, kartais aštraus skonio, todėl netinkamos derliui ir maistui ruošti. Dauguma kepurėlių yra ryškiai raudonos; ant pjūvio minkštimas įgauna rausvą atspalvį. Tačiau yra ir išimčių.

Russula trapi

Russula yra trapi ir mažo dydžio, jos dangtelis yra apie 6 cm skersmens, yra plokščios formos, su nedideliu įdubimu centre. Spalva alyvinė-violetinė su raudonos, rudos žalios ir pilkos spalvų priemaišomis. Oda yra gleivi, lengvai valoma. Plokštės yra retos, laisvos, dantytais kraštais.

Koja yra rutulio arba cilindro formos, iš pradžių ji yra balta, tada tampa geltona. Su amžiumi keičiasi ir jo tankis: jaunuose grybuose koja stipri, vyresnių - trapi. Minkštimas yra trapus, jo spalva yra balta arba gelsva. Aromatas saldus, skonis kartokas.Pagal skonį šis grybas priklauso 4 kategorijai ir yra sąlygiškai valgomas, jis valgomas tik sūdytas. Tačiau didžioji dalis laiko tai nevalgoma.

Russula rožinė

Grybas yra kartaus skonio

Rožinė rausva laikoma sąlygiškai valgoma. Išvaizda jis primena tolimą giminaitį - valgomą į rusulę panašų higroskopą. Jis turi kartaus skonio, tačiau mirkant ir ilgai virinant, jis išnyksta. Skrybėlė yra pusapvalė, be įdubimų. Spalva yra nuo tamsiai raudonos iki šviesiai rausvos. Oda sausa, gleivės atsiranda tik esant drėgnam orui. Plokštės tvirtai priglunda viena prie kitos, turi rausvą atspalvį.

Koja tvirta, cilindro formos. Minkštimas yra tvirtas, bet lengvai trupėja. Norint atsikratyti nemalonaus skonio, russula mirkoma vandenyje apie 5 valandas. Tada reikia virti 1,5–2 valandas, vandenį nupilti 1–2 kartus.

Ši rūšis yra visur. Miškai teikia pirmenybę plačialapiams, tačiau jų galima rasti ir spygliuočių miškuose.

Kraujo raudona rusula

Russula yra raudona arba kraujo raudona, taip pavadinta dėl ryškios dangtelio spalvos, kuri dėl to dažnai išnyksta ir tampa balkšva. Žievę labai sunku atskirti nuo dangtelio paviršiaus. Plokštės yra dažnos, išsišakojusios, pereinančios į koją, iš pradžių balkšvos, vėliau įgauna kreminį atspalvį.

Koja yra cilindro formos, rausvos arba rausvos spalvos, apatinėje dalyje ji tampa geltona. Viduje tuščiaviduris. Minkštimas tankus, rausvas po pačia oda. Skonis kartokas ir aitrus, vaisių aromato. Jei tokios rupulės valgomos žalios, lengva rimtai sutrikdyti skrandį.

Mayro rusula

Mayros russula, arba pastebima, auga daugelyje Europos šalių, yra buko miškuose. Kepurėlė iš pradžių nėra kraujo raudona, o dėl pigmento išplovimo tampa rausva. Forma yra sferinė, tada ji tampa išgaubta, o centre yra nedidelis įdubimas. Lėkštės yra dažnos, jaunuose grybuose - balkšvos, senose - kreminės.

Stiebas yra cilindro formos, su šiek tiek rausvu atspalviu, rudai geltonu pagrindu. Minkštimas yra tankus, suskaidytas rausvas, turi medaus ir vaisių kvapą. Šios rūšies russula skonis yra aštrus, kartus ir aštrus. Jis laikomas nuodingu ir neapdorota forma sukelia virškinimo sutrikimus.

Russula Kele

Russula Kele turi tamsiai violetinės-violetinės, alyvinės arba violetinės spalvos dangtelį, kartais pakraščiuose žalsvą. Iš pradžių jis auga puslankiu, tada tampa plokščias, o susiformavus sporoms, jo kraštai yra sulenkti į viršų. Plokštės yra baltos, su amžiumi tampa purvinos pilkos ar kreminės, plačiai auga ir auga iki stiebo. Žievė blogai pašalinama, tik išilgai dangtelio krašto.

Stiebas yra cilindro formos, nudažytas intensyviai rausvai violetine spalva. Kojos pagrindą galima dažyti geltonai. Viršuje lygus, su nedideliu kraštu, tankus viduje. Minkštimas yra sausas ir trapus, purpurinis po oda, lūžinėdamas beveik nekeičia spalvos, tačiau gali šiek tiek pagelsti. Aromatas yra labai silpnas, beveik nepastebimas, su lengvomis vaisių natomis. Skonis kartokas ir aitrus. Grybas nėra nuodingas, tačiau patekęs į indus sugadina visus grybus.

Deganti rusula

Russula yra dilgčiojimas, vėmimas arba pykinimas, randamas visų tipų miškuose. Jaunystėje ji turi raudoną skrybėlę, pusapvalę, tada tampa plokščia. Plokštės yra baltos, vyresniame amžiuje vaisiakūnis pagelsta. Oda gerai atsiskiria nuo dangtelio paviršiaus. Koja turi silpnai rausvą atspalvį, cilindro formos. Subrendusiuose grybuose jis tampa geltonas, o tai ypač pastebima prie pagrindo. Skonis kartokas ir aitrus.

Rūšis laikoma silpnai nuodinga. Grybe yra mažos muskarino dozės. Vartojant šią rūšį, mirčių nebuvo, tačiau tai gali sukelti rimtų skrandžio problemų. Kai kurie grybautojai jį naudoja marinuoti. Tokiu atveju grybai verdami 20 minučių, tada gerai nuplaunami tekančiame vandenyje.

Russula sardonyx

Russula aštrus, arba sardonyx, arba pageltęs atrodo patrauklus, turi purpuriškai raudoną arba raudonai rudą dangtelį, kartais su žaliu arba geltonai žaliu atspalviu. Forma plokščia, maža įduba centre, išgaubta jauniems egzemplioriams. Plokštės yra dažnos, išauga iki kojos ir šiek tiek nusileidžia ant jos. Plokščių atspalvis yra ryškiai geltonas arba citrinos.

Stiebas yra susiliejęs, kartais cilindro formos, su kempine struktūra. Kojos spalva yra alyvinė arba violetinės-rausvos spalvos. Labai retai kojos spalvoje randamas baltas atspalvis. Minkštimas yra tvirtas, gelsvo atspalvio, silpno vaisių aromato, aštraus skonio ir žalios formos sukelia nedidelį apsinuodijimą.

„Russula“ vertės formos

Vertinga russula veislė turi ochros spalvos dangtelį, kartais geltonai rudą, grietinėlę arba pilkai rudą. Iš pradžių dangtelio forma yra pusapvalė, tada ji tampa plokščia, centre atsiranda išsipūtimas. Senuose grybuose taip pat gali būti piltuvėlio formos dangteliai. Kraštelis banguotas, dantytas. Plokštės yra baltos, su amžiumi tamsėja.

Koja yra tanki, vientisa, tada tampa tuščiavidurė (joje susidaro oro kameros), spalva keičiasi nuo baltos iki kreminės geltonos. Kvapas yra ryškus grybas, vaisiai ar medus. Skonis aštrus (kepurėlėje - aštrus, lėkštėse - kartus). Nėra sutarimo dėl rūšies valgomumo.

Jis randamas mišriuose ir lapuočių sodinimuose, sunoksta rugpjūčio pabaigoje ir rugsėjo mėn.

Russula tulžies

Tulžies russula yra nevalgoma

Veislė, vadinama tulžine russula, turi plokščią dangtelį su mažu gumbu centre, nudažytą geltonai šiaudų spalva. Kraštai šiek tiek briaunoti, oda yra lipni iš viršaus, ji nulupama tik išilgai krašto. Ašmenys gali išsišakoti, jie dažnai būna prie stiebo ir retai prie dangtelio krašto, turi šviesiai ochros spalvą su gelsvais kraštais.

Koja yra verpstės ar lazdelės formos, tuščiavidurė, šviesiai ochros atspalvio, senatvėje raukšlių. Plaušiena yra balta, turi pelargonijos kvapą. Skonis aštrus, nes šios rūšies atstovai priskiriami nevalgomiems.

Kaip teisingai surinkti rusulą

Russula yra valgomas trapus grybas, jis lengvai lūžta, ypač gabenant. Jūs turite jį surinkti į krepšį, nedėdami per daug grybų vienas ant kito. Po medžiais reikia ieškoti vaisiakūnių. Nes jauni egzemplioriai slepiasi vadoje, jis kruopščiai grėbiamas, kad nebūtų pažeisti subtilūs dangteliai. Koja nupjaunama aštriu peiliu. Būtinai pažvelkite į pagrindą, kad nebūtų painiojami su nuodingais grybais. Prieš dedant radinį į krepšį, patikrinama, ar nėra kirminų. Jei jų yra daug, grybą geriau išmesti: likusį jis užkrės.

Kaip atskirti nuo blyškios rupūžės

Pats nuodingiausias grybas mūsų miškuose yra blyškusis raugas. Ji atrodo kaip rusula.

Toadstool aprašymas ir skiriamieji bruožai:

Jauno grybo kepurėlė yra kiaušinio formos, senojoje - plokščia, be įdubos centre.
Spalva yra žalsva, šviesiai geltona, geltona, geltonai žalia.
Koja 8-16 cm, spalvos kaip dangtelis, tik lengvesnė, senesnių egzempliorių tuščiavidurė.
Apatinėje dalyje yra būdingas kiaušinio formos „maišelis“.
Po kojos dangteliu matomas tankus žiedas - privataus šydo, kuris uždengė himenoforą ir taip sujungė dangtelį ir koją, liekanos.
Minkštimas yra bekvapis, o pjūvis niekada nemato mėlynos ar geltonos spalvos.

Štai keli dalykai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį skiriant šiuos 2 tipus:

Valgomasis grybas ant stiebo niekada neturi žiedo.
Koja visada yra storesnė už blyškios rupūžės kojelę, o dangtelio atžvilgiu daugumoje valgomų rūšių ji yra balta arba šiek tiek gelsva, kartais rožinė, kai kepurė yra raudona.
Apačioje niekada nėra sustorėjimo.
Kirmėlės nevalgo blyškios rupūžės - ji visada yra sveika.

Nuodingi ne tik rupūžės vaisiniai kūnai, bet ir sporos. Jei po medžiu auga russula ir rupūžė, negalima valgyti valgomo grybo. Ant jo patenka nuodingos sporos, ir jis tampa pavojingas.Taip pat venkite skinti uogas, kurios auga šalia blyškios rupūžės. Ekspertai mano, kad 3 m spinduliu nuo blyškios rupūžės negalima ne tik grybauti ar uogauti, bet net rankomis paliesti bet ką.

Išvada

Russula grybai yra garsūs, skanūs ir sveiki. Jie paplitę miškuose. Gaminti šį tipą paprasta: pavirti 10-15 minučių, tada troškinti, kepti, marinuoti ar druska. Kartais russula yra džiovinama, tačiau jos neturi savo būdingo kvapo, todėl savo kokybe nusileidžia kitiems grybams. Pagrindinis dalykas renkant yra prisiminti pagrindinius rūšies bruožus ir nepainioti jo su nuodingais kolegomis.