Žiedinių kopūstų kalorijų kiekis
Žiediniai kopūstai yra vienmetis pasėlis su skilties formos šaknų sistema. Jis naudojamas gaminant maistą kaip patiekalo pagrindas ar priedas. Žiedinių kopūstų kalorijų kiekis priklauso nuo produkto perdirbimo būdo, taip pat nuo veislės ir porūšio.
Žiedinių kopūstų kalorijų kiekis
Sudėtis ir maistinė vertė
Žiedinių kopūstų kalorijų kiekis 100 g produkto yra 23,4 kilokalorijos. Tai 1,56% RDA.
Žiedinių kopūstų maistinė vertė:
- baltymai - 1,9 g;
- riebalai - 0,4 g;
- angliavandeniai - 4,2 g;
- vanduo - 95,4 g;
- maistinės skaidulos - 2,2 g;
Vitamino sudėtis:
- vitaminas A (RE);
- vitaminas B1 (tiaminas);
- vitaminas B4 (cholinas);
- vitaminas B9 (folatų medžiagos);
- vitaminas B2 (riboflavinas);
- vitaminas B5 (pantetono rūgštis);
- vitaminas B6 (piridoksinas);
- beta karotinas;
- vitaminas PP (NE);
- liuteinas;
- vitaminas C (askorbo rūgštis);
- vitaminas K (filochinonas);
- betainas;
- vitaminas E (alfatokoferolis).
Mineralinė kompozicija
Žiedinių kopūstų makroelementai:
- kalio;
- fosforas;
- magnis;
- kalcio;
- natrio.
Mikroelementų sudėtis:
- cinkas;
- varis;
- fluoras;
- manganas;
- selenas.
Daržovėje taip pat yra virškinamų angliavandenių. Mono ir disacharidų dalis yra 1,93 g. Dėl nedidelio kalorijų skaičiaus 100 g produkto kopūstai yra naudingi svorio metimui. Taip pat turtinga mineralinė sudėtis leidžia jį naudoti kaip vitaminų kompleksų pakaitalą be nutukimo pavojaus.
Žiedinių kopūstų rūgštys
Kopūstai yra labai naudingi
Esminė aminorūgščių sudėtis:
- lizinas;
- treoninas;
- fenilalaninas;
- argininas;
- leucinas;
- valinas;
- triptofanas.
Nereikalingų amino rūgščių sudėtis:
- prolinas;
- alaninas;
- glutamo rūgštis;
- serinas;
- cisterolis;
- asparto rūgštis.
Riebalų rūgštis:
- omega 3;
- omega 6.
Sočiosios rūgštys:
- palmatino rūgštis;
- stearino rūgštis.
Vienkartinės ir polinesočiosios riebalų rūgštys:
- oleino rūgštis;
- linolenas;
- linolo.
Kopūstinių patiekalų maistinė vertė
Virtų žiedinių kopūstų kalorijos 100 g produkto:
- virta - 28,7 kcal;
- kepta - 123 kcal;
- garuose - 32,3 kcal;
- su vištienos kiaušiniais - 55,32 kcal;
- tešloje - 77,85 kcal;
- su grietine - 53,45 kcal.
Virtų žiedinių kopūstų maistinė vertė:
- baltymai - 1,83 g;
- riebalai - 0,28 g;
- angliavandeniai - 3,73 g;
Keptų daržovių maistinė vertė:
- baltymai - 3,22 g;
- riebalai - 11,23 g;
- angliavandeniai - 5,64 g.
Informacija apie maistinį garų žiedinį kopūstą:
- baltymai - 2,35 g;
- riebalai - 0,28 g;
- angliavandeniai - 4,75 g.
Tešlos spalvos veislės maistinė vertė (g):
- baltymai - 5,32;
- riebalai - 4,54;
- angliavandeniai - 4,33.
Kopūstų maistinė vertė priklauso nuo kepimo būdo
Žiedinių kopūstų su grietine maistinė vertė (g):
- baltymai - 2,54;
- riebalai - 6,654;
- angliavandeniai - 4,65.
Spalvotos veislės su kiaušiniu maistinė vertė (g):
- baltymai - 3,22;
- riebalai - 2,56;
- angliavandeniai - 5,43.
Žiediniai kopūstai gaminant maistą
Mažai kalorijų ir daug vitaminų turinti ši daržovė yra vienas sveikiausių maisto produktų.Kepdamas, virdamas ar virdamas, jis nepraranda naudingų savybių. Daržoves virti efektyvu troškinant, įpilant citrinos sulčių. Tai išsaugos žiedynų spalvą.
Draudžiama gaminti spalvotą veislę induose, pagamintuose iš geležies arba aliuminio. Tai sukels cheminę reakciją su maiste esančiomis rūgštimis, o tai pablogins daržovės sveikatą.
Žiediniai kopūstai su druska
Mažas kaloringumas žiediniuose kopūstuose gerai atsiveria verdamas su druska. Šis metodas padidina vitaminų B, C ir K poveikį, taip pat pagerina maistinių skaidulų ir natrio absorbciją organizme.
Naudingos kopūstų su druska savybės:
- Metabolizmo gerinimas. Vitaminai B6 ir C9 veikia kaip fermentai medžiagų apykaitos procesuose.
- Oksidacinis ir regeneracinis poveikis. Sustiprintas druska, vitaminas C pagerina imuninę sistemą ir pagreitina mikroelementų absorbciją iš kopūstų organizme. Taip pat apsaugo nuo dantenų ligų ir kraujo kapiliarų trūkinėjimo.
- Kraujo kokybės reguliavimas. Vitaminas K apsaugo nuo kraujo krešėjimo ir pašalina kraujo krešulius.
Žiediniai kopūstai svorio metimui
Dėl mažo kaloringumo žiedinių kopūstų produkto produktas yra vienas efektyviausių metant svorį. Yra dieta, kurios pagrindas yra daržovių vartojimas. Vienkartinis svorio metimas yra efektyvus, tačiau kraštutinis. Tokios dietos vykdomos trumpais kursais.
Produktai, su kuriais kopūstai derinami svorio metimui:
- agurkai;
- ryžiai;
- grikiai;
- arbūzai.
Daržovė yra geras meniu pagrindas, nes jame yra mažai kalorijų ir daug naudingų mikroelementų. Taip pat vaisiuose yra folio rūgšties, kuri normalizuoja angliavandenių apykaitą ir neleidžia atsirasti riebalų nuosėdoms.
3 dienų kopūstų dieta
Jei norite trijų dienų svorio netekimo programos, atlikusios spalvotą veislę, turite surinkti 5 kg vaisių. Per dieną suvartojama 1,5-1,7 kg. Produktas virinamas pasūdytame vandenyje ir padalijamas į 3-4 dalis, kurios paskirstomos tolygiai per dieną. Per 3 dienas galima numesti 1,5-3 kg.
Taip pat tokia dieta vykdoma norint pereiti prie pastovaus maisto, kuriame yra mažai kalorijų, vartojimo. Po 3 dienų geriau pereiti prie grikių ir arbūzų grūdų, kurie papildomi vaisiais ir daržovėmis.
Kontraindikacijos dėl kopūstų dietos
Didelį kiekį žiedinių kopūstų naudoti draudžiama, kai:
- padidėjęs skrandžio rūgštingumas;
- žarnyno spazmai;
- ūminė opų forma;
- enterokolitas;
- podagra;
- kepenų ir inkstų ligos;
- aukštas kraujo spaudimas.
Žiediniai kopūstai yra draudžiami pooperaciniu laikotarpiu. Taip pat produktą draudžiama valgyti su individualia netolerancija.
Dėl didelio purino kiekio daržovė sukelia šlapimo rūgšties sąstingį, dėl kurio gali atsirasti podagra. Taip pat produktas neigiamai veikia skydliaukę, todėl dėl šio organo sutrikimų draudžiama valgyti daug daržovių.
Išvada
Mažas kaloringumas žiediniuose kopūstuose 100 g ir daug naudingų savybių leidžia produktą naudoti pagalbiniam gydymui. Jis sugeba pakeisti vitaminų ir mineralų kompleksus be rizikos priaugti svorio.
Taip pat daržovę leidžiama vartoti diabetikams. Jo glikemijos indeksas yra 15.