Violetiniai grybai
Purpurinis voratinklio grybas yra voratinklio šeimos narys. Purpurinius grybus galite sutikti ne tik lapuočių miškuose, bet ir spygliuočiuose. Jie renkami vasaros pabaigoje ir ankstyvą rudenį. Ši rūšis grybautojams mažai žinoma, tačiau, laimei, nėra nuodinga. Jis įrašytas į Raudonąją knygą.
Violetiniai grybai
Išvaizda
Violetinis grybas, pagal aprašymą, yra dangtelio, kurio skersmuo yra iki 15 cm, savininkas.Jo forma yra išgaubta, kraštai yra įstumti arba visiškai praleisti. Su amžiumi jis tampa visiškai plokščias. Spalva yra prisotinta, tamsiai violetinė, yra svarstyklių.
Plokštės plačios, retos, spalva tamsi, net ryškiai violetinė.
Minkštimas yra tankus, mėlynos spalvos, išnyksta grybui augant. Ant amžiaus grybų pjūvio aiškiai matyti, kad jis tampa baltas. Yra riešutų skonis, beveik nėra aromato.
Kojos aukštis yra 6–12 cm, storis - 1–2 cm. Viršutinė jos dalis yra su smulkiais dribsniais, apačioje yra antspaudas.
Rudos sporos milteliai. Sporos yra migdolų riešutų formos.
Irina Selyutina (biologė):
Voratinkliams būdingi du šydai:
- Bendra informacija: jo liekanas galima pamatyti tik jaunuose egzemplioriuose, tačiau senuose grybuose ji gali, nors ant dangtelio paviršiaus retai gali likti voratinklio plokštelė.
- Privatus: jaunuose grybuose jis uždengia apatinį dangtelio paviršių ir sukuria mikroklimatą normaliam sporų vystymuisi. Suaugusiems žmonėms tai gali būti vertinama kaip voratinklio žiedas viršutinėje stiebo dalyje ir palei kraštus. kepurė voratinklių pavidalu.
Tonas, valgomas grybų purpurinis voratinklis yra panašus į eilę. Pagal aprašymą apgaubianti plokštė skiriasi specialiu „voratinklių“ šydu, taigi ir pavadinimas. Pjaustant minkštimą ore, jo sąveika su deguonimi tampa ruda.
Voratinkliai yra mikoriziniai grybai, augantys spygliuočių ir lapuočių miškuose.
Violetinis grybas turi kepurę iki 15 cm skersmens
Peržiūros
Šiandien yra daugybė voratinklių tipų. Populiariausi yra:
- Tinklalapio dangtelis baltai violetinis: šios rūšies atstovų skrybėlė gali siekti iki 12 cm skersmens, jos kraštai iš apačios derinami su storu į tinklą panašiu šydu. Minkštimas yra baltas, o pats grybas yra purpurinis, taigi ir pavadinimas. Aromatas malonus. Grybas klasifikuojamas kaip sąlygiškai valgomas.
- Tinklalapio dangtelis violetinis: šios rūšies kepurės, kurių skersmuo iki 10 cm, yra išgaubtos arba plokščios formos. Jei oras drėgnas, jis tampa gleivėtas, atsiranda blizgesys. Grybas vadinamas taip, nes kepurė yra padengta mažomis svarstyklėmis, aiškiai matomomis ant pjūvio. Be to, rūšis turi storą rudą stiebą. Sąlyginai valgomas grybas, įtrauktas į Rusijos raudonąją knygą.
- Tinklo dangtelis yra geltonas: jis atrodo toks ryškus, kad dažnai vadinamas „pergalingu pribolotniku“.
Irina Selyutina (biologė):
Tarp voratinklių taip pat yra labai pavojingų rūšių. Taigi, blizgus internetinis dangtelis priklauso mirtinai nuodingiems grybams. Jame esantis orellanino toksinas yra lėtai veikiantis toksinas, pažeidžiantis inkstus, kuris dėl to yra mirtinas.Šis toksinas nėra sunaikinamas termiškai apdorojant.
Renkant grybus reikia būti labai atsargiems, kad nuodingos rūšies atstovas, galintis sukelti daug rimtų sveikatos problemų, netyčia nepatektų į krepšį.
Naudingos savybės
Violetiniuose grybuose yra daug vitaminų, taip pat kitų mikroelementų, tokių kaip cinkas, manganas ir varis. Jame taip pat yra stearino rūgšties ir ergosterolio.
Ši grupė turi daug gydomųjų savybių. Jie naudojami kuriant vaistus kovai su grybelinėmis ligomis, taip pat antibiotikų ir medžiagų, skirtų hipoglikemijai kontroliuoti, gamybai. Grybas puikiai sumažina gliukozės kiekį.
Tai greitai ir efektyviai pašalina uždegimą, pagerina imunitetą. Naudojant vitaminus, esančius kompozicijoje, grybas stabilizuoja virškinamąjį traktą, apsaugo kūną nuo infekcinių ligų.
Internetinio blokavimo pagrindu sukurtos priemonės suteikia jėgų ir energijos, apsaugo nuo pervargimo ir padidėjusio nuovargio.
Kontraindikacijos
Daugelis valgomų grybų rūšių tarp nevalgomų turi dvynukus, todėl derliaus nuėmimo metu reikia būti atsargiems.
Valgomieji purpuriniai grybai taip pat gali kelti grėsmę žmogaus gyvybei ir sveikatai, jei jie buvo renkami šalia pramonės įmonių ar judrioje magistralėje. Jie greitai absorbuoja nuodingas kenksmingas medžiagas iš aplinkos. Verta vengti jų vartoti tiems, kurie serga virškinimo trakto ligomis.
Voratinklio naudojimas taip pat draudžiamas tiems, kurie turi alerginę grybų reakciją.
Valgomųjų grybų rūšys tarp nevalgomų turi dvynukus
Taikymas
Voratinklio grybas naudojamas įvairiose srityse: kulinarijoje, mokslinėje ir liaudies medicinoje.
Kulinarijoje
Kaip ir kitų valgomų grybų, šios rūšies nereikia iš anksto virti. Jis naudojamas ruošiant salotas ir pikantiškų kepinių įdarus.
Virėjai nerekomenduoja šio grybo gaminti prie karštų patiekalų ir užkandžių, nes gamtoje jis retai sutinkamas ir beveik neturi aromato.
Valgoma sūdyta arba marinuota forma.
Norėdami tinkamai marinuoti tokius grybus, laikykitės šių taisyklių:
- Prieš marinuojant grybas kruopščiai nuplaunamas, dangtelis nuimamas, supjaustomas storais gabalėliais ir virinamas pasūdytame vandenyje apie 40 minučių.
- Vanduo (sultinys) turi būti nusausintas.
- Norėdami gerai marinuoti, naudokite actą, saulėgrąžų aliejų, prieskonius. Grybai dedami į indą, sumaišomi visi marinato ingredientai ir išleidžiamas skystis.
- Bankai turi būti kruopščiai nuplauti, į juos dedami grybai ir sterilizuojami maždaug 15 minučių. Tada jie suvyniojami ir laikomi tamsioje vietoje vėsioje temperatūroje. Toks išsaugojimas tinka ištisus metus.
Medicinoje
Šios rūšies grybienos ekstraktas turi priešvėžinį poveikį. Tyrimai parodė, kad medžiaga 90% slopina sarkomos augimą. Teikia galingą citotoksinį poveikį naviko linijos žmogaus kūno ląstelėms ir padeda slopinti krūties vėžio ir sarkomos progresavimą.
Taip pat purpurinis grybas veikia antibakteriškai gramteigiamas ir gramneigiamas bakterijas. Jis slopina grybelinių ligų pasireiškimą ir vystymąsi.
Vitaminas B1 veiksmingai gydo avitaminozės ligas, sumažina gliukozės kiekį kraujyje. Taip pat tiriama galimybė sukurti dietinius vaistus, pagrįstus šia medžiaga, siekiant kontroliuoti hipoglikemiją (mažą cukraus kiekį kraujyje).
Grybas naudojamas trombocitams kaupti ir atsparumui virusinėms infekcijoms, tokioms kaip gripas, padidinti.
Liaudies medicinoje
Nuolat vartojant šio tipo grybus palaikomas nervų sistemos stabilumas. Jie naudojami cukraus kiekiui organizme kontroliuoti, reumatui ir blužnies problemoms gydyti.
Išvada
Renkant grybus, būtina kontroliuoti, kurias rūšis pjauti, o kurias - ne. Voratinklio šeimoje yra daugiau nei 40 rūšių, daugelis jų yra nuodingos, tačiau atrodo kaip valgomos.Jei nuplėšiate nuodingą, gresia mirtis.
