Kokie grybai auga birželį
Nors vasara nelaikoma visaverčiu grybų sezonu, naudinga žinoti, kurie grybai auga birželio mėnesį. Daugelis grybautojų per trumpą laiką gali nuimti derlių, kurio įvairovė nenusileidžia rudeniniam.
Kokie grybai auga birželį
Kur ir kada grybauti
Birželio mėnesio grybai skinami mėnesio pradžioje ir viduryje. Surinkimo vietos - šviesos, šildomos teritorijos nuo miškų krašto. Verta pažvelgti į kalvas ir mažus laukus. Kai kurios rūšys vaisius duoda tik 5–10 dienų.
Svarbu stebėti orą ir atsižvelgti į tai, kad:
- daug grybų pasirodys, jei oras buvo šiltas ir lietingas;
- grybų „banga“ baigiasi atėjus šilumai.
Kai kurios rūšys miškuose sutinkamos visą vasarą ir rudenį. Tiesa, sausu karštu oru jų yra daug mažiau nei lietingą rudenį.
Vasaros grybų rūšys
Birželio pradžioje pasirodo kiaurasamtis, paraudusi musmirė, russula, baravykas, voveraitės, grybelis, medus. Kai kuriose vietose grybų yra, bet retai.
Gegužės pabaigoje ir birželio pradžioje pasirodo gegužinis grybas. Jis randamas pievose, ganyklose. Derlius nuimamas nuo balandžio pabaigos iki liepos pradžios. Tai ryškiai baltas mėsingas grybas, kurio minkštimo kvapas primena šviežius miltus. Skrybėlė yra kreminės spalvos, tada tampa balta.
Įvairių vargonų grybų - baltųjų grybų - „smaigalių“ - galima rasti ąžuolynuose ant molingo dirvožemio, taip pat mišriuose miškuose, kuriuose gausu smėlio. Jis gyvena tik dešimtmetį, todėl turėtumėte skubėti jį rasti.
Pirmieji grybai birželio mėnesį gali būti atstovaujami tik raudonaisiais grybais. Svarbu atskirti valgomąsias nuo tikrųjų rūšių, t.y. nuodinga musmirė. Panteros musmirė yra ypač panaši į ją:
- Kirminai dažnai gyvena valgomuosiuose, ant jų nusileidžia musės.
- Valgomųjų rūšių kvapas nebūna, o nuodinga minkštimas kvepia ridikėliais.
- Sugedus nenuodingos muselinės rūšies atstovui, minkštimas laikui bėgant keičia spalvą.
Irina Selyutina (biologė):
Amanita muscaria, dar vadinama pilkai rausva arba rausva, turi 4–10 cm skersmens dangtelį, pilkai rausvą, su mažais pilkšvais, baltais, rusvais ar net purvinais rausvais paprastos lovatiesės likučiais. Pjovimo vietoje minkštimas tampa raudonas. Šiuo pagrindu rožinė musmirė gerai skiriasi nuo raudonos ir panteros. Hymenophore plokštės yra laisvos, baltos, subrendusios, šiek tiek paraudusios. Koja gumbiškai išsiplėtusi žemyn, balta, paskui rausva; žiedas po dangteliu (asmeninės lovatiesės liekanos) yra baltas, taip pat vėliau parausta. Makštį (volva) vaizduoja dribsniai, išdėstyti eilėmis ir greitai išnyksta.
Šio tipo musmirės su įvairiais lapuočių ir spygliuočių medžių rūšių atstovais formuoja mikorizą, pirmenybę teikiant beržams ir pušims.
Miško dovanos gali būti pavojingos, apsinuodijimas yra mirtinas, todėl, jei kyla abejonių dėl vaisiaus kūno valgomumo, geriau palikti jį vietoje.
Russula pasirodo tarp beržų. Jas lengva rasti ant samanų ar medžių pavėsyje. Russula, kaip ir samanų bei medaus agarikos, miškuose bus aptinkama visą vasarą.
Vasariniai grybai auga grupėmis ant kelmų lapuočių miškuose, rečiau spygliuočiuose.Šių rūšių rinkimas taip pat atliekamas kruopščiai: juk šalia valgomų egzempliorių yra netikrų grybų, o tarp jų galerija ribojasi. Ženklai, skiriantys jį nuo valgomų rūšių:
- ji turi vienodą dangtelio spalvą;
- ant kojos po dangteliu yra baltas žydėjimas.
Todėl renkant vasarinius grybus svarbu nepamiršti, kad spygliuočių miškuose jų nėra - dažniausiai ten auga ribota galerija, kuri nusėda ant smarkiai supuvusios spygliuočių medienos.
Ankstyvieji baravykai
Mėnesio viduryje tuo metu pasirodo pirmieji baravykai. Jie taip pat randami gegužės pabaigoje. Vasaros mėnesio pradžioje jie laikinai išnyksta, bet vėliau atsiranda.
Beveik visą vasarą jie ieško „Dubovikų“. Iki mėnesio vidurio aktyviai auga sieros geltonumo grybai.
Kai kuriuos grybus galima rinkti visą birželį-liepą. Taigi voveraitės auga ant samanų, jos skinamos iki spalio.
Miškuose ir laukymėse jie renka raudonplaukius (drebules), baravykus, laukinius baravykus ir karčius. Pastarųjų rūšių labai tikėtina rasti visur: ji nepretenzinga dirvožemiui, drėgmei, apšvietimui. Jis auga ir spygliuočių, ir lapuočių miškuose, sezoną baigia pirmais šaltais orais.
Pieniškos karčiosios sultys turi ką tik pjautos medienos kvapą. Ant pjūvio jis aktyviai išleidžiamas, minkštimas netamsėja, kai liečiasi su oru.
Šiuo metu svarbu saugotis blyškių rupūžių, kurios pradeda pasirodyti birželio pabaigoje arba liepos pradžioje.
Teisingas apdorojimas
Negalite grybauti šalia kelių, chemijos ir pramonės įmonių, privačių namų, ūkių.
Grybai (požeminis vegetatyvinis grybų kūnas) aktyviai maitinasi tuo, kas patenka į dirvą. Net valgomos rūšys, užaugintos užterštoje aplinkoje, negali būti naudojamos maistui. Taip pat negalima skinti grybų, kurių rūšis grybautojui nežinoma.
Atsiradus pirmiems apsinuodijimo požymiams, jie iškviečia greitąją medicinos pagalbą ir, kol jos laukia, imasi skubios kūno detoksikacijos, naudodamiesi turimomis priemonėmis. Šiuo atveju turite pabandyti išsaugoti grybų patiekalo likučius, kurie tapo problemos kaltininku. Tai nepaprastai svarbu, nes medicinos laboratorijos specialistams labai palengvins grybų rūšies ir, atitinkamai, apsinuodijimo toksino rūšies nustatymą.
Miško grybų perdirbimo taisyklės:
- Rūšiuokite juos pagal dydį ir tipą, pašalinkite iš jų nešvarumus ir miško šiukšles.
- Nupjaukite supuvusias ar per minkštas dalis, įtartinas vietas. Kai kurioms rūšims nuo dangtelio pašalinama oda ir pašalinamas stiebas.
- Kelis kartus nuplaukite miško grybus po tekančiu vandeniu. Surinkite nuplautą ir 5–7 minutes pavirkite verdančiame pasūdytame vandenyje.
- Nupilkite sultinį, dar kartą nuplaukite grybus ir virkite dar 30 minučių pasūdytame vandenyje.
Jei grybai ruošiami ne konservavimui, o tolesniam džiovinimui, jie neplaunami, pašalinamos tik šiukšlės.
Virta maistui ir konservavimui. Versti tolesniam kepimui nebus nereikalinga. Nenaudojami vaisiakūniai laikomi šaldytuve, užšaldyti žiemai. Naminiai preparatai valgomi ištisus metus.
Išvada
Grybų rinkimas birželį tinka patyrusiems grybautojams ir norintiems vaišintis šviežiais miško produktais. Pirmosios birželio mėnesio rūšys yra vargonai, raudonieji grybai, voveraitės, medaus agarikai, baravykai, grybai, ąžuolai, kartieji.
Grybus galima rinkti birželį miške, laukymėse. Jų nereikėtų rinkti šalia kelių, įmonių, privačių namų. Visi surinkti trofėjai turi būti rūšiuojami ir virinami. Jie neplaunami, kad išdžiūtų.
