Grybų grybienos struktūra ir auginimas
Grybai, izoliuoti į atskirą karalystę, turi ypatingą struktūrą ir gyvybinę veiklą. Svarbų vaidmenį grybų gyvenime vaidina grybiena - išsišakojęs požeminis organas arba iš dalies išsikišęs už substrato, suteikiantis vaisiakūniui galimybę maitintis ir fiksuotis aplinkoje.
Grybų grybienos struktūra ir auginimas
Bendra informacija ir struktūra
Grybai yra darinys, organizuotas gijų pavidalu, vadinamas hifomis.
Iš graikų kalbos žodis „grybiena“ verčiamas kaip „grybas“. Tai vegetatyvinis kūnas, susidedantis iš išsišakojusių ploniausių gijų ir atliekantis kelias funkcijas. Išoriškai aukščiausių karalystės atstovų grybelinės grybienos išvaizda yra panaši į žolinių augalų šaknų sistemą. Tačiau šios struktūros turi daug esminių skirtumų:
- gijos storis nuo 0,5 iki 10 mikronų;
- hifos auga tik viršūnėje (viršūnė);
- turi gerą augimo potencialą - iki 35 km / m .;
- greitis kitoks: gleivinės rūšys greitai auga.
Hifų augimas yra radialinis, todėl kartkartėmis kai kuriose aukštesnių grybų rūšyse vadinamosios. „Raganų ratai“. Tankus hifų susipynimas vaisiakūnyje sukelia klaidingą jausmą, kad tai audinys, maždaug tas pats. kaip augalai. Šis darinys vadinamas „plektenchima“ arba klaidingu audiniu.
Grybų grybiena yra tik vienas iš galimų vegetatyvinio kūno formavimo būdų.
Kitos formos:
- Nuogas protoplastas.
- Šakniastiebis.
- Į mieles panašus tallas.
- Pseudomicelis.
Antrasis yra įprastas hifų atauga organizmuose, turinčiuose organizmo formą susitelkusių ląstelių pavidalu, su membrana arba be jos.
Tokias ypatybes galima peržiūrėti tik mikroskopu. Penicillus genties grybelio grybiena yra panaši į Mukor genties grybelio grybieną, tačiau tik panaši. Ne ląstelių formos - nuogas protoplastas. Jų ląstelės neturi tankios savo membranos ir jų negali pavaizduoti grybiena.
Mielių talis paprasčiausia forma yra viena ląstelė. Ši ląstelė turi visas pagrindines grybuose esančias struktūras. Kartais ląstelės gali susijungti į įvairias daugiau ar mažiau tvirtas struktūras klaidingos (pseudo) ar tikros grybienos pavidalu. Vieno mielių ląstelių dydis svyruoja nuo 1-10 mikronų, dažniau 3-7 mikronų. Kai susidaro grybienos ar pailgos pseudomicelio ląstelės, jų ilgis gali siekti 20-50 mikronų, o plotis išlieka pastovus ir paprastai neviršija 10 mikronų.
Veislės
Grybų grybienos struktūra įvairiose klasėse skiriasi, vienos bendros sistemos nėra. Karalystė nėra visiškai sutvarkyta: į ją įtraukiami tie, kurie išvaizda, reprodukcijos būdu, struktūra, elgesiu ir vegetacinio kūno ypatumais skiriasi. Todėl klasifikacija yra plati ir nelogiška.
Šie organizmai vadinami daugialąsčiais ir vienaląsčiais dariniais. Pirmojo tipo atveju kiekvienas komponentas yra aiškiai atskirtas nuo kito, tačiau sudaro vieną audinį.
Grybų rūšys:
- Sepsinis daugialąsčio grybelio tipas susideda iš hifų, atskirtų pertvaromis - pertvaromis, kuriose yra skylės ir per jas praeina citoplazmos virvelės, sujungiančios ląsteles viena su kita.
- Neseptikas neturi tokių pertvarų ir yra viena visuma.
Pagal grybų pritaikymo aplinkai metodus ir elgesio ypatumus mokslininkai užfiksavo grybienos struktūros pokyčius.
Reaguojančios formos
Su papildomais dariniais grybelis pagerina išgyvenimo ir dauginimosi galimybes (gaunant „palikuonis“). Rasti tipai:
- Rhizomorphs arba micelinės sruogos, paprastas virvių pavadinimas.
- Rhizoidai, apresorija ir filmai.
- Sklerotija.
- Haustoria ir gaudančios hifos.
Rizomorfai nuo micelinių sruogų skiriasi galia ir jėga, jie dažniausiai būna tamsesnės spalvos. Tai yra hifų ataugos, atliekančios 3 funkcijas:
- perkėlimas;
- apsauga;
- maistinių medžiagų tiekimas.
Antrasis tipas reikalingas parazitiniams vienaląsčiams ar kitiems grybams, kad sustiprėtų ant šeimininko kūno, dažniau - augalų. Hifos tvirtai priglunda prie aukos odelės, leidžiančios jai įsišaknyti. Net pagal rizoidų struktūrą jie išskiria rūšis.
Sklerotijos yra sustorėjusios hifos, padengtos tankia membrana. Reikia ištverti ekstremalioms ar nepalankioms sąlygoms. Vaisinių kūnų daigumo pagrindas. Turi maistinių medžiagų atsargų viduje.
Hifos atlieka apsaugos funkciją
Haustoria auga parazitiniuose grybuose. Su jų pagalba jis siurbia maistines medžiagas iš šeimininko. Apressoria prasiskverbia į ląstelę-šeimininkę, o jų galuose auga haustoria. O gaudyti hifas yra plėšriųjų rūšių pranašumas. Jų procesai:
- Padengtas klijais, tarnauja kaip tvirtinimas ir sukibimas.
- Tvarkomos kilpomis, kurios yra jautrios prisilietimams ir judėjimui šalia.
Jie padeda išgyventi nepalankiausiomis sąlygomis. Todėl karalystė yra viena iš labiausiai paplitusių ir ilgiausiai gyvenusių Žemėje.
Organų funkcijos
Grybų grybiena turi skirtingas funkcijas:
- Stiprinimas pagrinde: svarbu aukštosioms klasėms, kurios turi didelę oro dalį, jautriai reaguoja į išorinius veiksnius. Klasės atstovai - baltieji, baravykai, grybai ir kt.
- Maistinių medžiagų priėmimas ir perdavimas: jis būtinas visoms rūšims, nes grybai yra arba saprotrofai, ir gauna maistą iš substrato atliekų arba parazitų, kurie eikvoja arba gyvena simbiozėje su šeimininku, formuodami mikorizę.
- Paskirstymas ir atgaminimas: grybelio pagalba vyksta vegetatyvinis dauginimasis. Taip pat grybelio organizmas per hifus, kuriuose yra kai kurių rūšių sporų, dauginasi dideliuose plotuose.
Grybų sodinimo tipai
Norėdami gauti daug baravykų, baltųjų, voveraičių svetainėje, turite apsirūpinti sodinamąja medžiaga. Tiks:
- grūdų grybiena;
- skystas grybiena;
- grybiena ant medinių pagaliukų.
Grybienos grybiena turi privalumų ir trūkumų. Pliusas - grūdai yra lengva ir sausa medžiaga. Jis naudojamas substratui prisotinti sėklomis (sporomis). Tinka auginti vaisių kūnus ant žemės ir pjuvenas. Trūkumas - jis veikia tik technologinio nusileidimo sąlygomis.
Jei jums reikia sodinti vaisiakūnius natūraliomis sąlygomis (ant medžių žievės), tinka lazdos hifos. Jie naudojami medienos pjūviams užkrėsti, o grybas auginamas natūralioje aplinkoje ant kelmų. Trūkumas yra tas, kad neįmanoma gauti didelių produkto kiekių, jis tinka tik kietmedžiui.
Skystoji grybiena pirmiausia auga maistinėje terpėje - meduje, fruktozėje. Tada jis persikelia į išorinę aplinką. Naudojant sandarius indus ir maistinį substratą, išvengiama pelėsių atsiradimo.
Ruošinius rekomenduojama laikyti:
- šaldytuve nuo -1 iki + 3 ℃ temperatūroje ne ilgiau kaip mėnesį;
- esant 5 ℃ ne daugiau kaip 3 savaites.
Pažeidus laikymo sąlygas, vaisių grybiena yra neveiksminga dėl ląstelių žūties ar jų ankstyvo daigumo.
Auginimo metodai
Grybų mėgėjai labai dažnai stengiasi savo rankomis užsiauginti austrių grybų grybų ar medaus agarikų. Sėkmė priklauso nuo daugelio veiksnių, todėl reikia pasiruošti procedūrai. Pirmieji bandymai bus nesėkmingi, tačiau laikantis visų taisyklių yra sėkmės tikimybė.
Savęs auginimas
Grybams iš grybų auginti šalyje ar sode pasirenkamos miško rūšys. Svarbi ne tik grybienos kokybė, bet ir augantis substratas. Daugelis auga tik ant durpių, spygliuočių, lapuočių substratų, sausose ar pelkėtose vietose.
Vietai dalis grybienos yra iškasta kartu su žeme. Tada jis dedamas į medinę dėžę su dideliu drenažo tūriu. Užpildykite būsimo substrato dirvožemį. Naminėms rudens rūšims procedūra atliekama pavasario pabaigoje arba vasaros pradžioje.
Grybą sunku užauginti
„Inkubatoriuje“ būtina palaikyti tam tikrą drėgmę ir temperatūrą. Kai smulkios gijos pasklinda po dėžę, jas galima persodinti į atvirą dirvą. Jei sąlygos nepalankios, plotas su pasodintu grybiena padengiamas plėvele. Atminkite, kad suaugusiųjų sporos aktyviai barsto ir dygsta, nėra lengva sunaikinti išsivysčiusį grybieną.
Psilocybe grupės individai veisiami skirtingais tikslais - haliucinogeniniais vaisiais. Auginant grybiena turi būti laikoma hermetiškoje ir sterilioje aplinkoje:
- Jie lašintojams perka stiklainį įprasto druskingo tirpalo.
- Skystis išspaudžiamas švirkštu.
- Tada į vidų dedama maistinė terpė - fruktozė.
- Sterilių sąlygų buvimas prisideda prie to, kad hifos auga tik apie dvi dienas.
Pievagrybiai ant kartono
Grybų auginimas namuose turi šiuos privalumus:
- nepalankus kitoms formoms;
- yra galimybė kvėpuoti;
- sulaiko drėgmę.
Auginimo instrukcija:
- Kartono gabalėlius valandą pamirkykite virintame vandenyje.
- Vaisinių kūnų stiebus padalinkite į pluoštus.
- Gręžkite kanalizaciją plastikiniame inde.
- Padalinkite drėgną medžiagą į sluoksnius, išspauskite.
- Įdėkite susmulkintas pievagrybio kojas ant popieriaus, padenkite plonu kartono sluoksniu.
- Paspauskite žemyn, kad išleistumėte orą.
- Indą sandariai uždenkite maišeliu.
Kiekvieną dieną konstrukcija vėdinama ir drėkinama pagal poreikį. Jums reikia 20 ℃ temperatūros, be saulės spindulių. Augimo terminas yra nuo 20 iki 60 dienų. Užbaigtos hifos dedamos į maistinę terpę. Lazdelių variantai taip pat sėjami ant kartono dėžutėje. Mikelinių ląstelių augimui reikia atnaujinti aplinką, jei trūksta priežiūros, jis sustoja.
Irina Selyutina (biologė):
Kodėl grybeliui auginti geriau naudoti kartoną? Yra daugybė priežasčių:
- Kartonas gaminamas iš celiuliozės, t.y. medienos ir ji yra žinoma grybienai, kuri jau augo ant medžio drožlių ar pjuvenų.
- Gofruotas kartonas leidžia besivystančiai grybienai laisvai kvėpuoti.
- Šis substratas puikiai sulaiko drėgmę.
- Jo nereikia sterilizuoti: tiesiog įsitikinkite, kad nėra kvapo, dėmių, klijų ar rašto. Tiesiog iškirskite šias sritis.
- Kartono yra visur.
- Tam nereikia daug pastangų ir laiko.
Beje. Kartono grybiena yra labai patogus dalykas auginant balkone.
Žemesnių rūšių auginimas
Apatiniai yra grupė, kuri yra mikroskopinis kūnas, susidedantis iš pailgų sporų nešėjų ir sporas turinčių galvučių. Kerpėje - grybelio ir dumblių simbiozė. Jiems taip pat atstovauja pelėsiai ir mielės. Dažniausiai tai yra patogeninės formos, keliančios grėsmę žmogaus sveikatai.
Jiems būdinga:
- greita reprodukcija;
- maistinės terpės sugavimas ir jos sunaikinimas;
- ištvermė išorinėms sąlygoms;
- uždaro ciklo plėtra.
Išveisti apatinius yra daug lengviau, jie dažnai gauna arbatos ir kefyro grybų.
Norėdami juos auginti namuose, turite pasiimti bazę - mažą dalį hyfų, kurie jau yra paruošti savarankiškam egzistavimui. Jie parduodami vaistinėje arba rankomis. Toliau? turi būti dedami į jų maistinę terpę - saldžią arbatą, pieną. Maitindamiesi angliavandeniais ar pieno sudėtinėmis dalimis, grybai pradeda rūgti skystį.
Būtina surinkti gautą infuziją, nuplauti užaugusius grybus ir atnaujinti aplinką.
- Arbatos mėginys yra gleivėtas, rusvas, šviesiai geltonas, sluoksniuotas ant pjūvio.
- Kefyro pavyzdys yra sferinis, visada baltas be intarpų, neporėtas ir nėra gleivėtas viduje.
Kombuchą galite auginti be galo - pramoniniu mastu masė siekia 100 kg. Tačiau kefyras sensta ir sugadina produktą, todėl jis kartkartėmis atnaujinamas. Pelėsių procesas yra panašus, tik terpė nėra skysta. Tam tikros rūšys aktyviai naudojamos gaminant vyną ir gaminant tauriuosius sūrius (kai kurios Penicillum genties rūšys).
Kokie yra įsigytos medžiagos privalumai
Dabar buvo nustatyta grybienos štamų gamyba pramoniniu mastu. Galutinis produktas turi privalumų:
- Auginamų grūdų grybiena turi daug daigumo.
- Parduotų augalų rūšių atitiktis.
- Sterilumas ir mažas ligų dažnis.
- Prieinama kaina.
Pačių pagamintos hifos yra 60% pigesnės. Austrių grybų atveju (atsižvelgiant į elektros, dezinfekavimo ir sodinamosios medžiagos kainą) paaiškėja, kad laimima suma lygi 170 g produkto savikainai.
Neverta persodinti lazdelių hifų į grūdų sąlygas. Nes įmanoma užkrėsti ląsteles pelėsiu ar agresyviomis bakterijomis - ir grybienos auginimo procesas neveiks. Jei produkcija yra 10 kg produkto, geriau naudoti 300–350 g grybienos.
Išvada
Veiksmingas būdas veisti lenkimus namuose naudojant hifas. Šis auginimo būdas yra tinkamas daugumai Grybų karalystės ir jo sėkmės rodiklis yra didelis.
