Gigrofor genties grybelio aprašymas

0

1241

Straipsnio įvertinimas

„Gigrofor“ grybas turi unikalių savybių, teigiamai veikiančių žmogaus organizmą. Studijuodami šios rūšies grybų ypatybes, galėsite mėgautis jų rinkimu ir pasinaudoti derliaus nauda.

Grybų veislės Gigrofor aprašymas

Išvaizdos aprašymas

Grybas yra plokščių grupės atstovas, priklauso Gigroforovo šeimai. Iš išorės jis turi išgaubtą dangtelį, padengtą gleivėmis, grietinėlės arba alyvuogių spalvos, kurio skersmuo siekia 5-13 cm. Koja užauga iki 3-6 cm ir savo forma primena cilindrą. Plokštės leidžiasi žemyn, nukrypsta į dangtelio kraštą. Visos genties rūšys yra mikorizės formuotojai. Grybų šaknis susidaro tiek su medžiais, tiek su žolelėmis. Tarp Gigrofor genties atstovų nėra nuodingų rūšių.

Grybų rūšys

Gigrofor gentis turi apie 40 veislių. Jie auga tarp medžių ir žolių, formuodami bendrą „šaknų“ sistemą, tiksliau - mikorizą. Garsiausi yra šie grybų tipai Gigrofor:

• maumedis;
• anksti;
• vėlai;
• kvapnus;
• g. alyvuogių baltumo (saldus, inkštiras);
• g. juoda;
• rusula;
• g. bukas.

Jie auga eglių, beržų vietose, kur vyrauja samanų sluoksnis. Paskirstyta Azijoje, Šiaurės Amerikoje, Europoje.

Maumedžio gigroforas

Rūšis turi šviesiai geltoną dangtelį, kurio skersmuo yra 3-7 cm, su gleivėmis. Šios valgomos rūšies koja užauga iki 3-8 cm aukščio, pateikiama cilindro pavidalu ir yra sutirštėjusi prie pagrindo. Plokštės yra storos, retos, baltai geltonos spalvos.

Maumedžio higroforas turi baltą arba gelsvą minkštimą. Grybas su maumedžiais formuoja mikorizę, todėl dažniausiai aptinkamas po šiais medžiais. Jie taip pat yra Europos šalių pietuose nuo rugpjūčio iki rugsėjo.

Ankstyvasis Gigroforas

„Gigrofor“ anksti auga pavasarį, vos ištirpus sniegui, todėl gana sąžininga jį vadinti „snieguolės“ grybu. Jie auga mažose šeimose praėjusių metų lapuose, senose spygliuose. Įprasta buveinė yra spygliuočių ir lapuočių miškai. Dažniausiai randama po buku. Dėl tokio ankstyvo derėjimo ši rūšis neturi nuodingų dvynių.

Grybų aprašymas:

• jauname egzemplioriuje dangtelis yra baltas, yra išgaubtų vietų, su kreivai apvyniota dalimi;
• minkštimas nekvepia, yra švelnus ir baltas;
• koja trumpa, mėsinga;
• suaugęs grybas nudžiūsta, pasirodo pilkas, rečiau - juodas;
• baltos plokštės, besiskiriančios, tarp jų dangtelio krašte gali būti mažos plokštelės.

Ankstyvasis „Gigrofor“ yra malonaus skonio, iš jų ruošiamos sriubos ir kiti patiekalai.

Gigrofor vėlai (ruda)

Vėlyvasis higroforinis grybas pradeda augti rudenį ir toliau duoda vaisių, kol iškrenta sniegas, pasiekiantis mažus dydžius.Gigrofor brown (rūšies pavadinimo sinonimas) yra grybas, pasislėpęs samanų tankmėse, randamas didelėmis grupėmis. Mėgsta spygliuočių ir mišrius miškus. Jo bendra kaimynė yra pušis. Ši rūšis turi mažą rudą arba šviesiai rudą kepurę lygaus paviršiaus, jos skersmuo yra iki 4 cm. Kepurės paviršius net ir sausu oru yra gleivėtas, todėl šie grybai liaudyje vadinami „medinėmis utėlėmis“. Grybelio koja yra vėlyvas rusvos spalvos higroskopas, plonas ir ilgas. Nepaisant mažo dydžio, šios rūšies plėšrūnai yra valgomi, kuriuos mėgsta grybautojai.

Kvapnus gigroforas

Grybai auga mažomis grupėmis

Kvapnus gigroforas randamas nuo rugpjūčio pabaigos iki lapkričio šešėlinėse vietose, kur yra eglių ir samanų. Suformuoja mažas grupes, kurios drėgnu oru skleidžia patvarų anyžių-migdolų aromatą.

Kepurė yra pilkai ruda, pilkai žalia, iki 8 cm skersmens. Jaunuose grybuose ji yra išgaubta, o senesniuose grybuose - vidurio gumbučių formos. Minkštimas yra beskonis, laisvas, kvepia anyžiais. Plokštės yra storos (tai aiškiai matoma žiūrint net be didinamojo įtaiso), minkštos ir retos. Plokščių spalva kinta priklausomai nuo grybelio amžiaus: jauniems jie būna balkšvi, seniems egzemplioriams - pilki. Koja yra šviesiai pilka, tankios struktūros, 5 cm aukščio.

Gigrofor alyvuogių baltumas (smaližius, inkštirus)

Susipažinkite su alyvuogių baltumo higroforo šeimomis, arba, kaip ji dar vadinama, alyvuogių baltumo mediena, paaiškės rudenį, jos sudaro dideles kolonijas. Saldus grybas pradeda augti vasarą ir tęsiasi iki rugsėjo-spalio pabaigos. Alyvų baltumo higroforą galite sužinoti pagal šį aprašymą:

• kepurėlė yra balta ir išgaubta, po kurio laiko ji pasikeičia iš rudos į alyvuogių spalvą. Centre tamsiau. Subrendusiems egzemplioriams jis yra plokščias arba prislėgtas, o centre yra gumbas. Skersmuo 2-8 cm;
• minkštimas baltas, su kartumu, nekvepia;
• koja aukšta, turi cilindro formą. Viršutinėje dalyje spalva yra sausa, balta (virš žiedo liekanų) ir su balkšvu pubescencija, tačiau apatinėje dalyje yra moaro raštas ir gleivės.

Irina Selyutina (biologė):

Gigrofor alyvuogių baltymas sugeba pašalinti toksinus iš organizmo. Be to, grybas taip pat yra mažai kalorijų turintis produktas, kurį galima įtraukti į racioną įvairiomis dietomis. Jo vardas-epitetas „smaližius“ išvaizda tapo saldaus minkštimo skonio dėka. Skonio skalėje ši rūšis priskiriama 4 skonio kategorijoms. Jis gali būti naudojamas maistui be virimo. Tačiau visada svarbu atsiminti, kad tai įmanoma tik grybams, surinktiems ekologiškai saugiose vietose.

Beje. Vėlyvasis higroskopas yra panašus į alyvuogių baltumo higroskopą.

Drėgname ore ant paviršiaus atsiranda gleivių. Ši rūšis yra populiari tarp grybautojų. Vyksta lapuočių miškuose. bet teikia pirmenybę kalnų miškams.

Gigrofor juoda

„Gigrofor black“ apibūdina taip:

• dangtelis yra išgaubtas, laikui bėgant jis virsta įdubusiu, banguotais kraštais, iki 12 cm skersmens;
• minkštimas yra trapus ir baltas;
• koja cilindro formos, padengta kartu su grioveliais;
• plokštės yra baltos, plačios, retos; su amžiumi jos įgauna mėlyną atspalvį.

Juodasis higroforas rudenį auga drėgmės tarpe tarp samanų, tai yra delikatesų rūšis, kartu su vargonais ir pievagrybiais. Mirkant sausus grybus, iš jų vandens galima ruošti įvairius patiekalus, nes mineralai iš vaisių kūnų iš dalies lieka vandenyje.

Gigrofor russula

Russula hygrophor, arba, kaip ji dar vadinama, vyšnia, paplitusi lapuočių miškuose, kur ji mieliau įsikuria po ąžuolais. Dažniausiai šių grybų galima rasti kalvotose ar kalnuotose vietovėse. Skrybėlė yra bordo, tamsiai rožinė, su gleivėmis, 12 cm skersmens, mėsinga ir stipri. Oda padengta svarstyklių mase. Minkštimas yra baltas, bekvapis ir, susilietęs su oru, parausta.Koja balta, tanki, užauga iki 10 cm.

Gigrofor russula yra valgoma rūšis.

Gigrofor bukas

Buko higroforui būdingas plonas elastingas dangtelis su centriniu gumbu, lygi oda, kartais drėgmė būna lipni. Kepurės spalva keičiasi grybeliui vystantis - nuo baltos iki šviesiai rausvos. Dangtelio centras tamsesnis už kraštus - ochra arba surūdijusi ruda. Koja yra trapi, cilindro formos, padengta danga, plokštės yra plonos. Jis priklauso valgomoms rūšims, nėra labai populiarus dėl mažo celiuliozės dydžio ir tūrio. Nepaisant to, kad šis grybas yra valgomas, jis nėra populiarus tarp „ramios medžioklės“ gerbėjų dėl miniatiūrinio dydžio ir nedidelio maistui tinkamo minkštimo kiekio.

Naudingos savybės

Šių grybų naudojimas leis jums sukurti medžiagų apykaitą, pagerinti skydliaukės, virškinimo, imuninės sistemos funkcijas ir normalizuoti savijautą.

Teigiamas higroforo poveikis yra toks:

• normalizuoja virškinamąjį traktą - maistas absorbuojamas per žarnyno sieneles, normalizuojamas žarnyno judrumas, gleivinė įgauna elastingumą;
• pagreitėja kraujo mikrocirkuliacija - uždegiminių procesų neutralizavimas;
• rūgščių ir šarmų pusiausvyros kontrolė - limfinė sistema veikia geriau, raukšlės išlyginamos, senėjimas sulėtėja;
• apsaugo nuo cukrinio diabeto vystymosi;
• gerina inkstų ir kepenų veiklą;
• tonizuoja kūną - stimuliuoja medžiagų apykaitą, ugdo atsparumą uždegiminiams procesams;
• padeda kovoti su antsvoriu;
• raminamoji savybė - nervingumas mažėja.

Genties atstovų sudėčiai būdingas aminorūgščių ir vitaminų A, C, D, PP ir B grupės buvimas. Baltymų kiekis šiame rodiklyje nenusileidžia mėsai. Taip pat grybų sudėtyje buvo nustatytas natrio, sieros, kalio, mangano, kalcio, jodo ir cinko kiekis.

Kontraindikacijos

Grybai netinka visiems

Ne visi gali valgyti higroforus. Tokiais atvejais grybelis yra draudžiamas:

• individualus netoleravimas higroforo komponentams - tai pasireiškia pykinimu, vėmimu, pasirodo: pageltonavimas akių skleroje, seilėtekis, skrandžio spazmai, temperatūra pakyla, gali atsirasti vidinių kraujavimų;
• nėštumas ir žindymas;
• epilepsija - galvos skausmas, pykinimas, sumišusios mintys, slėgio kritimas, karščiavimas, veido pokyčiai.

Virimo programos

Higroforiai turi subtilų skonį. Prieš ruošdami maistą, būtinai nuvalykite jį nuo gleivių.

Irina Selyutina (biologė):

Pasaulio kulinarijos praktikoje higroforiai yra gana populiarūs, priešingai nei Rusijoje. Naudojant juos, reikia nepamiršti, kad dangtelio paviršiuje esančios gleivės, net ir mažiausios, gali visiškai sugadinti patiekalo skonį. Todėl jį reikia labai kruopščiai nuvalyti. Į pastaba. Skirtingai nuo daugelio kitų valgomų rūšių, higroforai virinami daug mažiau.

Jie naudojami marinuoti, marinuoti, virti ir kepti.

Kopūstų ir grybų pyragas

Norėdami gaminti maistą, jums reikės:

• 250 g maltos mėsos;
• 200 g grybų;
• 700 g kopūstų;
• 2 svogūnai;
• 4 kiaušiniai;
• 50 g miltų;
• saulėgrąžų aliejus;
• žalumynai;
• druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Grybai nuplaunami, nulupami, virinami 15-20 minučių pasūdytame vandenyje. Susmulkinkite svogūną, kepkite iki auksinės rudos spalvos, sumaišykite su malta mėsa, grybais, druska, prieskoniais. Kopūstus smulkiai supjaustykite, į juos įpilkite kiaušinių, miltų, žolelių, druskos. Pusę kopūstų įdėkite į keptuvę, ant grybų įdaro, tada likusius kopūstus. Kepkite pyragą iš abiejų pusių, kol suminkštės. Prieš patiekdami papuoškite žolelėmis.

Grybų gratinas

Norėdami paruošti grybų gratiną, jums reikės:

• 1 kg bulvių;
• 500 g grybų;
• 250 g riebios grietinėlės;
• 2 kiaušiniai;
• 1 svogūno;
• 20 g majonezo;
• 2-3 skiltelės česnako;
• druska, prieskoniai pagal skonį.

Grybai nulupami, nuplaunami, kepami su svogūnais.Supjaustykite bulves smulkiais gabalėliais, tada tolygiai padėkite jas kepimo indo dugne. Dėkite ant viršaus (tolygiai, per visą bulvių paviršių) grybų įdaro. Užpildoma - maišoma grietinėlė, kiaušiniai, česnakai, druska, prieskoniai, majonezas. Jis pilamas ant gratino. Orkaitėje indas kepamas 180 ° C temperatūroje 60 minučių. Patiekite supjaustytą porcijomis.

Taikymas medicinoje

Gigrofor sudėtyje yra mineralų ir vitaminų, būtinų asmeniui. Dėl savo sudėties grybas yra plačiai naudojamas gydant peršalimą ir ligas, jis sėkmingai malšina viršutinių kvėpavimo takų uždegimą. Higroforiai turi antibakterinį, priešgrybelinį poveikį, naudojami stipriam antibiotikui paruošti.

Auginimo metodai

Gigroforas galės augti namuose pasėjęs grybieną. Vienas paketas skirtas 1 m². "Sėklos" sumaišomos su dirvožemiu ar smėliu. Sodinama po medžiais bet kuriuo šiltuoju metų laiku (pavasarį-rudenį), norint paruošti sodinimo įdubas, dirvą reikia kasti ir purenti.

Grybai dedami ant purios vietos, ant viršaus padengtos miško ar sodo dirvožemio sluoksniu. Sodinti laistoma 10 l / m². Derlius nuimamas 4 kartus per metus: 2 kartus pavasarį ir rudenį. Pasodinimo derlingumą bus galima pagerinti trąšomis su humusu, bet ne augimo laikotarpiu.

Gigroforai taip pat auginami uždarose patalpose, tačiau derlius naudojant šį grybų auginimo būdą yra nedidelis.

Išvada

Gigrofor yra skanus ir sveikas grybas. Tinkamas jo savybių naudojimas medicinoje ir kulinarijoje leidžia jums gauti naudos organizmui.