Camelina aliejaus nauda

1

1004

Straipsnio įvertinimas

Camelina aliejus yra natūralus produktas, turintis daug naudos sveikatai. Jis naudojamas kulinarijoje ir medicinoje, tačiau jis taip pat turi daugybę kontraindikacijų. Todėl jį reikia naudoti atsargiai.

Camelina aliejaus nauda

Sudėtis ir vertė

Camelina aliejus neturi nieko bendra su to paties pavadinimo grybais. Jis gaunamas ne iš grybų, bet iš grūdams priklausančio ir daugumoje Šiaurės pusrutulio teritorijose paplitusio vienmečio augalo - šafrano pieno kepurės.

Camelina yra stačias augalas su plona lapija ir ilgais žiedynais, suformuotas iš mažų gėlių. Aliejaus koncentrato šaltinis kamelinoje yra nedidelis, iki 1-2 mm dydžio, pailgos sėklos.

Šį pavadinimą augalas gavo dėl raudonos sėklų spalvos.

Cheminė kamelinų aliejaus iš kamelinų augalo sudėtis apima:

• vitaminai, įskaitant tokoferolius, K, D, retinolį ir F;
• fitosteroliai, fosfolipidai, chlorofilas, omega rūgštys ir antioksidantai;
• mineraliniai komponentai, įskaitant fosforą, kalcį, magnį, varį, geležį, kalį ir kt.

Pagrindinės naudingos kamelinos aliejaus savybės yra didelėje linoleno riebalų rūgščių - omega-3 (jų yra apie 39%) ir omega-6 (apie 18%) - proporcijose. Mažomis dozėmis jame taip pat yra mononesočiųjų oleino rūgšties junginio omega-9.

Irina Selyutina (biologė):

Terminai "omega-3", "omega-6" arba "omega-9" reiškia anglies-anglies dvigubą jungtį (C = C) atitinkamai trečiame, šeštame arba devintame anglies atome nuo metilo galo. riebalų rūgštis (CH₃–)

„Omega-3“ ir „Omega-6“ rūgštys reiškia PUFA (polinesočiųjų riebalų rūgštis), kurių negamina žmogaus organizmas. Turime juos nuolat gauti su maistu. Omega-3 rūgštį mums tiekia žuvis ir jūros gėrybės. Omega-6 vyrauja augaliniuose riebaluose ir daugelyje daržovių. Taip pat jo yra daug greito maisto, keptoje mėsoje ir majoneze. Todėl tarp šių rūgščių nėra pusiausvyros. žmogus vartoja daugiau „Omega-6“ nei „Omega-3“. Dėl šio šališkumo gali būti:

• uždegiminiai procesai;
• padidėjęs cholesterolio kiekis;
• alerginės reakcijos;
• valgymo sutrikimai;
• depresija ir kt.

Norėdami to išvengti, jums tereikia sumažinti maisto produktų, kurių sudėtyje yra Omega-6 rūgšties, kiekį.

„Omega-9“ rūgštys gali būti sintetinamos mūsų kūne, tačiau jos, kaip ir ankstesnės grupės, dar nėra pakankamai ištirtos.

Natūraliai atsirandantis antioksidantas tokoferolis yra naudingesnis nei kedro ir linų išspaudos.

Camelina produkto kalorijų kiekis yra 900 kcal 100 ml.

Produktas gaunamas dviem technologiniais metodais:

1. Šaltai presuota: pirminio presavimo metu iš sėklų išskiriama tik iki 20% naudingo produkto. Taikant šį kamelinos sėklų presavimo būdą kamelinos aliejuje, išsaugomas visas naudingų savybių rinkinys. Aliejaus išspaudos turi aštrų garstyčių skonį, būdingą aromatą ir geltonai auksinę spalvą. Kamelinų aliejaus taikymo sritis yra terapinė ir profilaktinė.Šaltai spaustas aliejus vadinamas nerafinuotu.
2. Karštas verpimas: gaunamas aliejaus kiekis padidinamas 5–8% dėl sėklų pašildymo ir minkštinant jų lukštus, kad būtų išgaunama sunkiai pasiekiama frakcija. Tačiau naudojant karštą presą su oksidaciniais procesais, nedidelė dalis naudingų komponentų sunaikinama, todėl vėliau valoma nuo nereikalingų junginių - rafinavimo. Aliejaus išspaudos įgauna žalsvą spalvą ir praranda savo pirminį skonį ir kvapą. Pagrindiniai karštai spausto kamelinos aliejaus vartotojai yra kulinarijos specialistai.

Aliejaus išspaudų nauda

Aliejus stiprina plaukus ir nagus

Camelina aliejus garsėja savo naudingomis savybėmis, nes turi baktericidinį, dekongestantinį, priešnavikinį, regeneruojantį ir priešuždegiminį poveikį. Jo naudą teikia sudedamosios dalys, įtrauktos į cheminę sudėtį:

• subalansuotas rūgščių "omega" grupės junginių rinkinys aktyviai dalyvauja lipidų apykaitoje, stabilizuoja hormoninės sistemos funkcionavimą, yra atsakingas už imuninės sistemos stiprinimą, stiprina kapiliarų ir kraujagyslių elastingumą, pašalina cholesterolio perteklių ir yra terapinis ir profilaktinis agentas nuo tokios sunkios ligos kaip aterosklerozė;
• retinolis (vitamino A forma) veikia kaip natūralus organizme vykstančių medžiagų apykaitos procesų reguliatorius, stabilizuoja medžiagų apykaitą ir aktyvina regeneracijos procesus ląstelėse, naudingas regėjimui, kaulams, odai ir gleivinėms;
• antioksidantas E (vitaminas E) reikalingas plaukams, nagams ir odai stiprinti;
• mineralų rinkinys, be kitų elementų, magnis ir kalis, turi teigiamą poveikį širdies raumens funkcionavimui, stabilizuoja širdies ir kraujospūdžio rodiklius, gerina virškinimo organų ir nervų ląstelių būklę;
• chlorofilas turi žaizdas gydantį ir antibakterinį poveikį, kuris padidina kiekybinį leukocitų ir hemoglobino kiekį; jis naudingas plaučių audiniui, skrandžiui ir skydliaukei;
• fosfolipidinė kompozicija turi teigiamą poveikį kepenims, yra priemonė užkirsti kelią cirozei;
• priešnavikinės savybės yra aprūpintos fitosteroliais (fitosteroliais), kurie gerina vyrų savijautą, reguliuoja prostatos veiklą.

Programos ypatybės ir apribojimai

Beveik iki dvidešimtojo amžiaus 50-ųjų dešimtmečių kamelinos aliejų gyventojai aktyviai naudojo Rusijos teritorijoje. Tada palaipsniui jį pakeitė saulėgrąžos. Tačiau jo gydomosios savybės nebuvo užmirštos.

Kaip gydomoji ir profilaktinė priemonė, kamelinos aliejus geriamas po 1 valg. kartą per dieną. Jie vartoja ryte 20-30 minučių prieš valgį, neskieskite, negerkite su skysčiu. Kurso trukmė yra 30-90 dienų (priklausomai nuo ligos). Pradiniai kūno darbo pagerėjimai pastebimi po 1–1,5 mėnesio.

programos funkcijos:

• jis nekenkia moterims nėštumo ir žindymo laikotarpiu (jo komponentai yra gyvybiškai svarbūs), todėl leidžiama naudoti ir turi teigiamą poveikį vaisiaus vystymuisi, maitinimo metu veikia kaip būtinų motinos pieno elementų šaltinis;
• pagyvenusiems žmonėms naudojant aliejaus iš kamelinos išspaudas, reikia kompensuoti augalinių riebalų, kurių paros norma yra apie 30 gramų, nepakenkiant organizmui;
• biologinė kamelinos sudėtis užtikrina visišką vaiko vystymąsi, ji naudojama mažesnėmis dozėmis.

Apribojimai

Tarp kontraindikacijų yra pankreatito paūmėjimas, kai augalinės kilmės aliejaus formų naudojimas kenkia organizmui. Kontraindikacijos yra galimos dėl individualaus netoleravimo ir didelio kalorijų kiekio produkte.

Išvada

Camelina aliejus gaunamas iš to paties pavadinimo javų - šafrano pieno kepurės - sėklų.Pagal gamybos metodus skirstomas šaltasis ir karštasis presavimas. Medicininėms reikmėms tinka tik pirminio šalto presavimo metu gautas aliejus. Produktas turi turtingą cheminę sudėtį. Jis naudojamas terapijos ir profilaktikos tikslais bei kulinarijos pramonėje. Turi kontraindikacijų.