Pievų grybo ypatybės
Pievų medaus agarika auga atviruose plotuose, žolėje: laukymėse, vejose, ganyklose, pakelėse, soduose. Ši buveinė kažkaip netinka pavadinimui „grybas“. Su juo galite susitikti nuo vėlyvo pavasario iki rudens vidurio. Kiti jo pavadinimai yra pievinis marasmius, pievinis nonnium, gvazdikėlių grybas, pieva. Jis gerai toleruoja sausrą, gausiai duoda vaisių. Jis auga eilėmis ar lankais, formuodamas „raganų ratus“.
Pievų grybo ypatybės
Grybų išvaizdos aprašymas
Kepurė geltonai ruda arba rausvai raudona, sausu oru - šviesiai kreminė, 2-5 cm (rečiau - 8 cm) skersmens. Paviršius lygus. Jaunuose medaus agarikuose jis yra puslankio formos, išgaubtas. Laikui bėgant jis tampa plokščias, išsiskleidęs. Centre yra tuberkulis. Kraštai yra permatomi, dažnai nelygūs, briaunoti. Dangtelio centras tamsus. Drėgnomis oro sąlygomis dangtelis yra lipnus. Jam būdingas higrofiliškumo reiškinys.
Irina Selyutina (biologė):
Higrofiliškumas - kai kurių rūšių grybų kepurėlių minkštimo galimybė išbrinkti veikiant jo paviršiui krintančiai drėgmei. Minkštimą formuojantis netikras audinys (trama) vaizduojamas laisvu, o ne tankiu hifų pynimu, dėl kurio tarp jų atsiranda erdvės, kuriose sulaikomas vanduo. Todėl, priklausomai nuo oro sąlygų, higrofilinės kepurės gali pakeisti savo spalvą, o išdžiūvus atsiranda koncentrinės zonos, kurios ima plisti arba iš centro į dangtelio rojų, arba atvirkščiai.
Išspaudos yra plonos, baltos arba šviesiai geltonos spalvos, šiek tiek saldaus skonio (dėl trehalozės kiekio) ir specifinio kvapo, primenančio gvazdikėlių kvapą, taigi ir pavadinimas „gvazdikėlių grybas“ arba kartusis migdolas.
Jaunų medaus agarikų plokštelės yra prilipusios, subrendusios - laisvos. Jų plotis yra 3-6 mm. Vieta yra reta. Sporos yra kiaušinio formos arba elipsės formos, lygios.
Pagal aprašymą koja yra aukšta (iki 10 cm) ir plona (2-5 mm). Prie pagrindo šiek tiek sustorėjęs, kartais išlenktas. Tankus, kietas vyresniems egzemplioriams. Jos spalva yra tokia pati kaip skrybėlės.
Grybas yra valgomas, jis priklauso 4 kategorijai.
Dvyniai grybai
Pievagrybiuose grybai yra panašūs išvaizda ir skoniu. Ne visi jie yra valgomi, todėl turite mokėti atskirti skirtingus tipus. Dviviečiai:
- Kollybia les mylintis (pavasario medaus agarika, miško pievų medaus agarika): auga mišriuose miškuose ant medžių, kelmų ar po lapais. Koja trumpa - iki 6 cm, vamzdinė, tuščiavidurė. Dangtelis dažnai būna balkšvas. Plokštės yra dažnesnės, baltos arba ochros kreminės. Grybas turi nemalonų, aštrų kvapą. Jis klasifikuojamas kaip sąlygiškai valgomas.
- Balsus pašnekovas: lenkta kepurė, visada balta. Gumbelio centre nėra. Kojos aukštis - iki 4 cm. Dėmesio! Šios rūšies atstovai auga tose pačiose vietose kaip ir ne speneliai. Formuoja „raganų ratus“. Šis grybas yra nuodingas.
- Medus grybai yra ruduo, žiema ir vasara: auga ant kelmų, pūvančios medienos. Išoriškai jie atrodo kaip marazmas. Tarp šių rūšių yra ir nuodingų, pavyzdžiui, netikras medus.
Naudingos savybės ir kontraindikacijos
Produkto sudėtis lemia jo naudą žmogaus organizmui. Pievagrybiuose yra šių medžiagų:
- baltymai;
- riebalai;
- angliavandeniai;
- antibiotikai;
- polisacharidai;
- mikroelementai: varis, cinkas ir kt.
Reguliarus jų naudojimas turi tokį poveikį:
- sustiprina imunitetą;
- gerina našumą;
- mažina kraujospūdį;
- normalizuoja medžiagų apykaitą;
- pašalina cholesterolį;
- ramina nervų sistemą;
- turi teigiamą poveikį kraujotakai.
Valgant grybus, padidėja imunitetas
Grybai veikia vidurius. Jie nepadarys daug žalos, jei jais nebus piktnaudžiaujama. Vaikams iki 7 metų grybų duoti apskritai nerekomenduojama dėl fiziologinio organizmo nebrandumo (specifiniai fermentai dar nėra gaminami). Kontraindikacijos yra rimtos žarnyno ir skrandžio ligos.
Taikymas
Nuskynus grybus, jie pradeda greitai tamsėti, todėl turėtumėte juos iš karto išvalyti. Norėdami tai padaryti, pirmiausia sutvarkomi marazmai, pašalinant nekokybiškus (su puviniu ir pelėsiu). Tada jie kruopščiai nusiplauna.
Kulinarijoje
Maistui dažniau naudojamos skrybėlės. Kojos, ypač vyresniems egzemplioriams, yra kietos - jos pašalinamos, tačiau yra gana tinkamos grybų ikrams ar milteliams paruošti. Jie ruošiami įvairiai: kepti, virti, marinuoti ir sūdyti.
Marasmijaus sultinys yra pranašesnis už sultinius, paruoštus net iš kiaulienos grybų. Iš jų ruošiamos sriubos, padažai, pagrindiniai patiekalai, jie dedami į pastas, troškinius. Jei lauko grybai yra džiovinti, jų negalima plauti. Jie kruopščiai valomi peiliu nuo šiukšlių, klaidų. Šie grybai taip pat tinka šaldyti.
Medicinoje
Nebnichnik sudėtyje yra marazmo rūgšties ir skorodonino. Šios medžiagos stipriai veikia ligas sukeliančias bakterijas, įskaitant Staphylococcus aureus, sukeliantį įvairias ligas. Atsispirti virusams.
Grybų išskiriami polisacharidai sutvarko skydliaukę. Medaus amžiuje esantis lecitinas naudojamas sergant inkstų ligomis, nes jis gali sunaikinti trombofibrinus ir trombocitus, kurie yra susiję su inkstų mikroangiopatija. Kraujo grupei nustatyti naudojami fitohemagliutininai. Tai geriausias variantas, nes paprastai tokiems tikslams ima žmogaus serumą. Be to, marasmius turi savybę slopinti vėžinių ląstelių vystymąsi.
Irina Selyutina (biologė):
Viena iš ne puodo savybių yra jo sugebėjimas nuslopinti apoptozės reiškinį. Apoptozė yra specifinis, reguliuojamas procesas, ląstelių mirties procesas, užprogramuotas DNR, kurio metu jo turinys - protoplastas, suskaidomas į atskiras daleles - apoptozinius kūnus, kuriuos riboja plazmos membrana. Maždaug per 90 minučių juos visus absorbuoja makrofagai fagocitozės procese arba kaimyninės ląstelės, o uždegiminis procesas nevyksta. Manoma, kad apoptozė yra skirta sugadintoms ląstelėms sunaikinti.
Kinijoje pievų grybai naudojami liaudies medicinoje. Jie veikia kaip prieštraukuliniai vaistai. Padedami nenukabinti, jie atsikrato kojų skausmo, gydo sausgysles ir venas, atpalaiduoja raumenis.
Auginimo metodai
Pievagrybį geriausia auginti tamsesnėse aikštelės vietose: po medžiais, krūmais, lysvėse. Dirva purenama, piktžolės nepašalinamos. Pasėkite grybieną. Tai daroma marasmijaus vaisių laikotarpiu. Tinkamesnis manipuliavimo laikas yra toks:
- Rugsėjis – gruodžio pradžia;
- vasario pabaiga-gegužė.
Vartojimas: 1 pakuotė (100-150 g) 2,5-3 m2... Humusas arba kompostas dedamas ant sodo lovos 5-10 cm sluoksniu.Pirmasis derlius nuimamas per 2-2,5 mėnesius.
Beje. Nuo 1 m2 gauti iki 6 kg pievų per mėnesį.
Sodinant nereikia šaltuoju metų laiku izoliuoti, nes grybiena gerai toleruoja žemą temperatūrą. Rudens pabaigoje, kai vaisiai sustoja, grybiena tręšiama. Ant viršaus užpilkite humuso (humuso) arba džiovintų augalų likučių.Taip pat yra derinamos pašarinės medžiagos. Sodinimas vienoje vietoje truks 4-6 metus.
Marasmius galima rinkti ištisus metus. Tam grybiena sėjama garažuose, pastogėse, rūsiuose ir kitose patalpose. Temperatūros režimas yra kitoks - nuo + 5 ° С iki + 30 ° С. Auginimas atliekamas dėžėse, plastikiniuose maišeliuose. Žemė laistoma iš laistytuvo. Indai su vandeniu dedami šalia indų su grybiena. Toks grybiena duoda gerą derlių, tačiau su kiekvienu sezonu rodikliai sumažės.
Išvada
Pievagrybiai yra saprofitiniai grybai, augantys maistingoje dirvoje, besimaitinantys pūvančiais augalinės ar gyvūninės kilmės likučiais. Jie linkę atsinaujinti po džiovinimo, kai vėl pas juos patenka vandens. Tada jie pradeda gaminti sporas. Šios rūšies minusas yra polinkis užkrėsti parazitais.
Surinkite nešvarumus skirtingose Eurazijos šalyse, Islandijoje, Japonijoje, Afrikoje, Amerikoje. Jie skanūs ir sveiki. Mūsų protėviai tikėjo, kad jei mergaitės nusiprausia rytinės rasos nuo marazmo, tai oda tampa sveika, gerai prižiūrima.
