Grybų purpurinės samanos aprašymas

0

1245

Straipsnio įvertinimas

Yra daug valgomų grybų, kurie naudojami medicinoje ir kulinarijoje. Viena populiariausių yra purpurinės samanos. Tai lengva rasti tiek spygliuočių, tiek mišriuose miškuose. Derlius nuimtas nuo liepos iki spalio pradžios.

Grybų purpurinės samanos aprašymas

Grybų išvaizdos aprašymas

Violetinis samanų grybas priklauso Mokrukh šeimai (Gomfidia) ir yra valgomas. Jo dangtelio skersmuo siekia 5–8 cm, jo ​​centre yra apvalios formos bukas tuberkuliozė, vystantis grybeliui, dangtelis palaipsniui atsiveria ir tampa piltuvėlio forma.

Šis grybas išsiskiria ruda spalva su vyno atspalviu. Jaunų organizmų dangtelio centrinė dalis yra violetinės spalvos, senstant spalva tampa tolygesnė.

Kepurėlė yra lygi liečiant, jauni grybai yra šiek tiek gleivėti, ypač lietingu oru. Minkštimas yra storas, neturi ryškaus skonio ir kvapo.

Plokštės šiek tiek eina ant kojos, jauniems egzemplioriams jie turi alyvinį atspalvį, tačiau su amžiumi jie tampa juodi. Jie yra padengti ruda gleivėta antklode.

Violetinės samanos koja siekia 10 cm aukščio, jos storis 1-1,5 cm, ji gali būti išlenkta, šiek tiek siaurėjanti prie pagrindo. Jo spalva yra tokia pati kaip skrybėlės. Liečiamas paviršius yra lygus, turi privataus užtiesalo (dengiančio plokštes) liekanas, kurios vėliau tampa beveik nematomos. Kojos minkštimas yra pluoštinis, alyvinio atspalvio, geltonas šalia pagrindo.

Susijusios grybų rūšys

„Mokruha violetinė“ turi keletą panašių rūšių. Jie apima:

• Pušų žievė: pilkšva kepurė ir spygliuočių simbiontas.
• M. pajuto: šio grybo kepurė padengta nedideliu brendimu.
• M. dėmėtas: šios rūšies kepurė pasižymi pilkšva spalva su rudu atspalviu.
• M. rožinė: grybas išsiskiria ryškiai rausva kepure.

Visos rūšys nėra panašios į nuodingas. Jie dažnai naudojami gaminant maistą.

Naudingos savybės

Grybų purpurinės samanos naudingos organizmui. Dėl savo unikalios sudėties jis gerina atmintį, padeda kovoti su lėtiniu nuovargiu ir stiprina imuninę sistemą.

Taip pat grybas veiksmingai padeda kovoti su virusinėmis ligomis, gerina kraujotaką ir skatina kraujo ląstelių atsinaujinimą. Jis dažnai naudojamas kosmetologijoje.

Kontraindikacijos

Šį grybą sunku supainioti su nuodingu, todėl jis retai kenkia organizmui. Geriausia laikytis kelių taisyklių, kad būtumėte saugūs:

• Tačiau verta rinkti mokruh šalia greitkelių, šalia didelių įmonių ir didelių miestų.
• Žmonės, turintys virškinamojo trakto problemų ar sergantys podagra, neturėtų jų valgyti dideliais kiekiais: tai pablogins jų sveikatą.
• Be to, šių grybų negalima vartoti vaikams, nes juose yra daug chinino ir skaidulų. Jaunam organizmui sunku įsisavinti šiuos elementus.
• Taip pat reikėtų atsižvelgti į individualią netoleranciją. Grybai gali sukelti alergiją, o sunkesniais atvejais - Quincke edemą.

Taikymas

Valgomi grybai

„Mokrukh“ dažnai naudojamas kulinarijoje. Jie yra marinuoti, kepti ir džiovinti. Tai gana maistingas produktas: 100 g šių grybų kalorijų kiekis yra 19 kcal. Laikantis vegetariškos mitybos, mokruhai prilygsta mėsos patiekalams.

Jie taip pat naudojami kosmetologijoje. Plaukite plaukus samanų nuovirais, paruoškite produktų blukimui.

Kulinarijoje

Gaminant maistą mokruh naudojamas pagrindiniams patiekalams papildyti. Jie dažnai maišomi su kitų rūšių grybais. Jie puikiai dera su žuvimi ir mėsa. Prieš pradedant, grybai gerai sutvarkomi, pašalinamos gleivės ir plėvelė. Norėdami tai padaryti, koja perpjaunama išilgai.

Po to grybai kruopščiai nuplaunami ir virinami 15 minučių. Jie gali šiek tiek pakeisti spalvą, tapti tamsesni, tačiau tai jokiu būdu neturės įtakos skoniui. Kepdami neturėtumėte įpilti aliejaus: minkštimas gerai duoda savo sultis, kurių pakanka virti.

Skaniausios yra marinuotos purpurinės samanos, ypač kartu su aliejumi. Norėdami paruošti marinuotus grybus, jums reikia:

• Įdėkite juos į didelį puodą ir užpilkite vandeniu, įpildami žiupsnelį druskos ir citrinos rūgšties. Užvirkite ir pavirkite 20 minučių.
• Nusausinkite ir nuplaukite grybus.
• Geriau naudoti gilų indą. Į jį įpilkite 1 litrą vandens, 90 g cukraus, juodųjų pipirų, gvazdikėlių, druskos, 100 ml acto ir lauro lapo.
• Marinadui užvirus, įpilkite 1,5-2 kg grybų. Virkite 15-20 minučių.
• Grybams nusėdus ant dugno, suberkite juos kartu su marinatu į stiklainius. Dėmesio! Skystis turėtų visiškai padengti samaną.
• Pridėti į bankus 1 valgomasis šaukštas. l. aliejaus (aliejus ant paviršiaus sudaro apsauginę plėvelę), uždarykite nailoniniais dangteliais. Laikyti rūsyje arba šaldytuve.

Skanus „korėjietiško stiliaus užkandis“ gaunamas iš mokruh. Norėdami paruošti šį patiekalą, grybai iš pradžių valomi ir verdami. Tada kepkite su svogūnais ir įpilkite korėjietiško stiliaus morkų. Paruoštas patiekalas pagardinamas alyvuogių aliejumi.

Vienas skaniausių violetinių mokruha patiekalų yra omletas. Norėdami jį paruošti, paimkite:

• grybai - 1 kg;
• kiaušiniai - 4 vnt.;
• slyvos - 100 g;
• pomidoras - 1 vnt.;
• pusiau sausas vynas - 100 g;
• žalumynai;
• druskos pagal skonį.

Pakepinkite grybus ir į keptuvę įpilkite smulkiai supjaustytų slyvų (nepamirškite pirmiausia džiovinti slyvas, jei jos labai sausos). Po kelių minučių supilkite vyną ir troškinkite, kol skystis išgaruos. Tada pagal skonį įmaišykite išplaktus kiaušinius, smulkintą pomidorą, druską ir pipirus.

Omletas paruoštas per 5 minutes. Jei pageidaujama, patiekalas dekoruojamas žolelėmis.

Medicinoje

Dažniausiai tradicinė medicina samaną naudoja kaip vaistą nuo neurodermito ir stafilokokinės infekcijos. Jų pagrindu ruošiamos alkoholinės tinktūros ir tepalai.

Norint išsaugoti naudingas savybes, grybas nelupamas. Vaistai nuo alkoholio reikalaujami 15-20 dienų, konteineris periodiškai purtomas. Paruošta tinktūra filtruojama ir laikoma šaldytuve. Toks vaistas vartojamas pustulėms atsikratyti, o sergant sinusitu jie geriami po 10-20 lašų 2 kartus per dieną.

Šios rūšies grybų ekstraktas sugeba atkurti senėjančios odos tonusą, todėl kosmetologijoje jis dažnai įvedamas į kaukių ir veido kremų sudėtį. Tokia kosmetika efektyviai susiaurina poras, padeda atsikratyti riebaus blizgesio ir atkuria sveiką veido spalvą.

Moruh pagrindu pagaminti produktai atkuria sveikatą ir plaukus. Jie ypač naudingi suskaidyti galus ir nuobodžius, silpnus garbanos. Reguliariai skalaujant šių grybų nuoviru, nuplikimas gali būti sustabdytas.

Auginimo metodai

Namuose mokruhai auginami sėjant jų grybieną. įgyta grybiena sumaišoma su 0,5 kg sauso dirvožemio ar smėlio. Prieš sodinimą grunte daromos maždaug 10 cm įdubos. Grybai tolygiai pasiskirsto po paviršių (naudokite 1 pakuotę 1 m²). Vieta apibarstoma dirvožemiu, sumaišytu su kompostu 1: 1 greičiu. Pušys taip pat naudojamos prieglobsčiui.

Irina Selyutina (biologė):

Prie pušies būtina sodinti purpurinę mokruha, nes su šia medžių rūšimi formuojasi mikorizė.Aplink medį iškasama žiedinė skylė, kurios vidutinis gylis yra 10 cm (5–15 cm, viskas priklauso nuo šaknų gylio dirvos paviršiuje). Po to grybienos ir smėlio mišinys tolygiai pasiskirsto po visą duobę. Grybai augs ilgai - tol, kol gyvens jūsų pušis. Tuo laikotarpiu, kai grybai neauga, patartina sodinimo vietą pabarstyti ant viršaus tolygiu humuso sluoksniu 15 kg / m².

Taip pat galite išbandyti samanų auginimą uždarose patalpose, kaip tai darote su pievagrybiais. Tačiau rezultatai bus daug prastesni, nes žymiai sumažėja grybienos daigumo tikimybė.

1 m vandens užpilkite 10 litrų vandens² kartą per savaitę. Violetinė žievelė duoda derlių 4 kartus per metus, pirmasis derlius atliekamas praėjus 2 mėnesiams po sėjos. Jei grybai blogai auga, bus naudinga pridėti humuso, kurio norma yra 10 kg 1 m²... Pušys taip pat naudojamos prieglobsčiui.

Išvada

Purpurino žievelė yra valgomas grybas. Daugiausia auga spygliuočių miškuose. Kulinarijoje jis dažnai naudojamas marinavimui, dedamas į sriubas ir mėsos patiekalus.

Be to, ši rūšis turi daug naudingų elementų. Jis naudojamas liaudies medicinoje gydant neurodermitą ir net stafilokoką. Be to, namuose juos lengva užsiauginti.