Mokruha grybo aprašymas

0

1451

Straipsnio įvertinimas

Samaninis grybas nėra apibūdinamas ir atrodo kaip rupūžė, tačiau jis yra valgomas, skanus ir sveikas. Vienintelis skirtumas yra tas, kad perdirbant kulinariją jis tampa juodas, todėl mokruha nepelnytai išbraukiama iš ilgo miško gėrybių sąrašo, pageidautino grybautojams. Sisteminiu požiūriu mokrūkai yra Gomfidia šeimos arba Mokrukhovų dalis ir priklauso Chroogomfus genčiai.

Mokruha grybo aprašymas

Grybo savybės

Mokruha (arba „šliužas“) atrodo kaip rusula. Jis taip pat priklauso lamelinėms grybų rūšims ir dažnai turi ryškius daugiaspalvius kepurėlius (rausvos, violetinės, alyvinės). Atlikdami genetinius tyrimus, mokslininkai-mikologai nustatė, kad artimiausi šio grybo giminaičiai yra baravykai.

„Mokruha“ grybas turi koją, kurios aprašymas padės pradedančiam medžiotojui jį atpažinti miške. Jis šiek tiek siaurėja žemyn, o pačioje jo dalyje visada yra geltonos (oranžinės) spalvos, todėl jis išsiskiria iš kitų vaisiakūnių. Dėl šios priežasties jai buvo suteiktas kitas vardas - geltonkojis pelynas.

Pagal aprašymą, savita yra ir „šliužo“ kepurė. Iš viršaus jis turi kūgio formos išsikišimą, spuogo pavidalu. Jaunuose vaisiakūniuose ant dangtelio yra daug gleivinės medžiagos. Jis taip pat dengia visą suaugusiųjų kepurėlių paviršių. Sausu karštu oru šios gleivės išdžiūsta. Pjaustant minkštimas visada tampa rausvas.

Mokruha atrodo kaip rusula

Veislių aprašymas

Mokruha rožinė

„Mokruha“ yra rausva - jos dangtelis yra spalvotas, priklausomai nuo amžiaus, koralų, violetinės, plytų spalvos, išblukęs centre. Su amžiumi kraštai palaipsniui lenkiasi į viršų, ant paviršiaus atsiranda tamsių dėmių. Minkštimas yra baltas, pjūvyje jis tampa rausvas, tačiau virdamas jis tampa beviltiškai tamsus. Minkštimo skonis saldus, kvapas malonus. Voveraičių joje net daugiau nei baravykuose.

Irina Selyutina (biologė):

Valgomosios rausvos samanos rūšys yra plačiai paplitusios Eurazijoje. Dėl reto grybelio jis yra įtrauktas į daugelio šalių, tokių kaip Belgija, Bulgarija, Vengrija, Lenkija, raudonąsias knygas. Grybas yra mikorizą formuojantis grybas (mikorizė) su pušimis. Įdomu tai, kad augant šalia ožkos (Suillus bovinus), rausvos samanos evoliucijos metu pradėjo parazituoti ant savo grybienos.

Rūšiai būdinga tai, kad greitai išnyksta privatus šydas, kuris pirmiausia sujungia dangtelį su koja. Iš jo ant kojos lieka tik „Volvo“ formos žiedas.

Jis auga šalia pušies, dažnai susiduria su grybautojais kalnuotose vietovėse. Mokruha rožinė atrodo kaip rusula, tačiau rožinė mokruha yra visiškai kitos genties. Jis pasirodo vasaros pabaigoje ir duoda vaisių iki spalio.

Mokruha pastebėjo

Kepurė yra blyški, turi rudas dėmes. Dėmėtoji mokruha auga spygliuočių ar mišriuose miškuose. Dėmėtoji spalva gali pasirodyti ne visada ant dangtelio. Jauni vaisiakūniai dažnai jo neturi. Dėmėtos samanos koja yra balkšva arba gelsva, susilietus su ore esančiu deguonimi, ji parausta.Stiebe minkštimas yra pluoštinis. Kojos paviršius yra lipnus, ant jo yra gleivinis žiedas. Viršuje - balta arba dėmėta, žemiau - geltona.

Dėmėtoji veislė dažnai egzistuoja kartu su eglės mediena. Jie dažnai matomi greta toje pačioje pievoje.

Irina Selyutina (biologė):

Mokruhoje eglės kepurėlės vidutinis skersmuo yra 4-10 cm. Ji yra išgaubta arba ištiesta, dažniausiai centre susisukusi ar šiek tiek nuspausta, užriesta kraštu. Oda, kaip ir kitos rūšys, yra padengta gleivių sluoksniu. Pati oda yra lygi, tamsiai ruda, dangtelio kraštuose pastebimas purpurinis atspalvis, kartais vėlesniame amžiuje gali atsirasti juodų dėmių. Hymenophore plokštelės iš pradžių yra balkšvos, subrendusiuose egzemplioriuose jos yra violetinės rudos ar net juodos. Jaunus vaisiakūnius gana ilgai dengia privatus šydas. Iš jo vėliau lieka greitai nykstantis gleivinis žiedas ant kojos.

Dėmėtosios samanos yra tokio pat skonio, kaip ir kitų rūšių grybai. Ši rūšis sudaro mikorizą su spygliuočiais, tokiais kaip eglė ir maumedis. Išplatinta Šiaurės Amerikoje ir Eurazijoje.

Mokruha pajuto

Kojos yra oranžinės (todėl kitas pavadinimas yra geltonpėdis), kepurės yra alyvuogių. Randama spygliuočių miškuose arba mišri. Veltinio samanos savo vardą gavo nuo mažo balkšva pūko, kuris yra ant dangtelio. Be paprastų spygliuočių, jis formuoja simbiozę su visa lapine arba juoda egle.

Remiantis aprašymu, veltinio vilna paplitusi Tolimuosiuose Rytuose ir Šiaurės Amerikoje. Centrinėje Rusijos dalyje tai yra labai reta. Veltinio samanos taip pat yra valgomas ir naudingas grybas, tačiau dėl riboto augimo jis nėra žinomas tarp grybautojų, todėl yra mažai naudojamas.

Naudingos savybės ir taikymas

Cheminė šliužo sudėtis leidžia jį naudoti ne tik gaminant maistą, bet ir medicinoje. Grybas jau seniai žinomas dėl maistinių ir gydomųjų savybių.

Grybas yra žinomas dėl maistinių ir gydomųjų savybių

Kulinarijoje

„Šliužas“ tampa valgomas po išankstinio terminio apdorojimo. Juo geriau marinuotis, druska, kepti, virti padažus, dėti į salotas. Prieš ruošiant kulinarinį patiekalą iš „šliužo“, kepurę reikia kruopščiai išvalyti nuo plėvelės ir, atitinkamai, gleivių. Šaldytuve leidžiama laikyti šviežių grybų masę ne ilgiau kaip dieną. Šiuo laikotarpiu produktas išlaiko natūralias savybes.

Kepimui „šliužai“ iš anksto nevirinami. Pakanka juos nuvalyti nuo plėvelės ir gerai nuplauti vandeniu.

Kruopščiai nuplaukite šliužus. Kai kurios jų rūšys auga smėlingame dirvožemyje, todėl tarp mikroskopinių šiukšlių dalelių prilimpa arba įstringa tarp vaisiaus kūno plokščių.

Mūsų šalyje „šliužai“ nėra labai populiarūs. Manoma, kad jie yra nuodingi ir apeiti. Išorinis „šliužų“ panašumas į rupūžes turėjo tam svarbų vaidmenį. Tik patyrę grybautojai, nemėgstantys grįžti iš miško su tuščiu krepšiu, juos pasiima ir žiemai ruošia skanius maistingus patiekalus, marinuoja ar marinuoja. Europoje, priešingai, tai yra populiarus delikatesas ir plačiai naudojamas kulinarijoje, užimantis jo skonį atitinkančią nišą.

Medicinoje

Gydant namuose tinktūra ruošiama iš šliužų. Vaistas turi ryškių antimikrobinių savybių. Dažnai miške jie pamato, kad „šliužo“ kepurę suvalgė koks nors gyvūnas. Grybai yra tankmelio gyventojai kaip tam tikros tabletės, kuriomis jie gydomi nuo peršalimo, kirminų ir kitų infekcinių problemų.

Plėvelė, uždengianti šliužo dangtelį, padeda užgydyti žaizdas. Norėdami jį visiškai pašalinti, nepažeisdami, verta nupjauti vaisiakūnį iš apačios į viršų. Tokiu atveju plėvelės negalima liesti peilio ašmenimis.Atsargiai nuimkite susidariusias dvi vaisiakūnio puses. Užtepkite plėvelės sluoksnį ant žaizdos, užfiksuokite.

Gydant namuose tinktūra ruošiama iš šliužų

Tradicinė medicina priskiria daugybę gydomųjų savybių:

1. Stiprėja atmintis.
2. Pašalinamas lėtinis nuovargis.
3. Kūno apsauga auga.
4. Virusinio pobūdžio ligos yra nugalėtos.
5. Pagerėja kraujodaros procesai.
6. Dingsta galvos skausmas, nemiga, nerviniai sutrikimai.

Šliužai grybai yra naudingi rūpinantis savo išvaizda. Jų pagrindu pagaminti kosmetikos preparatai padeda išsaugoti odos jaunatviškumą, elastingumą, blizgesį ir plaukų sveikatą. Laikantis vegetariškos dietos, šliužai yra mėsos pakaitalas, nes juose gausu baltymų. Mažas kalorijų kiekis leidžia juos naudoti dietose žmonėms, kenčiantiems nuo nutukimo, diabeto.

Kontraindikacijos

Nors šis grybas yra valgomas, jis nebus naudingas visiems. Vaikai ir žmonės, turintys virškinimo trakto sutrikimų, turėtų vengti jo vartoti. Medžiagą chitiną, esantį grybų minkštime, labai sunkiai absorbuoja virškinamasis traktas. Nepiktnaudžiaukite „šliužais“ žmonėms, sergantiems podagra. Be to, alergiškiems žmonėms svarbu žinoti, kad mokruha grybai gali sukelti Quincke edemą.

Kad išvengtumėte komplikacijų, neturėtumėte rinkti vaisių kūnų pramoninėje zonoje, šalia greitkelių, sąvartynų ir kitų aplinkai nepalankių vietų.

Išvada

Mokruha nežinoma daugeliui grybautojų. Geltonos kojos išvaizda ir kitos grybelio savybės leidžia neabejotinai atskirti jį nuo kitų vaisiakūnių. Jį galite surinkti nebijodami nuodingų dvigubų.