Grybų grybas ir jo veislės
Grybų klounai priklauso Pluthee šeimai iš Agaricaceae būrio. Jis turi kitus pavadinimus - „pluteus“ ir „pluteus“.
Grybų grybas ir jo veislės
Morfologinės charakteristikos
Plutey priklauso saprotrofams. Jie sunaikina negyvus gyvų organizmų likučius, paversdami juos paprasčiausiais organiniais ir neorganiniais junginiais.
Pluthee šeimos atstovų vaisiakūniams būdinga skrybėlinė pirštų struktūra. Dangtelis lengvai nuimamas nuo kojos ir gali būti įvairių tipų: nuo varpo formos iki atviros. Dažnai dangtelio centre yra tuberkuliozė. Paviršius yra blizgus, lygus, dažnai sausas, bet kartais gleivėtas, kartais pluoštinis, šilkinis ar žvynuotas. Yra rūšių, kurių dangtelio paviršius yra raukšlėtas arba padengtas tinkleliu ar gyslomis.
Spalva - nuo baltos iki beveik juodos, bet dažniau - ruda arba geltona. Grybų kepurėlių dydžiai skiriasi priklausomai nuo konkrečios rūšies, o mažiausioms rūšims gali būti iki 1 cm, o didžiausių rūšių - iki 20–24 cm.
Vertime lotyniškas grybo pavadinimas reiškia „skydas“.
Grybų stiebas yra cilindro formos, prie pagrindo dažnai išsiplėtęs arba gumbuotas, jis gali būti vientisas arba tuščiaviduris. Stiebo paviršius yra be dangos, pluoštinis ar žvynuotas. Jis yra vidutinio ar didelio dydžio, centrinis arba šiek tiek asimetriškas dangtelio centro atžvilgiu.
Grybų minkštimas yra lengvas, nuo baltos iki geltonos, mėsingas, be pjūvio pokyčių. Turi silpną kvapą ir švelnų skonį. Kai kurios rūšys yra kartaus skonio. Hymenophore susidaro iš baltų ir rausvų laisvų plokščių.
Veislės
Tarp labiausiai paplitusių valgomų rūšių yra:
- Elnių meškerės: manoma, kad jį valgo elniai. Ji taip pat turi elnių spalvą - rudą, kuriai jis gavo tokį populiarų vardą. Rūšių atstovai turi platų varpo formos sklandų dangtelį, kurio centre yra silpnai išreikštas gumbas, minkštimas turi silpną ridikėlių kvapą.
Irina Selyutina (biologė):
Elnių plutimas laikomas labiausiai paplitusiu posovietės tipu posovietinės erdvės teritorijoje. Jam būdinga balta koja su juodais pluoštais, šiek tiek patinusi prie pagrindo. Kepurė yra pilkai ruda, išilgai briaunų - dryžiai. Jaunų grybų plokštelės yra baltos, tačiau bręstant egzemplioriui, jos tampa rausvos, kol įgauna rausvai mėsišką spalvą.
Elnių nerijoje yra žinomos veislės, kurios skiriasi dangtelio spalva - rusvos, pelenų pilkos.
- Umber klounas: Tai sąlygiškai valgomas grybas, turintis būdingą kartumą ir retą kvapą, kuris išnyksta termiškai apdorojant. Grybas turi plokščią išgaubtą arba atvirą raukšlėtą balkšvos arba rudos spalvos dangtelį su radialiniu ar tinkleliu, granuliuotais šonkauliais ir dantytu pakraščiu.
- „Dark-Edge Plyutey“: jis turi storo mėsos varpo formos arba pusapvalį dangtelį ir suplėšytus kraštus, nudažytus tamsiais rudais atspalviais. Saldaus skonio ir malonaus aromato minkštimas.
- Liūto geltonas nesąžiningas: grybas turi ryškiaspalvį geltoną varpo formos arba plokščio išgaubto dangtelį su permatomais dryžuotais kraštais. Tai laikoma saprotrofu, gyvenančiu lapuočių miškuose iš pusiau supuvusios medienos. Šios rūšies atstovų galima rasti net šiaurės Afrikoje - Alžyre ir Maroke.
Šeimos rūšinė sudėtis ir jų aprašymas buvo mažai ištirtas - tikslus veislių skaičius nenustatytas. Gamtoje randama maždaug 140–300 rūšių, iš kurių tik 50 gerai ištirtos.
Yra keletas grybų rūšių
Tarp garsiausių nevalgomų rūšių yra:
- Aksomapėdis manekenas: ji turi ploną aksominę raukšlėtą rudą dangtelį, pusapvalės arba plokščios formos, plonus kraštus ir dažnai turi ryškius griovelius.
- Taurus sukčius: jam būdingas storio mėsos blizgus, kartais gleivėtas dangtelis, kurio kraštai yra lygūs arba užlenkti, o balta ir pilka.
- Nykštukas nesąžiningas: plonos mėsos kūgio formos dangtelis su aiškiai apibrėžtu gumbu ir aksominiu paviršiumi yra rudas, alyvuogių spalvos. Padengtas suodžių-miltelių pavidalo žydėjimu.
Irina Selyutina (biologė):
Plutey yra gana mažas nykštukinis grybas, paplitęs gana plačiai, tačiau rūšis vis dar nėra gerai ištirta. Dangtelis, kurio skersmuo siekia ne daugiau kaip 5 cm, yra radialiai raukšlėtas, centre beveik juodas. Hymenophore plokštelės iš pradžių yra baltos, vėliau palaipsniui tampa rausvos. Koja balkšva ir daugmaž lygi
Šis saprotrofas lengvai randamas ant medžių kelmų, lapuočių medžių liekanų, lapuočių ir mišriuose miškuose ir net parkuose.
- Kraujagyslė: Jis turi ploną kūgišką arba ištiestą dangtelį su raukšlėta tinklo paviršiumi ir lygiais kraštais. Spalva - gintaro spalvos rudos spalvos atspalviai.
Paskirstymo geografija
Vyraujanti buveinė yra miško plotai. Dauguma veislių yra dirvožemyje, kuriame yra sumedėjusių šiukšlių, arba ant pūvančios medienos, įskaitant kelmus ir negyvą medieną. Rečiau šie grybai yra soduose ir parkuose. Kartais jie auga šiltnamiuose. Kai kuriais atvejais jie randami ant gyvų, bet supuvusių medžių, todėl atsiranda baltasis puvinys.
Natūralioje aplinkoje šeimos atstovai atlieka svarbią ekologinę funkciją: jie sunaikina negyvą medieną.
Paplitimo geografija apima visas žemynines sritis, išskyrus Antarktidą. Didžiausia rūšių įvairovė yra Šiaurės pusrutulio lapuočių miškuose, kur pakanka grybelio pageidaujamo substrato. Rusijos teritorijoje yra gerai ištirtos Rostovo srityje, Primorsky teritorijoje, Leningrado ir Samaros regionuose aptinkamos veislės.
Praktinis naudojimas
Praktiškai grybas naudojamas tik kelioms valgomoms rūšims. Daugelis veislių yra retos, todėl dėl menkų žinių laikomos nevalgomomis. Yra keletas rūšių, turinčių haliucinogeninių savybių. Juos sukelia psilocibinas, esantis cheminėje sudėtyje. Tokie grybai yra gluosniai ir N. mėlyni.
Kai kuriose veislėse yra daugybė medžiagų, turinčių gydomųjų savybių, įskaitant:
- elnių kepsnys: yra polisacharidų, kurie slopina piktybinių navikų vystymąsi,
- nykštukinės žuvys: ekstraktas, gautas iš šios rūšies atstovų vaisių kūnų, turi imunostimuliuojantį poveikį.
Valgomos veislės retai valgomos dėl vidutinio skonio.
Išvada
Pluteye šeimai priklauso daugybė rūšių, tarp kurių yra valgomųjų (p. Liūtas geltonas, p. Elniai ir kt.) Ir nevalgomas (p. Noble, p. Nykštukas ir kt.). Grybų grybas maistui vartojamas retai dėl žemų gastronominių savybių. Kai kurios veislės (p. Elniai ir p. Nykštukas) naudojamos kaip vaistinės žaliavos. Tam tikros rūšys (p. Willow, p.mėlyna) turi haliucinogeninių savybių.
