Lauko pievagrybiai
Lauko pievagrybis yra pievagrybių genties Agaricaceae arba pievagrybių šeimos narys. Jis turi specifinius sinonimus, kurie taip pat dažnai ir lygiagrečiai vartojami kalbant apie šio tipo grybus: paprastasis pievagrybis ir šaligatvis. Anglų kalba jo pavadinimas skamba kaip „arklių grybas“ („Horse mushroom“), nes jis dažnai auga šalia arklidžių gerai mėšlu tręštoje dirvoje.
Lauko pievagrybiai
Botaninė charakteristika
Pirmąjį Agaricus arvensis arba lauko grybų aprašymą 1762 m. Atliko vokiečių mikologas Jacobas Schaefferis.
Lauko pievagrybiams pagal aprašymą būdinga, kad vaisiaus kūnas yra pakankamai didelis. Storos mėsos dangtelyje laikui bėgant (nuo vystymosi pradžios iki visiško brendimo) forma keičiasi:
- iš pradžių jis yra varpo formos, suapvalintas, kraštai suvynioti į vidų, privatus šydas slepia himenoforo plokštes;
- suaugusių grybų kepurė yra plokščia arba išgaubta, išgaubta, jos centrinėje dalyje yra nedidelis gumbelis ir lygūs arba banguoti kraštai; po dangteliu yra plyšęs dviejų sluoksnių žiedas, plyšus tankiam šydui.
Dangtelio skersmuo yra 8-20 cm (bet dažniau 5-15 cm), paviršiaus spalva yra kreminė arba balta, po kurio laiko spalva tampa ochra. Grybų kepurės paviršius yra lygus, šilkinis arba gali būti padengtas pluoštinėmis geltonų ar rudų atspalvių žvyneliais.
Grybų minkštimas yra tankus ir laikui bėgant minkštėja. Lauko pievagrybiai yra saldaus skonio ir būdingo anyžių ar migdolų kvapo, ypač koncentruoti (prisotinti) jaunuose grybuose. Mėsos spalva yra balta, laikui bėgant ji tampa šiek tiek gelsva. Lūžis gali šiek tiek pagelsti.
Su amžiumi dangtelio paviršius sąlyčio vietoje sugeba įgyti (nors ir lėtai) geltoną spalvą.
Grybų minkštimas sąveikaujant su kaustiniu kaliu arba kalio hidroksidu (KOH), kad gautų vadinamąjį. spalvos cheminė reakcija - pagelsti.
Grybų lėkštės dažnai sodinamos, išbrinkusios, 8–12 mm pločio. Iš pradžių (jaunuose grybuose) jie yra balti arba baltai pilki, tada jie tampa šviesiai rausvi, rudi ir garstyčių, praktiškai juodi.
Koja užauga 6–10 cm aukščio, 1–1,5 cm pločio, turi cilindro formos formą, sustorėja link pagrindo, jos dugne yra flokuliuota apnaša. Ant kojelės yra didelis baltas dviejų sluoksnių žiedas, o apatinis žiedinis sluoksnis yra trumpesnis ir turi geltoną, dantytą kraštą. Grybų koja lengvai nuimama nuo dangtelio; mechaniškai veikiant, ji keičia savo spalvą į geltoną.
Panašios susijusios veislės
Išorinis pievagrybių aprašymas yra panašus į kitus grybus dvynius, kurie apima:
- Mirties dangtelis: turi baltas hymenophore plokšteles, ryškus gumbuotas grybelio kojos pagrindo patinimas, kuris savo ruožtu yra padengtas volva - likusi bendro velumo dalis (lovatiesė) ir vieno sluoksnio žiedas, esantis labai arti dangtelio dugno. .Blyškiame rupūžyje trūksta anyžių ar riešutų aromato, būdingo lauko grybui. Tavo žiniai. Šias dvi rūšis galima supainioti tik tuo atveju, jei blyškusis žaltys yra jaunas egzempliorius.
- Pievagrybiai geltonos spalvos (raudoni): susijęs. tačiau kiek mažesnė yra tos pačios pievagrybių šeimos ir pievagrybių genties rūšis, dažnai aptinkama liepos – spalio mėnesiais tarp baltųjų akacijų sodmenų. Jis turi savitą „vaistinės“ karbolio rūgšties kvapą, jo minkštimas iš karto pagelsta, kai nulūžta dangtelio kraštas ir pagrindas.
Daug apsinuodijama dėl to, kad lauko grybai labai dažnai painiojami su balta amanita. Tai ypač pavojinga, jei susiduriate su jaunais egzemplioriais, kurių himenoforo plokštelės dar nepakeitė spalvos (tapo rausvos ar rudos).
Atidžiai išstudijuokite grybų aprašymą
Lauko pievagrybiai turi panašumų su valgomomis rūšimis iš savo genties, nuo kurių skiriasi didesniais dydžiais. Panašiausias atitikmuo yra kreivinės pievagrybių rūšys, augančios patamsėjusiuose eglynuose.
Paskirstymo geografija
Lauko pievagrybis yra saprotrofas. organizmas, nusėdęs ant pūvančių gyvų organizmų liekanų ir sunaikindamas juos paprasčiausiais mineraliniais ir organiniais junginiais. Pagrindinės augimo vietos yra žolėmis apaugę atviri dirvožemiai, įskaitant pievas ir miško kirtimus, pakelės, miško kirtimai, sodo ir parko zonos, kiek rečiau - ganyklų plotai. Grybas vienodai auga lygumose ir kalnuotose vietovėse, pagardintas organinėmis liekanomis, pavieniui arba grupėmis, sudarytomis lanko ar žiedo pavidalu.
Auginimo ir derliaus nuėmimo sezonas yra paskutinės gegužės dienos iki lapkričio vidurio.
Dažniau galima susitikti šalia dilgėlių auginimo vietų, rečiau prie medžių, išskyrus spygliuočius. Paplitimo geografija apima visus Rusijos regionus, tačiau ypač dažnai grybas aptinkamas šiaurinių vidutinių platumų regionuose.
Praktinis naudojimas
Lauko pievagrybis yra valgomas grybas, ir ne tik po terminio apdorojimo, bet ir žalias. Pagal savo skonį jis priklauso 3 kategorijai. Tai laikoma skaniu gurmanišku produktu. Tinka marinuoti ir sūdyti, kepti ir troškinti.
Irina Selyutina (biologė):
Lauko pievagrybis, kaip ir kitos šio naudingo grybo rūšys, jį pritaikė kosmetologijoje, kad pašalintų įvairiausias veido odos problemas. Jis naudojamas kaip kaukių dalis:
- Odos mityba ir drėkinimas: žalias pievagrybis, kruopščiai nuplautas ir sutrupintas į košę, sumaišomas su 1 valgomuoju šaukštu. šaukštas augalinio aliejaus (sėmenų, saulėgrąžų, alyvuogių) ir tepamas ant odos 15 minučių 2 kartus per savaitę. Kaukė nuplaunama šiltu vandeniu.
- Riebios odos priežiūra: susmulkinta 2 pievagrybių žievelė sumaišoma su 30 ml neriebaus kefyro ar jogurto ir tepama 20 minučių 2 kartus per savaitę. Nuplaukite šiltu vandeniu. Patarimas. Jei ant veido yra amžiaus dėmių, į pagrindinę kompoziciją galite įlašinti kelis lašus citrinos sulčių.
- Jautrios odos priežiūra: 2 grybai susmulkinami į košę ir sumaišomi su šaukštu riebalų grietinės. Kaukę tepkite 20 minučių. Nuplaukite šiltu vandeniu. Ekspertai rekomenduoja šią procedūrą atlikti kartą per 3 dienas.
- Probleminė odos priežiūra (spuogai, spuogai): sukapokite šviežius pievagrybius ir išspauskite sultis per marlę. Sultimis naudokite odą. Dėmesio! Sulčių kiekis turėtų atitikti vieną procedūrą - nerekomenduojama palikti tirpalo per naktį net šaldytuve, nes reikalingos medžiagos yra sunaikinamos.
Apsvarstykite. Prieš atlikdami kosmetines procedūras namuose, įsitikinkite, kad neturite alerginės reakcijos į grybelio komponentus. Norėdami tai padaryti, nedidelį masės kiekį uždėkite ant rankos lenkimo šalia alkūnės: jei atsiranda alerginių bėrimų, dirginimas, nuplaukite kompoziciją.
Patarimas. Jei nėra šviežių grybų, naudokite grybų miltelius.
Nepaisant visų naudingų savybių, jis gali:
- kaupti vaisiaus kūne sunkiuosius metalus, įskaitant kadmį ir varį, kurie yra potencialiai pavojingos medžiagos žmonių sveikatai;
- išprovokuoti virškinimo trakto problemas persivalgius.
Išvada
Lauko pievagrybiai yra vienas iš valgomų grybų. Jis pasižymi geromis gastronominėmis savybėmis. Tinka daugeliui patiekalų, valgykime šviežius. Auga visoje Rusijoje atvirose vietose.
