Sausakimšos eilės aprašymas
Dėl didelio baltymų kiekio grybai yra mėsos pakaitalas. Perpildyta eilutė (Lyophyllum decastes), priklausanti Lyophyllum genčiai, tyliai pakeičia vištieną ne tik maistine verte, bet ir skoniu.
Sausakimšos eilės aprašymas
Grybų aprašymas
Liofilijos auga ant žemės lapuočių ar mišriuose miškuose. Rūšis pradeda derėti rugpjūčio pabaigoje, paskutiniai atstovai miške randami lapkritį.
Grybų aprašymas:
- dangtelio skersmuo yra 4-12 cm, spalva yra purvinai balta, pilkai ruda, ryškėja su amžiumi;
- kepurėlės forma iš pradžių pusrutulio formos, kraštai suvynioti, suaugusiuose grybuose išgaubta-ištiesta, kraštai banguoti arba skiautėti;
- dangtelis yra mėsingas, bet trapus;
- plokštelės yra dažnos, gelsvos, jas spaudžiant jie tampa tamsesni;
- koja 3-9 cm aukščio, apimtis 0,5-2,5 cm, cilindro formos, kartais šiek tiek patinusi arba sustorėjusi žemyn;
- auga grupėmis, kojos stipriai auga kartu prie pagrindo, formuodamos agregatus.
Grybas auga didelėje šeimoje, tačiau kartais būna vienišų atstovų. Grupėje yra skirtingo amžiaus grybų su skirtingos formos ir atspalvių kepurėlėmis. Rekomenduojama valgyti jaunus grybus.
Pagal aprašymą, perpildyta eilė lengvai painiojama su kartu užaugusia nuodinga eilute. Šios nuodingos ryadovkos išvaizda turi šviesesnę dangtelio spalvą, baltą koją, kuri su amžiumi tampa tuščiavidurė. Anksčiau lydytas liofilas buvo valgomas, pastaraisiais metais, atlikus išsamų cheminės sudėties komponentų tyrimą, jis buvo laikomas nuodingu. Virimo metu nuodingos medžiagos iš vaisiakūnio nepašalinamos.
Grybai duoda vaisių nuo rugpjūčio pabaigos iki lapkričio
Grybų nauda
Tinkamai surinkti ir išvirti grybai daro organizmui tokį poveikį:
- antibakterinis;
- antivirusinis;
- priešuždegiminis;
- antioksidantas (apsaugo nuo oksidacijos pertekliaus organizme);
- imunostimuliuojantis (padidina bendrą organizmo atsparumą ligoms);
- kepenų apsauga (kepenų apsauga ir valymas);
- hipoglikemija (mažina gliukozės kiekį kraujyje).
Taip pat grybų sudėtyje esantys B grupės vitaminai skatina smegenų veiklos aktyvavimą, didina efektyvumą. Produkto naudojimas padeda sustiprinti kraujagysles.
Irina Selyutina (biologė):
Irkluotojų vaisių kūnuose yra natūralių antibiotikų - klitocino ir fomecino, galinčių sunaikinti patogenines bakterijas ir net vėžines ląsteles. Cheminę grupių eilučių (taip pat vadinamų perpildytų eilučių) sudėtį apibūdina:
- 10 rūšių polisacharidų;
- baltymai;
- celiuliozė;
- riebalai;
- angliavandeniai;
- gliukozės ir fruktozės monosacharidai;
- mikroelementai (fosforas, kalis, kalcis, varis, natris, selenas, cinkas, manganas, geležis);
- 18 aminorūgščių;
- disacharidinė trehalozė;
- vitaminai A, B, C, PP, D2, D7.
Ekspertai teigia, kad sistemingai perkrautų eilučių naudojimas maiste, nes jų sudėtyje yra natūralių antibiotikų, padidina žmogaus kūno atsparumą tuberkuliozės bacilos ir įvairių virusų vystymuisi.
Kontraindikacijos vartoti
Perpildytą eilę draudžiama naudoti šiais atvejais:
- amžius iki 12 metų;
- nėštumas ir žindymo laikotarpis;
- virškinamojo trakto ligos;
- inkstų nepakankamumas;
- kepenų nepakankamumas.
Esant kontraindikacijoms, atsiranda komplikacijų, kurių išorinės apraiškos yra panašios į apsinuodijimą. Pagrindiniai požymiai yra galvos skausmas, galvos svaigimas, pykinimas, vėmimas, laisvos išmatos. Kai atsiranda šie simptomai, skrandis išplaunamas paveiktam asmeniui. Tada jis būtinai turi vartoti specialius vaistus, kad pašalintų toksinus ir normalizuotų mikrofloros sudėtį.
Negalite valgyti grybų, kurie auga šalia veikiančių gamyklų, judriose magistralėse. Vaisiakūniai greitai surenka toksinus iš aplinkos.
Taikymas
Sausakimša eilė pritaikyta kulinarijoje, tradicinėje ir liaudies medicinoje. Ji yra mokslinių tyrimų objektas.
Kulinarijoje
Liophillum leidžiama valgyti tik iš anksto užvirus. Rūšis klasifikuojama kaip sąlygiškai valgoma. Po 10–15 minučių kepimo švariame vandenyje nuodingos medžiagos palieka vaisiaus kūną.
Virtų grybų skonis yra kaip vištienos. Jis naudojamas su daržovėmis, dedamas į sriubas, sūdomas ir marinuotas. Vegetarai naudoja produktą papildyti baltymų kiekį organizme.
Sausakimša eilė pritaikyta kulinarijoje, tradicinėje ir liaudies medicinoje
Medicinoje
Dėl cheminės sudėties ir naudingų savybių liofiliai buvo plačiai naudojami medicinoje. Antibakteriniai ir antivirusiniai vaistai gaunami iš vaisių kūnų. Be to, grybai įtraukiami į diabetu sergančių pacientų mitybą, nes jie normalizuoja cukraus kiekį kraujyje.
Liofilijų pagrindu gaminami vaistai nuo aterosklerozės. Kai kurie grybelio komponentai sugeba sustabdyti cholesterolio plokštelių susidarymą ant kraujagyslių sienelių.
Tiriamas šių grybų priešvėžinis aktyvumas. Kai kurie vaistai nuo sarkomos, krūties ir gimdos vėžio turi grybelio komponentų.
Alkoholinis liophillum ekstraktas naudojamas vietiniam gydymui sergant uždegiminėmis odos ligomis. Grybų tinktūros liaudies medicinoje plačiai naudojamos esant aukštam kraujospūdžiui, cukriniam diabetui gydyti, taip pat norint sulėtinti odos senėjimą.
Išvada
Lyophyllum yra skanus ir sveikas lamelinis grybas. Jis platinamas mišriuose ir lapuočių miškuose visoje Rusijoje. Grybų rinkėjai tokio tipo grybus renka daugiausia rauginimui. Renkant svarbu kruopščiai pasirinkti vietą ir ištirti nuodingų ir nevalgomų grybų, panašių į liofilą, aprašymus.
