Žalio grybo aprašymas
Sąlyginai valgomas žaliuogių grybas arba žalia ryadovka buvo pavadinta dėl specifinės spalvos, kuri išlieka net po terminio apdorojimo. Žalialapiai grybai yra rudens grybų bendruomenės atstovai. Jie auga pušynuose, lapuočių ir mišriuose miškuose smėlingose dirvose.
Žalio grybo aprašymas
Grybų aprašymas
"Zelenushka" arba "ryadovka green" suaugusioje valstybėje turi skrybėlę, kurios skersmuo siekia nuo 5 iki 15 cm, o centrinėje dalyje yra išsipūtimas. Kalbant apie struktūrą, viršutinė dalis, t.y. dangtelis yra tankus ir gana mėsingas; su amžiumi ant jo atsiranda žvynuotas. Centre svarstyklės yra mažos. Viršutinis audinys yra sustorėjęs, lygus liesti, šlapiu oru tampa ypač gleivėtas ir lipnus. Dirvožemio dalelės ir smėlio grūdeliai dažnai laikosi odos.
Kepurės spalva skiriasi geltonai žalios spalvos spektru, tampa geltonai žalsva arba alyvuogių gelsva, senstant spalva tamsėja. Apatiniame dangtelio paviršiuje tankiai išdėstytos labai plonos plokštės, kurių plotis yra nuo 4 iki 13 mm.
Minkštimas yra sutankintas, baltas, palaipsniui įgauna gelsvą atspalvį. Ant pjūvio minkštimo spalva oro įtakoje nesikeičia. Jam būdingas šviežių miltų ar agurkų aromatas, kuris tampa sodresnis, kai yra šalia spygliuočių.
Žaliasnapis grybas neturi aiškaus skonio. Tai retai paveikia kirminai ir parazitai. Gelsvai žalsva koja sutrumpėjusi, jos aukštis paprastai yra 2,5–9 cm, skersmuo - iki 2,5 cm. Ji yra cilindro formos, pastebimai sustorėja link pagrindo ir apatinėje dalyje yra padengta rusvomis žvyneliais. Paprasta žalia ryadovka turi baltų sporų miltelius.
Irina Selyutina (biologė):
Žalialapis grybas, dar žinomas kaip žalia ryadovka, yra mikorizą formuojantis organizmas, su spygliuočių medžių atstovais formuojantis grybelio šaknį. Jie dažniau sutinkami spygliuočiuose, rečiau lapuočių miškuose. Kadangi jie auga ant smėlio dirvožemio, juos reikia kruopščiai išplauti iš smėlio dalelių. Smėlingose dirvose šalia žaliuzės pilka eilė taip pat gali duoti vaisių, kurie skiriasi nuo žaliuojančio kepurės ir kojos spalvos. Kadangi nuo 2001 m. Apsinuodijimo šiuo grybu atvejai tapo vieši, šie sąlygiškai valgomi grybai tapo „įtariami“ nuodingumu. Tyrimai parodė, kad juose yra toksinų, kurie gali pakenkti širdžiai ir griaučių raumenims, taip pat inkstams.
Auga priesmėlio ir priesmėlio dirvožemiuose.
Žalialapio grybo aprašymas dažnai painiojamas su kitais Tricholoma genties (Ryadovka) atstovais:
- tvankus ryadovka: nevalgoma išvaizda;
- R. sieros: šiek tiek nuodingos rūšys;
- R. izoliuota: sąlyginai valgomos rūšys.
Kompozicija
Soti grybų cheminė sudėtis liudija apie jo naudingas savybes ir 100 g minkštimo sudaro: 3,27 g angliavandenių, 3,08 g baltymų, 0,35 g riebalų, 92,43 g vandens ir 0,84 g neorganinių medžiagų.
"Greenfinch" yra vitaminų kompleksas, būtinas palaikyti gyvybines kūno funkcijas, tarp jų:
- piridoksinas,
- cianokobalaminas,
- betainas,
- vitamino C,
- kalciferolis,
- ergokalciferolis,
- tiaminas,
- riboflavinas,
- pantoteno rūgštis,
- folio rūgštis,
- cholinas,
- alfa-tokoferolis,
- beta-tokoferolis,
- gama tokoferolis,
- delta-tokoferolis,
- alfa-tokotrienolis,
- dihidrofilochinonas,
- nikotino rūgštis.
Žaliojoje žolėje yra daug naudingų medžiagų
Cheminė žaliosios eilės sudėtis taip pat apima keletą aminorūgščių:
- asparto rūgštis,
- argininas,
- valinas,
- histidinas,
- triptofanas,
- treoninas,
- izoleucinas,
- lizinas,
- metioninas,
- alaninas,
- glutamo rūgštis
- glicinas,
- prolinas,
- serinas,
- cistinas,
- fenilalaninas.
Grybą sudarantys lengvai virškinami angliavandeniai yra gliukozė ir fruktozė. Pluoštas yra atsakingas už gliukozės kiekio kraujyje stabilizavimą. Nuo to priklauso dvylikapirštės žarnos ištuštinimas, gleivinės išsaugojimas, taip pat teigiamas poveikis žarnyno mikroflorai.
Naudingos savybės
- Kalcis: formuoja kaulinį kūno rėmą, optimizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, atnaujina epitelio sluoksnį.
- Geležis: yra atsakingas už kvėpavimą, būdamas hemoglobino dalimi, normalizuoja cholesterolio ir hemoglobino kiekį, kovoja su apnašomis ant kraujagyslių sienelių.
- Magnis: naudojamas fermentinėms reakcijoms, gerina centrinės nervų sistemos veiklą, stiprina dantų emalį.
- Fosforas: efektyvus peršalimo, periodonto ligų ir raumenų ir kaulų sistemos sutrikimų profilaktikai, optimizuoja našumą.
- Kalis: dalyvauja kontroliuojant liaukas, stiprina odą, nagus ir dantis, apsaugo gleivinę, aktyvina magnį.
- Natris: yra atsakingas už inkstų funkcijos stabilizavimą, apsaugo nuo per didelio jaudrumo, aktyvina seilių liaukų fermentus, kontroliuoja kraujo osmozę, plečia kraujagysles.
Tavo žiniai. Natris ir kalis žmogaus kūno ląstelėse sudaro specialų fermentą - natrio-kalio siurblį (arba siurblį), kuris yra transportinių adenozino trifosfatazių grupės, atsakingos už Na jonų perdavimą, dalis.+ ir K.+ per ląstelės membraną.
- Cinkas: dalyvauja formuojant kaulinį audinį, susitraukiant raumenims, gerina rezorbciją, yra atsakingas už gijimą.
- Varis: susidarant ir palaikant tam tikrą kolageno lygį, gaminant insuliną, organizmas aprūpinamas deguonimi (įtrauktas į fermentus, kurie deguonį perneša į audinius), geležies naudojimu hemoglobino sintezei, kaulo ir jungiamojo junginio audiniai.
- Manganas: stiprina atmintį, yra atsakingas už toksinų pašalinimą, formuoja kremzles ir kaulus, yra antioksidantas.
- Selenas: stabilizuoja skydliaukės hormonų darbą, apsaugo nuo laisvųjų radikalų susidarymo, yra atsakingas už reprodukcinės sistemos veiklą.
Grybe yra daugybė elementų, kurie padeda pagerinti sveikatą. Jo teigiamos savybės:
- Stafilokokų bakterijų slopinimas, jungiamųjų audinių ir imuniteto stiprinimas, uždegiminių procesų slopinimas.
- Kraujo gryninimas iš baltymų, gliukozės ir cholesterolio, kraujo krešulių.
- Efektyvus osteoporozės slopinimas, ląstelių membranų būklės gerinimas.
- Kolageno rezorbcija, intensyvus raumenų augimas, kalorijų deginimas.
- Žarnyno peristaltikos (sienų ritminio judėjimo) stimuliavimas, elementų absorbcija, gleivinės sukietėjimas, mikrofloros normalizavimas.
- Pagreitintas audinių regeneracijos procesas.
- Kepenų ir inkstų aktyvinimas pašalinant toksines medžiagas.
- Skausmingų pojūčių sumažinimas menstruacijų metu.
- Imuniteto stiprinimas normalizuojant temperatūrą, pašalinant lėtinį nuovargį, gerinant miegą.
- Dirglumo ir neurozinių sąlygų pašalinimas, fermentų gamybos virškinimo trakte gerinimas.
- „Zelenushka“ arba „ryadovka green“ yra atsakinga už odos senėjimo proceso sulėtinimą, plaukų būklės gerinimą ir rūgščių ir šarmų pusiausvyros stabilizavimą organizme.
- Kraujospūdžio optimizavimas, kraujo mikrocirkuliacijos gerinimas, kraujagyslių sienelių įtampos pašalinimas.
Kontraindikacijos
Grybų valgymas gali sukelti alerginę reakciją
Žalsvųjų grybų daugeliu atvejų vartoti draudžiama.
- Ūminės rabdomiolizės metu sunaikinami raumenų audinio sarkomerai, išsivysto ūminis inkstų nepakankamumas, pasireiškia hiperkalemija.
- Esant mielotoksiškumui, kaulų čiulpų hematopoetinio audinio veikla yra žymiai sutrikusi.
- Nėštumo ir žindymo laikotarpiu žalių ryadovka grybų naudojimas gali išprovokuoti vaiko alergiją.
- Sergant hipovitaminoze, odos būklė gali pablogėti ir sunaikinti kremzlės audinius.
- Alergija tam tikroms grybą sudarančioms medžiagoms.
- Su glomerulonefritu kenčia inkstų glomerulai, jų struktūra yra deformuota.
Žaliųjų grybų naudojimas turi daug pasekmių. Kontraindikacijos apima polinkį į alergines reakcijas, virškinimo sistemos sutrikimus, vidurių pūtimą, odos spalvos pasikeitimą, pykinimą, po kurio atsiranda vėmimas, galvos skausmas, alpimas, silpna imuninė sistema, žarnyno gleivinės uždegimas.
Taikymas
Žalsvieji grybai dėl savo turtingos sudėties naudojami tiek kulinarijos produktams gaminti, tiek medicinoje.
Kulinarijoje
Žalsvasis yra valgomasis grybas. Šis reduktorius naudojamas plonos plutos picos gamybai. Norėdami tai padaryti, sausos mielės praskiedžiamos 2 stiklinėmis šilto vandens. Tešlai paruošti naudokite 3 puodelius kvietinių miltų, 4 valg. l. alyvuogių aliejaus (galima pakeisti rafinuota saulėgrąža), mielėmis ir 1 arbat. druska. Visa tai maišoma ir reikalaujama. Šiuo metu 100 g kumpio ir 50 g grybų supjaustomi kubeliais, įtrinama 100 g kietojo sūrio. Kepimo skardą patepkite aliejumi, iškočiokite tešlą. Įdaras tepamas ant pomidorų pastos. Kepkite 15-20 minučių 180 ° C temperatūroje. Pabarstykite jį supjaustytu sūriu ir žolelėmis.
Medicinoje
Grybas ryadovka green pasižymi raminančiomis, imunostimuliuojančiomis, rezorbcinėmis, nuskausminančiomis, antivirusinėmis, antibakterinėmis, stiprinančiomis, antitoksinėmis, regeneracinėmis ir kitomis savybėmis. Taip pat grybas veiksmingai atitolina senėjimo procesą ir palaiko epidermio bei jo darinių: plaukų, nagų būklę.
Išvada
Greenfinch grybai turi daug naudingų savybių, tačiau prieš juos naudojant patartina pasitarti su gydytoju, ar nėra kontraindikacijų dėl jo vartojimo. Būna, kad ir valgomieji, ir nevalgomieji grybai auga greta smėlio dirvožemyje.
