Kaip atrodo mėlynakiai grybai?
Vienas iš įdomių gamtos atstovų yra mėlynakojis grybas, kuris mokslo pasaulyje dėl būdingos kojų spalvos vadinamas alyvinių kojų ryadovka.
Kaip atrodo mėlynakiai grybai?
Išvaizdos aprašymas
Mėlynų pėdų arba dviejų žiedų eilė turi neįprastą išvaizdą.
Alyvinė pėdutė ryadovka populiariai turi daug pavadinimų: mėlynojo šaknies grybas, alyvinės pėdos ryadovka, alyvinės pėdos ryadovka, mėlynos pėdos ryadovka ir kt.
Mėlynojo grybo aprašymas yra toks:
- skrybėlė: rusvai gelsvas su purpuriniu atspalviu, iki 16 cm skersmens, jaunų - išgaubtas, vyresnių - plokščios išgaubtos arba pagalvėlės formos. Kepurės (odos) paviršius yra lygus;
- himenoforas: plokštelinis, dažnas. Plokštės yra plačios, geltonos arba kreminės spalvos;
- sporos yra elipsės;
- minkštimas: mėsingi, tiršti, jaunuose grybuose tankūs, vyresni - birūs. Spalva svyruoja nuo baltos iki pilkos ar net pilkai rudos. Minkštimas turi vaisių aromatą ir saldų poskonį;
- koja: alyvinė pluoštinė (tai išoriškai gerai pastebima jaunuose grybuose), 3 cm skersmens ir siekianti iki 10–12 cm aukščio.Jaunių kojų paviršiuje yra lovatiesės likučiai. Grybui bręstant, stiebo paviršius palaipsniui tampa lygus.
Grybas turi purpurinį pluoštinį stiebą
Alyvinės kojos eilė yra mažai žinomas valgomasis grybas. Jo dangtelio kraštai yra sulenkti į vidų, paviršius yra riebus, panašus į aliejaus skardinės paviršių.
Stiebas tankus, skaidriais ir ryškiai violetinės-mėlynos spalvos pluoštais.
Minkštimas yra malonus liesti, su melsvu atspalviu, maloniu charakteringu aromatu. Skonis primena pievagrybius.
Alyvapėdis grybas turi pilkšvas plokšteles su rausvu arba rusvu atspalviu. Tvirtinamas laisvai arba įpjovomis. Sporų milteliai geltonai rausvi.
Geriau nuimkite jaunesnius vaisiakūnius. Kuo jie jaunesni, tuo baltesni.
Irina Selyutina (biologė):
Alyvpėdis irkluotojas savo augimui teikia pirmenybę šarminiam pievų dirvožemiui, miško laukymėms, jau apleistos žemės ūkio paskirties žemėse ar ganyklose. Šis grybas auga gana didelėse kolonijose - „raganų rateliuose“. Didžiausias vaisiakūnių augimas įvyksta rugsėjį, nors juos galima nuimti nuo rugpjūčio iki lapkričio. Patyrę grybautojai į mišką „medžioti“ šių grybų eina tik esant sausam orui - po liūčių jie būna lipnūs ir slidūs.
Šie grybai sugeba augti net esant žemai temperatūrai ir yra miškuose esant silpnoms šalnoms, kai temperatūra nukrinta iki -5 ℃. Štai kodėl juos galite rinkti iki lapkričio imtinai.
Panašūs tipai ir jų skirtumai
Mėlynių pėdų eilutė gerai auga vidutinio klimato sąlygomis ir vėsiose vietose, po eglėmis ar eglutėmis. Krymo lapuočių miškuose grybai randa savo vietą po buku, beržu ar ąžuolu. Jie auga nuo rugpjūčio vidurio iki pat šalčio.
Mėlyna koja yra painiojama su šiomis eilėmis:
- R. violetinė;
- R. purvinas;
- R. geltona;
- R. terakotos;
- R. išblyškęs.
Visi jie panašūs į originalą, tačiau - kad ir ką galima pasakyti, spalvų skirtumai pastebimi. Pavyzdžiui, purpurinė ryadovka yra visiškai violetinė (kuri atitinka rūšies pavadinimą), o valgomoji violetinė turi tik tokios spalvos koją.
Eilė nešvari arba piktžolėta (Lepista sordida), yra alyvinės spalvos odos, tačiau yra daug mažesnio dydžio. Jis auga daugiau pelkių.
Klaidinga mėlynė yra sąlyginai valgoma rūšis. Apsinuodijimas neįvyks, jei netyčia į krepšį bus numesta neoriginali.
Naudingos savybės
Valgomos mėlynos kojos turi turtingą vitaminų sudėtį, didžiulį kiekį mineralų ir mikroelementų, reikalingų žmogaus organizmui. Vienoje porcijoje grybų yra pakankamai vario, mangano, cinko, kalio, fosforo, geležies ir natrio, kad būtų užpildytas dienos poreikio deficitas.
Reguliarus jų vartojimas prisideda prie normalaus viso kūno veikimo. Juose yra aukštos kokybės baltymų ir amino rūgščių.
Juose yra 18 aminorūgščių. Tokio kiekio nėra nė viename augalų karalystės atstove. Vyrauja alanino, treonino, lizino, stearino ir glutamo rūgštys.
Cukraus medžiaga trehalazolas suteikia minkštimui malonų saldų skonį.
Natūralūs antibiotikai, klitocinas ir fomecinas, daro ryadovki unikalų. Būtent šios medžiagos mirtinai veikia vėžio ląsteles ir patogenines bakterijas.
„Mėlynoje kojoje“ yra 10 rūšių polisacharidų.
Mėlynos pėdos turi didelę vitaminų sudėtį
Žala ir kontraindikacijos
Kartu su privalumais, purpurinės kojos ryadovka turi keletą kontraindikacijų:
- Esant mažam skrandžio rūgštingumui, pankreatitui ir lėtinėms virškinamojo trakto ligoms, geriau nevalgyti patiekalų su tokiais grybais: pasireiškia ligos paūmėjimas. Kraštutiniais atvejais leidžiamos tik kepurės.
- Nėščios moterys ir maži vaikai neturėtų valgyti grybų: gali pasireikšti sąmonės sutrikimas, haliucinacijos, viduriavimas ir vėmimas. Simptomai yra panašūs į apsinuodijimą baltomis rupūžių žarnomis.
Neigiamos savybės apima virškinimo sunkumą. Netinkamai paruošus, pažeidus technologijas, skrandyje atsiranda mėšlungis ir skausmai, prasideda irimo ir vėmimo procesai.
Persivalgymas sukelia vidurių pūtimą, vidurių pūtimą ir viduriavimą.
Dėmesio! Eilučių vaisių kūnuose gali kauptis žmogaus veiklos produktai, todėl nereikėtų rinkti ir valgyti senų peraugusių grybų.
Taikymas
Oficiali medicina grybus traktuoja nevienareikšmiškai. Rytų šalyse yra ištisos gydytojų mokyklos, dirbančios tik su grybais, o Europoje visa tai yra tik pradinėje stadijoje, nes esame įpratę labiau pasikliauti tradicine medicina.
Taikymas medicinoje
Alyvinės kojos eilutė naudojama vaistų diabetikams, antibiotikų ir kovos su tuberkulioze vaistų gamybai.
Purpurpėdžių naudingų savybių aprašymas:
- antibakterinis;
- antimikrobinis;
- priešvėžys;
- imunomoduliuojantis;
- gerina širdies veiklą;
- priešuždegiminis;
- stabilizuoja slėgį;
- normalizuoja cukraus (gliukozės) kiekį kraujyje;
- stiprina kraujagyslių sieneles;
- pašalina radionuklidus ir juos išskiria;
- valo kepenis nuo toksinų ir toksinų;
- suaktyvina širdies darbą ir aprūpina krauju smegenų indus.
Kad nesusirgtumėte ARVI, į dietą turėtumėte įvesti ryadovka. Alyvinis kojų eilės gaubtas naudojamas maisto papilduose. Kinai aktyviai naudoja grybą vaistinėse ir preparatuose nuo moterų lytinių organų vėžio.
Alyvinės kojos eilutė naudojama medicinoje
Didelio spektro vitaminų buvimas padeda sergant „avitaminozėmis“, atkuria imuninę sistemą ir stabilizuoja organizmą, ypač žiemą ir pavasarį, kai trūksta šviežių daržovių ir vaisių.
Unikalus grybas padeda sergant virškinamojo trakto ir urogenitalinės sistemos ligomis, gerina širdies ir blužnies funkcionavimą. Taigi, pilka ryadovka naikina cholesterolio plokšteles, valo kraujagyslių sieneles ir riebalinį audinį paverčia fiziologiniu skysčiu ir glicerinu.
Valgoma geltona eilutė neleidžia vystytis odos ir plaukų dermatofitozei. Tavo žiniai. Dermatofitozė - keratinizuotų audinių infekcinės ligos, sukeliančios grybus, Trichophiton, Microsporum genčių atstovai (Dermatophytes grupė, netobuli grybai Fungi imperfecti).
Apelsinų grybuose yra didžiulis vitamino D ir karotino kiekis. Jas leidžiama vartoti vaikams nuo tam tikro amžiaus, po 14 metų.
Taikymas kosmetologijoje
Kosmetikos tikslais gaminami milteliai. Tam grybai džiovinami ir susmulkinami iki miltelių pavidalo. Šios pudros pagrindu gaminamas losjonas odai ir veidui. Spuogams gydyti tai yra nepakeičiamas vaistas. Jis reguliuoja riebalų išsiskyrimą, pašalina dirginimą.
Milteliai dedami į daiktus ir kremus kaip maisto papildas.
Virimo programos
Mėgstantys skanėstus negalės atsisakyti miško skanėstų.
Iš mėlynos kojos gaminami įvairiausi patiekalai. Alyvinės kojos eilutė savo skoniu, švelni ir aromatinga primena vištienos mėsą.
Irina Selyutina (biologė):
Surinktos eilės turi būti sutvarkytos ir nedelsiant išplautos iš miško. Po to jie užpilami sūriu vandeniu ir paliekami kuriam laikui pašalinti vabzdžius ar jų lervas, kurie gali „pasimesti“ lėkštėse ar minkštime.
Naudojant bet kokį paruošimo būdą, jie iš anksto virinami mažiausiai 15-20 minučių, išleidžiant vandenį. Tavo žiniai. Patyrę grybautojai preliminariam terminiam apdorojimui reikalingą laiką nustato pagal grybų išvaizdą - jauniems užtenka 15–20 minučių, tačiau senatvės grybai verdami ne mažiau kaip 30 minučių.
Grybai puikiai tinka džiovinti ar užšaldyti žiemai. Ilgalaikis saugojimas neturi įtakos jų skoniui ir naudingoms savybėms.
Išvada
Grybai yra organizmai, kurie yra unikalūs savo biologinėmis, cheminėmis ir natūraliomis savybėmis. Mėlynos kojos yra skanios ir sveikos. Paruošę juos žiemai, tiesiog nustebinkite draugus ir pažįstamus įvairiais patiekalais.
