Grybų ryadovka purpurinis aprašymas
Skanus ir gražus purpurinis ryadovka grybas kelia nerimą daugeliui, ir viskas dėl savo neįprastos spalvos. Grybų rinkėjai, turintys nedaug patirties, praeina pro šalį, manydami, kad jie yra nuodingi. Žmonės grybą vadina kitaip: „zylė“, alyvinė ryadovka, nuogi ar violetiniai lepistai.
Grybų ryadovka purpurinis aprašymas
Grybų išvaizda
Grybas turi neįprastą spalvą: skrybėlė yra ryškiai violetinės spalvos, kuri palaipsniui nyksta su amžiumi. Suaugęs grybas yra levanda su rusvu atspalviu. Dangtelio forma augant keičiasi: pirmiausia ji yra išgaubta, suapvalinta, tada ji atsidaro. Pernokusio grybo kepurėlė šiek tiek įgaubta į vidų, kraštai visada išlenkti.
Subrendusios lepistos kepurėlė yra 6–15 cm dydžio, o viršus yra lygus, blizgus, drėgnas, netaisyklingais kraštais, mėsingas ir elastingas.
Plokštės po dangteliu, kurios sudaro hymenophore, taip pat turi ryškiai violetinę spalvą. Subrendę jie tampa lengvesni, kartais spalva nuo alyvinės tampa šviesiai pilka. Sporos rausvos arba gelsvai rausvos spalvos milteliai. Sporos yra elipsoidinės, kiaušiniškos.
Lepisto koja yra cilindro formos, šiek tiek sustorėjusi prie pagrindo. Aukštis paprastai yra 3-8 cm, skersmuo yra iki 2 cm. Koja iš pradžių taip pat yra violetinė, tada palaipsniui ryškėja, lygi liečiant.
Lepistų koja yra cilindro formos, šiek tiek sustorėjusi prie pagrindo
Pernokusioje violetinėje ryadovkoje koja gali būti tuščiavidurė, tačiau yra keletas ertmių, jos minkštimas susideda iš išilginių pluoštų. Pačioje bazėje yra purpurinis pubescencija - ją formuoja grybiena.
Remiantis aprašymu, minkštimas turi vaisių kvapą, o purpurinės rjadovkos skonis yra šiek tiek saldus.
Naudingos savybės
Valgomasis grybas turi vertingų vitaminų ir mineralų. Jame yra mangano, cinko, vario, vitaminų B1 ir B2. Lepista alyvinė turi antibakterinių savybių, geba turėti priešuždegiminį poveikį ir palaiko imunitetą. Dažnas lepistų vartojimas maiste pagerins širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, normalizuos širdies ritmą, normalizuos cukraus kiekį kraujyje, padidins efektyvumą ir padės atsikratyti lėtinio nuovargio ir pervargimo. Kompozicijoje yra ergosterolio ir stearino rūgšties.
Kalorijų kiekis 100 g produkto yra 19 kcal.
Žala ir kontraindikacijos
Kai kuriose pasaulio šalyse purpurinė ryadovka priklauso nevalgomų grybų kategorijai, nes dėl neapdoroto jo naudojimo žarnynas sutrinka. Pakanka šiek tiek terminio apdorojimo, kad visos pavojingos medžiagos būtų sunaikintos, o zylė tampa visiškai valgoma.
Manoma, kad minkštime esantis hemolizinas yra kaltas dėl skrandžio sutrikimų, kuriuos sukelia šio tipo lepista. Tai sunaikina kraujo ląsteles.
„Titmouse“ lengvai supainiojamas su šiais sąlygiškai valgomais dvyniais grybais:
- Tinklalapio dangtelis violetinis: savo išvaizda jis yra absoliučiai identiškas „zylei“, tik hymenoforinės plokštelės yra uždengtos privačiu, į tinklą panašiu šydu.
- Alyvinės kojos eilutė: kojos paviršius yra padengtas į chlą panašiais dariniais, jos minkštimas yra pluoštinis, tačiau dangtelis paprastai yra šviesiai geltonas su violetiniu atspalviu, plokštelės yra balkšvos, vėliau įgauna dangtelio spalvą.
- Alyvinis lakas: Tai nedidelis grybas plonu stiebu, turintis aiškiai matomą išilginį dryžavimą.
Todėl svarbu kruopščiai ištirti grybus surinkimo punkte.
Taikymas
„Zylės“ yra skanios, jos naudojamos kulinarijoje. Svarbiausia nepamiršti grybus iš anksto virti šiek tiek pasūdytame vandenyje 15 minučių. Po to juos galima dėti į patiekalus, kepti, džiovinti, marinuoti.
Eilutė violetinė puikiai papildo daržovių patiekalus, omletus. Paruoštuose patiekaluose jo skonis yra kaip virta mėsa. Štai kodėl kai kurios namų šeimininkės pasirenka ikrus.
Maisto gaminimui naudojama violetinė eilutė
Grybai laikomi švieži šaldytuve apie 3 dienas. Norėdami juos ilgiau išsaugoti, jie užšaldomi arba sūdomi. Tai leidžia išsaugoti vaisiakūnius 4–6 mėnesius. Norėdami išsaugoti metus ar ilgiau, jie konservuojami arba džiovinami.
Taikymas medicinoje
Dėl ypatingų savybių „zylė“ aktyviai naudojama medicinoje. Remdamiesi purpurine eilute, jie kuria vaistus nuo diabeto, gamina daugybę antibiotikų, kurie sėkmingai kovoja su tuberkulioze. Iš grybienos kuriami vaistai, aktyviai kovojantys su vėžiu: sarkoma, gimdos kaklelio ir krūties vėžys. Vaistininkai taip pat naudoja grybą vaistams, kurie mažina gliukozės kiekį kraujyje ir kontroliuoja hipoglikemiją.
Preparatai, pagrįsti lepistais, gydo urogenitalinės sistemos, skrandžio ir kepenų ligas.
Liaudies medicinoje iš „mėlynųjų zylių“ gaminama alkoholinė tinktūra, leidžianti gydyti daugelį odos ligų. Lepistos ekstraktas padeda išvalyti organizmą, atjauninti, padidinti imuniteto lygį.
Kosmetologijoje šie grybai taip pat naudojami. Veido tonikas iš eilučių leidžia sėkmingai kovoti su spuogais, inkštirais, spuogais, odos dirginimu ir gerai reguliuoja riebalų gamybą.
Auginimo metodai
Zylė gerai auga:
- laukinėje gamtoje;
- asmeniniame sklype;
- specialiuose kambariuose ar šiltnamiuose.
Lepista yra įvairių tipų miškuose (spygliuočių ir mišriuose), taip pat soduose ir ant komposto kaupų. Ji nepretenzinga. Jis auga šiauriniuose regionuose ant lapuočių ar spygliuočių-lapuočių humuso, todėl yra saprofitas. Paprastai sutinkamos mažos grupės. Būna, kad pasiseka išbėgti į visas pievas arba, kaip žmonės vadina, „raganos ratus“. Dažnai „zylės“ sugyvena su dūminiu pašnekovu.
Irina Selyutina (biologė):
Žodžių junginys „raganų ratai“ atkeliavo iš amžių gelmių. Ir nors šiuolaikinis žmogus puikiai žino, kad čia nėra nieko pavojingo, mūsų protėviai buvo tikri, kad už šios vietos slepiasi bet kokia „tamsi jėga“. Dirvožemio tyrimai „raganų ratuose“ leido nustatyti, kad jo centre augalija žūva dėl to, kad perimetru augančių grybų grybiena jau atėmė visas maistines medžiagas. Nuo savo „įkūrėjo“ - grybo grybiena tolygiai augo į visas puses, užimdama vis daugiau naujų dirvožemio vietų ir suformuodama žiedą. Praėjus tam tikram laikui, centrinėje dalyje grybiena miršta „nuo alkio“ (tarkime), o grybai lieka tik apskritimo periferijoje. Kiekvienais metais toks žiedas padidėja vidutiniškai 10–15 cm.
Derliaus nuėmimas prasideda spalio mėnesį ir baigiasi pirmąja lapkričio šalna.
Auga sode
Jie taip pat augina zylės savo sklype.
Lepista deda vaisiaus kūną, kai temperatūra nukrinta iki 15 ° C. Palankiausias pasėlių laikas yra gegužė, tačiau nedraudžiama pradėti auginti rudenį.
Tinkas auginamas dėžėse ir maišeliuose arba lovose, esančiose pavėsingoje vietoje. Turi būti kuo mažiau tiesioginių saulės spindulių. Pasodinus grybieną į žemę, jam suteikiama maksimali drėgmė, tuo pačiu padengiant polietilenu. Violetinė grybiena gerai vystosi + 20 ° C temperatūroje. Substratas turėtų būti reguliariai stebimas: po poros savaičių ant jo pasirodys purpurinė grybiena.
Zylę galima auginti savarankiškai
Po to ant viršaus uždedamas 5 cm storio molio sluoksnis, kuris vėl uždengiamas. Dar po kelių savaičių grybiena pasirodys virš žemės. Dar po kelių savaičių pradės rodytis pirmasis pasėlis. Tam turi būti laikomasi šių sąlygų: vieta turi būti uždengta, temperatūra turi būti + 10 ... + 15 ° С.
Dėmesio! Labai svarbu palaikyti normalią dirvožemio drėgmę, jei išsausėja arba, priešingai, užmirksta vanduo. Šiuo atveju pilamas nedidelis žemės sluoksnis, 0,5 cm, taip pat žemė supilama po kiekvieno derliaus nuėmimo.
Violetinė eilutė žiemą praleidžia puikiai. Norint saugiai žiemoti, norint išvengti apsaugos nuo šalčio, lovą būtina uždengti agromedžiaga ir padengti 10 cm izoliacinės medžiagos (šiaudų ar žalumynų) sluoksniu.
Auginimas patalpose
Violetinė eilutė sėkmingai auginama patalpose. Tam reikalinga gera ventiliacija, apšvietimas, temperatūra +10 ... + 15 ° С ir reikalingas drėgmės lygis. Likusi auginimo technika yra tokia pati kaip lauke.
Yra keletas nesėkmingo eilės kambaryje kultivavimo priežasčių, ir jos visos yra susijusios su žemės ūkio technologijų klaidomis:
- Per silpna ventiliacija, dėl kurios vaisiniai kūnai nudžiūsta, koja auga plona ir ilga, kepurėlė yra maža.
- Netinkamas drėkinimas: per mažai arba per daug vandens lemia blogą derlių.
- Pernelyg didelė saulės šviesa grybus išsausins.
Irina Selyutina (biologė):
Pirmą kartą ryadovki pradėjo augti XIX amžiuje. Prancūzijoje (1898). Tačiau, kaip dažnai būna, didžiausią pasisekimą pasiekia sekėjai. Taip nutiko ir šį kartą - Olandija aplenkė Prancūzijos grybautojus, naudodama kompostą, kuriame buvo arklių mėšlas, šiaudai (žievė) ir superfosfatai (vištienos išmatos) santykiu 4: 1: 1.
Tačiau auginti taip pat galite naudoti grybų substratą.
Nepamiršk. Nesvarbu, kaip auginamos violetinės eilės, nuėmus derlių, jos visada nupjauna užterštą apatinę kojos dalį.
Išvada
Violetinė ryadovka yra nuostabus valgomasis grybas, svarbiausia prieš naudojimą jį šiek tiek užvirinti verdančiu vandeniu. Minkštimas turi neįprastą vaisių aromatą, saldaus skonio. Grybas yra išrankus, gerai auga laukinėje gamtoje, tačiau taip pat tinka auginti namuose. Pagrindinė gero derliaus sąlyga yra vidutinė drėgmė.
