Šėtoniško grybo aprašymas
Sataninis baravykas arba šėtoniškas grybas dažnai painiojamas su baravykais. Eukariotai tradiciškai vadinami nevalgomaisiais, tačiau jų vartojimas maiste yra prieštaringas klausimas: kai kurie grybautojai ir kulinarijos specialistai yra tikri, kad kruopščiai juos perdirbus, juos vis tiek galima valgyti.
Šėtoniško grybo aprašymas
Grybų išvaizda
Šėtoniškas grybas atrodo panašiai kaip baravykas. Didelio dydžio dangtelis siekia 30 cm skersmens, jauniems egzemplioriams - 7 cm. Kepurės spalva yra pilkai balta su geltonu arba žaliu atspalviu. Oda lygi, maloni aksominė, sausa.
Koja yra didelė, jos aukštis siekia 6-18 cm. Paletė pateikiama nuo pilkos iki rudai rausvos, beveik raudonos. Savo forma jis primena ropę. Koja padengta šiurkščiavilnių tinklų raštu. Jis yra tankios struktūros, išsiplėtęs žemyn, siaurėjantis į viršų. Šėtoniškas grybas turi vamzdinį himenoforą.
Kojos ir dangtelio mėsa skiriasi spalva. Jis yra raudonas kojoje. Kepurėje jis yra baltas, bet, kontaktuodamas su išorine aplinka (atmosferos deguonimi), jis pirmiausia tampa mėlynas, o tada raudonas.
Skirtumas tarp jaunų ir senų egzempliorių yra kvapas. Jaunieji turi ryškų malonų, panašų į grybus, seni grybai kvepia supuvusiomis daržovėmis.
Šėtoniškas grybas primena tradicinius baltus grybus, todėl jie dažnai painiojami. Jis yra nuodingas, provokuoja virškinimo trakto sutrikimą. Toksinai nepraranda savo savybių net perdirbdami ir ilgai gamindami.
Panašios grybų rūšys
Valgomieji dvigubi, priklausantys „Bolette“ genčiai:
- baravykai yra balkšvi;
- nevalgomas baravykas;
- baravykai alyvuogių rudos spalvos (ąžuoliniai alyvmedžiai rudi);
- margas baravykas (margas ąžuolas).
Nevalgomų baravykų (Boletus calopus) ir balkšvųjų baravykų (Boletus albidus) rūšys nėra nuodingos ir klasifikuojamos kaip sąlygiškai valgomos, o kai kurie šaltiniai yra nevalgomi dėl jiems būdingo kartaus skonio. Alyvuogių rudieji baravykai (Boletus luridus) priklauso sąlygiškai valgomiems grybams ir turi gerą skonį. Paprastai jis marinuojamas su citrinos rūgštimi, kad minkštimas būtų lengvas arba išdžiovintas. vanduo po virimo nenaudojamas sriuboms gaminti. Dygliuotasis baravykas (Boletus erythropus) yra valgomasis grybas, kurį galima džiovinti.
Skirtingai nuo savo kolegų, šėtoniškas grybas auga ant kalkakmenio dirvožemio. Jis randamas lapuočių miškuose, dažniau po ąžuolais, liepomis ir kaštonais.
Naudingos savybės
Šėtoniškas grybas yra nevalgomas žalias ir sukelia sunkų apsinuodijimą. Ši nuomonė yra vieninga. Vis dar kyla ginčų dėl naudojimo perdirbta forma. Kai kurie grybautojai mano, kad nuodų koncentracija po terminio apdorojimo sumažėja beveik iki minimumo ir nepakenkia žmogaus organizmui.
Iš to vis tiek yra naudos. Jame yra biologinių inokuliantų ir daug fosforo. Tai leidžia jį naudoti įvairiose žmogaus veiklos srityse.
Kontraindikacijos
Grybas gali stipriai apsinuodyti
Didelis šėtoniško skausmo toksiškumas yra kontraindikacija jo vartojimui. Jei nuspręsite jį naudoti, tada geriau įdėti programą iš ryto.
Kitos vartojimo kontraindikacijos:
- silpnas imunitetas;
- virškinimo trakto problemos;
- vaikyste;
- žindymas, nėštumas;
- alergija.
Taikymas
Kai kuriose šalyse šią rūšį leidžiama naudoti kulinarijoje. Jei pastebimi pirmieji apsinuodijimo simptomai (pykinimas, vėmimas, stiprus skrandžio skausmas, galvos svaigimas, galūnių tirpimas), turėtumėte nedelsdami kreiptis į greitosios pagalbos skyrių. Grybas aktyviau naudojamas medicinos tikslams ir ekonominei veiklai. Dėl turtingos vitaminų ir mineralų sudėties jis naudojamas kaip trąša.
Irina Selyutina (biologė):
Šėtono grybelis buvo pritaikytas atliekant laboratorinius tyrimus. 1989 m. Iš jo vaisiakūnio buvo išskirtas kitas toksinis junginys - glikoproteinas bolesatinas, kuris geba slopinti (slopinti) įvairių baltymų sintezę ir laboratorinių tyrimų metu parodė pelių gebėjimą sukelti trombozę.
Biologijos požiūriu, medžiaga glikoproteinas yra vadinamasis. dviejų komponentų baltymas, susidedantis iš baltymo (peptido) dalies ir hetero-olichosacharidų. Beje. Anksčiau šie junginiai buvo vadinami glikoproteinais. Bet bolesatinas gavo savo pavadinimą dėl šėtoniško grybo (Boletus satanas) bendro pavadinimo - Baravykas. Jis priklauso termolabilių junginių grupei, t.y. kaitinant žlunga. Tai baltymų sintezės slopintuvas (inhibitorius) ir priklauso specialiai toksinų grupei - ribosomų inaktyvuojantiems baltymams, kurių yra augalų ir bakterijų ląstelėse.
Šėtoniškam grybui taip pat būdingas alkaloido muskarino, kuris dabartiniame mokslinių tyrimų etape gaunamas sintetiniu būdu, sudėtyje.
Mikorizės metu išsiskiria inokuliantai ir fosforas. Jie naudojami daugelio žemės ūkio augalų derliui padidinti. Dėl veikliųjų medžiagų pagerėja naudingų mineralų absorbcija iš dirvožemio, padidėja skysčių kiekis. Augalai tampa galingi, atsparesni aplinkos poveikiui.
Kulinarijoje
Prancūzijoje ir Čekijoje šėtoniškas grybas laikomas sąlyginai valgomu ir leidžiamu vartoti. Tai laikoma delikatesiniu patiekalu. Tačiau net ir dešimties valandų terminis apdorojimas negarantuoja visiško toksinų pašalinimo iš vaisiakūnio.
Prieš vartojimą produktas ilgai mirkomas, o po to verdamas 10 valandų.Po apdorojimo didelis skonio išsaugojimas. Keliose informacinėse knygose aprašomas toksinis šių eukariotų poveikis. Gerardas Udu teigia, kad 10 g žalio produkto gali nužudyti suaugusį žmogų. Mirtis atsiranda dėl centrinės nervų sistemos paralyžiaus, uždusimo. Geriau atsisakyti šėtoniško grybo naudojimo žinomų valgomų rūšių naudai.
Medicinoje
Šis tipas - šėtoniškas ligonis, aktyviai naudojamas homeopatijoje. Vaistas vadinamas „šėtonišku grybu“. Paraiškos esmė yra naudoti nedidelį kiekį nuodų imunizuoti kūną, gydyti vėžį. Tačiau homeopatija priklauso netradiciniams gydymo metodams, todėl abejojama teigiamu poveikiu po grybo naudojimo. Viršijus dozę ar vartojant vaistą alergiškiems žmonėms, žmonėms, kenčiantiems nuo organų ir sistemų darbo patologinių sutrikimų, gali būti sunkus apsinuodijimas ir mirtis.
Tradicinėje medicinoje grybas naudojamas skausmą malšinantiems, raminamiesiems vaistams gaminti. Kai kurios iš eukarioto išsiskyrusios medžiagos veikia nervų sistemą ir sukelia panašų poveikį kaip paralyžius. Tai leidžia sukurti veiksmingas priemones kovai su epilepsijos priepuoliais, isteriniais priepuoliais sergant šizofrenija ir kitomis neurozinėmis patologijomis.
Išvada
Šėtoniškas grybas nuo valgomojo skiriasi kvapu, minkštimo rūšimi. Geriau atsisakyti rinkti nežinomus grybus, kad būtų išvengta apsinuodijimo.Kasmet aktyvaus grybavimo laikotarpiu tūkstančiai žmonių miršta tik dėl savo neatsargumo ir neatidumo rinkdami grybus.
