Kaštonų grybų aprašymas
Kaštonų grybas yra išoriškai patrauklus grybas ir yra valgomas. Jis neturi nuodingų kolegų.
Kaštonų grybų aprašymas
apibūdinimas
Lotynų kalba kaštonų grybas vadinamas Gyroporus castaneus (kaštonų gyroporus), o tarp žmonių - kaštonas, kiškis ar smėlis. Anksčiau ši rūšis priklausė Boletovye šeimai, Gyroporus genčiai. Iki šiol Gyroporovid pogrupis buvo transformuotas į Gyroporovy šeimą. Išoriškai tai atrodo kaip kiaulytė ar lenkiškas grybas, jis apibūdinamas taip:
- jaunų egzempliorių dangtelis yra išgaubtas, jo dydis yra 3-9 cm skersmens;
- paviršius švelnus-švelnus;
- odos spalva yra ruda arba smėlio spalvos;
- vamzdinis himenoforas;
- sporos yra ovalios, elipsoidinės;
- sporų milteliai baltai geltoni;
- ruda koja viduje tuščiavidurė, aukštis iki 8 cm.
Kuo senesnis organizmas, tuo mažiau gaurelių lieka ant jo kepurės, ką tu gali padaryti, visi nupliksta ... Jis gali įtrūkti aplink kraštus, jei vasara sausa. Ant kepurės ir stiebo minkštimo pjūvis netamsėja. Senasis kaštonų grybas turi tuščiavidurį vamzdinį stiebą, kuris sutirštėjęs link jo pagrindo. Jo aukštis priklauso nuo oro sąlygų, jo aukštis yra nuo 3 cm iki 8 cm.
Kaštonų grybų minkštimas pasižymi minkštimu ir balta spalva. Jauname organizme jis yra trapus, tačiau senasis kiškio grybas turi kietą ir sausą minkštimą.
Irina Selyutina (biologė):
Iš tiesų, iš pradžių kaštonas turi išgaubtą dangtelį, bet tada jis tampa suplotas, plonas ar beveik lygus. Kempinis sluoksnis (himenoforas) yra smulkiai akytas, baltas arba balkšvas. Koja per visą ilgį yra vienspalvė su dangteliu, lygi, be žiedo („sijono“) - asmeninio šydo, dengiančio himenoforą, liekanos.
Auga spygliuočių ir lapuočių (dažniau lapuočių) miškuose. Posovietinės erdvės teritorijoje ši rūšis dažniau sutinkama pietinėje Europos dalies pusėje, kartais Volgos regione, Leningrado ir Maskvos regionuose, Kaukaze ir Tolimuosiuose Rytuose. Taip pat galite rasti Europoje, Azijoje (Japonijoje), Šiaurės Amerikoje.
Ši reta miško rūšis, kaštonų grybas, yra įtraukta į Rusijos raudonąją knygą. Jis auga po plačialapiais medžiais. Su bukais, ąžuolais ir spygliuočiais formuoja mikorizą.
Panašios rūšys
Šis grybas arba kaštonas gyroporus turi keletą panašių rūšių, valgomų ir nevalgomų. Valgomasis yra mėlynasis gyroporus (Gyroporus cyanescens) ir nuodingasis tulžis (Tylopilus felleus).
Gyroporus mėlyna
Įtraukta į Raudonąją Rusijos knygą, ji žinoma dar keliais pavadinimais: mėlynė, beržo giroporas. Apibūdinimas:
- dangtelis turi būdingą išsipūtimą;
- viršutinės dalies dydis yra nuo 6 cm iki 16 cm skersmens;
- spalva yra šviesiai geltona arba pilkšva, su rudu atspalviu;
- oda yra sausa ir aksominė liesti;
- koja gali būti iki 10 cm aukščio;
- kojos vidus yra tuščiaviduris;
- skonis malonus, subtilus, be kartumo.
Pertraukoje minkštimas turi būdingą mėlyną arba rugiagėlių mėlyną spalvą, iš kurios kilo jos pavadinimas. Jaunų egzempliorių koja yra tanki, sustorėjusi žemyn, o su amžiumi ji tampa tuščiavidurė ir trapi.
Irina Selyutina (biologė):
Mėlynė, arba mėlyna giroporus, pasižymi gana stora blyškiai geltona koja be žiedo, vienspalvė su dangteliu (šiek tiek po dangteliu - šviesi). Grybą galite rasti miškuose ir pievose. Sugeba formuoti mikorizą su beržu, kaštonu, ąžuolu ir, tikėtina, su pušimi. Kadangi šis grybas dažnai sutinkamas pievose, mikorizės klausimas yra atviras.
Sukuria mikorizą su beržu ir ąžuolu. Jis gerai vystosi smėlingose dirvose, vidutinio klimato zonoje, duoda vaisių nuo liepos vidurio iki rugsėjo pabaigos.
Tulžies grybas
Grybas yra nevalgomas dėl kartaus skonio
Tulžis yra nevalgomas kaštainio gyroporus atitikmuo. Priklauso Tilopilus (Tylopilus) genčiai iš Boletovye šeimos. Vaisiai nuo liepos iki spalio, smėlingose, lengvose dirvose, spygliuočių ar mišriuose miškuose.
Apibūdinimas:
- dangtelio dydis iki 12-14 cm skersmens;
- "gaubto" forma yra išgaubta;
- odos spalva nuo rudos iki rudos;
- minkštimas baltas ir minkštas;
- ant pjūvio mėsa tampa rausva;
- koja užauga iki 10 cm;
- pagrindo skersmuo iki 3,5 cm;
- kojos spalva yra šviesiai smėlio spalvos;
- minkštimo skonis kartokas.
Baltos jaunų tulžies grybų hymenophore kanalėlės, kai jis vystosi, su amžiumi tampa šviesiai rausvos, purvinos. Jų aromatas yra silpnas, neišreikštas. Skonis kaip kvinoja.
Grybas laikomas nevalgomu būtent dėl bjauraus skonio. Tačiau kai kurie grybautojai pamerkia jį į druskingą vandenį ir paskui išverda. Ekspertai iš daugelio Vakarų šalių, priešingai, yra įsitikinę, kad tulžies grybelis yra nuodingas ir jo minkštime yra toksinų (net ir nedideliais kiekiais), kurie, suvalgę ar net paprasčiausiai prisilietę, susigeria į kraują. sukelti kepenų sutrikimus, kurie galiausiai gali sukelti šio organo cirozę.
Naudingos savybės
Kaštonas turi daug naudingų savybių dėl savo unikalios cheminės sudėties, kurioje yra skaidulų, natūralių baltymų, mineralų, vitaminų ir mikroelementų. Jis turi antioksidacinį poveikį dėl teanino buvimo. Grybų pagrindu pagaminti vaistiniai preparatai turi šias naudingas savybes:
- nuraminti nervų sistemą;
- stabilizuoti kraujospūdį;
- padidinti imunitetą;
- skatinti svorio kritimą;
- pagalba kovojant su vėžiniais navikais.
Miško organizme esantys polisacharidai ir aminorūgštys aktyviai veikia ląsteles, sukeliančias Ehrlicho karcinomos ir sarkomos išsivystymą.
Kontraindikacijos ir žala
Dėl kartaus skonio šis grybas dvigubas (tulžies) žmogus jau seniai vadinamas „gorchak“. Ši savybė yra toksinių medžiagų išsiskyrimo iš minkštimo pasekmė, kurios patekusios į žmogaus organizmą greitai absorbuojamos.
Sunkiais atvejais pažeidžiama kepenys ir virškinimo traktas. Simptomai atsiranda kitą dieną.
Norėdami išvengti problemų ir išvengti apsinuodijimo, derėdami ir ruošdami grybus, turėtumėte laikytis saugos taisyklių. Grybautojui svarbu nepamiršti auksinės taisyklės arba taisyklės Nr. 1 (vadinkite tai, ko norite): nežinote, koks tai grybas - eikite pro šalį.
Taikymas
Kaštonų grybų preparatai padeda esant smegenų kraujagyslių spazmams ir epilepsijai.
Vandeninė tinktūra naudojama sąnariams ir psoriazei gydyti. Jei reikia, nuovirai naudojami kaip vėmimas ir antihelmintiniai vaistai.
Kaštonų grybai turi silpną aromatą ir specifinį skonį. Norėdami sustiprinti kvapą, jis yra termiškai apdorojamas, jis labiau tinka kepti ar virti, taip pat džiovinti, o tai atskleidžia jo savybes. Jis nėra tinkamas sūdyti dėl kartaus skonio. Kiškiai jį myli, todėl ir antrasis grybo vardas - kiškis.
Išvada
Didelis ir gražus kaštonų grybas laikomas pageidaujamu grobiu „ramios medžioklės“ mėgėjams, mokantiems jį tinkamai paruošti. Tai reta ir auga mažomis grupėmis. Bet geriau praeiti pro šalį ir nepjauti šios nykstančios miško organizmų rūšies.Rusijoje juos rinkti draudžia įstatymai ir tai laikoma brakonieriavimu.
