Grybai ant kelmų
Grybai ant kelmų „įleidžia“ grybieną į medžio audinių storį, o kai kurie auga ant supuvusių medžių. Yra valgomų ir nuodingų „kanapių“ rūšių.
Grybai ant kelmų
Medaus grybai
Šie kelmuose augantys grybai yra patys garsiausi. Kiekvienas grybautojas žino savo vardą ir skiria pagal būdingą išvaizdą. Apibūdinimas:
- Mažas baltas arba gelsvas dangtelis. Šie grybai yra rudi.
- Koja yra ilga, netaisyklingos formos, besiplečianti link tvirtinimo prie pagrindo vietos (bet tai nėra patinimas!).
- Minkštimas yra tvirtas, malonaus kvapo.
- Jie auga grupėmis. Konglomeratas susideda iš atskirų asmenų, ant vieno kelmo yra iki 4 grupių po 8-10 vnt.
Jie auga visose klimato zonose. Yra pavasarinių rūšių, jos pradeda derėti gegužės mėnesį.
Būna ir rudens, žiemos, kurios užauga iki pirmo sniego prie medžių. Žieminis medaus grybas yra vienintelė rūšis, galinti žiemą sušalti ir atlydžio metu toliau augti.
Bandinio spalva priklauso nuo vietos:
- Šilkmedžio, tuopos ir akacijos grybai įgauna geltonai medaus atspalvį.
- Rudas auga ant ąžuolo.
- Tamsiai pilka - ant šeivamedžio.
- Raudonai ruda - ant spygliuočių.
Nuodingi dvigubai: blyški rupūžė, netikri grybai.
Austriniai grybai
Taip vadinamas grybų tipas, augantis ant negyvų medžių kamienų ar ant kelmų.
Namuose ir gamyboje kelmai keičiami pjuvenomis, vata, šiaudais. Rūšies aprašymas: vaisiniai kūnai žiedlapių ar įvairių atspalvių ausų pavidalu: nuo baltos iki pilkšvos.
Vaisių sezonas yra nuo rugsėjo pabaigos iki lapkričio. Ant substrato maišeliuose užauginti austrių grybai gali pradėti prakaituoti, todėl grybautojams patariama naudoti stiklinius indus. Taip pat ši rūšis vadinama „austrių grybais“ ir yra plačiai naudojama kulinarijoje ne tik Rusijoje, bet ir Azijoje bei Amerikoje.
Nuodingi dvyniai: jų nėra vidutinio klimato platumose; Apelsinų austrių grybas, augantis ant supuvusių kelmų, laikomas nevalgomu.
Tigro pjūklelis
Tai medieną ardanti rūšis. Jei grybai išaugo ant gyvo augalo, tada netrukus jis žlugs ir mirs.
Pagal apibūdinimą jie yra panašūs į vargonus, kurie gegužės mėnesį duoda vaisių. Dangtelio spalva atitinka baltojo pievagrybio spalvą. Pjūklų ypatybės:
- Jo dangtelis siaurėja žemyn, tarsi apverstas skėtis, susilieja su koja.
- Dangtelio viduryje yra įdubimas, kaip voveraitėse.
- Dangtelio kraštai banguoti.
Sinonimas „brindle“ pavadinimą gavo dėl spalvos: baltai išsiskiria tamsiai pilkos juostos. Rūšis neturi nuodingų atitikmenų, tačiau pati maistinė vertė yra menka. Pirmieji egzemplioriai pasirodo gegužę, o vaisiai baigiasi lapkritį.
Jauniems asmenims rekomenduojama valgyti tik virtas kepures, nes jų kojos yra griežtos.
„Tinder“
Tinder forma primena ausį
Vaisiakūniui būdingas išorinis kintamumas. Skirtingų rūšių struktūra gali būti labai skirtinga nuo paprastų grybų. Pavyzdžiui, kintamo grybelio rūšis pagal struktūrą primena pjūklo lapą, o dūminis atrodo kaip poveržlė. Vienas vardas sujungia visiškai skirtingas rūšis.
Irina Selyutina (biologė):
Polioros, kaip ir medaus grybai, yra nesisteminga grybų grupė. Paprastai grybai vadinami visais grybais, kurie vystosi ant medžio ir labai retai dirvožemyje, ir kuriems būdingi šie išorinės struktūros bruožai:
- vaisiakūnis: pasviręs, sėdimas arba krūtinės dangtelis;
- himenoforas: vamzdinis;
- minkštimas: gali būti ir mėsingas, ir kietos konsistencijos (odinis, kamštinis, sumedėjęs).
Jau XIX amžiaus pabaigoje grupė, kuri buvo laikoma sistemine ir grybai buvo atskirti į atskirą Polyporaceae šeimą, buvo pripažinta dirbtine. Tačiau iki 20 amžiaus vidurio jis buvo išsaugotas sistemoje.
Valgoma rūšis yra geltonas sieros grybelis. Vaisinis kūnas pritvirtina prie medžio ar kelmo žievės; kūnas ir koja nėra išskiriami. Grybų kūnai yra panašūs į ausis arba banguoti žiedlapiai. Jauni grybai valgomi užvirus. Spygliuočių žmonės apeinami, jie yra nuodingi žmonėms. Rūšis veikia šiuos medžius:
- tuopa;
- kedras;
- pušis;
- klevas;
- beržas;
- veržlė;
- kaštonas;
- vaisių medžiai;
- ąžuolas;
- gluosniai;
- liepa;
- maumedis;
- rečiau eglė.
Taip pat šios rūšies atstovai Rusijoje ir Kinijoje naudojami medicininiais tikslais tinktūroms, tepalams, milteliams ruošti.
Auginimas namuose
Grybų auginimas namuose ant kelmų atliekamas dviem tikslais:
- Naudinga: valgomas yra naudojamas valgymui. Taip rūsyje ar sode auginamos visos grybų plantacijos.
- Dekoratyvinis: puošiant vaismedžius ar sodus. Žmonės puošia dachą ryškiais vaisių kūnais: tam tikri tam tikro tipo grybelio tipai yra tinkami.
Tinkamų kelmų paieška atliekama miške arba nupjaunami išdžiūvę medžiai. Kai kurios rūšys vienodai gerai įsišaknija visų rūšių medienoje, kitos yra reiklesnės substratui. Norint auginti dideliu mastu, reikia:
- Tinkama vieta sėjai, aukštos kokybės grybiena.
- Temperatūra ir šviesos sąlygos.
- Reguliarus kelmų ar kito substrato gydymas ir keitimas. Vaisių kūnai visiškai sunaikina medieną per 6-8 metus.
Jei grybai užaugo savo sklype, tada jie bus skanūs, ekologiški, turintys gydomųjų savybių.
Išvada
Daugybė grybų auga ant kelmų, todėl juos galima auginti namuose ir gamyboje. Medus grybas yra skani ir valgoma miško rūšis. Pjūklelių, austrių, grybų grybai skiriasi skoniu, tačiau tinkamai termiškai apdorojant, jie nėra blogesni nei baltieji ar pievagrybiai. Nepainiokite jų su nuodingomis rupūžėmis ar nevalgomais giminaičiais, tačiau tam turite žinoti jų išskirtinius bruožus.
