Violetinis voratinklio grybas

0

1462

Straipsnio įvertinimas

Grybai yra ypatinga gyvų organizmų grupė, nepriklausanti nei augalų, nei gyvūnų pasauliui. Jie išsiskiria ypatingomis savybėmis. Vienas iš jų - purpurinis tinklelis - įtrauktas į Rusijos raudonąją knygą.

Violetinis voratinklio grybas

Išvaizda

Gražus, mažai kam žinomas daugybė grybautojų ir valgomųjų purpurinių voratinklių (Cortinarius Violaceus), agarinių grybų atstovas, įtrauktas į Spiderweb šeimą ir Spiderweb gentį, auga Austrijos, Anglijos lapuočių ir spygliuočių miškuose, Danija, Čekija, Ukraina ir Italija. Rečiau Gruzijoje, Japonijoje ir JAV.

Irina Selyutina (biologė):

• Jis gavo savo vardą dėl to, kad ant dangtelio yra privatus užvalkalas, kuris savo struktūra primena voratinklį ir sukuria optimalias sporų vystymosi sąlygas.
• Išoriškai šis grybas šiek tiek primena pievagrybį, nudažytą neįprasta spalva.
• Pagal savo skonį voratinklis primena riešutą.
• Voratinklio dangtis dingsta grybeliui.
• Violetinis tinklelis su ąžuolais, beržais ir bukais formuoja mikorizą.
• Tinklo dangtelis naudojamas aplinkai nekenksmingiems dažams kurti.
• Šiai rūšiai būdingas lėtai veikiantis toksinas, todėl alerginis atsakas gali vėluoti valgyti grybus 2 savaitėmis.

Rusijos Federacijoje jis yra Murmansko, Leningrado, Maskvos regionuose ir Primorsky teritorijoje.

Grybų aprašymas:

• dangtelio skersmuo iki 16 cm;
• dangtelio forma yra plokščia arba pusrutulio formos;
• dangtelio kraštas nuleistas;
• dangtelio spalva yra violetinė;
• minkštimas yra mėlynas;
• silpnas aromatas;
• koja sustorėja žemyn.

Rūšių atstovai neturi išreikšto aromato ir trapios purpurinės minkštimo, malonios liesti. Kuo senesnis voratinklis yra purpurinis, tuo labiau jo spalva yra prisotinta, tačiau minkštimo spalva, priešingai, išblunka iki baltos spalvos.

Purpurinio voratinklio koja yra cilindro formos, viršutinėje dalyje padengta mažomis žvyneliais. Stiebo spalva dažniausiai būna rusvos arba violetinės spalvos. Hymenophore plokštelės yra mėlynos spalvos, tačiau jų paviršiuje susidariusios sporos yra rūdžiai rudos spalvos.

Sporų dydis yra 10-16 x 7-9 mikronų. Jų forma yra migdolo formos, rūdžių spalvos. Sporų milteliai ochra-ruda spalva. Plokštės yra retos.

Giminingos rūšys

Retas purpurinis voratinklio grybas turi keletą susijusių rūšių, tarp kurių yra:

• Tinklalapio dangtelis baltas ir alyvinis: dangtelis iki 10-12 cm skersmens. Jis sujungtas kraštais su koja. Rudas minkštimas yra malonus skoniui, pasižymintis būdingu aromatu.
• Žvynuota interneto dangtelis: šiai rūšiai būdingas kepurės dydis iki 9-10 cm skersmens. Jis yra išgaubtas ir padengtas gleivių sluoksniu, blizgančiu ryškiu aromatu ir skoniu.
• Voratinklio geltona: turi dar keletą pavadinimų: triumfinis arba geltonasis pribolotnikas. Pagal pavadinimą skiriasi dangtelio spalva. Skonis blankus.

Naudingos savybės ir sudėtis

Grybas apsaugos nuo virusų

Miško grybuose, įskaitant voratinklius, yra daugybė naudingų medžiagų, kurių žmogaus organizmui reikia normaliam gyvenimui: ląstelienos, būtinos ląstelėms kurti, mikroelementams ir vitaminams.

Biocheminė purpurinės spalvos dangtelio sudėtis apima:

• vitaminai B1, B2;
• cinkas;
• varis;
• manganas;
• ergosterolis (provitaminas D₂, pagrindinis grybų sterolis);
• stearino rūgštis;
• chitinas.

Šis retas grybas aktyviai palaiko imuninę sistemą ir normalizuoja virškinamojo trakto veiklą. Nuovargio atveju tai skatina greitą jėgų atsistatymą. Infekcinių epidemijų metu jis yra organizmo apsauga nuo virusų ir bakterijų.

Kontraindikacijos

Šis grybas, kaip ir visi kiti, absorbuoja į save (į vaisinį ir vegetatyvinį kūną) toksinus iš išorinės aplinkos, oro, o ypač iš dirvožemio, į kuriuos su lietumi į aplinką patenka cheminės medžiagos - kurias į aplinką išleidžia pramonės įmonės. , automobiliai ir kt. Nuodai joje kaupiasi kaip kempinėlėje ir yra blogai pašalinami apdorojant namuose, todėl miško organizmų geriau nerinkti arti kelių, gyvenamųjų vietovių ir gamyklų.

Draudžiama valgyti nėščias ir žindančias moteris nepasitarus su gydytoju ir vaikais iki 14 metų.

Žmonėms, kenčiantiems nuo virškinimo trakto ligų, valgymas paūmins šią ligą. Kojos chitinas sulėtina maisto virškinimą, o tai gali sukelti puvimą skrandyje.

Be gerai žinomų komplikacijų, yra:

• Ūminis intersticinis nefritas: inkstų uždegimas, inkstų audinio sunaikinimas, kuris gali pasireikšti sinusitu, krūtinės angina.
• Alerginė reakcija.
• Padidėjęs šlapimo pūslės tonusas: dažnai kyla noras šlapintis, kalcis išplaunamas iš kaulų.
• Toksinis šokas.
• Metabolizmo sutrikimai (medžiagų apykaitos procesai).

Taikymas

Tinklelio dangtelis naudojamas įvairiems tikslams: maisto ruošimui, farmacijos produktams.

Farmacijos programos

Įdomūs faktai ir informacija apie jo naudojimą farmacijoje: violaceus cortinarius naudojamas kuriant antibiotikus ir priešgrybelinius preparatus, jis greitai sumažina gliukozės kiekį kraujyje, jis vartojamas vaistuose hipoglikemijai kontroliuoti. Jis taip pat turi priešuždegiminį poveikį ir aktyvina imuninę sistemą.

Virimo programos

Kulinarijos ekspertai nenaudoja purpurinio voratinklio karštiems patiekalams ir užkandžiams. Taip yra dėl to, kad grybas yra retas ir mažai aromatizuotas. Geriau jį marinuoti arba marinuoti.

1. Prieš marinuojant grybą gerai nuplaukite, nuimkite viršų ir virkite pasūdytame vandenyje mažiausiai 40 minučių.
2. Vandenį, kuriame jie buvo virti, nusausinkite ir pasūdykite pagal gerai žinomą receptą.
3. Marinavimui naudokite actą, saulėgrąžų aliejų, druską ir pipirus. Nuskintą derlių suberkite į tinkamą indą, suberkite visus marinato ingredientus ir palaukite, kol išsiskirs skystis.
4. Paruoštus stiklainius nuplaukite, įdėkite į juos grybus ir sterilizuokite 15 minučių. Tada uždarykite ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje. Tinkamumo laikas yra ne ilgesnis kaip 1 metai.

Išvada

Rinkdami pasėlį miške, turėtumėte kruopščiai kreiptis į savo pasirinkimą, imtis tik tų rūšių, kurios nekelia įtarimų. Voratinklių gentyje yra daugiau nei 40 rūšių, tarp kurių yra daug nuodingų, tačiau panašių į valgomus. Noras išplėšti retą organizmą turi būti derinamas su protingu požiūriu.