Pievagrybių auginimas namuose

0

1316

Straipsnio įvertinimas

Grybų auginimas yra greičiausiai auganti žemės ūkio sritis. Pievagrybių auginimas labiausiai atkreipia dėmesį į save, nes šio produkto paklausa rinkoje yra didesnė, palyginti su kitais grybais. Taip pat svarbu, kad kultūra būtų tinkama veisimui namuose.

Pievagrybių auginimas namuose

Pievagrybių aprašymas

Pievagrybiai priklauso lameliniams grybams. Jų auginimas prasidėjo daugiau nei prieš 300 metų Italijoje, o paskui Prancūzijoje (išvertus iš prancūzų kalbos „champihnon“ - grybas). XVII amžiaus viduryje grybų kultūra jau buvo gana paplitusi netoli Paryžiaus, kaip aiškiai nurodyta 1652 m. „Sodininkystės vadove“. Yra keletas tokios kultūros atmainų. Populiariai jie skirstomi pagal skrybėlių spalvą į baltą, kreminę ir rudą. Grietinėlė (jie taip pat karališki) dirbtinai išvedama gamyklose ir ūkiuose. Likusi rūšis yra gamtoje.

Moksline prasme grybai pagal augimo vietą skirstomi į kelias grupes.

Mikologai išskiria 5 ekologines grybų grupes pagal jų sulaikymą substrate:

1. Saprofitai auga tik miške.
2. Dirvožemio saprofitai, atvirų erdvių gyventojai, neturintys žolinės dangos.
3. Humuso saprofitai yra herbofilai, randami tik atvirose vietose tarp žolių.
4. Humuso saprofitai, atvirų erdvių gyventojai tarp žolių ir miške.
5. Dykumų rūšys, iš dalies halofitai, augančios druskingame dirvožemyje.

Irina Selyutina (biologė):

Saprofitais vadinami augalai, grybai ar mikroorganizmai, kurie minta negyvų organizmų medžiagomis (jas sunaikina) ir gyvūnų išskyromis, gyvybinės veiklos procese paversdami juos neorganiniais ir paprasčiausiais organiniais junginiais. Taip pat saprofitai dažnai vadinami reduktoriais ir destruktoriais.

Pievagrybiai yra labiausiai paplitęs grybas pasaulyje. Net vaikai žino grybelio vaisiakūnių išorinius bruožus:

• grybų kūno dangtelis yra tankios struktūros, suapvalintas, jo skersmuo yra 4-10 cm;
• dangtelio paviršius padengtas mažomis svarstyklėmis;
• vidinėje (apatinėje) dangtelio pusėje yra plokštelinis himenoforas;
• koja lygi, nuo 1 iki 6 cm aukščio;
• minkštimo spalva yra balta (gali būti rausvas atspalvis).

Gamtoje kultūra dauginasi dviem būdais: sporomis ir grybelio grybienos dalijimusi. Pirmasis dažniausiai naudojamas grybams auginti pramoniniuose ūkiuose. Antrasis skirtas grybams auginti namuose, sklype (daržovių sode), šiltnamyje, garaže ar rūsyje.

Grybas yra saprotrofas, todėl mėgsta derlingą dirvą, kurioje gausu humuso. Jis taip pat auga ant skruzdėlynų ir medžio žievės. Dauguma jų auga be augmenijos.

Grybas yra universalus kulinarijoje.Jis tinka tiek grybų patiekalams, tiek kaip visų pirmojo ir antrojo patiekalų komponentas. Iš jų netgi gaminami desertai.

Produkto nauda ir žala

Pievagrybiai naudingomis savybėmis nenusileidžia kitų rūšių grybams. Jame gausu baltymų, naudingų aminorūgščių ir karotinoidų. Biocheminė vaisiakūnio sudėtis apima šimtus organinės ir neorganinės kilmės medžiagų, naudingų žmogaus organizmui. Taigi pievagrybiams būdingas didelis kiekis vitaminų (C, D, H, E, B ir kt.), Mikro- ir makroelementų (pavyzdžiui, fosforo, jodo, kalcio ir magnio).

Grybuose yra medžiagų, kurių veikimas yra panašus į antibiotikus, todėl jų naudojimas yra plačiai paplitęs ne tik kulinarijoje, bet ir liaudies medicinoje. Ekspertai mano, kad grybų naudojimas padeda sunaikinti šimtus bakterijų rūšių, iš kurių pavojingiausios yra Salmonella ir Kocho bacilos.

Grybų valgymas teigiamai veikia žarnyno florą ir teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą. Jis taip pat turi kitų naudingų savybių:

• gerina apetitą;
• lėtina senėjimo procesą;
• pašalina radionuklidus ir toksinus;
• neutralizuoja uždegiminius procesus;
• turi antioksidacinį poveikį.

Grybas yra nekenksmingas žmonėms. Tačiau jam vis dar yra kontraindikacijų. Jį reikia vartoti atsargiai:

• vaikai iki 5 metų amžiaus;
• nėščios moterys ir moterys žindymo laikotarpiu;
• su ūmiomis virškinimo sistemos ligomis;
• žalingas vaisių naudojimas su podagra.

Tavo žiniai. Dėl didelio folio rūgšties kiekio grybų minkštime pievagrybiai yra draudžiami vėžiu sergantiems pacientams. Taip yra dėl to, kad folio rūgšties perteklius gali pagreitinti naviko ląstelių augimą ir dauginimąsi. Dėl tos pačios priežasties žmonės, turintys tokio pobūdžio problemų, neturėtų valgyti lapinių žalumynų.

Pramoninis grybų auginimas

Grybų auginimas yra jauna žemės ūkio šaka. Jie pradėjo grybauti pramoniniu mastu už Rusijos ribų. Vietinių parduotuvių lentynose ir prekystaliuose dažniausiai buvo rasta užsienio gamintojų produktų. Šiandien mes išmokome auginti ir pievagrybius. Kiekviename šalies regione yra gamyklų ir fermų grybų auginimui.

Grybų gamyba (grybų auginimas namuose rūsyje) yra pelningas verslas. Jo pelningumas yra didesnis nei kitose žemės ūkio veiklos srityse. Tinkamai organizavus visas sąlygas, jūs galite gauti derlių ištisus metus. Tik iš 5 m² ploto bus galima surinkti iki 200 kg vaisių kūnų per metus. Viskas, ko reikia, yra sudaryti palankias grybų dauginimosi ir vystymosi sąlygas.

Suteikite grybams optimalias vystymosi sąlygas

Pats pievagrybių auginimo procesas yra paprastas. Grybai laikomi specialiose dėžėse su substratu, montuojami ant lentynų arba auginami maišeliuose. Kultūros augimas ir vystymasis priklauso nuo ventiliacijos įrangos, termoreguliacijos ir drėkinimo sistemų prieinamumo ir kokybės. Taip pat yra automatizuotų įrenginių, kurių naudojimas praktiškai neįtraukia žmogaus darbo prižiūrint grybieną.

Grybų auginimo namuose nauda

Jei žmogaus tikslas nėra atidaryti savo grybų auginimo įmonę, tačiau jis nori išugdyti kultūrą, grybus auginti namuose nebus sunku. Lengviausias būdas pradedantiesiems yra grybų auginimas namuose, ant balkono palangės nuosavame bute. Pagrindinis tokios mini veislės privalumas yra tas, kad nereikia ieškoti patalpos grybams auginti. Žmogus gali surinkti kibirą skanių ir sveikų grybų neišeidamas iš namų.

Išnagrinėjęs visas kultūros auginimo ypatybes, galite pereiti į kitą etapą: sukurti grybieną asmeniniame sklype, daržovių sode, šiltnamyje ar rūsyje.Toks pievagrybių auginimas namuose tiks kaime esančio namo, vasaros rezidencijos ir pan. Savininkams. Šiems tikslams naudokite bet kurį kambarį, kuriame bus patogu naudoti agrotechninių priemonių kompleksą, bandant išugdyti kultūrą, kuri yra naudinga pradedantiesiems verslininkams.

Grybų auginimas namuose neturi trūkumų. Įrangos ir patalpų išlaidos yra minimalios ir greitai atsiperka, derlius yra pastovus, jis gaunamas didžiąją metų dalį net žiemą.

Norėdami namuose užsiauginti pievagrybių, jie atsižvelgia į kitus šio pelningo verslo privalumus:

• auginti pievagrybių grybus nuo nulio bus galima tiek miestų, tiek kaimų gyventojams;
• norint pradėti auginti grybus, jums nereikia didelio pradinio kapitalo;
• pievagrybių auginimo technologija yra paprasta;
• tinka bet kokia patalpa, pradedant tvartu ir rūsiu, baigiant garažu ir angaru, svarbiausia teisingai jį įrengti;
• produktai yra labai paklausūs.

Vienintelis dalykas, į kurį atsižvelgiama, yra daug laiko poreikis. Pasėlių priežiūra užima didžiąją dienos dalį ir tinka tik tiems, kurie neturi nuolatinio darbo. Proceso automatizavimas (net paprasčiausias įrangos rinkinys iš drėkinimo ir apšvietimo sistemos) pradedančiam verslininkui kainuos nemažą sumą.

Auga rūsyje

Pievagrybių auginimas rūsyje turi tuos pačius niuansus kaip grybų veisimo gatvės sode ar balkone metodai. Turėsime paruošti tinkamą vietą kultūrai palaikyti, taip pat pasirūpinti tam tikro lygio kambario klimato rodiklių palaikymu. Kruopštus grybų priežiūra leis jums gauti aukštus vaisiakūnius greičiau nei per 3 mėnesius nuo darbo pradžios.

Grybai mėgsta drėgmę ir vėsą, todėl grybautojai dažnai renkasi kultūrą laikyti rūsyje. Kambaryje jau įrengta natūrali vėdinimo sistema, kuri pagreitins parengiamuosius veiksmus.

Yra ir kitų rūsiui keliamų reikalavimų:

• Grindys turi būti betoninės.
• Būtina įrengti apšvietimo įtaisą, kad būtų patogiau rasti asmenį rūsyje.
• Nukrypimai nuo temperatūros (+ 15 ... + 17 ° C) ir drėgmės (65-80%) rodiklių sprendžiami įrengiant specialią elektros įrangą: oro kondicionierius, oro drėkintuvus ir kt.

Naudokite produkto auginimo dėžėse, pritvirtintose ant lentynų ar maišelių, metodą. Daiginimas atliekamas kompostu.

Kultūros terpės paruošimas

Grybų derlius priklauso nuo dirvožemio kokybės.

Norėdami namuose užauginti kokybiškus pievagrybius, jie rūpinasi tinkamų sąlygų gaminiui sukūrimu. Grybų auginimo substratas yra grybelių maistinė terpė pirmosiomis jo gyvenimo savaitėmis. Be jo nereikės tikėtis, kad sode pasirodys vaisių kūnai. Tokių grybų maistinės terpės yra skirtingos, nuo vištienos mėšlo su alabastru ir paprasto mėšlo mišinio iki egzotinių, naudojant kavą ir kokosą.

Namuose naudingiausia atsisakyti brangių pagrindo komponentų ir pasirinkti paprastų, taigi ir turimų komponentų mišinį. Grybai yra pasodinti substrate, kuris apima:

• mėšlas - 200 kg;
• šiaudai - 5 kg;
• karbamidas - 0,5 kg;
• amonio sulfatas - 0,8 kg;
• superfosfatas - 0,5 kg;
• kreida - 0,75 kg.

Į dėžes pilamas kompostas, pripildytas vandens. Šiaudus ir mėšlą geriau dėti sluoksniais, leidžiant kiekvienam sluoksniui užvirti 4-5 dienas. Didėjant tūriui, kompostas sumaišomas pridedant karbamido, superfosfato ir kitų priedų.

Irina Selyutina (biologė):

Jei paruošėte kompostą ir norite sužinoti, ar jis paruoštas, ar ne, atkreipkite dėmesį į:

1. Pagrindo spalva: jis turėtų būti rudas.
2. Pagrindo drėgmė: saikingas. Tai nustatoma išspaudus truputį komposto delne - trąšų dalelės neturi prilipti prie rankos, tačiau ant jos paviršiaus lieka vandens lašeliai. Jei pasirodė, kad substratas yra per drėgnas, gerai jį išmaišykite ir palikite 2-3 dienoms, kad išgaruotų dalis skysčio;
3. Struktūra: substratas būtinai yra trapus;
4. Kvapas: be aštraus amoniako kvapo.

Grybų sodinimas atliekamas išnykus nemaloniam amoniako kvapui. Tai trunka iki 30 dienų. Ši maistinių medžiagų terpės gavimo technologija yra saugiausia ir suteikia daugiau galimybių sėkmingai auginti pasėlius.

Grybų gavimas ir naudojimas

Kai kompostas grybams auginti bus paruoštas, teks pradėti ieškoti sodinamosios medžiagos - grybų grybienos. Tai nedidelis vaisiaus audinio gabalas. Grybautojas gali gauti 2 būdus: nusipirkti specializuotoje parduotuvėje arba užsiauginti patys. Jis gaminamas granuliuotos kompozicijos pavidalu. Kiekvienoje granulėje yra sporų, kurios, susikūrus tam tikroms sąlygoms, dauginasi, formuodamos grybienos voratinklį, o vėliau - patį vaisiaus kūną.

Gauti grybį savarankiškai yra sunku. Medžiaga paimta tik iš sterilaus grybelio, ji daiginama griežtai laikantis temperatūros ir drėgmės ribų. Bet koks nukrypimas nuo rodiklių kelia grėsmę procedūros neefektyvumui.

Grūdų grybiena pasodinama pagal įprastą schemą: ji 3-4 cm gilinama į kompostą ir laukia grybelio „voratinklio“ pasirodymo. Kitos svarbios priežiūros priemonės bus vėdinimas, laistymas, temperatūros ir drėgmės kontrolė.

Auga sode ir šiltnamyje

Grybų auginimas maišeliuose (rūsyje) priklauso nuo pradedančiųjų grybautojų. Veisimo kultūra gatvėje taip pat nesukels problemų. Technologinis procesas, žinoma, skiriasi nuo ankstesnio, tačiau pagrindinis bruožas lieka nepakitęs - grybiena auga ant komposto.

Ant atviros žemės sodo lovos grybai sodinami retai, nes sunku organizuoti didelės drėgmės sąlygas nenaudojant šiltnamių plėvelių. Geriau naudoti šį metodą žmonėms, gyvenantiems pietiniuose regionuose, kur net ir naktį nėra didelių temperatūros kritimų. Grybai sodinami 1,5 m atstumu vienas nuo kito esančiose lysvėse, tik trąšoje patręštoje derlingoje žemėje.

Dažnai bandymai auginti grybus atviroje žemėje nenaudojant šiltnamių baigiasi nesėkme, todėl geriau pasirinkti variantą, kuris yra naudingas sklypo savininkui: grybus sodinkite ne sode, o šiltnamyje. Tinka bet kokio tipo konstrukcijos: stiklas, plastikas, plėvelė, polikarbonatas. Pagrindinis dalykas yra apsaugoti augantį grybį nuo tiesioginių saulės spindulių.

Substrato gamybos recepte yra šie komponentai:

• šiaudai ar žolė - 20 kg;
• mėšlas - 10 kg;
• gipsas - 0,5 kg;
• karbamidas - 50 g;
• superfosfatas - 50 g;
• vanduo - 50-60 litrų.

Taip pat naudojamas standartinis šiaudų, mėšlo, karbamido, kreidos ir superfosfato receptas. Substratas pasklinda po visą šiltnamio dirvožemio paviršių. Jis brandinamas 3 dienas, po to pasodinama grybiena. Norint išvengti sodinimo užteršimo infekcijomis, sodinimui reikalingas sterilių pirštinių rinkinys.

Grybus lengva auginti

Išsamios tolesnių veiksmų instrukcijos:

• Grūdų grybiena pasodinama šachmatų lentelėje 35–40 cm atstumu viena nuo kitos. Jie pagilina 4-5 cm.
• Palaukite, kol pasirodys grybienos „voratinklis“ (10–15 dienų). Tuo pačiu metu kasdien organizuojamas šiltnamio vėdinimas ir lovų drėkinimas.
• Pasirodžius grybienos gijoms, lovos padengiamos durpių ir dolomito drožlėmis (3: 1). Taip pat naudojama sodų žemė. Dengiamasis sluoksnis turi būti bent 4-5 cm storio.
• Paklojus derlingą sluoksnį, ventiliacijos dažnis sumažėja.

Po 7–10 dienų šiltnamio drėgmė sumažėja jį vėdinant. Optimalus rodiklis grybienos vystymosi momentu bus 65-70%. Jei viskas padaryta teisingai, derlius nuimamas po 7–10 dienų.

Pasodintų pasėlių priežiūros ypatumai

Norint intensyviai augti, kultūrai suteikiamos beveik idealios sąlygos. Kompostas grybams suteikia stiprybės tik pradiniame etape.Tada jiems reikia derlingos žemės, nes šios grybų grupės atstovai yra saprofitai. Pasirodžius ūgliams, į dėžes dedamas papildomas dirvožemio sluoksnis: durpės arba priemolis.

Substratas grybams auginti drėkinamas šiltu, nusistovėjusiu vandeniu. Anksčiau palaikyta aukšta + 22 ... + 24 ° С temperatūra sumažinama iki + 15 ... + 17 ° С rodiklio. Lovos laistomos kasdien, nepamirštant apie būtinybę palaikyti drėgmės lygį kambaryje (65–85%) ir gerą tiekimo bei ištraukimo ventiliaciją.

Dėžutės, kuriose yra grybiena, yra švarios (tai būtina sąlyga). Didelė drėgmė ir aukštos temperatūros sąlygos padidina kenksmingų mikroorganizmų (pvz., Pelėsių) plitimo riziką. Užkirsti kelią jų išvaizdai cheminiais poveikio metodais yra sunku ir pavojinga sveikatai. Geriau naudoti paviršiaus apdorojimo dujiniu ozonu technologiją. Tai taip pat padės prailginti gatavo produkto galiojimo laiką.

Jei viskas bus padaryta teisingai, pirmasis derlius bus nuimtas per 3 mėnesius nuo komposto paruošimo pradžios. Taip pat svarbu teisingai skinti grybus iš sodo: jie nėra nupjauti, o kruopščiai susukti. Vieta, kurioje anksčiau augo grybiena, yra apibarstyta dirvožemiu. Tai daroma siekiant apsaugoti grybieną nuo infekcijos galimybės.

Kruopštus požiūris į pasodintą grybieną leidžia derlių surinkti iki 8 kartų per metus.

Grybų auginimas bute (balkone)

Jei grybų sodinti ūkyje ar sodo sklype nėra galimybės, grybus galėsite užsiauginti namuose.

Pievagrybiams auginti organizuojamos sąlygos, tinkamos grybienos vystymuisi:

1. izoliuotas balkonas ar lodžija;
2. jie ten montuoja įprastus elektros prietaisus: išmetimo gaubtą ir drėkintuvą. Tai sukurs būtinas klimato sąlygas.

Grybų nokinimas taip pat atliekamas ant komposto, specialiai sukonstruotose dėžėse. Kultūra taip pat laikoma maišeliuose. Žmonės, turintys ilgametę grybų auginimo patirtį, nustatė palankiausią grybų substrato sudėtį. Naudokite maistinę formulę, į kurią įeina:

• šiaudai - 10 kg;
• vištienos išmatos - 15 kg;
• alabastras - 8 kg;
• karbamidas ir superfosfatas - po 200 g

Paruoštas substratas sudrėkinamas šiltu vandeniu ir dedamas į dėžes. Paprastos samanos taip pat turi teigiamą poveikį pasėlių augimui. Dirva laikoma 3 savaites, po to joje pasodinami grybai. Tam naudojama sodinamoji medžiaga, kuri palaidota 4–5 cm, o naudojant šį sodinimo būdą sėklos sunaudojamos 300–350 g / 1 m².

Kai bus baigtas pirmasis sodinimo etapas, tikimasi, kad pasirodys daigai. Teks ištverti 8–14 dienų. Tada substrato paviršius padengiamas durpių sluoksniu 4 cm. Ten dažnai pridedama kreida santykiu 1:10.

Po 14-15 dienų temperatūra nuleidžiama iki + 17 ° C. Organizuokite sistemingą laistymą ir stebėkite oro drėgmę. Ji neturėtų nukristi žemiau 60%.

Jei žmogus laikosi visų grybų auginimo sąlygų, pirmąjį skanių ir sveikų grybų derlių jis gaus per 60–70 dienų.

Išvada

Namuose grybauti nesunku. Pagrindinis dalykas yra sukurti palankias sąlygas jų priežiūrai. Sodinamoji medžiaga auga ant specialaus substrato, intensyviai auga derlingoje dirvoje. Jei organizuojate didelę drėgmę ir palaikote temperatūrą + 15 ... + 17 ° С temperatūroje, pirmasis derlius sunoksta per 2 savaites.